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        不同類型大棚對臺灣長果桑農(nóng)藝與品質(zhì)性狀的影響

        2023-11-03 05:42:28陳文廣林天寶陳樂陽呂志強(qiáng)劉培剛
        蠶桑通報(bào) 2023年1期

        陳文廣,朱 燕,魏 佳,林天寶,陳樂陽,呂志強(qiáng),劉培剛*

        (1. 金華市蠶桑學(xué)會,浙江 金華 321017;2. 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 蠶桑與茶葉研究所,浙江 杭州 310021)

        臺灣長果桑(Morus macrouraMiq.)是由臺灣大果桑和其他幾種野生長果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種。臺灣長果桑果實(shí)纖長、單果較重、汁多香甜,無籽且抗病性強(qiáng)[1]。通過管理,可以實(shí)現(xiàn)臺灣長果桑一年多季結(jié)果,市場價(jià)格高且果園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出高,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是目前我國果桑產(chǎn)業(yè)中推廣栽培較多的品種[2]。但臺灣長果桑存在不耐低溫、易落果等問題,為應(yīng)對這些問題,目前臺灣長果桑多采用棚內(nèi)栽培模式[3]。

        大棚栽培不但有利于臺灣長果桑冬季保暖、枝芽凍害防護(hù),另外還可有效降低雨水過多引起的落果現(xiàn)象,還能提高生長環(huán)境溫度,利于生長[4]。目前,果桑設(shè)施栽培多采用單棟或連棟的鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜大棚。隨著果桑設(shè)施栽培技術(shù)發(fā)展,一種全開窗式新型桑果避雨連棟大棚(簡稱新型果桑大棚)逐漸在果桑設(shè)施栽培生產(chǎn)中得到推廣與應(yīng)用;新型果桑大棚頂膜可完全打開,可解決有效傳統(tǒng)大棚通風(fēng)效果差、栽培果桑桑花不掉的問題,實(shí)現(xiàn)果桑避雨栽培,且有利于桑果菌核病在多雨季節(jié)的藥劑防控[5-6]。

        本研究就傳統(tǒng)果桑大棚和新型果桑大棚2種類型大棚對于臺灣長果桑農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行對比分析,綜合分析不同類型大棚栽培模式對于臺灣長果桑果實(shí)的影響狀況,探討新型果桑大棚在臺灣長果桑設(shè)施栽培技術(shù)推廣中的可行性。

        1 材料與方法

        1.1 供試材料

        2 個供試臺灣長果桑桑樹品種均為2010 年栽植,分別栽植于浙江省金華市金東區(qū)單志明家庭農(nóng)場果桑園(新型果桑大棚,采用鋼架、塑料薄膜)和東陽市畫水鎮(zhèn)君鑫農(nóng)場(傳統(tǒng)果桑大棚,采用鋼架、塑料薄膜)。2 個供試臺灣長果桑果實(shí)于2022年5 月21 日采集;2 種不同類型大棚隨機(jī)選擇20株臺灣長果桑,5 果/株(10 株)用于農(nóng)藝性狀測定,另外5 果/株(10 株)-80 ℃冷凍保存,用于營養(yǎng)品質(zhì)和抗氧化活性測定。

        1.2 方法

        1.2.1 農(nóng)藝性狀測定

        用游標(biāo)卡尺測定果長、果徑及果柄長,用精密天平測定果實(shí)單果質(zhì)量,用糖度計(jì)測定總可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)。含水率測定采用GB/T 8858—1988 規(guī)定方法;出汁率測定參照文獻(xiàn)方法[7]進(jìn)行,每組樣本重復(fù)測定3次。

        1.2.2 營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)測定

        總黃酮測定采用亞硝酸鈉-硝酸鋁法;總糖與還原糖測定采用3,5-二硝基水楊酸比色法;總多酚測定采用酒石酸亞鐵分光光度比色法;花青素測定采用pH示差法,維生素C(Vc)含量測定采用p 2,6-二氯靛酚滴定法,總酸測定參照GB/T 12456—2021規(guī)定進(jìn)行。每組樣本每個指標(biāo)重復(fù)測定3次。

        1.2.3 抗氧化活性測定

        采用相應(yīng)抗氧化活性測定試劑盒(南京建成生物工程研究所)分別利用DPPH 法(2,2-聯(lián)苯基-1-苦基肼基,2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl)、ABTS法(2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽,2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate))和RAPF 法,就2 組臺灣長果桑桑果的體外抗氧化活性進(jìn)行測定。每組樣本3 個指標(biāo)重復(fù)測定3次。

        1.3 數(shù)據(jù)分析

        采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,計(jì)量資料用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(±s)表示,組間比較采用t檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料用[n(%)]表示,組間比較采用χ2檢驗(yàn),以P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

        2 結(jié)果

        2.1 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果農(nóng)藝性狀指標(biāo)比較

        2種大棚栽培臺灣長果桑桑果的農(nóng)藝性狀指標(biāo)測定結(jié)果見表1。表1數(shù)據(jù)可以看出,2種大棚栽培模式下,臺灣長果桑桑果的含水率、出汁率、TSS、果長、果徑、果柄長及單果質(zhì)量8項(xiàng)主要農(nóng)藝性狀指標(biāo)存在一定差異,但差異均不具有顯著性(P>0.05)。另外,經(jīng)過觀察可以發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)果桑大棚栽培下長果桑桑果多黑色枯萎花柱,而新型果桑大棚栽培的臺灣長果桑桑果則基本無黑色花柱。

        表1 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果農(nóng)藝性狀指標(biāo)Table 1 Agronomic characters of morus macroura cultivated in two types of greenhouses

        2.2 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果營養(yǎng)成分指標(biāo)比較

        2種大棚栽培臺灣長果桑營養(yǎng)成分指標(biāo)測定結(jié)果見表2。由表2數(shù)據(jù)可以看出,較普通鋼架大棚栽培模式,新型果桑大棚栽培臺灣長果桑桑果的總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于傳統(tǒng)果桑大棚,黃酮含量則顯著低于傳統(tǒng)果桑大棚栽培的桑果(P<0.05),而蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)、花青素含量、總多酚含量及Vc 含量在2 組臺灣長果桑桑果間不存在顯著性差異(P>0.05)。

        表2 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果營養(yǎng)與活性成分含量Table 2 Contents of nutrition and active components of morus macroura cultivated in two types of greenhouses

        2.3 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果抗氧化活性比較

        2種大棚栽培臺灣長果桑營養(yǎng)成分指標(biāo)測定結(jié)果見表3。由表3數(shù)據(jù)可以看出,2種大棚栽培臺灣長果桑桑果對于DPPH 自由基、羥基自由基清除能力及對鐵離子的還原作用均不存在顯著性差異(P>0.05),結(jié)果證實(shí)2種大棚栽培臺灣長果桑桑果在抗氧化活性方面不存在顯著性差異(P>0.05)。

        表3 2種大棚栽培臺灣長果桑桑果抗氧化活Table 3 Antioxidant activity of morus macroura cultivated in two types of greenhouses

        3 討論

        臺灣長果桑以其良好口感和優(yōu)質(zhì)品質(zhì)深受消費(fèi)者喜歡,在我國的推廣種植面積也越來越大;但其特殊生長習(xí)性導(dǎo)致其目前主要以大棚栽培模式為主。為更好地開展臺灣長果桑的設(shè)施栽培技術(shù),新型果桑大棚逐漸在果桑產(chǎn)區(qū)得到推廣應(yīng)用;本研究就新型果桑大棚與傳統(tǒng)果桑大棚對于臺灣長果桑桑果農(nóng)藝性狀與營養(yǎng)品質(zhì)性狀進(jìn)行了對比研究。

        通過調(diào)查與檢測分析發(fā)現(xiàn):兩種類型大棚栽培的臺灣長果桑桑果主要農(nóng)藝性狀不存在顯著性差異(P>0.05);營養(yǎng)品質(zhì)鑒定結(jié)果證實(shí)臺灣長果桑在新型果桑大棚中栽培,桑果總糖和還原糖顯著高于在傳統(tǒng)連棟大棚中栽培(P<0.05),而總黃酮含量顯著降低(P<0.05);總多酚等其他營養(yǎng)指標(biāo)差異不顯著(P>0.05);同時(shí),基于DPPH 法、ABTS 法及FRAP法桑果體外抗氧化活性測定發(fā)現(xiàn),兩種類型大棚下臺灣長果桑桑果抗氧化活性不存在顯著性差異(P>0.05)。因此,可以看出新型果桑大棚栽培有利于臺灣長果桑糖分的積累,其余農(nóng)藝性狀、其他營養(yǎng)品質(zhì)與傳統(tǒng)果桑大棚無顯著差異,值得在臺灣長果桑栽培中推廣應(yīng)用。

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