張 晶

沙坡頭區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，寧夏 中衛(wèi) 755000

0 引言

口蹄疫廣泛存在于我國(guó)各畜牧產(chǎn)區(qū)，主要影響豬、牛、羊及其他偶蹄類動(dòng)物的健康。感染口蹄疫的牛會(huì)出現(xiàn)高熱、口腔和蹄子潰瘍等癥狀，往往會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在現(xiàn)代畜牧業(yè)全球化和動(dòng)物貿(mào)易頻繁的背景下，口蹄疫的傳播風(fēng)險(xiǎn)加大。我國(guó)是肉牛養(yǎng)殖大國(guó)，2022年全國(guó)出欄肉牛4 840萬(wàn)頭，比2021年增加132萬(wàn)頭，增長(zhǎng)2.8%；牛肉產(chǎn)量718萬(wàn)t，比2021年增加21萬(wàn)t，增長(zhǎng)3.0%；2022年末，全國(guó)存欄牛10 216萬(wàn)頭，比2021年末增加399 萬(wàn)頭，增長(zhǎng)4.1%［1］。因此，養(yǎng)殖戶必須深入了解口蹄疫的臨床特征和傳播途徑，以及應(yīng)對(duì)口蹄疫暴發(fā)的科學(xué)措施，并且準(zhǔn)確判斷病情，對(duì)癥下藥，以遏制病毒蔓延，保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

1 肉?？谔阋咴\斷方法

1.1 臨床診斷

養(yǎng)殖戶可根據(jù)病牛的臨床癥狀進(jìn)行初步診斷?？谔阋呤怯煽谔阋卟《疽鸬囊环N急性、熱性傳染??；該病毒可在牛體內(nèi)潛伏2～7 d，甚至長(zhǎng)達(dá)14 d。發(fā)病后，牛會(huì)出現(xiàn)明顯的發(fā)熱癥狀，體溫迅速升高，可超過(guò)40 ℃。病牛的乳房、舌、鼻、口腔、蹄等部位會(huì)出現(xiàn)水皰，唾液分泌增多，呈泡沫狀流涎，導(dǎo)致口周潮濕，開口后可伴隨吸吮聲音［2］。病牛由于發(fā)熱和口腔疼痛，會(huì)出現(xiàn)食欲減退，拒食或少食，體質(zhì)量下降等情況。水皰破裂后，患處會(huì)形成紅色爛斑（此時(shí)病牛的體溫會(huì)逐漸恢復(fù)正常）；爛斑可逐漸愈合，也可發(fā)生潰瘍?？谔阋咦畹湫偷陌Y狀之一是蹄部的異常變化，除了蹄部柔嫩部位皮膚上會(huì)出現(xiàn)水皰之外，蹄間隙也會(huì)出現(xiàn)水腫，致使蹄間距增大；蹄殼也會(huì)發(fā)炎，變得松軟，有潰瘍形成，甚至有血皰，嚴(yán)重時(shí)蹄殼脫落，導(dǎo)致病牛行走困難。部分病牛還會(huì)表現(xiàn)出躁動(dòng)不安、抖動(dòng)或呻吟等行為異常的情況。口蹄疫一年四季均可發(fā)生，其中以春、秋兩季最易流行。根據(jù)流行時(shí)間和病牛的臨床癥狀，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)可初步確定病牛是否患上口蹄疫，但進(jìn)一步確診還需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

1.2 實(shí)驗(yàn)室診斷

1.2.1 血清學(xué)檢測(cè)

血清學(xué)檢測(cè)方法主要是通過(guò)檢測(cè)病牛的血清中是否存在口蹄疫病毒的抗體來(lái)判斷其是否感染了口蹄疫或是否處于免疫狀態(tài)。例如，可采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法（Enzyme-Linked Immunosorbnent Assay，ELISA）進(jìn)行檢測(cè)，先將病牛血清樣本與口蹄疫病毒混合，然后用酶標(biāo)記的抗體檢測(cè)是否形成抗原-抗體復(fù)合物；如果樣本中存在口蹄疫病毒抗體，將會(huì)顯示出陽(yáng)性反應(yīng)。再如，可采用病毒中和試驗(yàn)法（Virus Neutralization Test，VNT）進(jìn)行檢測(cè)，先將病牛血清樣本與口蹄疫病毒混合，然后將混合物接種到細(xì)胞培養(yǎng)瓶中；如果樣本中存在口蹄疫病毒抗體并能中和病毒，那么細(xì)胞將不受病毒感染，顯示出負(fù)效應(yīng)。采用這種方法不僅可以判斷病牛是否感染了口蹄疫，而且可以檢測(cè)其對(duì)病毒的免疫反應(yīng)。

1.2.2 病原學(xué)檢測(cè)

病原學(xué)檢測(cè)主要是通過(guò)檢測(cè)病牛組織樣本中是否存在口蹄疫病毒來(lái)診斷疾病。例如，可采用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR）檢測(cè)法進(jìn)行檢測(cè)，從病牛的蹄殼或其他可能含有病毒的組織中采集樣本，常用的樣本包括血液、唾液、蹄緣、蹄葉及鼻咽分泌物等；然后對(duì)樣本進(jìn)行處理，提取其中的核酸；準(zhǔn)備好PCR 反應(yīng)體系，將樣本中提取的核酸與特定的引物和DNA 聚合酶混合，將PCR 反應(yīng)體系置于熱循環(huán)儀中進(jìn)行PCR 擴(kuò)增；再將PCR 擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行凝膠電泳分析，通過(guò)電泳將擴(kuò)增的DNA 片段按大小分離，并通過(guò)熒光染料或核酸染料將其可視化［3］；最終根據(jù)PCR擴(kuò)增結(jié)果，通過(guò)檢測(cè)擴(kuò)增條帶是否有目標(biāo)產(chǎn)物來(lái)確認(rèn)是否存在口蹄疫病毒。

再如，可采用免疫熒光分析法（Immunological Fluorescence Assay，IFA）進(jìn)行檢測(cè)，將待測(cè)樣本與特異性的熒光標(biāo)記抗體結(jié)合，檢測(cè)樣本中是否存在口蹄疫病毒。這是一種常用的快速診斷方法。具體檢測(cè)方法，先將病牛樣本如血液、唾液、蹄緣等少量涂抹于載玻片或細(xì)胞培養(yǎng)板上，使其形成薄層；將含有口蹄疫病毒的細(xì)胞培養(yǎng)物涂抹于同一載玻片或細(xì)胞培養(yǎng)板上，使其與樣本共同固定在載玻片或細(xì)胞培養(yǎng)板上；準(zhǔn)備含有口蹄疫病毒抗體的熒光抗體標(biāo)記物，將其滴于樣本和抗原上，使其與樣本中的可能含有的口蹄疫病毒結(jié)合；再洗滌載玻片或細(xì)胞培養(yǎng)板，去除沒有與抗體結(jié)合的熒光抗體標(biāo)記物，在熒光顯微鏡下觀察載玻片或細(xì)胞培養(yǎng)板上的標(biāo)本。如果樣本中存在口蹄疫病毒，則會(huì)發(fā)出特定的熒光信號(hào)，就可以確定病牛感染了口蹄疫。

1.2.3 病理變化檢測(cè)

開展病理學(xué)觀察可以了解病死牛內(nèi)部器官的變化，為口蹄疫的診斷提供重要依據(jù)。犢牛感染口蹄疫后往往引發(fā)心肌炎，呈虎斑心，表現(xiàn)為心肌切面上有灰白色或淡黃色的條紋。剖檢病死牛，可在其食道和瘤胃黏膜處發(fā)現(xiàn)水皰和爛斑，胃腸處有出血炎癥。部分感染口蹄疫的牛會(huì)出現(xiàn)肺部病變，肺部呈漿液性浸潤(rùn)，心包有大量混濁液體?？谔阋卟《疽矔?huì)影響牛的淋巴器官，如脾臟和淋巴結(jié)。這些器官可能會(huì)出現(xiàn)淤血和水腫，影響牛的免疫功能。

2 肉牛口蹄疫預(yù)防方法

肉?？谔阋呤且环N具有高度傳染性的病毒性疾病。為有效預(yù)防口蹄疫的發(fā)生和傳播，養(yǎng)殖戶應(yīng)采取以下預(yù)防方法。

2.1 加強(qiáng)衛(wèi)生管理

加強(qiáng)肉牛衛(wèi)生管理是預(yù)防口蹄疫和其他疾病傳播的重要方法之一，可減少圈舍內(nèi)細(xì)菌、病毒的滋生、傳播。養(yǎng)殖戶應(yīng)定期清潔牛圈舍，包括圍欄、飼槽等設(shè)施，去除污垢和糞便，可先用高壓水槍除去污垢，再噴灑消毒劑。對(duì)于牛舍地面及糞尿溝，養(yǎng)殖戶可用5%～10%熱堿水或3%～5%來(lái)蘇爾溶液噴霧消毒。對(duì)于牛舍墻壁，可用20%生石灰乳粉涂抹。對(duì)于飼養(yǎng)用具，可用3%氫氧化鈉溶液或3%～5%來(lái)蘇爾溶液進(jìn)行洗刷消毒。養(yǎng)殖戶應(yīng)每年對(duì)牛舍消毒2～4 次，春秋季節(jié)至少消毒1次。

養(yǎng)殖戶應(yīng)注意飼料和飲用水的衛(wèi)生，定期清理和消毒飼槽，并注意飼料的質(zhì)量和儲(chǔ)存條件，避免飼料發(fā)霉或受到其他污染。同時(shí)，定期檢查牛的蹄部，及時(shí)處理蹄部潰瘍或其他異常。對(duì)于患有口蹄疫或其他蹄部疾病的牛，應(yīng)加強(qiáng)蹄部的清潔和消毒。由于該病毒可通過(guò)蚊蟲、蒼蠅等傳播，因而養(yǎng)殖戶應(yīng)加固紗窗，避免蚊蠅進(jìn)入牛舍。養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員應(yīng)定期洗手、更換工作服，減少病原體傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

老鼠也是口蹄疫病原的攜帶者，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意防治老鼠。養(yǎng)殖戶應(yīng)確保圈舍建筑結(jié)構(gòu)完整，封堵老鼠進(jìn)入的縫隙和洞口，如窗戶、門縫、管道等，防止老鼠進(jìn)入。同時(shí)，保持圈舍周圍的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾、廢棄物和雜草，減少老鼠的藏身之處和覓食來(lái)源。養(yǎng)殖戶還應(yīng)注意清潔食物存儲(chǔ)區(qū)，確保飼料、飲水設(shè)施和存放食物的區(qū)域干燥、清潔，防止老鼠在這些地方覓食。若發(fā)現(xiàn)老鼠存在的痕跡，可在鼠洞附近設(shè)置老鼠夾和放置毒餌進(jìn)行誘捕；注意選擇合適的藥劑和毒餌，確保牛不會(huì)誤食；同時(shí)，定期檢查和更換老鼠夾和補(bǔ)充毒餌。

2.2 提供充足營(yíng)養(yǎng)

養(yǎng)殖戶應(yīng)為肉牛提供優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，確保肉牛獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，提高肉牛自身的抵抗力，以預(yù)防口蹄疫。牛的飼料應(yīng)含有足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。肉牛飼料配方可參考表1［4］。在實(shí)際應(yīng)用中，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源、養(yǎng)殖規(guī)模和目標(biāo)市場(chǎng)等因素調(diào)整肉牛養(yǎng)殖的飼料配方。為了確保肉牛營(yíng)養(yǎng)均衡和最佳生長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)可咨詢相關(guān)專家，根據(jù)實(shí)際情況制訂適宜的飼料配方。此外，水是牛體內(nèi)所有生化反應(yīng)的基礎(chǔ)，保持水分?jǐn)z取對(duì)牛的健康至關(guān)重要。因此，養(yǎng)殖戶還應(yīng)確保肉牛隨時(shí)有干凈、新鮮的飲用水可以飲用。

表1 育肥牛日糧配方kg

2.3 強(qiáng)化免疫

接種疫苗是預(yù)防口蹄疫最重要的措施之一，常用的口蹄疫疫苗為O 型、A 型及亞洲Ⅰ型疫苗。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)所在地區(qū)的疫情實(shí)際，按照獸醫(yī)的建議，對(duì)肉牛進(jìn)行定期的疫苗接種，提供免疫保護(hù)。例如，在犢牛90 日齡時(shí)，可接種1 次疫苗，間隔30 d 再接種1次，之后每間隔4～6個(gè)月接種1次即可。

接種疫苗前，養(yǎng)殖戶應(yīng)仔細(xì)檢查疫苗的保質(zhì)期，防止疫苗失效。在接種疫苗前，需要對(duì)注射器和接種部位用酒精進(jìn)行消毒，避免交叉感染。養(yǎng)殖戶應(yīng)認(rèn)真記錄接種信息，包括疫苗種類、接種日期、注射部位等，并建立完整的接種檔案，有助于追蹤接種效果和疫苗免疫情況。在接種疫苗后，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切觀察接種后牛的健康情況，特別注意是否出現(xiàn)異常反應(yīng)或過(guò)敏現(xiàn)象，以便及時(shí)處理異常情況。

2.4 規(guī)范引種

養(yǎng)殖場(chǎng)在引進(jìn)肉牛時(shí)，應(yīng)將身體健康、來(lái)自非疫區(qū)的肉牛作為引進(jìn)對(duì)象；先要對(duì)引進(jìn)肉牛進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，確保其沒有攜帶口蹄疫等傳染?。辉賹⒁M(jìn)的肉牛隔離觀察1個(gè)月左右，觀察其是否出現(xiàn)口蹄疫癥狀或其他健康問(wèn)題，同時(shí)確保引進(jìn)的肉牛在隔離期間不與當(dāng)?shù)嘏Ｈ航佑|，避免交叉感染。引進(jìn)肉牛后，養(yǎng)殖場(chǎng)要建立健全的監(jiān)測(cè)制度，對(duì)引進(jìn)肉牛的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疑似病例并進(jìn)行報(bào)告和處置。

3 肉?？谔阋咧委煼椒?/h2>

肉牛口蹄疫是一種病毒性疾病，目前并沒有直接針對(duì)病毒本身的特效治療方法。因此，對(duì)于患有口蹄疫的肉牛，主要采取的是支持性治療和控制措施來(lái)緩解癥狀、促進(jìn)康復(fù)，并減少疾病傳播。養(yǎng)殖戶應(yīng)立即隔離疑似或確診感染口蹄疫的病牛，避免其與其他健康的牛接觸，以防止疾病傳播。對(duì)于肉牛生存過(guò)的環(huán)境，養(yǎng)殖戶可用1%～2%燒堿或1%～2%福爾馬林全面、仔細(xì)噴霧消毒；對(duì)于病牛隔離區(qū)域，可用醋精或0.2%～0.5%過(guò)氧乙酸等酸性消毒液噴霧消毒，防止病毒繼續(xù)擴(kuò)散。

對(duì)于病牛，養(yǎng)殖戶應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，保持圈舍清潔干燥，給牛提供柔軟的飼料（如青草碎、精料等）和清潔的飲水，亦可在飼料中添加?xùn)|方牛疫健飼料添加劑（1 kg 飼料中添加量為1～2 g），應(yīng)保證病牛的營(yíng)養(yǎng)攝入。對(duì)于病牛口腔，養(yǎng)殖戶可先用0.1%高錳酸鉀溶液或2%明礬或食用醋進(jìn)行清洗，以消毒殺菌；再用10%碘甘油或者2%硫酸銅涂抹糜爛、潰瘍處，促進(jìn)傷口愈合，每日清洗、涂藥兩三次，直至傷口愈合。如果病牛蹄部出現(xiàn)病癥，可用3%來(lái)蘇兒溶液或1%福爾馬林沖洗牛蹄或浸泡3～5 min，干燥之后再涂抹龍膽紫，然后用繃帶包扎上，防止藥物被蹭掉［5］。如果病牛乳房處發(fā)生病變，可用3%硼酸水清洗消毒，然后用青霉素乳膏涂抹患處，每日可消毒、涂藥1次，直至傷口愈合。一般成年牛感染口蹄疫后，病死率在3%以下；妊娠階段的母牛感染口蹄疫后，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)；犢牛感染口蹄疫，可并發(fā)心肌炎，病死率較高［6］。對(duì)于感染了口蹄疫的病死牛，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止病毒進(jìn)一步擴(kuò)散。例如，可將病死牛的尸體進(jìn)行焚燒處理或深埋于遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源的地方，無(wú)害化處理操作應(yīng)符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和環(huán)境保護(hù)要求。

口蹄疫是一種具有高度傳染性的病毒性疾病，可人畜共患。因此，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)等容易接觸病牛的人員應(yīng)注意穿戴防護(hù)裝備，包括穿戴一次性手套、口罩和防護(hù)服等，在接觸患病動(dòng)物后，應(yīng)用肥皂消毒洗手。

4 結(jié)束語(yǔ)

口蹄疫是一種會(huì)對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重影響的傳染病，高度傳染性使其診斷與防治至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶應(yīng)加強(qiáng)對(duì)口蹄疫的預(yù)防和控制，定期對(duì)牛接種口蹄疫疫苗，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，注意飼養(yǎng)管理，規(guī)范引種，從源頭上防止疫情的發(fā)生和傳播。同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)了解口蹄疫的臨床癥狀，以便及早發(fā)現(xiàn)口蹄疫病例，及時(shí)進(jìn)行隔離，遏制病毒進(jìn)一步擴(kuò)散，避免給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)重大損失，進(jìn)而保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。