攸縣畜牧水產(chǎn)事務中心 周大為 譚冠雄 文璽華

1.養(yǎng)殖范圍攸縣麻鴨主要養(yǎng)殖范圍為攸縣所轄新市鎮(zhèn)、網(wǎng)嶺鎮(zhèn)、丫江橋鎮(zhèn)、石羊塘鎮(zhèn)、菜花坪鎮(zhèn)、皇圖嶺鎮(zhèn)、江橋街道，共7個鎮(zhèn)（街道）的129個行政村。

2.品質(zhì)特征攸縣麻鴨體形修長、呈船形，羽毛緊密。公鴨頭和頸的上半部分為翠綠色，頸的中下部有白色羽項環(huán)，前胸羽毛赤褐色，尾羽和性羽墨綠色。母鴨全身羽毛呈黃褐色麻雀羽，脛、蹼橙黃色，爪黑色，具有體形小、生長快、性成熟早、產(chǎn)蛋多、適應能力強等特點，其種質(zhì)資源獨特。成年母鴨體重1.2～1.3千克，年產(chǎn)蛋量230～250個，平均蛋重為6克。攸縣麻鴨因其肉質(zhì)細膩鮮美而出名，故成為人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，尤其以“啤酒鴨”“血鴨”為盛。

3.人文歷史攸縣是傳統(tǒng)的麻鴨之鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨歷史悠久，在攸縣博物館陳列的麻鴨陶瓷俑表明，早在西漢時期攸縣就盛行養(yǎng)鴨。攸縣麻鴨是湖南省著名的蛋用型地方鴨品種，1984年載入《湖南省家畜家禽品種志和品種圖譜》，1988年載入《中國家禽品種志》，2006年被原農(nóng)業(yè)部確定為國家級畜禽遺傳資源保護品種。2018年，攸縣麻鴨入選株洲市十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

4.生產(chǎn)管理①養(yǎng)殖方式。根據(jù)攸縣麻鴨的生活習性，宜采用半放牧半圈養(yǎng)的飼養(yǎng)方式。②日常管理。結(jié)合自然條件和農(nóng)事生產(chǎn)季節(jié)，充分利用天然水域和農(nóng)田等地放牧。適時補飼，并備足飲用水，做到飲水、吃料、下水、放圈定時定點。鴨舍保持干燥，日照、排水、通風良好。③疫病防控。做好人員、鴨舍、用具、車輛等消毒和滅鼠殺蟲工作。采用全進全出制，減少交叉感染的機會。設置合理的免疫程序，做好鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎、禽流感、鴨瘟等疫病的免疫。④蛋品管理。做到早撿、勤撿，撿蛋應輕拿輕放，防破損，防曝曬、霜凍、雨淋。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展2022年攸縣麻鴨存籠220萬羽，出籠近500萬羽，產(chǎn)蛋近1萬噸。一是標準養(yǎng)殖，保證質(zhì)量。制訂了國家標準《攸縣麻鴨》和湖南省地方標準《攸縣麻鴨》《攸縣麻鴨飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》，編寫了《攸縣麻鴨保種方案》《攸縣麻鴨規(guī)模養(yǎng)殖技術》，完成了畜禽種質(zhì)資源調(diào)查報告《攸縣麻鴨的調(diào)查和編寫》。通過推廣標準化飼養(yǎng)管理技術，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。二是科學規(guī)劃，保護資源。攸縣麻鴨資源保種場位于新市鎮(zhèn)鳥水垅，是一家國家級畜禽遺傳資源保種場，占地面積8公頃，新建標準化鴨舍2棟，實驗設施配套齊全，現(xiàn)有專職技術人員5人，其中高級職稱1人、中級職稱4人。實行60家系保種，進行繼代繁育。常年存籠純種攸縣麻鴨1200羽（其中公鴨80羽、母鴨1120羽）作保種群體。同時，劃定攸縣麻鴨保種區(qū)，將資源場優(yōu)質(zhì)公鴨發(fā)放到保護區(qū)孵化場，將保護區(qū)優(yōu)質(zhì)母鴨補充到資源場。通過連續(xù)多年的選育提純，攸縣麻鴨種群特征基本一致，遺傳性能穩(wěn)定。三是開拓市場，惠及民生。通過龍頭企業(yè)帶動，全縣年孵化鴨苗600萬羽以上，麻鴨苗孵化后除部分縣內(nèi)銷售外，還銷往洞庭湖區(qū)和攸縣周邊縣市以及江西、廣東、湖北等省。攸縣鴻華麻鴨業(yè)有限責任公司、攸縣佳荷源食品有限公司等深加工企業(yè)開發(fā)的產(chǎn)品有攸縣麻鴨醬板鴨、麻鴨鴨脖、麻鴨鴨翅、麻鴨鹽蛋及皮蛋禮盒等?！柏喭酢?“湘攸四寶” “挺好吃”“佳荷源”等品牌商標享譽四方。企業(yè)初步形成從飼料加工—養(yǎng)殖—肉、蛋加工產(chǎn)業(yè)鏈，對促進農(nóng)民增收、發(fā)展地方經(jīng)濟發(fā)揮了明顯作用。