張 晶

沙坡頭區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，寧夏 中衛(wèi) 755000

0 引言

口蹄疫廣泛存在于我國各畜牧產(chǎn)區(qū)，主要影響豬、牛、羊及其他偶蹄類動物的健康。感染口蹄疫的牛會出現(xiàn)高熱、口腔和蹄子潰瘍等癥狀，往往會導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。在現(xiàn)代畜牧業(yè)全球化和動物貿(mào)易頻繁的背景下，口蹄疫的傳播風(fēng)險加大。我國是肉牛養(yǎng)殖大國，2022年全國出欄肉牛4 840萬頭，比2021年增加132萬頭，增長2.8%；牛肉產(chǎn)量718萬t，比2021年增加21萬t，增長3.0%；2022年末，全國存欄牛10 216萬頭，比2021年末增加399 萬頭，增長4.1%［1］。因此，養(yǎng)殖戶必須深入了解口蹄疫的臨床特征和傳播途徑，以及應(yīng)對口蹄疫暴發(fā)的科學(xué)措施，并且準(zhǔn)確判斷病情，對癥下藥，以遏制病毒蔓延，保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

1 肉?？谔阋咴\斷方法

1.1 臨床診斷

養(yǎng)殖戶可根據(jù)病牛的臨床癥狀進行初步診斷。口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一種急性、熱性傳染?。辉摬《究稍谂ｓw內(nèi)潛伏2～7 d，甚至長達14 d。發(fā)病后，牛會出現(xiàn)明顯的發(fā)熱癥狀，體溫迅速升高，可超過40 ℃。病牛的乳房、舌、鼻、口腔、蹄等部位會出現(xiàn)水皰，唾液分泌增多，呈泡沫狀流涎，導(dǎo)致口周潮濕，開口后可伴隨吸吮聲音［2］。病牛由于發(fā)熱和口腔疼痛，會出現(xiàn)食欲減退，拒食或少食，體質(zhì)量下降等情況。水皰破裂后，患處會形成紅色爛斑（此時病牛的體溫會逐漸恢復(fù)正常）；爛斑可逐漸愈合，也可發(fā)生潰瘍。口蹄疫最典型的癥狀之一是蹄部的異常變化，除了蹄部柔嫩部位皮膚上會出現(xiàn)水皰之外，蹄間隙也會出現(xiàn)水腫，致使蹄間距增大；蹄殼也會發(fā)炎，變得松軟，有潰瘍形成，甚至有血皰，嚴(yán)重時蹄殼脫落，導(dǎo)致病牛行走困難。部分病牛還會表現(xiàn)出躁動不安、抖動或呻吟等行為異常的情況?？谔阋咭荒晁募揪砂l(fā)生，其中以春、秋兩季最易流行。根據(jù)流行時間和病牛的臨床癥狀，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)可初步確定病牛是否患上口蹄疫，但進一步確診還需要進行實驗室檢測。

1.2 實驗室診斷

1.2.1 血清學(xué)檢測

血清學(xué)檢測方法主要是通過檢測病牛的血清中是否存在口蹄疫病毒的抗體來判斷其是否感染了口蹄疫或是否處于免疫狀態(tài)。例如，可采用酶聯(lián)免疫吸附測定法（Enzyme-Linked Immunosorbnent Assay，ELISA）進行檢測，先將病牛血清樣本與口蹄疫病毒混合，然后用酶標(biāo)記的抗體檢測是否形成抗原-抗體復(fù)合物；如果樣本中存在口蹄疫病毒抗體，將會顯示出陽性反應(yīng)。再如，可采用病毒中和試驗法（Virus Neutralization Test，VNT）進行檢測，先將病牛血清樣本與口蹄疫病毒混合，然后將混合物接種到細胞培養(yǎng)瓶中；如果樣本中存在口蹄疫病毒抗體并能中和病毒，那么細胞將不受病毒感染，顯示出負(fù)效應(yīng)。采用這種方法不僅可以判斷病牛是否感染了口蹄疫，而且可以檢測其對病毒的免疫反應(yīng)。

1.2.2 病原學(xué)檢測

病原學(xué)檢測主要是通過檢測病牛組織樣本中是否存在口蹄疫病毒來診斷疾病。例如，可采用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR）檢測法進行檢測，從病牛的蹄殼或其他可能含有病毒的組織中采集樣本，常用的樣本包括血液、唾液、蹄緣、蹄葉及鼻咽分泌物等；然后對樣本進行處理，提取其中的核酸；準(zhǔn)備好PCR 反應(yīng)體系，將樣本中提取的核酸與特定的引物和DNA 聚合酶混合，將PCR 反應(yīng)體系置于熱循環(huán)儀中進行PCR 擴增；再將PCR 擴增產(chǎn)物進行凝膠電泳分析，通過電泳將擴增的DNA 片段按大小分離，并通過熒光染料或核酸染料將其可視化［3］；最終根據(jù)PCR擴增結(jié)果，通過檢測擴增條帶是否有目標(biāo)產(chǎn)物來確認(rèn)是否存在口蹄疫病毒。

再如，可采用免疫熒光分析法（Immunological Fluorescence Assay，IFA）進行檢測，將待測樣本與特異性的熒光標(biāo)記抗體結(jié)合，檢測樣本中是否存在口蹄疫病毒。這是一種常用的快速診斷方法。具體檢測方法，先將病牛樣本如血液、唾液、蹄緣等少量涂抹于載玻片或細胞培養(yǎng)板上，使其形成薄層；將含有口蹄疫病毒的細胞培養(yǎng)物涂抹于同一載玻片或細胞培養(yǎng)板上，使其與樣本共同固定在載玻片或細胞培養(yǎng)板上；準(zhǔn)備含有口蹄疫病毒抗體的熒光抗體標(biāo)記物，將其滴于樣本和抗原上，使其與樣本中的可能含有的口蹄疫病毒結(jié)合；再洗滌載玻片或細胞培養(yǎng)板，去除沒有與抗體結(jié)合的熒光抗體標(biāo)記物，在熒光顯微鏡下觀察載玻片或細胞培養(yǎng)板上的標(biāo)本。如果樣本中存在口蹄疫病毒，則會發(fā)出特定的熒光信號，就可以確定病牛感染了口蹄疫。

1.2.3 病理變化檢測

開展病理學(xué)觀察可以了解病死牛內(nèi)部器官的變化，為口蹄疫的診斷提供重要依據(jù)。犢牛感染口蹄疫后往往引發(fā)心肌炎，呈虎斑心，表現(xiàn)為心肌切面上有灰白色或淡黃色的條紋。剖檢病死牛，可在其食道和瘤胃黏膜處發(fā)現(xiàn)水皰和爛斑，胃腸處有出血炎癥。部分感染口蹄疫的牛會出現(xiàn)肺部病變，肺部呈漿液性浸潤，心包有大量混濁液體?？谔阋卟《疽矔绊懪５牧馨推鞴?，如脾臟和淋巴結(jié)。這些器官可能會出現(xiàn)淤血和水腫，影響牛的免疫功能。

2 肉?？谔阋哳A(yù)防方法

肉?？谔阋呤且环N具有高度傳染性的病毒性疾病。為有效預(yù)防口蹄疫的發(fā)生和傳播，養(yǎng)殖戶應(yīng)采取以下預(yù)防方法。

2.1 加強衛(wèi)生管理

加強肉牛衛(wèi)生管理是預(yù)防口蹄疫和其他疾病傳播的重要方法之一，可減少圈舍內(nèi)細菌、病毒的滋生、傳播。養(yǎng)殖戶應(yīng)定期清潔牛圈舍，包括圍欄、飼槽等設(shè)施，去除污垢和糞便，可先用高壓水槍除去污垢，再噴灑消毒劑。對于牛舍地面及糞尿溝，養(yǎng)殖戶可用5%～10%熱堿水或3%～5%來蘇爾溶液噴霧消毒。對于牛舍墻壁，可用20%生石灰乳粉涂抹。對于飼養(yǎng)用具，可用3%氫氧化鈉溶液或3%～5%來蘇爾溶液進行洗刷消毒。養(yǎng)殖戶應(yīng)每年對牛舍消毒2～4 次，春秋季節(jié)至少消毒1次。

養(yǎng)殖戶應(yīng)注意飼料和飲用水的衛(wèi)生，定期清理和消毒飼槽，并注意飼料的質(zhì)量和儲存條件，避免飼料發(fā)霉或受到其他污染。同時，定期檢查牛的蹄部，及時處理蹄部潰瘍或其他異常。對于患有口蹄疫或其他蹄部疾病的牛，應(yīng)加強蹄部的清潔和消毒。由于該病毒可通過蚊蟲、蒼蠅等傳播，因而養(yǎng)殖戶應(yīng)加固紗窗，避免蚊蠅進入牛舍。養(yǎng)殖場工作人員應(yīng)定期洗手、更換工作服，減少病原體傳播的風(fēng)險。

老鼠也是口蹄疫病原的攜帶者，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意防治老鼠。養(yǎng)殖戶應(yīng)確保圈舍建筑結(jié)構(gòu)完整，封堵老鼠進入的縫隙和洞口，如窗戶、門縫、管道等，防止老鼠進入。同時，保持圈舍周圍的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾、廢棄物和雜草，減少老鼠的藏身之處和覓食來源。養(yǎng)殖戶還應(yīng)注意清潔食物存儲區(qū)，確保飼料、飲水設(shè)施和存放食物的區(qū)域干燥、清潔，防止老鼠在這些地方覓食。若發(fā)現(xiàn)老鼠存在的痕跡，可在鼠洞附近設(shè)置老鼠夾和放置毒餌進行誘捕；注意選擇合適的藥劑和毒餌，確保牛不會誤食；同時，定期檢查和更換老鼠夾和補充毒餌。

2.2 提供充足營養(yǎng)

養(yǎng)殖戶應(yīng)為肉牛提供優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)均衡的飼料，確保肉牛獲得充足的營養(yǎng)，提高肉牛自身的抵抗力，以預(yù)防口蹄疫。牛的飼料應(yīng)含有足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。肉牛飼料配方可參考表1［4］。在實際應(yīng)用中，養(yǎng)殖場會根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源、養(yǎng)殖規(guī)模和目標(biāo)市場等因素調(diào)整肉牛養(yǎng)殖的飼料配方。為了確保肉牛營養(yǎng)均衡和最佳生長，養(yǎng)殖場可咨詢相關(guān)專家，根據(jù)實際情況制訂適宜的飼料配方。此外，水是牛體內(nèi)所有生化反應(yīng)的基礎(chǔ)，保持水分?jǐn)z取對牛的健康至關(guān)重要。因此，養(yǎng)殖戶還應(yīng)確保肉牛隨時有干凈、新鮮的飲用水可以飲用。

表1 育肥牛日糧配方kg

2.3 強化免疫

接種疫苗是預(yù)防口蹄疫最重要的措施之一，常用的口蹄疫疫苗為O 型、A 型及亞洲Ⅰ型疫苗。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場所在地區(qū)的疫情實際，按照獸醫(yī)的建議，對肉牛進行定期的疫苗接種，提供免疫保護。例如，在犢牛90 日齡時，可接種1 次疫苗，間隔30 d 再接種1次，之后每間隔4～6個月接種1次即可。

接種疫苗前，養(yǎng)殖戶應(yīng)仔細檢查疫苗的保質(zhì)期，防止疫苗失效。在接種疫苗前，需要對注射器和接種部位用酒精進行消毒，避免交叉感染。養(yǎng)殖戶應(yīng)認(rèn)真記錄接種信息，包括疫苗種類、接種日期、注射部位等，并建立完整的接種檔案，有助于追蹤接種效果和疫苗免疫情況。在接種疫苗后，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切觀察接種后牛的健康情況，特別注意是否出現(xiàn)異常反應(yīng)或過敏現(xiàn)象，以便及時處理異常情況。

2.4 規(guī)范引種

養(yǎng)殖場在引進肉牛時，應(yīng)將身體健康、來自非疫區(qū)的肉牛作為引進對象；先要對引進肉牛進行嚴(yán)格的檢疫，確保其沒有攜帶口蹄疫等傳染??；再將引進的肉牛隔離觀察1個月左右，觀察其是否出現(xiàn)口蹄疫癥狀或其他健康問題，同時確保引進的肉牛在隔離期間不與當(dāng)?shù)嘏Ｈ航佑|，避免交叉感染。引進肉牛后，養(yǎng)殖場要建立健全的監(jiān)測制度，對引進肉牛的健康狀況進行監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)疑似病例并進行報告和處置。

3 肉牛口蹄疫治療方法

肉?？谔阋呤且环N病毒性疾病，目前并沒有直接針對病毒本身的特效治療方法。因此，對于患有口蹄疫的肉牛，主要采取的是支持性治療和控制措施來緩解癥狀、促進康復(fù)，并減少疾病傳播。養(yǎng)殖戶應(yīng)立即隔離疑似或確診感染口蹄疫的病牛，避免其與其他健康的牛接觸，以防止疾病傳播。對于肉牛生存過的環(huán)境，養(yǎng)殖戶可用1%～2%燒堿或1%～2%福爾馬林全面、仔細噴霧消毒；對于病牛隔離區(qū)域，可用醋精或0.2%～0.5%過氧乙酸等酸性消毒液噴霧消毒，防止病毒繼續(xù)擴散。

對于病牛，養(yǎng)殖戶應(yīng)加強護理，保持圈舍清潔干燥，給牛提供柔軟的飼料（如青草碎、精料等）和清潔的飲水，亦可在飼料中添加?xùn)|方牛疫健飼料添加劑（1 kg 飼料中添加量為1～2 g），應(yīng)保證病牛的營養(yǎng)攝入。對于病?？谇?，養(yǎng)殖戶可先用0.1%高錳酸鉀溶液或2%明礬或食用醋進行清洗，以消毒殺菌；再用10%碘甘油或者2%硫酸銅涂抹糜爛、潰瘍處，促進傷口愈合，每日清洗、涂藥兩三次，直至傷口愈合。如果病牛蹄部出現(xiàn)病癥，可用3%來蘇兒溶液或1%福爾馬林沖洗牛蹄或浸泡3～5 min，干燥之后再涂抹龍膽紫，然后用繃帶包扎上，防止藥物被蹭掉［5］。如果病牛乳房處發(fā)生病變，可用3%硼酸水清洗消毒，然后用青霉素乳膏涂抹患處，每日可消毒、涂藥1次，直至傷口愈合。一般成年牛感染口蹄疫后，病死率在3%以下；妊娠階段的母牛感染口蹄疫后，會引發(fā)流產(chǎn)；犢牛感染口蹄疫，可并發(fā)心肌炎，病死率較高［6］。對于感染了口蹄疫的病死牛，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時進行無害化處理，防止病毒進一步擴散。例如，可將病死牛的尸體進行焚燒處理或深埋于遠離居民區(qū)、水源的地方，無害化處理操作應(yīng)符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和環(huán)境保護要求。

口蹄疫是一種具有高度傳染性的病毒性疾病，可人畜共患。因此，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)等容易接觸病牛的人員應(yīng)注意穿戴防護裝備，包括穿戴一次性手套、口罩和防護服等，在接觸患病動物后，應(yīng)用肥皂消毒洗手。

4 結(jié)束語

口蹄疫是一種會對肉牛養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重影響的傳染病，高度傳染性使其診斷與防治至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶應(yīng)加強對口蹄疫的預(yù)防和控制，定期對牛接種口蹄疫疫苗，加強養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，注意飼養(yǎng)管理，規(guī)范引種，從源頭上防止疫情的發(fā)生和傳播。同時，養(yǎng)殖戶應(yīng)了解口蹄疫的臨床癥狀，以便及早發(fā)現(xiàn)口蹄疫病例，及時進行隔離，遏制病毒進一步擴散，避免給養(yǎng)殖場帶來重大損失，進而保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。