朱蓓蓓 ，曾璐瑤 ，向大育 ，陳瀟飛

（1.恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 恩施 445000；2.恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 恩施 445000）

恩施黑豬是湖北省畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖動(dòng)物，也是制作高品質(zhì)肉類如恩施土家臘肉、香腸火腿等熏制產(chǎn)品的優(yōu)良原料。在恩施黑豬養(yǎng)殖過程中，易出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、鏈球菌感染等問題，對(duì)恩施黑豬生產(chǎn)性能的影響比較大，阻礙了黑豬的生長發(fā)育。恩施有華中藥庫的美譽(yù)，中藥材資源豐富，可飼用藥食同源天然植物種類繁多，在改善機(jī)體代謝、提高免疫力方面能夠產(chǎn)生較顯著的效果。中草藥中的成分比較天然，添加到黑豬的飼料中不會(huì)影響飼料本身的效用，再加上中草藥中含有多種活性成分、抗菌成分能夠促進(jìn)黑豬的生長發(fā)育。本研究以恩施州特有的道地中藥利川黃連為主要原料，從改善恩施黑豬生產(chǎn)性能、免疫功能和提高抗氧化能力的角度出發(fā)，研究其在恩施黑豬飼養(yǎng)過程中，對(duì)其生產(chǎn)性能和免疫功能等指標(biāo)的影響，優(yōu)選出能夠在恩施黑豬肥育期可以完全代替抗生素的中草藥制劑，從而研發(fā)出能夠取代飼料中抗生素的增強(qiáng)免疫功能的中獸藥散劑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

中藥復(fù)方是以利川黃連為主要抑菌劑，伍配白頭翁，黃柏，秦皮等成分，經(jīng)清洗干燥后制成細(xì)碎粉末，過40 目篩，混合均勻。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究在湖北恩施某豬場進(jìn)行，選取30 ～35 日齡、體重8.0±0.5 kg 的斷奶恩施黑豬仔豬80頭，公母各半，將其隨機(jī)分成4 組，分別設(shè)為對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組。對(duì)照組飼喂黑豬常規(guī)基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%和1.5%的中草藥配方制劑，飼喂30 d。在試驗(yàn)過程中，黑豬可以自由地進(jìn)食和飲水，試驗(yàn)期間，養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理正常進(jìn)行。黑豬的基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)含量如表1 所示。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)成分 %

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長性能測(cè)定

在試驗(yàn)起始及試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，分別對(duì)試驗(yàn)黑豬進(jìn)行空腹稱量，獲得試驗(yàn)期間的平均日攝食（ADF）、平均日增重（ADG）和料重比（F/U）。

1.3.2 免疫功能測(cè)定

在飼養(yǎng)過程中，觀察黑豬的健康狀況，統(tǒng)計(jì)腹瀉發(fā)生情況以及死亡的數(shù)量。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

采用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，用LSD 方法進(jìn)行多重比較，分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)的差異顯著性，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬生長性能的影響

由表2 可知，試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組末重相比于對(duì)照組顯著增加（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組之間差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組ADG 較對(duì)照組顯著提高（P＜0.05），ADF、料重比各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬生長性能的影響

2.2 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬免疫功能的影響

由表3 可知，與對(duì)照組相比，三個(gè)試驗(yàn)組的腹瀉發(fā)病率和死亡率均明顯降低。

表3 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬免疫功能的影響

3 討論

中草藥在中國有著悠久的歷史，在中醫(yī)領(lǐng)域的應(yīng)用比較廣泛。中草藥具有較多的優(yōu)勢(shì)，天然形成、功效多樣，并且具有較小的副作用，在使用過程中不會(huì)產(chǎn)生耐藥性，不會(huì)產(chǎn)生殘留傷害等。在動(dòng)物養(yǎng)殖中使用中草藥能夠降低飼料成本，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有積極的影響。養(yǎng)殖業(yè)使用中草藥，主要是將中藥或其制品，通過熬煮或碾磨而制成的單一或復(fù)合配方，加入到日糧或飲用水中，從而達(dá)到防治牲畜病害、促進(jìn)牲畜生長、促進(jìn)牲畜繁殖、改善牲畜品質(zhì)、提高牲畜免疫能力的目的。中草藥作為添加劑添加到牲畜的日糧中可以替代飼料中添加的抗生素，降低致病菌的耐藥性。

3.1 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬生長性能的影響

有研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)單味中草藥均有增加牲畜采食量、增加日增重、增加飼料利用率、促進(jìn)生長發(fā)育等作用。本研究結(jié)果顯示，添加中草藥的試驗(yàn)組黑豬的期末體重和日增重與對(duì)照組相比均顯著增加，反映出生長性能顯著改善。本試驗(yàn)所選中藥中，肉桂為一種香氣濃郁的植物，能促進(jìn)食欲，并能溫胃散寒，緩解腹瀉癥狀。當(dāng)歸具有調(diào)節(jié)胃腸功能、促進(jìn)消化的作用，能夠增加牲畜的食欲，增加進(jìn)食量，促進(jìn)牲畜的生長發(fā)育。茯苓能夠補(bǔ)充機(jī)體的氣血，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的血液循環(huán)，對(duì)牲畜的免疫功能具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。甘草能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高牲畜抵抗有害物質(zhì)的能力。利川黃連性寒，有清熱解毒的功效。另外，這些中草藥中還包含了大量的活性物質(zhì)和機(jī)體生長所需要的微量元素，能夠提高集體的抗氧化能力，提高免疫力。本研究結(jié)果顯示，在日糧中加入各種中藥成分都能有效地提高恩施黑豬的生長發(fā)育。崔帥等人的試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加中藥制劑能夠提高肉雞的生產(chǎn)性能，提高雞的產(chǎn)蛋率。梁丹等人的試驗(yàn)表明，在育肥豬的飼料中添加中草藥，可以明顯增加育肥豬的生長，同時(shí)也可以明顯減少養(yǎng)肥豬的食肥率。

3.2 不同水平中草藥添加對(duì)恩施黑豬免疫功能的影響

判斷機(jī)體免疫功能的關(guān)鍵指標(biāo)是生長豬的健康狀況，生長豬的腹瀉發(fā)生率、死亡率都能顯示生長豬的免疫功能的強(qiáng)弱。添加中草藥后，生長豬體內(nèi)免疫球蛋白G（IgG）增多。IgG 可以抵抗病毒，刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。而中草藥對(duì)免疫球蛋白A（IgA）的產(chǎn)生也有一定的促進(jìn)作用。IgA 可以起到抗菌抗病毒的效果，它能促進(jìn)局部黏膜發(fā)揮免疫效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加中草藥后，試驗(yàn)組恩施黑豬的腹瀉發(fā)生率、死亡率較對(duì)照組均有所降低，說明了該復(fù)合中草藥可以提高恩施黑豬體內(nèi)抗菌物質(zhì)的含量，從而起到提高機(jī)體免疫力的作用，并可以調(diào)整體內(nèi)的新陳代謝。鮑菊等人的試驗(yàn)結(jié)果顯示，復(fù)合中藥添加物能增加仔豬體內(nèi)的抗體水平。馬錚財(cái)?shù)热嗽谌占Z中加入中藥可以顯著增加生長豬體內(nèi)IgA 的濃度，生長豬抵抗病菌的能力增強(qiáng)。上述試驗(yàn)結(jié)果均說明中草藥能夠提高生長豬免疫能力，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

4 結(jié)論

結(jié)果表明，在使用中草藥制劑喂養(yǎng)后，3 個(gè)試驗(yàn)組恩施黑豬的末重與對(duì)照組相比都有所增加，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組恩施黑豬末重增加了9.3%和13.6%，差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組的腹瀉發(fā)生率和死亡率與對(duì)照組相比有明顯的降低，存在顯著差異（P＜0.05）。添加不同劑量的中草藥組方制劑對(duì)恩施黑豬的生長性能、免疫功能都有較好的促進(jìn)作用，其中1.0%添加量的效果最優(yōu)。在恩施黑豬的養(yǎng)殖發(fā)展中，可以將該試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行進(jìn)一步的驗(yàn)證和推廣。