曹 沖，宋浩楠，謝文寶

（1.皖西學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，安徽六安 237012；2.數(shù)據(jù)智能與大別山鄉(xiāng)村振興安徽省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽六安 237012）

茶葉不僅具備助消化、抗氧化、提神醒腦等功效，還具有健康、時(shí)尚、天然、文化等優(yōu)勢，在全球市場上深受消費(fèi)者喜愛。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易穩(wěn)步增長。2020 年全球茶葉產(chǎn)量702.40 萬t，茶葉消費(fèi)量680.56 萬t，茶葉出口貿(mào)易量243.24 萬t，茶葉出口總額92.49 億美元，共有47 個(gè)國家或地區(qū)參與茶葉生產(chǎn)，197 個(gè)國家或地區(qū)參與茶葉貿(mào)易，相比2002年，上述指標(biāo)年均增長率分別為3.86%、3.90%、1.84%、6.22%。世界各國茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)因受制于自然環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、人文地理、政策支持等因素具有完全的不平衡性，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空間格局和重心發(fā)生了演變。然而，茶葉貿(mào)易作為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的重要組成部分，因其具有相對活躍的性質(zhì)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，自由貿(mào)易使得茶葉能夠在全球市場上被重新分配，茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢得到了發(fā)揮，使得全球茶葉貿(mào)易不斷擴(kuò)大。對于茶葉的研究主要集中于茶葉生產(chǎn)變遷［1-4］、茶葉消費(fèi)行為［5-7］、茶葉貿(mào)易格局［8，9］、茶葉出口結(jié)構(gòu)［10］、茶葉出口競爭力［11，12］、茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)化［13］以及茶葉出口影響因素［14-17］等方面。全球茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易不是單一存在的對象，已形成復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，但現(xiàn)有成果缺乏將其聯(lián)系在一起從全局視角探究茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易演變的規(guī)律，尤其對主要國家的重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)和貿(mào)易關(guān)系進(jìn)行梳理。基于此，本研究選取2002—2020 年世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易數(shù)據(jù)，梳理了世界茶葉供需和貿(mào)易格局演化，并闡述了其演變特征和規(guī)律，對于中國茶葉生產(chǎn)和出口策略調(diào)整，提升茶葉貿(mào)易和競爭力以及鎖定小市場、穩(wěn)定大市場、開拓新市場等方面具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 世界茶葉生產(chǎn)格局及演化分析

1.1 世界茶葉種植面積和產(chǎn)量變動(dòng)趨勢分析

世界茶葉種植面積總體呈線性增長態(tài)勢，年均增長率為4.41%。2002 年世界茶葉種植面積僅為244.24 萬hm2，到2012 年則達(dá)351.24 萬hm2，10 年間累計(jì)凈增加107.00 萬hm2，之后又持續(xù)增長到2020年的531.03 萬hm2。2012—2020 年，世界茶葉種植面積增長迅速，增加了179.79 萬hm2。同時(shí)，世界茶葉產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)了大幅度增長，由2002 年的341.74萬t 增加到2020 年 的702.40 萬t，增加了360.66 萬t（圖1）?？梢?，世界茶葉種植面積和產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了新的突破。

圖1 2002—2020 年世界茶葉種植面積和產(chǎn)量

1.2 五大洲及主要國家茶葉生產(chǎn)格局及演化分析

世界茶葉在亞洲、非洲、歐洲、美洲和大洋洲均有種植，共計(jì)47 個(gè)國家。其中，亞洲有17 個(gè)國家進(jìn)行茶葉種植，東亞產(chǎn)茶國主要有中國、日本和韓國；南亞產(chǎn)茶國主要有孟加拉國、印度、伊朗、尼泊爾、斯里蘭卡；東南亞產(chǎn)茶國主要有印度尼西亞、老撾、馬來西亞、緬甸、泰國、越南；西亞產(chǎn)茶國主要有阿塞拜疆、格魯吉亞、土耳其。非洲有17 個(gè)國家種植茶葉，分別是東非的布隆迪、埃塞俄比亞、肯尼亞、馬達(dá)加斯加、馬拉維、毛里求斯、莫桑比克、盧旺達(dá)、塞舌爾、烏干達(dá)、坦桑尼亞、贊比亞、津巴布韋，還有非洲中部地區(qū)的喀麥隆和剛果，非洲西部的馬里和非洲南部的南非。歐洲有3 個(gè)國家種植茶葉，分別是東歐的俄羅斯，南歐的黑山和葡萄牙。大洋洲僅有巴布亞新幾內(nèi)亞是茶葉生產(chǎn)國。美洲主要有9 個(gè)國家種植茶葉，分別是中美洲的薩爾瓦多、危地馬拉、巴拿馬，南美洲的阿根廷、玻利維亞、巴西、哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯。

從種植面積看，亞洲地區(qū)的茶葉種植面積不斷增加，由2002 年的215.12 萬hm2增加到2020 年的482.30 萬hm2，占世界茶葉種植面積的比重由88.08%上升到90.82%，主要集中在中國、印度、斯里蘭卡等國家，具體見表1 和表2。其中，東亞地區(qū)占比迅速增長，由39.28%上升到64.16%；南亞地區(qū)占比迅速下降，由33.39%下降到18.78%；東南亞也有所下降，由11.31%下降至6.26%；西亞占比較小，在2%左右。亞洲地區(qū)茶葉種植面積的增加尤其是中國茶葉種植面積的增加帶動(dòng)了世界茶葉種植面積的增長。2020 年，中國（未統(tǒng)計(jì)臺(tái)灣、香港、澳門數(shù)據(jù)，下同）茶葉種植面積為335.38 萬hm2，相比2002 年增長了2.75 倍，可以說世界茶葉種植面積增長部分的85.74%來源于中國。非洲地區(qū)的茶葉種植面積始終處于五大洲的第2 位，其中東非地區(qū)占主導(dǎo)地位，占世界茶葉種植面積的8%以上，但始終未能超過10%，而非洲其他地區(qū)占比較小，均在1%以下。大洋洲的巴布亞新幾內(nèi)亞的茶葉種植面積占世界茶葉種植面積的比重較小，2020 年僅為0.08%。歐洲地區(qū)的俄羅斯茶葉種植面積由2002 年的1 500 hm2減少到2020 年的488 hm2，占世界茶葉種植面積比重較小。美洲地區(qū)的茶葉主要集中在南美洲國家，占世界茶葉種植面積的比重也由2002 年的1.80%下降到2020 年的0.68%。

表1 五大洲茶葉種植面積及其占比

表2 世界前10 位國家茶葉種植面積及其占比

從產(chǎn)量方面來看，中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、阿根廷的茶葉產(chǎn)量位居世界前5 位，2020 年產(chǎn)量合計(jì)占世界茶葉總產(chǎn)量的79.41%，尤其是中國，其茶葉產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的42.28%，位居世界首位。2002—2020 年阿根廷、中國、泰國、越南、肯尼亞、土耳其、緬甸、印度的茶葉產(chǎn)量均有所增長，特別是2020 年阿根廷（375.46%）、中國（298.44%）、泰國（169.15%）、越南（155.31%）的茶葉產(chǎn)量與2002 年的茶葉產(chǎn)量相比，增長率均在100%以上。而斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、伊朗的茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)了不同程度的下降，相比2002 年的茶葉產(chǎn)量分別下降了10.16%、16.28%、16.90%、60.14%，具體見表3。

表3 世界主要國家茶葉產(chǎn)量及其占比

1.3 世界及主要國家茶葉單產(chǎn)格局及演化分析

2002—2020 年世界茶葉單產(chǎn)總體呈先增后降的趨勢，與世界茶葉種植面積和產(chǎn)量變化不一致，具體見表4。2002—2015 年世界茶葉單產(chǎn)在波動(dòng)中上升，由1 399.20 kg/hm2上升到1 485.70 kg/hm2，之后波動(dòng)下降至2019 年的1 317.30 kg/hm2，到2020 年又反彈至1 322.70 kg/hm2。從五大洲區(qū)域格局演變來看，2002 年世界茶葉單產(chǎn)以南歐國家或地區(qū)最高，為3 000.00 kg/hm2，最低為中美洲國家或地區(qū)，為643.00 kg/hm2；2007—2012 年，世界茶葉單產(chǎn)以西亞國家或地區(qū)為中心，單產(chǎn)相比之前有所降低，大部分在2 500.00 kg/hm2以上，東歐國家或地區(qū)單產(chǎn)最低，降至308.00 kg/hm2；2017—2020 年，世界茶葉單產(chǎn)以南美洲國家或地區(qū)為中心，單產(chǎn)水平創(chuàng)出新高，高達(dá)9 393.00 kg/hm2，這一時(shí)期的茶葉單產(chǎn)最低地區(qū)也由中非國家或地區(qū)轉(zhuǎn)向了東歐國家或地區(qū)，單產(chǎn)水平均在700.00 kg/hm2以上。從主要國家來看，2002 年，世界茶葉單產(chǎn)水平主要集中在伊朗、泰國、布隆迪、葡萄牙等國家，單產(chǎn)水平均在3 000.00 kg/hm2及以上，遠(yuǎn)高于世界茶葉平均單產(chǎn)水平（1 399.20 kg/hm2）；2007 年，世界茶葉平均單產(chǎn)水平伊朗的最高，但是單產(chǎn)水平與2002 年相比出現(xiàn)了下降，且巴西茶葉單產(chǎn)水平進(jìn)入了世界前3 位；2012 年，世界茶葉單產(chǎn)水平馬來西亞排名第一，玻利維亞排名第二；2017 年，世界茶葉單產(chǎn)水平轉(zhuǎn)變?yōu)橐园⒏⑴琶谝?，單產(chǎn)高達(dá)9 335.80 kg/hm2，伊朗、泰國、馬來西亞、葡萄牙等國家依次位居其后；2020 年，阿根廷的茶葉單產(chǎn)水平仍然排名第一，為10 164.50 kg/hm2，而伊朗茶葉單產(chǎn)雖有所下降，但仍保持世界排名第二位不變，馬來西亞、泰國、玻利維亞、土耳其等國家的茶葉單產(chǎn)均在3 000.00 kg/hm2以上，均超世界茶葉的平均單產(chǎn)水平（1 322.70 kg/hm2）。

表4 2002—2020 年世界及主要國家茶葉單產(chǎn)（單位：kg/hm2）

2 世界茶葉消費(fèi)格局及演化分析

為進(jìn)一步探討世界主要國家茶葉消費(fèi)格局及演化，本研究一方面選取2002 年、2007 年、2012 年、2017 年和2020 年為時(shí)間點(diǎn)，另一方面選取世界茶葉消費(fèi)國位居前12 位的國家為對象，分別從世界總體和不同國家綜合分析世界茶葉消費(fèi)格局及演化。

從總體來看，根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)可知，世界茶葉消費(fèi)量保持穩(wěn)態(tài)增長，由2002 年的328.90 萬t 上升到2020 年的680.56 萬t，19年累計(jì)凈增加351.66 萬t，年均凈增加18.51 萬t，年均增長率為3.90%，具體見表5。由此可見，世界茶葉消費(fèi)量隨著茶葉產(chǎn)量的增加而同步增長，供求基本保持平衡。

表5 2002—2020 年世界及主要國家茶葉消費(fèi)量（單位：萬t）

從國家來看，2002 年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國家是印度，高達(dá)69.60 萬t，位居第二位的是中國，為49.48 萬t。除此之外，茶葉消費(fèi)量在10 萬t 以上的國家有5 個(gè)，分別為伊朗（20.44 萬t）、俄羅斯（16.48 萬t）、日本（13.50萬t）、英國（13.42萬t）、土耳其（13.17萬t）；而巴基斯坦、美國、埃及、緬甸、印度尼西亞的茶葉消費(fèi)量也位居前列，分別為9.94 萬、8.71萬、7.76萬、6.96萬、6.85萬t。2007 年，世界茶葉消費(fèi)最大的國家是中國，達(dá)88.12 萬t，高出印度8.21 萬t。其次是土耳其（20.63 萬t），超越俄羅斯（17.20 萬t）、日本（13.97 萬t）、英國（13.19 萬t）、伊朗（13.15 萬t），成為世界第三大茶葉消費(fèi)國。此外，斯里蘭卡茶葉消費(fèi)量達(dá)12.85 萬t，擠退了埃及，并超越了巴基斯坦（11.19萬t）、美國（10.13 萬t）、緬甸（8.74 萬t）和印度尼西亞（7.57 萬t），位居世界第八大茶葉消費(fèi)國。2012 年，中國（149.47萬t）、印度（93.12萬t）和土耳其（22.70 萬t）的茶葉消費(fèi)量不斷增長，并穩(wěn)居世界前3 位；肯尼亞茶葉消費(fèi)量（22.21 萬t）超過俄羅斯（16.80 萬t），成為世界第四大茶葉消費(fèi)國；阿富汗（13.56 萬t）也進(jìn)入世界茶葉消費(fèi)大國行列，位居第7位；英國（12.33 萬t）和日本（12.13 萬t）的茶葉消費(fèi)量不斷減少，分別位居世界第8 位和第9 位；美國（11.15 萬t）的茶葉消費(fèi)量雖有所增加，但是所占比重不高，僅位居第11 位；埃及（10.42 萬t）又進(jìn)入了世界茶葉消費(fèi)大國行列，位居第12 位。2017 年，中國（213.48 萬t）和印度（108.21 萬t）繼續(xù)保持世界茶葉消費(fèi)大國第1 位和第2 位；阿根廷的茶葉消費(fèi)量（29.16萬t）超越了土耳其（25.09 萬t），成為世界第三大茶葉消費(fèi)國；巴基斯坦的茶葉消費(fèi)量也超越了俄羅斯，達(dá)18.19 萬t，俄羅斯為15.25 萬t，伊朗為14.41萬t，越南為11.73 萬t，印度尼西亞為11.09 萬t，美國為10.78 萬t，日本為10.77 萬t，英國為10.69 萬t。2020 年，中國和印度分別穩(wěn)居世界第一大和第二大茶葉消費(fèi)國，茶葉消費(fèi)量分別為266.45 萬、124.74萬t；土耳其（27.21 萬t）和阿根廷（26.96 萬t）分別位居世界第三大和第四大茶葉消費(fèi)國；巴基斯坦、伊朗和俄羅斯緊跟其后，分別為25.12 萬、13.60 萬、13.12萬t，成為世界第五、第六、第七大茶葉消費(fèi)國；越南、英國和印度尼西亞的茶葉消費(fèi)量分別為11.97 萬、11.08 萬、10.80 萬t；此外，緬甸和泰國進(jìn)入世界茶葉消費(fèi)大國行列，分別為12.36 萬、10.56 萬t，位居世界第8 位和第12 位。

由以上內(nèi)容分析可知，一是世界茶葉生產(chǎn)國也是全球茶葉消費(fèi)國。世界前十二大茶葉消費(fèi)國，茶葉生產(chǎn)國占據(jù)9 個(gè)，分別是中國、印度、土耳其、阿根廷、伊朗、緬甸、越南、印度尼西亞、泰國，其2020 年茶葉消費(fèi)總量達(dá)504.65 萬t，占全球茶葉消費(fèi)總量的74.15%。在產(chǎn)茶國中，尤其是中國和印度，2020 年茶葉消費(fèi)總量為391.19 萬t，占世界茶葉總消費(fèi)量的57.48%。二是世界各國茶葉消費(fèi)水平差異明顯。2002—2020 年排在前12 位的國家中，中國、印度、土耳其、巴基斯坦等國家的茶葉消費(fèi)量增長較快，俄羅斯茶葉消費(fèi)量大體上在逐漸減少。三是世界各國茶葉消費(fèi)市場潛力很大。對于產(chǎn)茶國，中國的新式茶飲和印度的冷飲調(diào)味茶，不僅迎合了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，也激活了年輕人的飲茶活力，更是促進(jìn)了茶的消費(fèi)。對于非產(chǎn)茶國，巴基斯坦、俄羅斯、英國和美國等國家的茶葉消費(fèi)水平始終位居世界前列，是非常有潛力的消費(fèi)市場。土耳其的茶葉供不應(yīng)求，市場消費(fèi)潛力很大，但是土耳其的關(guān)稅較高，給其他國家茶葉進(jìn)入其市場提高了準(zhǔn)入門檻。

3 世界茶葉貿(mào)易格局及演化分析

為分析世界茶葉貿(mào)易格局及演化，本研究收集整理了聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)庫中各國和地區(qū)茶葉進(jìn)出口量和進(jìn)出口額數(shù)據(jù)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織界定的茶葉范圍，包括傳統(tǒng)茶葉、傳統(tǒng)茶葉和馬黛茶提取物。

3.1 世界茶葉出口貿(mào)易格局及演化分析

在統(tǒng)計(jì)國際貿(mào)易額時(shí)為了避免重復(fù)計(jì)算，通常只把各國和地區(qū)的出口量、出口額或進(jìn)口量、進(jìn)口額相加。習(xí)慣上，在統(tǒng)計(jì)國際貿(mào)易量、貿(mào)易額時(shí)把各國和地區(qū)的出口量、出口額相加?；诖耍狙芯空砹?002—2020 年世界茶葉出口量和出口額，具體見圖2。

圖2 2002—2020 年世界茶葉出口量和出口額變化

2002—2020 年，世界茶葉貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口量和出口額增長明顯。世界茶葉出口量由175.11 萬t增加到243.24 萬t，增長了38.91%；出口額由31.23 億美元增加到92.49 億美元，增長了196.16%。期間經(jīng)歷了量價(jià)齊增、量價(jià)背離和量價(jià)齊減的相互變化過程。在19 年的時(shí)間演變中，量價(jià)齊增占主導(dǎo)地位，共有9 年，分別為2004 年、2005年、2007 年、2008 年、2010 年、2013 年、2016 年、2017年、2020 年；量價(jià)背離有5 年，分別為2003 年、2006年、2011 年、2012 年、2019 年；量價(jià)齊減有4 年，分別為2009 年、2014 年、2015 年、2018 年。

3.2 世界茶葉品種出口貿(mào)易格局及演化分析

世界茶葉出口主要包括傳統(tǒng)茶葉出口和傳統(tǒng)茶葉、馬黛茶提取物出口，且以出口傳統(tǒng)茶葉為主，出口量占比達(dá)85.00%以上。其中，世界傳統(tǒng)茶葉出口又以紅茶、綠茶和馬黛茶為主，2020 年傳統(tǒng)茶葉出口量占世界茶葉出口總量的87.99%以上，由于單位價(jià)值，傳統(tǒng)茶葉出口額占世界茶葉出口總額的比重略低于傳統(tǒng)茶葉出口量占世界茶葉出口總量的比重，為87.39%。傳統(tǒng)茶葉、馬黛茶提取物是世界茶葉出口的另一主要產(chǎn)品，2014—2020 年其出口量占世界茶葉出口總量的10%以上，且出口額占世界茶葉出口總額的比重高于前者，具體見表6。

表6 2002—2020 年不同類茶葉出口量和出口額占比（單位：%）

從結(jié)構(gòu)變化演進(jìn)趨勢來看，傳統(tǒng)茶葉出口量占比和出口額占比所有下降。其中，傳統(tǒng)茶葉出口量占比波動(dòng)幅度較大，總體呈“W”型變化特征，即傳統(tǒng)茶葉出口量占比由2002 年的90.25%下降到2007 年的83.89%，后上升到2010 年的91.32%，到2014 年又下降至85.42%，之后呈波動(dòng)上升態(tài)勢，至2020 年達(dá)87.99%。傳統(tǒng)茶葉出口額占比波動(dòng)幅度相比之前波動(dòng)較小，總體也呈下降趨勢，即傳統(tǒng)茶葉出口額占比由2002 年的91.72%下降到2007 年的85.29%，之后的2008—2020 年，其占比圍繞86.00%上下波動(dòng)。傳統(tǒng)茶葉、馬黛茶提取物出口量占比總體呈不規(guī)則的“M”型特征，出口額占比呈倒“U”型特征。傳統(tǒng)茶葉、馬黛茶提取物出口量占比由2002 年的9.75%波動(dòng)上升到2007 年的16.11%，之后連續(xù)下降至2010年的8.68%，而后反彈到2014 年的14.58%，到2019年降至11.25%，而2020 年雖有小幅上漲，也僅為12.01%。傳統(tǒng)茶葉、馬黛茶提取物出口額占比先由2002 年的8.28%波動(dòng)上升到2014 年的15.29%，后下降至2020 年的12.61%。

3.3 世界茶葉出口市場結(jié)構(gòu)演化分析

茶葉出口市場集中度較高，以亞洲及非洲的中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度為主。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2002 年茶葉出口額排名前10位的國家位于亞洲的有5 個(gè)，位于非洲的有1 個(gè)，位于歐洲的有2 個(gè)，位于美洲的有2 個(gè)，具體見表7。

表7 不同年份主要國家茶葉出口量和出口額占比（單位：%）

2002 年按照相關(guān)國家茶葉出口額占比從大到小依次排序?yàn)樗估锾m卡（21.12%）、肯尼亞（16.02%）、印度（10.95%）、中國（10.88%）、英國（6.81%）、印度尼西亞（3.32%）、德國（3.27%）、越南（2.63%）、加拿大（1.89%）、美國（1.84%），其茶葉出口額占世界茶葉出口總額的78.73%，出口量占世界茶葉出口總量的75.75%。2020 年茶葉出口額排名前10 位的國家中，有4 個(gè)亞洲國家，1 個(gè)非洲國家，4個(gè)歐洲國家，1 個(gè)美洲國家。按照相關(guān)國家茶葉出口額占比由大到小依次排序?yàn)橹袊?3.45%）、斯里蘭卡（14.64%）、肯尼亞（13.42%）、印度（8.07%）、阿聯(lián)酋（3.48%）、德國（3.28%）、波蘭（2.96%）、荷蘭（2.87%）、美國（2.76%）、英國（2.25%），其茶葉出口額占世界茶葉出口總額的77.18%，出口量占世界茶葉出口總量的67.89%，分別比2002 年下降了1.55、7.86 個(gè)百分點(diǎn)。

3.4 世界茶葉進(jìn)口市場結(jié)構(gòu)演化分析

2002 年世界前10 位茶葉進(jìn)口國家中，歐美國家有5 個(gè)，亞洲國家有4 個(gè)，非洲國家有1 個(gè)，相關(guān)國家茶葉進(jìn)口額占世界茶葉進(jìn)口總額的55.92%，進(jìn)口量占世界茶葉進(jìn)口總量的55.60%，具體見表8。其中，歐美國家茶葉進(jìn)口額占世界茶葉進(jìn)口總額的31.33%，進(jìn)口量占世界茶葉進(jìn)口量的35.61%。2002年以后，世界前10 位國家和地區(qū)茶葉進(jìn)口量和進(jìn)口額占比不斷降低。2020 年，世界前10 位國家和地區(qū)中歐美國家有6 個(gè)，亞洲國家和地區(qū)有4 個(gè)，其茶葉進(jìn)口額和進(jìn)口量占比分別為44.63%、44.93%，相比2002 年分別降低了11.29、10.67 個(gè)百分點(diǎn)。以英國為首的茶葉進(jìn)口大國轉(zhuǎn)變?yōu)橐悦绹鵀槭祝突固购投砹_斯超越英國分別成為世界茶葉進(jìn)口的第2 位和第3 位國家。

表8 不同年份主要國家和地區(qū)茶葉進(jìn)口量和進(jìn)口額占比（單位：%）

4 小結(jié)及啟示

基于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)庫2002—2020 年世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)與貿(mào)易數(shù)據(jù)，探究全球茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)與貿(mào)易格局及演變特征和規(guī)律，并對主要國家和地區(qū)茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和重要貿(mào)易線進(jìn)行針對性分析，得出世界及主要國家和地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的基本形式和趨勢。從生產(chǎn)上看，世界茶葉種植面積和產(chǎn)量不斷創(chuàng)出新高，“雙增”態(tài)勢明顯；五大洲茶葉種植均有涉及，亞洲地區(qū)成為主產(chǎn)地；世界茶葉單產(chǎn)先增后降，主要國家茶葉單產(chǎn)變化不一。從消費(fèi)上看，中國、印度、土耳其、阿根廷、伊朗、緬甸、越南、印度尼西亞、泰國等茶葉生產(chǎn)國主導(dǎo)著全球茶葉消費(fèi)，尤其是土耳其的市場消費(fèi)潛力很大，巴基斯坦、俄羅斯、英國和美國等國家的消費(fèi)市場非常有潛力。從貿(mào)易上看，世界茶葉出口規(guī)模不斷擴(kuò)大，“量價(jià)”齊增明顯；傳統(tǒng)茶葉出口占比下降，茶葉提取物出口占比相對有所提高；茶葉出口由亞洲、非洲主要國家主導(dǎo)，歐美國家所占比重較低；茶葉進(jìn)口集中度有所降低，以歐美國家為主。

基于上述研究結(jié)論，得到如下啟示。一是提高技術(shù)水平，創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)茶葉有效供給。應(yīng)以生態(tài)環(huán)境友好和資源可持續(xù)利用為導(dǎo)向，積極應(yīng)用新技術(shù)、新工藝和新材料開發(fā)不同檔次、不同風(fēng)格、不同功效、不同定位的茶產(chǎn)品組合，不斷提高茶資源的利用水平，拓寬茶資源的增值空間。二是洞察消費(fèi)訴求，延伸服務(wù)鏈條，豐富場景促進(jìn)消費(fèi)。應(yīng)以滿足人們對于美好生活需求為出發(fā)點(diǎn)，以消費(fèi)者對茶葉的訴求為核心點(diǎn)，深挖消費(fèi)需求“盲點(diǎn)”，有針對性地進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)和個(gè)性化內(nèi)容的發(fā)掘，提升供給體系對茶葉需求的適配性、適應(yīng)性和靈活性，并在茶產(chǎn)品中植入“消費(fèi)與生活實(shí)景”模式，促進(jìn)茶葉消費(fèi)從產(chǎn)品選購到綜合服務(wù)的延伸。三是增強(qiáng)文化軟實(shí)力，提高競爭力水平，鞏固開拓茶葉出口市場。一方面應(yīng)以茶文化為紐帶推動(dòng)文化輸出，挖掘與貿(mào)易伙伴國之間的關(guān)聯(lián)歷史和文化，增強(qiáng)全球消費(fèi)者對茶文化的認(rèn)知；另一方面要加強(qiáng)茶葉出口基地建設(shè)，提升加工工藝的創(chuàng)新，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，提高茶葉產(chǎn)品出口的競爭力水平；要形成植根本土新興茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出口貿(mào)易模式，并借助“一帶一路”倡議平臺(tái)，在鞏固與傳統(tǒng)貿(mào)易伙伴關(guān)系的基礎(chǔ)上，不斷拓展和開拓重點(diǎn)市場和新興市場。