臧云鵬，金宏亮

（國(guó)有駐馬店市薄山林場(chǎng)，河南確山 463218）

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，桃樹(shù)的栽培經(jīng)歷了由稀植到密植，由粗放管理到精細(xì)管理，由低產(chǎn)到高產(chǎn)、由低質(zhì)量到高質(zhì)量的發(fā)展過(guò)程，并且正在向集約化、無(wú)病毒化、矮化密植的方向發(fā)展。矮化密植利用了群體優(yōu)勢(shì)，去充分占領(lǐng)有效空間，提高了光能利用率，減少了營(yíng)養(yǎng)消耗，并且有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效積累，故此，矮化密植栽培是當(dāng)今果樹(shù)栽培發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1 桃樹(shù)矮化密植栽培的優(yōu)點(diǎn)

1.1 結(jié)果早

果樹(shù)通過(guò)矮化栽培后，首先表現(xiàn)在樹(shù)體生長(zhǎng)較正常果樹(shù)矮化，即生長(zhǎng)量減少，生長(zhǎng)過(guò)程緊湊。矮化栽培的桃樹(shù)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)恢復(fù)期短，進(jìn)一步加快了生殖生長(zhǎng)過(guò)程。同時(shí)，由于密植措施根系生長(zhǎng)受抑制，株間相互競(jìng)爭(zhēng)，樹(shù)上樹(shù)下都相互制約，進(jìn)一步促進(jìn)了生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽的形成。矮化栽培的桃樹(shù)，在修剪過(guò)程中應(yīng)及早拉枝，開(kāi)張枝條的角度，輕剪緩放多留枝，同時(shí)冬季不可剪截過(guò)重，夏季進(jìn)行及時(shí)合理的管理。實(shí)行矮化密植栽培的桃樹(shù)，骨干枝級(jí)次少，有效葉面積大，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)相應(yīng)積累多，故結(jié)果早，第2 年即可開(kāi)花結(jié)果，且早期產(chǎn)量提升快，進(jìn)入盛果期的時(shí)間早，成熟期與一般稀植的果園相比可提前3～5 d 成熟。

1.2 單位面積產(chǎn)量高

桃樹(shù)傳統(tǒng)的栽培技術(shù)株行距大，一般為4 m×5 m 或3 m×4 m，栽植株數(shù)為495～840 株/hm2；在整形修剪時(shí)，采用舊的傳統(tǒng)修剪手法，即冬季重剪，不進(jìn)行夏季修剪等管理措施，年復(fù)一年，造成樹(shù)冠越剪越旺，花芽難以形成，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，產(chǎn)量?jī)H22 500 kg/hm2左右，且果品質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益低。矮化密植栽培的桃樹(shù)，株行距為2 m×3 m，栽植密度為1 665 株/hm2，或株行距為1.5 m×2.0 m，栽植密度為2 220 株/hm2；采用紡錘形、圓柱形、折疊式扇形和斜式倒“人”字形進(jìn)行整形修剪，在修剪措施上，冬剪與夏管相結(jié)合，產(chǎn)量可高達(dá)37 500～45 000 kg/hm2，果品質(zhì)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，深受廣大果農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。因矮化密植栽培的果園單位面積株數(shù)取得了增加，充分利用了土地，且單位面積產(chǎn)量高；矮化密植的桃樹(shù)葉片對(duì)光能的利用率較高，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，結(jié)出的果實(shí)數(shù)量多，品質(zhì)較好，效益較高。

1.3 管理方便

實(shí)踐證明，果樹(shù)矮化栽培樹(shù)體比正常果樹(shù)矮小，在日常栽培中容易管理，便于人工操作授粉、疏花、疏果、噴藥、采收等各種栽培管理措施，而且整形修剪技術(shù)規(guī)程容易掌握。

2 桃樹(shù)早期密植豐產(chǎn)的原理

2.1 桃樹(shù)花芽分化的內(nèi)部和外部條件

果樹(shù)在栽培過(guò)程中，促使果樹(shù)形成花芽是結(jié)果的首要條件，也是形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)。而桃樹(shù)形成花芽的規(guī)律，常因品種、樹(shù)齡和生態(tài)條件而表現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。不同生態(tài)條件的地區(qū)，形成花芽的規(guī)律也有所變化，如在土層淺、冬季風(fēng)大、中長(zhǎng)枝容易發(fā)生抽干的地區(qū)，花芽主要集中在短果枝上，而在西北黃土高原地區(qū)，成齡桃樹(shù)的中長(zhǎng)果枝上有大量的花芽結(jié)果。根據(jù)上述花芽形成的這些特點(diǎn)，有目的地去培養(yǎng)增加容易成花的枝條類型。因此，在修剪時(shí)注意保留利用具有適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的果枝類型，有利于促進(jìn)幼樹(shù)早結(jié)果和提高產(chǎn)量。

桃樹(shù)的花芽分化分為3 個(gè)階段，即生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞形成。生理分化出現(xiàn)在春梢頂芽形成后，是由葉芽生理狀態(tài)向花芽生理狀態(tài)的過(guò)程。而形態(tài)分化階段，是在生理分化階段后的一個(gè)月內(nèi)開(kāi)始進(jìn)行，一般包括萼片原基分化期、花瓣原基分化期、雄莖原基分化期和雌蕊原基分化期?；ㄑ糠只m當(dāng)?shù)臈l件已經(jīng)逐步明確，那就是花芽能否形成，內(nèi)部條件決定于結(jié)構(gòu)物質(zhì)、能量物質(zhì)、調(diào)節(jié)物質(zhì)和遺傳物質(zhì)的存在水平，以及四者的相互關(guān)系，具體來(lái)說(shuō)，結(jié)構(gòu)物質(zhì)包括光合產(chǎn)物、礦質(zhì)鹽類以及由以上兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)化合成的各種碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)等。大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)是花芽形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。果樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)外就是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，而有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最重要的成分是碳水化合物和含氮有機(jī)化合物，它們?cè)跇?shù)體內(nèi)的含量，隨著果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和環(huán)境條件而變動(dòng)。在不同的部位、不同的時(shí)期，二者的含量互有增長(zhǎng)，二者間的相對(duì)含量對(duì)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和花芽分化有著重大影響。

果樹(shù)花芽分化除受上述樹(shù)體內(nèi)部生理狀態(tài)影響外，也受外界條件的影響，如群體優(yōu)勢(shì)、光能利用率、栽培管理等。因此，果樹(shù)花芽形成最關(guān)鍵的就是盡量形成結(jié)構(gòu)物質(zhì)、能量物質(zhì)、調(diào)節(jié)物質(zhì)和遺傳物質(zhì)4 種物質(zhì)，而這些物質(zhì)主要來(lái)源于根系吸收的水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，葉片光合作用的光合產(chǎn)物，以及果樹(shù)再將這些有機(jī)物質(zhì)和無(wú)機(jī)物質(zhì)，通過(guò)復(fù)雜的過(guò)程合成轉(zhuǎn)化為這些物質(zhì)，總之，只要果樹(shù)栽培者去積極地創(chuàng)造花芽形成的內(nèi)部條件和外部條件，果樹(shù)就可隨時(shí)開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)。

2.2 矮化密植利用群體優(yōu)勢(shì)充分占領(lǐng)有效空間

矮化密植栽培樹(shù)體矮小，單位面積栽植株數(shù)多，相應(yīng)的枝葉量大，總?cè)~面積大，葉面積系數(shù)高。有關(guān)資料表明，桃樹(shù)矮化密植園葉面積系數(shù)為3～4，此時(shí)枝葉的覆蓋率在70%～90%。常規(guī)的稀植果園要想達(dá)到這一指標(biāo)需10 年以上的時(shí)間，而矮化密植園只需3～5 年就可以達(dá)到。矮化密植是依靠群體優(yōu)勢(shì)來(lái)完成豐產(chǎn)所需的枝葉量，而矮化栽培充分利用了有效的栽培空間，達(dá)到了早期豐產(chǎn)的栽培目的。

2.3 矮化密植提高了光能利用率

有關(guān)資料證明，果樹(shù)果實(shí)中85%～95%的干物質(zhì)是由葉片的光合作用制造的，光合產(chǎn)物是果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果的重要物質(zhì)和能量來(lái)源，因此，提高光能利用率是桃樹(shù)矮化密植豐產(chǎn)的重要理論依據(jù)之一。一般常規(guī)稀植果園在幼樹(shù)期，葉面積系數(shù)低，大部分光未被利用。采用矮化密植栽培時(shí)，在幼樹(shù)期即形成了大量枝葉，從而擴(kuò)大了光合面積，充分利用了光能。另外，矮化密植樹(shù)冠矮小，其透光率要比高大的稀植樹(shù)高，一般稀植果樹(shù)受光量低于全光量的30%，葉片的光合能力下降，就會(huì)出現(xiàn)無(wú)效葉片；而矮化密植樹(shù)通過(guò)采用適于密植栽培的整形方式和修剪技術(shù)，使光在樹(shù)冠內(nèi)分布合理，受光量高達(dá)80%～90%，葉片能更好地利用光能進(jìn)行光合作用，從而達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.4 樹(shù)體矮小緊湊，減少營(yíng)養(yǎng)消耗

矮化密植樹(shù)體矮小、緊湊，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上下運(yùn)輸路程短，而且在骨干枝上直接著生結(jié)果枝組，因此大大地減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。據(jù)有關(guān)資料查證，矮化密植樹(shù)的光合產(chǎn)物大部分用于地上部分的生長(zhǎng)和結(jié)果，進(jìn)入根系的少，限制了樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加了生殖生長(zhǎng)，減少了營(yíng)養(yǎng)消耗，從而提高了單位面積產(chǎn)量。另外，因矮化密植栽培樹(shù)冠矮小，葉幕層距地面近，土壤中釋放的二氧化碳不易被風(fēng)吹散，減少了二氧化碳的損失，充分利用土壤有機(jī)質(zhì)釋放出的二氧化碳，增加了光合產(chǎn)物，從而提高了果品產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.5 矮化密植栽培有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累

果樹(shù)的根系吸收水分中的無(wú)機(jī)鹽，其中以氮（N）最多，通過(guò)木質(zhì)部自下而上運(yùn)輸，而葉片制造的碳水化合物（C）有機(jī)營(yíng)養(yǎng)則由韌皮部自上向下運(yùn)輸。當(dāng)C/N 比大時(shí)，也就是碳水化合物合成積累大時(shí)，能促進(jìn)果樹(shù)生殖生長(zhǎng)，生長(zhǎng)的旺枝少、短枝多，容易形成花芽和結(jié)果；當(dāng)C/N 比小時(shí)，則表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，生長(zhǎng)出的旺枝多，相應(yīng)不易形成花芽和結(jié)果。因此，在一定的氮量供應(yīng)情況下，提高碳水化合物的積累量，就可促進(jìn)豐產(chǎn)。矮化密植栽培技術(shù)措施就是有利于促進(jìn)碳水化合物有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的積累，從而達(dá)到早期結(jié)果、品質(zhì)優(yōu)、早豐產(chǎn)的效果。

3 結(jié)語(yǔ)

生產(chǎn)實(shí)踐證明，今后桃樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展必須進(jìn)行集約化栽培，而矮化密植是實(shí)現(xiàn)集約化栽培的最好途徑。桃樹(shù)在栽培過(guò)程中由大面積的粗放栽培管理向小面積精細(xì)栽培管理，由低產(chǎn)向高產(chǎn)方向發(fā)展，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，還須由單純追求高產(chǎn)量向提高桃果的商品質(zhì)量發(fā)展。因此，在矮化密植栽培中要逐步發(fā)展桃果套袋栽培和實(shí)現(xiàn)以生物防治為中心的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，從而生產(chǎn)出高質(zhì)量、無(wú)公害的綠色食品。