余鯤鵬，李 偉，雷 鑫

（1.泉州師范學(xué)院商學(xué)院/創(chuàng)新發(fā)展研究中心，福建泉州 362000；2.深圳國策信息服務(wù)有限公司，廣東深圳 518000）

區(qū)塊鏈?zhǔn)欠植际綌?shù)據(jù)存儲、點對點傳輸、共識機(jī)制、加密算法等計算機(jī)技術(shù)的新型應(yīng)用模式，其作為一項技術(shù)和方法論創(chuàng)新，對整個經(jīng)濟(jì)及社會發(fā)展產(chǎn)生重大影響，受到學(xué)界、業(yè)界及政府部門的關(guān)注。伴隨著全球數(shù)字化發(fā)展不斷深入，區(qū)塊鏈技術(shù)已連同物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)一起，成為推進(jìn)各行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心要素[1]。區(qū)塊鏈具備公開透明、智能化、安全加密和去中介化等顯著特征[2]，其在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的應(yīng)用，將顯著增強(qiáng)食品信息可追溯性與數(shù)據(jù)透明度，提高供應(yīng)鏈決策效率及管理水平，有助于構(gòu)筑更安全、高效、韌性、可持續(xù)的食品供應(yīng)鏈體系[3]。

盡管區(qū)塊鏈賦能食品供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的潛力為業(yè)界所共識，但很多企業(yè)仍對食品供應(yīng)鏈中區(qū)塊鏈應(yīng)用持保留或排斥態(tài)度[4]，因此當(dāng)前企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采用及技術(shù)集成應(yīng)用仍十分有限，缺乏行業(yè)級大規(guī)模實施案例[5-6]。為了促進(jìn)區(qū)塊鏈技術(shù)在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的擴(kuò)散與傳播、實現(xiàn)更大的規(guī)模效應(yīng)和匯聚效應(yīng)，有必要深化對區(qū)塊鏈技術(shù)的理解、探究企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為規(guī)律，進(jìn)而從源頭上調(diào)整或改變企業(yè)的技術(shù)采納行為[1,7]。當(dāng)前，國內(nèi)外學(xué)者運用行為推理理論（Behavioral Reasoning Theory，BRT）、技術(shù)-組織-環(huán)境框架（Technology, Organization and Environment，TOE）、創(chuàng)新擴(kuò)散（Diffusion of Innovation，DOI）、社會資本（Social Capital，SC）等理論，或集成上述理論，針對供應(yīng)鏈中企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為展開分析，在區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為的多維影響因素議題方面形成了較豐富的研究成果[4,8-9]，但由于創(chuàng)新采納行為的復(fù)雜性以及各理論模型的局限性，并未有分析框架可以覆蓋所有或大部分的影響因素；同時，由于食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域處于區(qū)塊鏈應(yīng)用實踐探索的前沿，該領(lǐng)域中企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為相關(guān)研究剛剛起步，導(dǎo)致對企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)項目實施實踐的指導(dǎo)性不足[8]。有鑒于此，本文回顧了區(qū)塊鏈技術(shù)及其在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展，匯總了近年來創(chuàng)新采納行為研究理論及其對區(qū)塊鏈采納行為分析的研究成果，分析了各研究理論的優(yōu)缺點及關(guān)聯(lián)性，并結(jié)合食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的具體情境，構(gòu)建了食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為的整合模型，重點考察了區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素，以反映食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為更完整的規(guī)律，為相關(guān)企業(yè)深化區(qū)塊鏈技術(shù)認(rèn)知以及區(qū)塊鏈項目實施決策提供參考。

1 食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為研究現(xiàn)況

1.1 區(qū)塊鏈技術(shù)及其在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域中的應(yīng)用

區(qū)塊鏈本質(zhì)上是一種以密碼學(xué)方式保證數(shù)據(jù)不可篡改、不可偽造的分布式賬本，共識機(jī)制、智能合約和Token 機(jī)制是其技術(shù)體系的核心，分布式存儲與通信、網(wǎng)絡(luò)治理是其技術(shù)體系的必要組件[10]。區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展至今大致經(jīng)歷4 個階段[11-12]：區(qū)塊鏈1.0，聚焦加密數(shù)字貨幣；區(qū)塊鏈2.0，聚焦隱私安全、智能合約以及數(shù)字資產(chǎn)；區(qū)塊鏈3.0，聚焦區(qū)塊鏈平臺生態(tài)及各種分布式應(yīng)用；區(qū)塊鏈4.0，聚焦“區(qū)塊鏈+”技術(shù)融合賦能。

當(dāng)前傳統(tǒng)食品供應(yīng)鏈面臨如下難題[4,13]：首先，從農(nóng)田到餐桌的過程涉及大量人員、組織及流程，面臨問責(zé)及溯源難題，且任一主體管理和操作不當(dāng)，都會導(dǎo)致食品安全風(fēng)險發(fā)生。其次，利益相關(guān)者眾多且高度分散，各環(huán)節(jié)決策具有高度不確定性，優(yōu)化提升供應(yīng)鏈系統(tǒng)整體績效極具挑戰(zhàn)。再次，農(nóng)資投入、加工制造及運輸流通等各環(huán)節(jié)均面臨綠色低碳轉(zhuǎn)型的迫切需求，對科技賦能食品業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出更高要求。最后，食品供給深受病蟲害、氣候變化和高交易成本影響，特別是全球疫情下食品供應(yīng)鏈屢受沖擊，如何確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定與韌性成為行業(yè)面臨的共同問題。區(qū)塊鏈技術(shù)具有數(shù)據(jù)加密、分布式存儲、去中介化、數(shù)據(jù)自治等方面的顯著優(yōu)勢，可以通過重塑更安全高效的供應(yīng)鏈體系來推動各行業(yè)的變革[2]。區(qū)塊鏈技術(shù)在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的初步應(yīng)用，已被證實能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈可追溯性、增強(qiáng)供應(yīng)鏈伙伴信任度、提升存儲數(shù)據(jù)安全性、提高食品安全應(yīng)急處置效率，將為有效解決上述食品供應(yīng)鏈難題提供重要技術(shù)支撐[14]。

1.2 創(chuàng)新采納行為研究理論及其對區(qū)塊鏈技術(shù)采納的分析

探究組織個體創(chuàng)新采納行為規(guī)律，是行業(yè)創(chuàng)新過程研究的起點。近年來，關(guān)于創(chuàng)新信息技術(shù)的組織采納行為研究，集中于創(chuàng)新采納行為的多維影響因素的探討，主要運用了BRT、TOE、DOI、SC 等基礎(chǔ)理論。BRT 理論以行為推理視角探究組織創(chuàng)新采納行為決策過程，強(qiáng)調(diào)推理是組織信念及價值觀、采納動機(jī)、采納意向、采納行為之間的重要連接[15]，其中，推理被定義為組織用來解釋其預(yù)期行為發(fā)生與否的主觀認(rèn)知因素，通常包含推動和限制行為發(fā)生的原因兩類因素[16]。TOE 框架認(rèn)為組織創(chuàng)新采納受技術(shù)、組織和環(huán)境3 維度因素影響，其中，技術(shù)因素指該項創(chuàng)新的自身及相關(guān)支持技術(shù)的技術(shù)特征，組織因素指組織規(guī)模、組織戰(zhàn)略、組織關(guān)系等，環(huán)境因素指產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、競爭者行動及政策法規(guī)等[13,17-18]。DOI 理論將組織創(chuàng)新采納視為創(chuàng)新技術(shù)隨時間在社會系統(tǒng)成員間的傳播與擴(kuò)散，認(rèn)為組織特征、社會體系及創(chuàng)新特征影響創(chuàng)新技術(shù)的擴(kuò)散過程[19-21]。SC 理論認(rèn)為社會資本是創(chuàng)新信息技術(shù)賦能提升交易伙伴間信任程度與合作效率的先決條件，其所包含的結(jié)構(gòu)資本、關(guān)系資本和認(rèn)知資本3 維度均會對組織創(chuàng)新信息技術(shù)采納決策產(chǎn)生影響[22-23]。

近幾年，國內(nèi)外學(xué)者依托上述創(chuàng)新采納理論，針對供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為開展研究。有學(xué)者運用BRT 模型，探討了區(qū)塊鏈技術(shù)采納的前因，明確了采納意圖在技術(shù)采納中的預(yù)測作用[1,7]，但忽視了區(qū)塊鏈技術(shù)維度的獨特屬性以及技術(shù)采納行為的特定行業(yè)屬性。有學(xué)者運用TOE 框架，檢驗了區(qū)塊鏈技術(shù)采納的潛在收益，探討了技術(shù)采納的決定因素[1,13]，但鮮有考慮組織個體層面行為發(fā)生過程[8]。少數(shù)學(xué)者使用DOI 理論，探討組織準(zhǔn)備狀態(tài)、技術(shù)相對優(yōu)勢、技術(shù)接受度等推動因素對技術(shù)采納的影響[24]，但忽視了組織技術(shù)采納行為的復(fù)雜決策過程，以及限制因素的影響。個別學(xué)者運用SC 理論，分析區(qū)塊鏈技術(shù)采納對供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系、供應(yīng)鏈績效以及組織競爭力的促進(jìn)作用[23]，形成了對其他主流研究的有益補充，但存在研究角度單一、影響因素考慮有限的問題。近期已有少數(shù)研究開始嘗試運用整合模型方法，如 BRT 與 TOE 整合[4]、BRT 與 DOI 整合[8]等，針對食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為進(jìn)行分析，但并未有整合模型可以覆蓋所有或大部分的影響因素，且尚未將SC 理論觀點融入其中，使得當(dāng)前食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為研究尚處于碎片化狀態(tài)。

2 食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為整合模型

前文回顧了創(chuàng)新采納研究中BRT、TOE、DOI、SC 等4種理論，它們是不同學(xué)者基于不同的視角提出的，彼此相互關(guān)聯(lián)，如TOE 框架中“技術(shù)、組織和環(huán)境”3 維度的評估與感知結(jié)果是BRT 理論中“推理”形成的基礎(chǔ)；DOI 理論中“組織特征”“社會體系”“技術(shù)特征”因素與TOE 模型中“組織”“環(huán)境”“技術(shù)”維度相呼應(yīng)；SC 理論中“社會資本”是組織核心資源之一，有助于供應(yīng)鏈伙伴信任和信息交互，是TOE 框架中“組織”維度和DOI 理論中“組織特征”的重要組成部分。此外，上述4 種理論自誕生以來，在解釋組織接受和使用信息技術(shù)的行為機(jī)理中表現(xiàn)出良好的解釋力和預(yù)測力，且存在內(nèi)在相互補充的概念聯(lián)系，因此整合后的模型比單獨某一理論模型的解釋力更強(qiáng)，有利于深化對食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為的整體認(rèn)識。綜上，本文集成BRT、TOE、DOI 及SC 等理論的核心觀點，結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素分析，構(gòu)建食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為的整合模型 （見圖1）。

圖1 食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為整合模型Fig.1 Unified model of enterprise blockchain technology adoption behavior in the food supply chain field

首先，根據(jù)BRT 理論，企業(yè)關(guān)于區(qū)塊鏈采納行為的推理，影響技術(shù)采納意向，進(jìn)而影響技術(shù)采納行為。推理是組織對推動和限制預(yù)期采納行為發(fā)生原因的思考，幫助組織正確研判環(huán)境、厘清自身資源，進(jìn)而塑造組織采納與否的認(rèn)知和判斷。采納意向是影響采納行為的動機(jī)因素，反映組織愿意嘗試某種行為并為之付出努力的程度，是采納行為發(fā)生的動能。

其次，根據(jù)TOE 框架，企業(yè)對技術(shù)特征、組織特征和環(huán)境特征等前置因素的推理判斷，正向或負(fù)向影響企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向。其中，技術(shù)特征指區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的創(chuàng)新收益及挑戰(zhàn)屬性；組織特征指企業(yè)組織自身及外部關(guān)系優(yōu)劣勢屬性；環(huán)境特征指企業(yè)外部市場、產(chǎn)業(yè)及政策環(huán)境屬性。

最后，根據(jù)BRT、DOI、SC 理論，結(jié)合食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的具體情境分析，歸納提煉出企業(yè)推理3 維度下23 項推動型和限制型因素。其中，技術(shù)特征維度的推動型因素包括強(qiáng)化可追溯性、提升透明度、去中介化、技術(shù)集成潛力、保障食品安全等創(chuàng)新優(yōu)勢（對應(yīng)DOI 理論觀點），限制型因素包括隱私保護(hù)、安全風(fēng)險、可拓展性、智能合約設(shè)計等技術(shù)挑戰(zhàn)；組織特征維度的推動型因素包括高管支持、吸收能力、新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略、社會資本、共享協(xié)作文化等組織內(nèi)部動力（對應(yīng)DOI 和SC 理論觀點），限制型因素包括高投入成本、技能人才缺乏等組織內(nèi)部障礙；環(huán)境特征維度的推動型因素包括源自消費者、伙伴及競爭者、政策法規(guī)的外部推力（對應(yīng)DOI理論觀點），限制型因素包括小規(guī)模分散化經(jīng)營、監(jiān)管框架不統(tǒng)一、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不足、人才及培訓(xùn)缺乏等外部障礙。

3 食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素

根據(jù)BRT 理論可知，組織行為意向是組織行為的關(guān)鍵驅(qū)動因素。食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向可以視為企業(yè)準(zhǔn)備實施區(qū)塊鏈技術(shù)項目行為的主觀動機(jī)的表征，企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向越強(qiáng)，則實施采納行為的可能性越大。TOE 框架具有普遍適用性，可為本研究揭示企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前因提供系統(tǒng)的理論視角。因此，基于技術(shù)、組織和環(huán)境這3 類因素厘清食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素，有助于更全面地理解企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為。

3.1 技術(shù)特征維度

在本研究的框架中，整合DOI 理論和BRT 理論觀點，食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)對區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用相關(guān)的創(chuàng)新優(yōu)勢及技術(shù)挑戰(zhàn)因素的推理判斷，將正向或負(fù)向影響企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向。

3.1.1 創(chuàng)新優(yōu)勢因素 a. 強(qiáng)化可追溯性。食品供應(yīng)鏈可追溯性指對食品從種植、加工、運輸?shù)较M各個環(huán)節(jié)及相關(guān)實體中的信息記錄回溯能力[25]。當(dāng)前食品供應(yīng)鏈高度復(fù)雜且全球化發(fā)展，可追溯性難以有效執(zhí)行[14]。基于物聯(lián)網(wǎng)集中式數(shù)據(jù)集之上的溯源系統(tǒng)，可能導(dǎo)致供應(yīng)鏈中嚴(yán)重的數(shù)據(jù)碎片和信息不對稱，不僅易出現(xiàn)單點故障、數(shù)據(jù)操縱或篡改等安全問題，而且溯源過程復(fù)雜且費時[14]。區(qū)塊鏈技術(shù)能夠?qū)崟r和永久記錄存儲數(shù)據(jù)，保證供應(yīng)鏈各方在任何給定時間訪問真實信息[26]。因此，企業(yè)借助區(qū)塊鏈技術(shù)，可以更準(zhǔn)確高效地實時追蹤食品軌跡[27]。例如京東、阿里、沃爾瑪?shù)绕髽I(yè)都在積極部署基于區(qū)塊鏈的食品溯源項目[28]，其中，沃爾瑪?shù)膮^(qū)塊鏈試點項目將芒果和豬肉的溯源時間，從傳統(tǒng)方法的6.5 d 縮短到幾秒鐘[29-30]。

b. 提升透明度。食品供應(yīng)鏈透明度指將沿食品供應(yīng)鏈移動的有關(guān)產(chǎn)品信息持續(xù)披露，并確保能夠被所有利益相關(guān)者即時查看和獲取[12,14]。由于傳統(tǒng)食品供應(yīng)鏈缺乏透明度，一旦發(fā)生食品質(zhì)量和安全事故，溯源及處置應(yīng)對反應(yīng)遲緩，如歐美地區(qū)頻發(fā)食源性致病菌安全事故，就因處置不力而對行業(yè)及民眾造成嚴(yán)重傷害[31]。區(qū)塊鏈技術(shù)采納實時分布式數(shù)據(jù)共享，使利益相關(guān)者能夠識別產(chǎn)品質(zhì)量、位置、交易和程序相關(guān)信息，使供應(yīng)鏈更為透明化[32]，不僅有助于落實問責(zé)制、提升供應(yīng)鏈績效，而且有助于企業(yè)傳達(dá)其可持續(xù)發(fā)展理念、贏得消費者長期信任[33]。當(dāng)前，以數(shù)據(jù)共享、提升供應(yīng)鏈透明度為目標(biāo)的區(qū)塊鏈應(yīng)用已在加工肉類、乳制品、大豆以及清真食品等產(chǎn)品線上出現(xiàn)[34-36]。

c. 去中介化。區(qū)塊鏈技術(shù)通過其共識機(jī)制、智能合約和Token 機(jī)制，形成無需集中授權(quán)、去中心化的分布式賬本數(shù)據(jù)庫，進(jìn)而實現(xiàn)了供應(yīng)鏈的去中介化、交易成本降低[26]。借助區(qū)塊鏈技術(shù)，企業(yè)可以繞開食品供應(yīng)鏈中某些環(huán)節(jié)的中間商，降低最終所銷售產(chǎn)品的成本，提升供應(yīng)鏈參與者回報以及消費者福利[7,26]；企業(yè)也可以通過智能合約執(zhí)行形成結(jié)構(gòu)化的智能交易解決方案[37]，最大化地減少人工干預(yù)，降低供應(yīng)鏈交易成本[32,38]，提升供應(yīng)鏈績效。如沃爾瑪?shù)却笮蜕坛脜^(qū)塊鏈技術(shù)去除供應(yīng)鏈中間商環(huán)節(jié)來降低食品成本、保障食品安全[30]；AgriDigital、AgUnity、AgriChain 等初創(chuàng)企業(yè)基于區(qū)塊鏈技術(shù)創(chuàng)建的糧食及食品交易平臺均致力于食品供應(yīng)鏈的去中介化[39]。

d. 技術(shù)集成潛力。區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等前沿信息技術(shù)的集成創(chuàng)新，是食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈加快落地應(yīng)用的必然要求[40]。區(qū)塊鏈作為跨業(yè)態(tài)跨技術(shù)融合樞紐的地位正逐步加強(qiáng)[41]，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)中廣泛采用的傳感器解鎖生成和獲取各類數(shù)據(jù)信息的能力，區(qū)塊鏈技術(shù)的分布式數(shù)據(jù)存儲應(yīng)用模式可提高數(shù)據(jù)可信性和安全性以及流轉(zhuǎn)效率，而人工智能、大數(shù)據(jù)技術(shù)則增強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)及區(qū)塊鏈系統(tǒng)的信息存儲、運算和處理能力，上述技術(shù)集成將為供應(yīng)鏈帶來更大的創(chuàng)新優(yōu)勢[42]。當(dāng)前關(guān)于區(qū)塊鏈與其他技術(shù)集成的研究剛剛起步，且主要集中于區(qū)塊鏈與物聯(lián)網(wǎng)的集成方向[40]。二者集成有助于實現(xiàn)智能身份驗證、數(shù)據(jù)訪問控制及披露，為源于物聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)要素流轉(zhuǎn)和價值挖掘提供可信保障[43]，進(jìn)而提升食品安全保障和客戶服務(wù)能力[44-45]。如京東、阿里、沃爾瑪、IBM、甲骨文等企業(yè)已推出區(qū)塊鏈物聯(lián)網(wǎng)集成解決方案，以強(qiáng)化食品溯源、提高食品安全和新鮮度[28]。

e. 保障食品安全。近年來，食品欺詐重大案件及食源性疾病疫情層出不窮。食品欺詐多是采用低等級或禁用的食品或配料替代高等級食品或配料[38,46]，以降低成本提高利潤，會導(dǎo)致消費者信任危機(jī)，甚至危及民眾健康。肉類、海鮮、糧油、奶制品等均是食品欺詐的常發(fā)領(lǐng)域。食源性疾病是全球最突出的公共衛(wèi)生問題之一，食品供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)都有可能存在罹患食源性疾病的風(fēng)險。區(qū)塊鏈可以強(qiáng)化供應(yīng)鏈可追溯性、提升供應(yīng)鏈透明度，防止摻假造假食品進(jìn)入流通[33,47]，并且能夠加速溯源審查和危機(jī)處理，幫助預(yù)防和控制食源性疾病流行[48]。

3.1.2 技術(shù)挑戰(zhàn)因素 a. 隱私保護(hù)。雖然區(qū)塊鏈技術(shù)可防范數(shù)據(jù)偽造和篡改，但所有交易數(shù)據(jù)公開、透明地全量存儲在全網(wǎng)每個節(jié)點上，卻帶來數(shù)據(jù)隱私問題[6,29]。隱私保護(hù)一直是分布式數(shù)據(jù)系統(tǒng)領(lǐng)域的重大難題[14]，隨著區(qū)塊鏈的應(yīng)用領(lǐng)域擴(kuò)大，諸多傳統(tǒng)數(shù)據(jù)隱私保護(hù)方案在區(qū)塊鏈應(yīng)用中的不適用性和源于區(qū)塊鏈技術(shù)自身體系結(jié)構(gòu)所導(dǎo)致的數(shù)據(jù)隱私泄露問題已經(jīng)逐步暴露出來[49]。具體到食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域，企業(yè)間競爭激烈，企業(yè)普遍存在區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)透明度特征危及企業(yè)商業(yè)秘密的擔(dān)憂，因此有實力的食品企業(yè)在區(qū)塊鏈部署決策時猶豫不決[50]，或者更傾向于選擇部署私有鏈和許可鏈，而非公共鏈[14,27]。此外，供應(yīng)鏈末端的消費者群體中也普遍存在隱私入侵的擔(dān)憂，如認(rèn)為應(yīng)用區(qū)塊鏈的食品追溯系統(tǒng)會追蹤至其家中設(shè)備，進(jìn)而侵犯其隱私[18]。

b. 安全風(fēng)險。區(qū)塊鏈融合了加密算法、點對點網(wǎng)絡(luò)、共識機(jī)制、智能合約等信息技術(shù)，各項技術(shù)整體發(fā)展尚未完全成熟，使得區(qū)塊鏈在算法、協(xié)議和應(yīng)用等方面仍存在多種安全威脅[51]。區(qū)塊鏈系統(tǒng)主要采用公鑰算法和哈希算法，只是目前相對安全，未來仍有被破解的可能[52]。智能合約虛擬機(jī)運行在區(qū)塊鏈的各個節(jié)點上，接受并部署來自節(jié)點的智能合約代碼，若虛擬機(jī)存在漏洞或相關(guān)限制機(jī)制不完善，很可能運行來自攻擊者的惡意的智能合約[53-54]。多方協(xié)作的食品供應(yīng)鏈場景下，由于數(shù)據(jù)分級分類體系尚未成熟，如何確定共享數(shù)據(jù)的范圍、確保共享數(shù)據(jù)的權(quán)責(zé)仍是難點，引發(fā)企業(yè)對區(qū)塊鏈技術(shù)的排斥[18,27]。此外，區(qū)塊鏈?zhǔn)侵豢勺芳有畔⒌南到y(tǒng)，其鏈上儲存的數(shù)據(jù)無法被替換、刪除、篡改，極易造成敏感、非法信息的寫入濫用，而且與區(qū)塊鏈集成的區(qū)塊鏈應(yīng)用中，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備采集到損壞數(shù)據(jù)、錯誤信息存儲于區(qū)塊鏈中，也會帶來數(shù)據(jù)層安全風(fēng)險問題[44]。

c. 可拓展性。食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈應(yīng)用，對基礎(chǔ)設(shè)施底層鏈的處理能力提出了更高要求，但區(qū)塊鏈系統(tǒng)始終面臨著可拓展性不足的瓶頸，最突出的表現(xiàn)是交易吞吐量不足導(dǎo)致性能效率低下[8,55]。傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫通過橫向擴(kuò)展增加節(jié)點數(shù)，以線性的提高系統(tǒng)吞吐量、并發(fā)訪問量和存儲容量，而區(qū)塊鏈平臺隨著節(jié)點數(shù)的增加，其系統(tǒng)整體性能反而下降、系統(tǒng)延遲問題十分突出[5,30]。食品供應(yīng)鏈參與者眾多，產(chǎn)生數(shù)據(jù)量巨大[34,56]。私有鏈與公共鏈相比具有更高吞吐量，如許可鏈Hyperledger 可實現(xiàn)每秒3500 筆交易，遠(yuǎn)超公共鏈以太坊每秒30 筆交易[48]，但仍不足以處理食品供應(yīng)鏈活動通常生成的數(shù)據(jù)量[46]。在與物聯(lián)網(wǎng)集成應(yīng)用情況下，可拓展性的挑戰(zhàn)將更為突出[53-54]。為了實現(xiàn)動態(tài)的可擴(kuò)展性，以太坊采用分片解決方案，Hyperledger 采用多通道解決方案，但這些方案仍在不斷探索中，還需要時間及案例的驗證[18]。

d. 智能合約設(shè)計。智能合約是用程序語言編寫的商業(yè)合約，在預(yù)定條件滿足時，能夠自動強(qiáng)制的執(zhí)行合同條款，實現(xiàn)“代碼即法律”目標(biāo)[57]。區(qū)塊鏈的去中介化使得智能合約在沒有中介第三方的情況下，可同時運行在全網(wǎng)所有節(jié)點，任何機(jī)構(gòu)和個人都無法將其強(qiáng)行停止。而且，區(qū)塊鏈本質(zhì)上是不可變的，基于區(qū)塊鏈的智能合約在部署后不可逆轉(zhuǎn)[8]，開發(fā)人員需要在創(chuàng)建階段解決代碼可讀性、函數(shù)問題，部署階段解決合約正確性、動態(tài)控制流問題[58]。同時，智能合約技術(shù)尚處早期發(fā)展階段，特別是面臨穩(wěn)定性和安全性問題[59]。因此，為復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)邏輯設(shè)計安全高效的智能合約仍是一個巨大挑戰(zhàn)，通過智能合約有效覆蓋供應(yīng)鏈主要活動任重而道遠(yuǎn)[2,32]。

3.2 組織特征維度

在本研究的框架中，整合DOI 理論、SC 理論和BRT 理論觀點，食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)對其自身資源相關(guān)的內(nèi)部動力及內(nèi)部障礙因素的推理判斷，將正向或負(fù)向影響企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向。

3.2.1 內(nèi)部動力因素 a. 高管支持。高管是企業(yè)的核心和靈魂，高管個人的創(chuàng)新意識和風(fēng)險偏好會對企業(yè)的經(jīng)營決策產(chǎn)生重大影響，因此高管對采用創(chuàng)新技術(shù)的支持與提倡對企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)采納與實施至關(guān)重要[45]，這在信息技術(shù)與系統(tǒng)采納研究中已被證實[60]。高管掌控著企業(yè)各類資源配置、技術(shù)集成以及流程再造的方向，如果缺乏其指導(dǎo)和支持，將不可能實現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)的采納與實施。高管關(guān)注和認(rèn)知到區(qū)塊鏈的優(yōu)勢及收益潛力，針對區(qū)塊鏈項目調(diào)配所需資源，不僅能夠加速項目應(yīng)用進(jìn)程[5]，而且可以通過激勵制度設(shè)計引導(dǎo)組織快速接受和傾注更多投入。特別是企業(yè)采用集權(quán)式組織結(jié)構(gòu)時，高管會有更大權(quán)力來決定組織創(chuàng)新科技采納，在決策過程中會直接干預(yù)或較少遵照正式程序[61]。

b. 吸收能力。吸收能力指企業(yè)識別外部信息價值并吸收和應(yīng)用于自身業(yè)務(wù)的能力，具體包括知識獲取、知識吸納、知識轉(zhuǎn)化和知識利用等4 種能力[62]，代表了企業(yè)持續(xù)地建立、調(diào)適、重組其內(nèi)外部各種知識來達(dá)到競爭優(yōu)勢的一種動態(tài)能力。企業(yè)的當(dāng)前知識基礎(chǔ)以及學(xué)習(xí)努力程度決定了企業(yè)吸收能力的高低，進(jìn)而增強(qiáng)企業(yè)對新技術(shù)反應(yīng)的靈敏度和準(zhǔn)確性[17]，因此具備數(shù)字項目經(jīng)驗、注重新興數(shù)字技術(shù)學(xué)習(xí)運用的企業(yè)憑借其先驗知識積累、內(nèi)外部開放交流學(xué)習(xí)，更能正確評判區(qū)塊鏈技術(shù)在供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用價值，也更易于擴(kuò)展已有的知識基礎(chǔ)，并創(chuàng)造有助于新技術(shù)采納與實施的組織資源配置有利環(huán)境[9]。

c. 新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略。新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略核心內(nèi)容是激發(fā)顧客新需求，以高質(zhì)新品引導(dǎo)消費潮流。重視新產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)往往更樂于采納各種創(chuàng)新技術(shù)，追求產(chǎn)品技術(shù)水平和最終用途的新穎性，保持技術(shù)上的持續(xù)優(yōu)勢和市場竟?fàn)幹械念I(lǐng)先地位[4]。例如企業(yè)應(yīng)市場需求變化，推出以綠色有機(jī)為賣點的新產(chǎn)品，就需要以區(qū)塊鏈溯源平臺為基礎(chǔ)，將生產(chǎn)基地、原料、運輸、流通等全流程信息，寫入?yún)^(qū)塊，上鏈存證，為消費者所能查證；企業(yè)若要改善食品安全質(zhì)量危機(jī)的應(yīng)對處理機(jī)制及效率，也需要借助區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行問題環(huán)節(jié)快速定位進(jìn)而分離出污染食品，以高效快速應(yīng)對、贏得消費者的信任[38]。當(dāng)然，投資回報是新產(chǎn)品開發(fā)中是否采納區(qū)塊鏈技術(shù)的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)[60]，通常高價格商品采納區(qū)塊鏈技術(shù)更為現(xiàn)實[31]。

d. 社會資本。社會資本是企業(yè)通過社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系獲取資源的一種價值資本，是企業(yè)的核心資源[23]。社會資本可劃分為結(jié)構(gòu)資本、關(guān)系資本和認(rèn)知資本3 維度，結(jié)構(gòu)資本包括網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系和網(wǎng)絡(luò)構(gòu)型，關(guān)系資本包括企業(yè)間信任、互惠和義務(wù)，認(rèn)知資本包括企業(yè)間共有愿景、目標(biāo)、價值觀念等[63]。隨著企業(yè)在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中的地位提升，其對網(wǎng)絡(luò)中信息和知識的掌控能力也隨之增強(qiáng)，這使得它們更能勝任信息“中間人（tertius iungens）”的經(jīng)紀(jì)角色，并更加傾向于采用區(qū)塊鏈解決方案[23,37]。關(guān)系資本有助于減少供應(yīng)鏈決策中的不確定性，并強(qiáng)化成員目標(biāo)設(shè)置互通性，可促進(jìn)彼此更開放的信息共享，與區(qū)塊鏈技術(shù)實施的可追溯性、透明度目標(biāo)相一致[2,22,30]。認(rèn)知資本強(qiáng)化供應(yīng)鏈成員的共有身份認(rèn)可，有利于建立所有伙伴都必須接受和遵守的組織間共識協(xié)議[30]，增強(qiáng)整個供應(yīng)鏈層面采納區(qū)塊鏈的可能性。

e. 共享協(xié)作文化。只有食品供應(yīng)鏈中各利益相關(guān)者之間可以自由共享信息時，區(qū)塊鏈技術(shù)采納與實施才可能實現(xiàn)效益最大化[4]。食品供應(yīng)鏈中區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的基本意義在于確?？勺匪菪?、透明度和問責(zé)制[1]，其核心商業(yè)價值在于群體智慧，因此各利益相關(guān)者間的信息共享和協(xié)作是影響企業(yè)技術(shù)采納以及采納后供應(yīng)鏈績效提升的關(guān)鍵影響因素[12,64]。具備信息共享協(xié)作文化的企業(yè)不僅注重引入外部信息的創(chuàng)新能力，而且注重整個供應(yīng)鏈伙伴的績效共同提升而非僅顧全企業(yè)一己之利，更易在伙伴間建立認(rèn)同與信任，其對區(qū)塊鏈的信息協(xié)同創(chuàng)新優(yōu)勢認(rèn)知更為透徹，更傾向于以區(qū)塊鏈技術(shù)保障企業(yè)間及時暢通的信息交流，推動供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)間的無縫集成和信息整合[18]。

3.2.2 內(nèi)部障礙因素 a. 高投入成本。食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用尚處于發(fā)展初期，未形成規(guī)模化的行業(yè)級應(yīng)用，實施成本高昂，技術(shù)投資回報、競爭優(yōu)勢和運營績效方面的潛在收益難以準(zhǔn)確估計，因此多數(shù)食品企業(yè)仍持觀望態(tài)度[6,18]。首先，食品供應(yīng)鏈中區(qū)塊鏈技術(shù)部署首先要求企業(yè)投入大量硬件設(shè)備（如RFID、生物傳感器）并持續(xù)維護(hù)，需要投入大量資金[44,56]。其次，區(qū)塊鏈軟件部署也需要企業(yè)投入大量時間和資源[7]，甚至需要聘請專門技術(shù)專家進(jìn)行指導(dǎo)[31]，而且具備良好可用性的區(qū)塊鏈軟件十分稀缺，需要進(jìn)行本地化、用戶化的二次開發(fā)，產(chǎn)生新的研發(fā)成本[18]。對中小食品企業(yè)而言，難以驗證技術(shù)的投資回報，且高投入成本更可能危及其生存，故對區(qū)塊鏈技術(shù)采納分外謹(jǐn)慎[6,29]。當(dāng)前食品供應(yīng)鏈的探索先驅(qū)主要為如沃爾瑪、IBM、京東、阿里、中糧等行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，其實力足以支撐持續(xù)的高研發(fā)投入以換取遠(yuǎn)期創(chuàng)新回報[2,65]。

b. 技能人才缺乏。缺乏區(qū)塊鏈技術(shù)的知識和技能是企業(yè)采納區(qū)塊鏈項目前必須正視的問題。區(qū)塊鏈技術(shù)的部署與實施是一個復(fù)雜而漫長的過程，需要企業(yè)具備一定水平的設(shè)備基礎(chǔ)、知識基礎(chǔ)和技術(shù)人才支撐[7,48]。傳統(tǒng)食品供應(yīng)鏈中，中小農(nóng)戶及中小企業(yè)占供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體的絕大部分，可能并沒有足夠的技術(shù)認(rèn)知和專業(yè)技能來保障區(qū)塊鏈實施[6,31,66]。VAN[5]針對食品企業(yè)管理人員的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)實施區(qū)塊鏈項目的主要障礙不在于技術(shù)理解，而在于難以獲得合適的專業(yè)技術(shù)人才來啟動項目。

3.3 環(huán)境特征維度

在本研究的框架中，整合DOI 理論和BRT 理論觀點，食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)對其外部市場、產(chǎn)業(yè)及政策環(huán)境相關(guān)的外部推力及外部障礙因素的推理判斷，將正向或負(fù)向影響企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向。

3.3.1 外部推力因素 a. 源自消費者的推力。近20年來，全球一系列重大食品安全事件頻頻爆發(fā)（如我國三聚氰胺毒奶粉事件、歐盟馬肉丑聞、伊拉克麥粒汞中毒事件、美國沙門氏菌和大腸桿菌疫情等），使得食品質(zhì)量和安全問題成為消費者的關(guān)注和討論熱點[3,50]，同時也成為一個上升到國家公共安全高度的話題。日常生活中，假冒偽劣食品、虛假食品標(biāo)識等問題普遍存在[29,46]，加劇了消費者對食品安全的擔(dān)憂，特別是去年由于自媒體惡意炒作而引爆網(wǎng)絡(luò)的“?？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”事件，再次引發(fā)全民的食品安全焦慮。如何吃得安全、吃得放心成為當(dāng)下民眾最普遍、最急迫的訴求。因此，企業(yè)將借助食品供應(yīng)鏈管理中區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，向消費者傳遞正確的食品安全信息和理念，以滿足消費者食品安全訴求、強(qiáng)化消費者信任[3]。

b. 源自伙伴及競爭者的推力。首先，合作伙伴的意愿和影響力可以加快行業(yè)區(qū)塊鏈采納進(jìn)程[9]。區(qū)塊鏈賦能食品供應(yīng)鏈的潛力會隨著用戶數(shù)量增長而倍增[44]，因此先驅(qū)采納者往往借助其行業(yè)地位迫使供應(yīng)鏈其他實體采納該技術(shù)[2,65]，例如沃爾瑪在區(qū)塊鏈試點成功之后，強(qiáng)制要求其供應(yīng)鏈中的農(nóng)民和供應(yīng)商采納區(qū)塊鏈技術(shù)[31,48]。行業(yè)先驅(qū)采納者通常會提供區(qū)塊鏈技術(shù)實施的資金、技術(shù)、培訓(xùn)、維護(hù)相關(guān)支持，幫助后期采納者降低技術(shù)采納成本和風(fēng)險，推動實現(xiàn)行業(yè)更廣泛的應(yīng)用[67]。其次，行業(yè)競爭者的區(qū)塊鏈技術(shù)采納形成的競爭壓力，間接激發(fā)企業(yè)應(yīng)用區(qū)塊鏈的需求。例如，緊隨沃爾瑪，家樂福推出區(qū)塊鏈?zhǔn)称匪菰雌脚_項目，來追蹤肉禽蛋、蔬菜等產(chǎn)品線[48]，永輝超市、京東也上線了區(qū)塊鏈?zhǔn)称钒踩菰聪到y(tǒng)，為生鮮食品流轉(zhuǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行存證。當(dāng)然，也有不少企業(yè)受到炒作熱潮或者擔(dān)心落伍等因素影響，而非因應(yīng)其真實需求而從眾采納區(qū)塊鏈技術(shù)[5,65]。

c. 源自政策法規(guī)的推力。政策法規(guī)支持被視為創(chuàng)新技術(shù)擴(kuò)散與傳播的重要影響因素[20]。首先，政府可以通過政策導(dǎo)向正面影響市場預(yù)期[17]，如通過完善必要基礎(chǔ)設(shè)施、新技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用補貼等扶持政策，將在一定程度上減輕早期采納者的轉(zhuǎn)換成本，緩解早期技術(shù)創(chuàng)新擴(kuò)散緩慢問題。區(qū)塊鏈技術(shù)一經(jīng)提出，國內(nèi)外政府均通過政策工具來持續(xù)引導(dǎo)和促進(jìn)其應(yīng)用發(fā)展[64]。我國及大部分地方政府的“十四五”規(guī)劃均將區(qū)塊鏈作為新基建、數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展組成部分，在資金、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)層面推出一系列支持舉措。其次，世界各主要經(jīng)濟(jì)體對其區(qū)塊鏈技術(shù)的監(jiān)管態(tài)度基本經(jīng)歷了從寬松到謹(jǐn)慎的轉(zhuǎn)變，敏銳地為其制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及指南，確保區(qū)塊鏈技術(shù)及應(yīng)用能夠安全、快速發(fā)展。最后，食品供應(yīng)鏈一直是各國政府嚴(yán)格監(jiān)管領(lǐng)域，迫切需要區(qū)塊鏈技術(shù)賦能。如美國強(qiáng)制要求企業(yè)必須建立產(chǎn)品可追溯制度，加拿大強(qiáng)制要求所有的牛使用條形碼及耳標(biāo)來標(biāo)識初始牛群，澳大利亞強(qiáng)制要求所有牲畜必須打上可追蹤信息的標(biāo)識符號，日本法律要求肉牛業(yè)實施強(qiáng)制性的零售點到農(nóng)場的追溯系統(tǒng)，歐盟要求各成員國對家畜和肉制品開發(fā)實施強(qiáng)制性可追溯制度[8]，英美當(dāng)前強(qiáng)制要求漁業(yè)公司披露供應(yīng)鏈中的奴役和人口販賣活動等[68]。在日益嚴(yán)格的食品安全法規(guī)壓力之下，運用區(qū)塊鏈技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為食品企業(yè)運營的現(xiàn)實選擇。

3.3.2 外部障礙因素 a. 小規(guī)模分散化經(jīng)營。雖然通常由大型企業(yè)啟動食品區(qū)塊鏈項目，但需要供應(yīng)鏈上各利益相關(guān)者的積極參與，才能發(fā)揮區(qū)塊鏈技術(shù)的行業(yè)變革潛力[44,65]。當(dāng)前，食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯缮a(chǎn)商、物流商、批發(fā)商、零售商和消費者等主體共同組成的多方分銷結(jié)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)體系，其中地理上極為分散的廣大農(nóng)戶及中小微型企業(yè)占主體[31,46,66]，缺乏區(qū)塊鏈技術(shù)采納及實施所需的財務(wù)能力、技術(shù)專長和其他有利條件[4,12]。同時，高度分散化碎的分布也帶來了多個參與方之間有限的信任度，這使各個參與方難以自愿加入到區(qū)塊鏈這個信息共享鏈上[64]。因此，許多食品區(qū)塊鏈項目在經(jīng)過試點可行驗證后，在食品供應(yīng)鏈層面規(guī)?；瘧?yīng)用往往面臨著巨大挑戰(zhàn)[5]。

b. 監(jiān)管框架不統(tǒng)一。在食品供應(yīng)鏈中，參與者可能來自世界不同地域，受到不同法律及規(guī)范的制約[50,68]。盡管全球各國政府對區(qū)塊鏈行業(yè)發(fā)展基本采納包容審慎監(jiān)管方式，但在一些關(guān)鍵細(xì)節(jié)上仍存在著巨大差距，例如針對智能合約，在美國合同法中予以認(rèn)可，而在其他國家卻不被認(rèn)可[32,44]；針對加密貨幣，少數(shù)國家承認(rèn)其合法地位，而多數(shù)國家進(jìn)行禁令或法律限制[52,54]?；趨^(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈交易一旦發(fā)生爭議，不一致的區(qū)塊鏈監(jiān)管框架會使?fàn)幾h解決變得更為復(fù)雜和困難[36]。因此，國家間須共同合作，協(xié)商制定跨邊界、跨文化的監(jiān)管規(guī)則，使區(qū)塊鏈全球治理體系具有一致性和普遍性，推動區(qū)塊鏈應(yīng)用在更廣闊的地域范圍獲得合法性[69]。近幾年，國際行業(yè)自律組織紛紛成立區(qū)塊鏈專門機(jī)構(gòu)，如歐盟區(qū)塊鏈觀察站和論壇、世界銀行區(qū)塊鏈實驗室、國際貨幣基金組織金融科技高級顧問小組等專門組織，加強(qiáng)對區(qū)塊鏈技術(shù)及監(jiān)管方法的研究，已對各國監(jiān)管政策制定已經(jīng)產(chǎn)生了實質(zhì)性影響，但建立跨國認(rèn)可的協(xié)同監(jiān)管框架依然道路漫長。

c. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不足。對處于發(fā)展初期階段的區(qū)塊鏈技術(shù)，要讓區(qū)塊鏈在食品供應(yīng)鏈場景中規(guī)?；涞兀枰?guī)范數(shù)字代碼，對區(qū)塊鏈本身的架構(gòu)、數(shù)據(jù)、安全等方面制定相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[70]。國內(nèi)外各大機(jī)構(gòu)都在積極推進(jìn)區(qū)塊鏈標(biāo)準(zhǔn)制定，但著重點不同，如美國更關(guān)注基礎(chǔ)共性的標(biāo)準(zhǔn)，德國更偏向工程化標(biāo)準(zhǔn)及工業(yè)區(qū)塊鏈細(xì)分領(lǐng)域，日本更關(guān)注基于區(qū)塊鏈的服務(wù)和應(yīng)用實踐標(biāo)準(zhǔn)，我國則偏重于區(qū)塊鏈基礎(chǔ)設(shè)施方面。具體到食品區(qū)塊鏈領(lǐng)域，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)處于起步階段，當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)多關(guān)注于溯源平臺應(yīng)用等局部問題，而忽視解決區(qū)塊鏈碎片問題。由于先驅(qū)企業(yè)在不同政策法規(guī)環(huán)境下，出于競爭需要，而采用不同解決方案，且可追溯信息類型和數(shù)據(jù)格式、加密算法、共識機(jī)制不盡相同[47]，使得鏈上生態(tài)的規(guī)模效應(yīng)和匯聚效應(yīng)得不到發(fā)揮。一個企業(yè)可能需要同時采用多個區(qū)塊鏈系統(tǒng)，將導(dǎo)致成本提高和管理混亂，自然對區(qū)塊鏈技術(shù)產(chǎn)生排斥[18,34]。未來專鏈專用、多鏈共存的趨勢，決定了發(fā)展食品行業(yè)共識的區(qū)塊鏈互操作標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要，但這也是行業(yè)公認(rèn)的焦點難點[8]。

d. 人才及培訓(xùn)缺乏。區(qū)塊鏈技術(shù)人才缺乏是食品企業(yè)實施區(qū)塊鏈技術(shù)所面臨的共同問題[43]。首先，區(qū)塊鏈技術(shù)的知識體系尤其復(fù)雜，涉及很多跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的前沿技術(shù)，行業(yè)內(nèi)工程師在短期內(nèi)也很難掌握，同時區(qū)塊鏈人才培養(yǎng)周期長、高校培養(yǎng)體系不完善，導(dǎo)致“區(qū)塊鏈+產(chǎn)業(yè)”復(fù)合型人才嚴(yán)重匱乏、供不應(yīng)求。其次，食品供應(yīng)鏈成員多屬于傳統(tǒng)的種植、加工、運輸、貿(mào)易等領(lǐng)域，數(shù)字化進(jìn)程原本就比工業(yè)遲緩，普遍面臨區(qū)塊鏈技術(shù)認(rèn)知有限、技能培訓(xùn)不足的問題[6,18]。特別是在食品行業(yè)的源頭種植環(huán)節(jié)，針對農(nóng)戶的職業(yè)技能培訓(xùn)仍然是一個挑戰(zhàn)。盡管先驅(qū)采納企業(yè)努力簡化區(qū)塊鏈技術(shù)知識，為農(nóng)戶提供技術(shù)援助支持，但畢竟力量有限。同時，農(nóng)業(yè)部門干部自身信息技術(shù)知識有限，在教農(nóng)民如何數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面還存在困難。

4 結(jié)論與展望

4.1 結(jié)論

本研究集成BRT、TOE、DOI 及SC 等理論的核心觀點，結(jié)合食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的具體情境分析，構(gòu)建了食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為的整合模型，對企業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素進(jìn)行了全面系統(tǒng)的梳理。BRT 理論關(guān)注創(chuàng)新采納的組織行為發(fā)生過程及推理作用，TOE 框架提供創(chuàng)新采納行為影響因素的技術(shù)、組織和環(huán)境3 維度分析視角，DOI 關(guān)注創(chuàng)新擴(kuò)散與傳播發(fā)生的技術(shù)、組織及社會體系條件，SC 則聚焦社會資本對合作網(wǎng)絡(luò)績效的影響機(jī)制。首先，整合模型集成了BRT、TOE 兩個成熟理論的核心觀點，即企業(yè)針對區(qū)塊鏈技術(shù)采納的決策議題，可基于技術(shù)特征、組織特征、環(huán)境特征3 維度，進(jìn)行各維度下推動型因素與限制型因素的推理判斷，進(jìn)而形成區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向，驅(qū)動區(qū)塊鏈技術(shù)采納行為。其次，整合模型中各維度的推動型因素集成了DOI 理論的核心思想，涵蓋了創(chuàng)新優(yōu)勢、內(nèi)部動力、外部推力，并將SC 因素納入內(nèi)部動力考量。最后，基于BRT 關(guān)于反向推理的視角，綜合考慮了技術(shù)挑戰(zhàn)、內(nèi)部障礙、外部障礙等內(nèi)外部限制型因素影響，彌補了TOE、DOI 關(guān)于限制型因素考慮不足問題。

4.2 管理啟示

對于食品供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)而言，本研究有助于深化其對食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域區(qū)塊鏈應(yīng)用發(fā)展規(guī)律的認(rèn)知，為其進(jìn)行區(qū)塊鏈技術(shù)采納與實施的科學(xué)決策提供方法論支持。基于研究結(jié)論，本文建議企業(yè)在區(qū)塊鏈技術(shù)采納與實施中應(yīng)重點關(guān)注以下方面：a. 評估區(qū)塊鏈技術(shù)的創(chuàng)新屬性，技術(shù)應(yīng)用融入企業(yè)業(yè)務(wù)運作。就企業(yè)經(jīng)營管理而言，區(qū)塊鏈技術(shù)采納是一項重大決定，必須充分滿足業(yè)務(wù)運作需求。因此，在區(qū)塊鏈技術(shù)采納前勢必要考慮與評估區(qū)塊鏈技術(shù)的創(chuàng)新屬性，先找出適合導(dǎo)入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)的業(yè)務(wù)流程，明確所要達(dá)成的技術(shù)創(chuàng)新目標(biāo)，再評估適合導(dǎo)入的區(qū)塊鏈技術(shù)，并提高技術(shù)風(fēng)險防范意識，確保其技術(shù)實施的可行性。b. 取得管理支持，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)外部資源運用能力。企業(yè)欲執(zhí)行一個新項目，高管支持不可或缺，可保障實施過程更強(qiáng)而有力。企業(yè)采納區(qū)塊鏈技術(shù)前，必須要樹立創(chuàng)新的思維，強(qiáng)化自身的創(chuàng)新技術(shù)吸收與開發(fā)能力，區(qū)塊鏈技術(shù)實施方能順利的落地執(zhí)行。此外，企業(yè)應(yīng)審慎運用內(nèi)外部資源，以支持區(qū)塊鏈技術(shù)的實施，若內(nèi)部沒有足夠的資金及人才資源保障，外部缺乏強(qiáng)有力的社會資本資源、信息共享協(xié)作文化，則一切想法與規(guī)劃也將不復(fù)存在，因此企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化內(nèi)外部資源運用能力，為項目落地執(zhí)行提供有力保障。c. 關(guān)注政策與競爭環(huán)境，尋求外部支持協(xié)助。不論是競爭壓力的驅(qū)使、政府政策的實施，亦或是合作伙伴、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)的協(xié)助，外部環(huán)境因素往往是激發(fā)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的契機(jī)。在高度競爭的市場中，企業(yè)必須關(guān)注市場趨勢與預(yù)期競爭者活動以適應(yīng)不斷變化的市場，在食品安全意識高漲的趨勢下，企業(yè)必須思考引進(jìn)區(qū)塊鏈技術(shù)以取得市場優(yōu)勢。對食品行業(yè)及信息技術(shù)主管部門而言，主管部門可通過推進(jìn)行業(yè)技術(shù)攻關(guān)、推動農(nóng)戶農(nóng)企聯(lián)盟抱團(tuán)發(fā)展、完善區(qū)塊鏈監(jiān)管機(jī)制與技術(shù)、優(yōu)先發(fā)展區(qū)塊鏈互操作標(biāo)準(zhǔn)、加大區(qū)塊鏈人才培養(yǎng)投入力度等方面，營造有利于區(qū)塊鏈創(chuàng)新技術(shù)采納與擴(kuò)散的優(yōu)良環(huán)境與行業(yè)生態(tài)，最大化發(fā)揮區(qū)塊鏈賦能食品供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的潛力。

4.3 局限及展望

本研究也存在一些局限性。a. 本研究僅為在探索性理論分析，未來應(yīng)針對所提議理論框架開展實證檢驗。b. 區(qū)塊鏈技術(shù)采納意向的前置因素挖掘，源于有限文獻(xiàn)資料，未來可借助系統(tǒng)文獻(xiàn)綜述以及調(diào)研訪談方法，拓展因素挖掘的廣度。c. 本研究聚焦于食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域，將所提理論框架推廣至其他領(lǐng)域可能受限，應(yīng)結(jié)合行業(yè)特點進(jìn)行因素的調(diào)整。