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        壓力好大,好想吃垃圾食品,怎么辦

        2023-11-05 18:20:59李南南
        意林 2023年18期
        關鍵詞:本能大腦垃圾

        李南南

        就在前不久,《神經(jīng)元》雜志刊登了一項研究成果,是澳大利亞新南威爾士大學醫(yī)院的團隊做的。主要說的是,人為什么一有壓力,就喜歡吃垃圾食品?

        比如,加班、失戀、遇到挫折的時候,人往往會更喜歡吃炸雞、比薩、冰激凌。你要是在網(wǎng)上搜索“失戀暴肥”,能看到一堆結果,其中還有不少明星。而且你別說,吃垃圾食品,好像還真能讓人心情好點。要不怎么有人管可樂叫肥宅快樂水呢?

        但是,仔細想想,這件事其實挺奇怪的。要知道,人的所有本能,都是經(jīng)過了千百萬年的進化的。只有那些對生存有利的本能,才會被保留下來。比如,看見毒蛇就害怕,能幫我們避開危險??匆娞O果就開心,能推動我們獲取食物。但是,壓力大的時候就想吃垃圾食品,這明顯不合理。你看,壓力已經(jīng)很大了,再繼續(xù)吃垃圾食品,不是雪上加霜嗎?我們的身體,為什么要保留這么一個對自己不利的設置呢?

        按照過去的設想,這就是自己沒有毅力。但是,這回科學家有了一個新發(fā)現(xiàn)。人之所以在壓力大的時候愛吃垃圾食品,是因為大腦里面,有一個腦區(qū)被異常關閉。

        這個腦區(qū),叫作外側韁核,就是韁繩的韁。它的作用,還真有點像韁繩,一旦你沉迷于什么事,它就會把你往回拉拉。比如,追劇,你正高興呢,但連著看20集之后,覺得有點心煩,有點膩。這就是外側韁核在往回拉你。說白了,外側韁核,專門負責潑冷水,防止你在某件事上過度沉迷。

        同樣,當你沉迷于炸雞、比薩、冰激凌之類的高脂食物時,外側韁核也會在適當?shù)臅r候把你往回拉一拉。但是,外側韁核有一個弱點,它特別怕壓力,尤其是長期壓力。一旦你處在長期的壓力狀態(tài)下,比如半年內連續(xù)失戀100次。那么外側韁核就會把自己關閉。當你吃高脂食品的時候,也就沒人給你潑冷水了。你就會肆無忌憚地吃,越吃越開心。

        換句話說,你以為吃垃圾食品是自己沒毅力,其實是壓力改變了你的大腦,而這個過程,根本就不受你控制。怎么樣?聽完是不是多少有點欣慰?起碼“毅力太差”這個帽子,可以摘掉了。

        好,這個研究,咱們先說到這。聽完之后,你肯定也發(fā)現(xiàn)了,人的很多反應,其實并不受自己控制。都是大腦接收信號,直接作出反應。它繞過了決策這個環(huán)節(jié)。換句話說,大腦并沒有征求你的意見。就跟打仗一樣,大腦擺出一副將在外,軍令有所不受的架勢。

        那么,有沒有什么方法,能讓我們奪回一點對大腦的掌控感呢?有。有一位著名的神經(jīng)科學家,叫莉莎·費德曼·巴瑞特。她是美國藝術與科學院和加拿大皇家學會的雙院士。她曾經(jīng)寫過一本書,叫《認識大腦》,去年年底剛出中文版。

        她在書里提出了一個非常反常的觀點,她說,大腦根本就不是一個思考器官,而是一個預測器官。它的主要功能是預測可能發(fā)生的事。

        這么說可能有點抽象。舉個例子,你在特別渴的時候喝水,是不是感覺兩口水下肚,立馬就解渴了?這看起來好像很平常。但事實上,水需要20分鐘才能進入你的血液,它根本不可能在幾秒內解渴。那么,你為什么感覺解渴?是大腦在意識到你喝水之后,做了一個預測,它覺得你既然喝了水,一會兒這些水就應該進入血液了。因此,它基于這個預測,提前給你的身體釋放信號,讓你覺得很解渴。

        再比如,你跑馬拉松,在沖過終點的那一刻,覺得自己精疲力竭,站著都費勁。但是,有人曾經(jīng)做過檢測,發(fā)現(xiàn)即使在剛跑完馬拉松,精疲力竭的人的身體里,依然儲存著大量的能量。這也是大腦根據(jù)預測做出的決定。這個預測就是,大腦在猜,萬一你沖過馬拉松終點之后,會不會遇到什么危險。比如終點線后面有只老虎等著你。因此,它必須提前儲備逃生的能量。

        這就是為什么說,大腦的本質是一個預測器官。而這些預測的目的,是幫我們更好地管理能量,確保生存。這個過程的專業(yè)術語叫穩(wěn)態(tài)應變。巴瑞特管它叫管理身體預算。注意,是預算,也就是,基于預測,提前計算。

        換句話說,過去我們都覺得大腦的工作順序是,先接收外界的信號,根據(jù)信號產(chǎn)生感覺,根據(jù)感覺做出思考。實際上,真實的順序是,你先接收外界的信號,在你對這些信號產(chǎn)生感覺之前,大腦先做出預測,然后,根據(jù)預測讓你產(chǎn)生感覺。最簡單的例子就是望梅止渴。你明明沒吃到它,卻覺得酸,這就是大腦在猜,你看到之后可能要吃,吃完之后會覺得酸。它就提前對你釋放了這個信號。

        當然,這個預測也經(jīng)常不準。比如,你突然覺得,有一首歌,你明明很久沒聽,但它就是在你的腦子里揮之不去。再比如,你走進一個房間,突然感覺莫名地焦慮。這都是大腦在根據(jù)預測作出反應。至于它做的是什么預測,不好意思,它不會告訴你。這一切都是本能反應,你根本感覺不到過程。就像一加一等于二,計算過程太快,以至于你都意識不到自己計算過。

        換句話說,要想改變自己,你的重點不是改變思考方式,而是改變大腦對某件事的預測。怎么改變?我們都知道,預測是以過去的經(jīng)驗為基礎的。你要是找一個從來沒吃過青梅的人,望梅不一定能止渴。因此,要想改變預測機制,關鍵是改變經(jīng)驗。

        比如,以前你心情不好,就喜歡吃薯條。但是,你可以換個方法,心情不好的時候,改去跑步。第一次跑的時候,你可能會覺得很煎熬。但多跑幾次,大腦就會形成新的反射回路。等你心情再不好的時候,跑步反而會讓你高興。

        再比如,加班的時候,感覺壓力很大,情緒低落。你可以把這個過程再延長一點,每回都獎勵自己,加班之后,做一件自己喜歡的事,比如打游戲、看電影、吃烤串。多試幾次,再加班的時候,你可能就會感覺到一點興奮。

        換句話說,我們的身體里有很多進化賦予的設定。壞消息是,這些設定可能有漏洞,有缺陷,可能是錯的。但好消息是,人是一個奇妙的物種,對每一個不好的本能,你能夠找到另一個與之相反的本能來克制它。有句話說得好,成大事者,反本能。拿什么對抗本能?答案是,激發(fā)另一個本能。

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