亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        熟水面

        2023-11-04 10:59:19張延偉
        資源導(dǎo)刊 2023年10期
        關(guān)鍵詞:湯水芫荽湯面

        張延偉

        早上,單位餐廳打飯窗口旁的白板上赫然寫著“今日午餐:熟水面”。來自農(nóng)村的餐廳師傅故弄玄虛地問我:“咋樣兒,吃過沒?”

        對(duì)此,我笑而不答——與其他年輕同事陌生新奇的感覺不同,我心里充滿一種久違的熟稔和期待。

        熟水面是早些年禹州市農(nóng)村流行的一種特色面食,俗稱“起熟水”。相較于臊子面、炸醬面、熗鍋

        面、湯面、撈面等其他四季皆宜的面食,熟水面多在農(nóng)忙時(shí)才會(huì)露面。

        在幼時(shí)的記憶里,夏季收麥打場、秋季掰玉米、霜降收紅薯是農(nóng)村一年中最為忙碌的3個(gè)時(shí)段。每逢這時(shí)候,學(xué)校都要放假,孩子們除了到地里幫大人干些力所能及的農(nóng)活兒,還要千方百計(jì)完成學(xué)校布置的“小副收兒”任務(wù)。當(dāng)時(shí),剛實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,莊稼活從種到收全憑自己做主。正所謂人勤地不懶,一年到頭能產(chǎn)多少糧食與付出的心血和汗水成正比,人們一個(gè)個(gè)爭先恐后,干勁十足。

        逢著收麥季,白天幾乎就沒見父母歇過手。為了趁涼快多干活兒,天蒙蒙亮,他們就帶著鐮刀去地里割麥。等到烈日當(dāng)空時(shí),差不多已經(jīng)割了兩大架子車麥子。中午,要先裝一車?yán)貋?。趁父親在麥場卸車,母親一路小跑兒趕回家做飯,順路還要繞到自家菜園里薅幾棵小蔥、芫荽,掐一把青菜帶回去。

        母親到家后的第一件事,就是先把封著的煤火捅開,再把大鐵鍋放在灶上添滿水,囑咐我?guī)椭研∈[、芫荽、青菜擇洗干凈,她則趕緊洗手和面。只一會(huì)兒工夫,柔軟的面團(tuán)就被母親用搟面杖搟成薄薄的面皮,再折成幾折,用刀切成韭菜葉般粗細(xì)的面條。為了防止粘連,要撒上幾捏兒面粉,再用手抓著抖擻幾下。接著把小蔥、芫荽切碎,放在一個(gè)搪瓷盆里,加入食鹽、辣椒面、花椒粉等,倒入適量的老陳醋,再滴幾滴無比珍貴的小磨香油。這時(shí),鍋里的水也燒開了,母親舀兩三瓢滾水沏進(jìn)搪瓷盆里,頓時(shí)盆里氤氳彌漫,一股沁人心肺的清香撲鼻而來。褐紅色的湯水上漂浮著一層綠瑩瑩的蔥花芫荽末兒,看著很是養(yǎng)眼。

        母親在鍋里續(xù)上一瓢水,等水重新沸騰起來時(shí)把面條下到鍋里,面條將熟時(shí)加入青菜葉。此時(shí),從麥場回來的父親已經(jīng)洗漱完畢,而我們弟兄仨也早在一旁等得猴兒急,一副躍躍欲試的樣子。母親麻利地用笊籬將熱面條一股腦兒撈進(jìn)盛著湯水的搪瓷盆里,用筷子使勁攪動(dòng)幾下,說聲“好了”,然后連湯帶面盛好幾碗,依次遞給父親和我們弟兄幾個(gè)。

        熱面條與已經(jīng)放涼的湯水?dāng)嚢杈鶆蚝鬁囟冗m中,正好入口。吃口面條喝口湯,清爽利口,棒極了。于是,我

        們跟著父親或蹲或站在屋外的樹蔭下,酣暢淋漓地伴著“哧溜哧溜”的吸食聲大快朵頤,吃完一碗再去盛第二碗。父親吃完飯把碗一撂,就又心急火燎地到地里忙活去了。

        據(jù)說,熟水面的產(chǎn)生與漢光武帝劉秀有些淵源。當(dāng)年,劉秀為躲避追殺,長途奔逃,過午時(shí)分來到陽關(guān)(今禹州西北)崆峒山下一個(gè)小村子,人困馬乏的他硬著頭皮走進(jìn)一個(gè)柴門小院找吃的。小院的主人是位老太太,原本剛剛洗刷完畢,見劉秀可憐,趕緊抓把柴草塞進(jìn)尚有余溫的灶臺(tái)里。她讓劉秀幫著燒火,自己則手腳麻利地忙活,很快做成一鍋出鍋即食的面條。劉秀飽餐一頓后意猶未盡,臨行前詢問面的名字,老太太則隨口應(yīng)了聲“熟水面”。

        當(dāng)然,這只是個(gè)傳說罷了。不過,熟水面的確有它的特別之處:說它是湯面卻不似湯面那樣稠膩,而且湯面也不像它那樣出鍋即食??墒钦f它是撈面吧,明明又有湯水在里面,更省去了相對(duì)復(fù)雜的制鹵過程。醋、蔥和芫荽等都是人們俗稱的“透物”,具有消食開胃、緩解疲勞、抑毒殺菌的作用,對(duì)勞乏且出汗多的人大有益處。雖然它配料容易、做法簡單,卻能滿足人們味蕾的美好享受。特別是可以省下不少時(shí)間和精力去多干農(nóng)活而深受青睞,算是勤勞智慧的人們?cè)谖镔Y相對(duì)匱乏的年代的一種創(chuàng)意或發(fā)明。

        這些年,農(nóng)村生活水平不斷提高,各色美味佳肴充斥一日三餐。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從耕種到收獲實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,人們即便是處在那種過去所謂的“焦麥炸豆”時(shí)節(jié)里也一身輕松,熟水面自然也逐漸淡出了人們的生活,成為一種停留在味蕾上的記憶。(作者單位:禹州市自然資源和規(guī)劃局)

        猜你喜歡
        湯水芫荽湯面
        突出情緒與心理變化,使情感更飽滿
        “資深配角”芫荽
        濃情一碗咸湯面
        濃情一碗咸湯面
        人民周刊(2021年1期)2021-02-22 19:55:30
        芫荽種植技術(shù)
        電腦迷(2020年11期)2020-12-16 17:45:40
        春日芫荽防感冒
        芫荽果化學(xué)成分的研究
        中成藥(2018年7期)2018-08-04 06:04:08
        補(bǔ)陽還五湯水提工藝的優(yōu)化
        中成藥(2018年4期)2018-04-26 07:13:06
        湯之食養(yǎng):煲燉在湯水里的愛
        海峽姐妹(2017年3期)2017-04-16 03:06:37
        異國的清湯面
        国产一区日韩二区欧美三区| 久久精品国产亚洲av天| 亚洲中文字幕无码不卡电影 | 国产无线乱码一区二三区| 亚洲精品一区二区在线播放| 亚洲免费一区二区三区四区| 四川丰满妇女毛片四川话| av人摸人人人澡人人超碰小说 | 久久综合这里只有精品| 国产一级二级三级在线观看视频| 成人综合网站| 久久亚洲精品成人| 日韩精品极品在线观看视频| 91精品人妻一区二区三区久久久| 国产精品久久久久9999赢消| 日本不卡视频免费的| 中文字幕av久久激情亚洲精品 | 免费拍拍拍网站| www插插插无码视频网站| 国产精品很黄很色很爽的网站| 91九色成人蝌蚪首页| 成人综合婷婷国产精品久久蜜臀| 久久久久久亚洲AV成人无码国产| 亚洲男人在线天堂av| 亚洲av福利天堂一区二区三| 久久婷婷成人综合色| 亚洲av乱码专区国产乱码| 国产自拍一区在线视频| 久久国产精品偷任你爽任你| 少妇太爽了在线观看| 资源在线观看视频一区二区| 亚洲一二三区免费视频| 亚洲精品国产av天美传媒| 亚洲片一区二区三区| 日韩国产一区二区三区在线观看| 中文字幕亚洲综合久久| 亚洲av日韩av永久无码色欲| 成人自拍视频国产一区| 国产区女主播一区在线| 无码人妻久久一区二区三区不卡| 亚洲五月婷婷久久综合|