浙江省衢州市柯城區(qū)鑫鋪家庭農(nóng)場(chǎng)（324028） 陳建國(guó)

浙江省衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院（324000） 孫建城 王登亮 劉春榮

椪柑是浙江省衢州市的柑橘主栽品種，現(xiàn)有栽培面積1.06 萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約23 萬(wàn)噸。椪柑屬中晚熟柑橘種類(lèi)，在衢州露地栽培11 月下旬后繼續(xù)掛樹(shù)常會(huì)受到霜凍冰雪的危害，所以果實(shí)需在11 月中下旬采收，但此時(shí)果實(shí)尚未完全成熟，風(fēng)味偏酸，不能直接銷(xiāo)售、食用。一直以來(lái)，衢州椪柑實(shí)行貯藏用果的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式，主要在11 月中下旬采摘果實(shí)，貯藏至翌年1月至4月，待酸度下降、風(fēng)味甜酸適中后銷(xiāo)售。為改變傳統(tǒng)的椪柑生產(chǎn)銷(xiāo)售模式，嘗試通過(guò)搭建大棚設(shè)施進(jìn)行椪柑完熟栽培試驗(yàn)，取得了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的效果，果實(shí)可延遲采收30～45 天，果實(shí)可溶性固形物含量提高了9.7%、果實(shí)總含酸量降低了26%，平均售價(jià)、畝（1畝=667平方米，下同）產(chǎn)值、畝均純利潤(rùn)，分別比普通栽培高出4 倍以上。現(xiàn)將大棚設(shè)施椪柑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1.建園及設(shè)施要求

（1）選址 選擇在平地或坡度在15 度以下的低丘緩坡地的椪柑園搭建大棚，緩坡地以背風(fēng)向陽(yáng)的南坡地為佳；應(yīng)避開(kāi)風(fēng)口或冷空氣易沉積的低洼地搭建大棚。此外，要有清潔干凈的水源；土壤肥沃、疏松、微酸性，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上，pH 值5.5～6.5。

（2）搭建大棚 大棚材料要求、規(guī)劃布局、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、施工安裝等應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB∕T51057 的有關(guān)規(guī)定。連棟大棚的單個(gè)大棚跨度6～8 米、長(zhǎng)度50～60 米、棚頂高5～6 米、肩高3.5～4 米，樹(shù)冠與頂膜間距1.5～2 米；樹(shù)冠滴水線(xiàn)距離側(cè)膜不少于0.5 米。大棚頂開(kāi)窗設(shè)置在樹(shù)冠正上方，寬度應(yīng)在1.5 米以上。有條件的可設(shè)置雨水回收系統(tǒng)。棚膜宜采用厚度0.08～0.12 毫米的耐老化無(wú)滴防塵膜；使用3 年以上或透光率低于50%時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新膜。大棚四周以及打開(kāi)通風(fēng)的區(qū)域應(yīng)覆蓋40目的白色防蟲(chóng)網(wǎng)，使用3年以上或有較大破損時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。

（3）建設(shè)配套基礎(chǔ)設(shè)施 為充分發(fā)揮大棚的提質(zhì)增產(chǎn)作用，搭建大棚的椪柑園要建設(shè)完善配套的水電路設(shè)施和生產(chǎn)管理用房。一是排灌渠道和抽水泵房相連配套，按每畝4.5立方米水量建蓄水池，安裝滴灌、微噴灌設(shè)施，連片30 畝以上的椪柑園建水肥一體化應(yīng)用設(shè)施；二是三相電要規(guī)范接到園內(nèi)；三是主要道路要硬化并貫通到園，支路進(jìn)出方便、操作道便利省力；四是建設(shè)生產(chǎn)管理用房，分兩個(gè)區(qū)域，分別用于果實(shí)分選、臨時(shí)貯存以及放置農(nóng)資、農(nóng)用具、機(jī)器設(shè)備等。

2.大棚建設(shè)前的管理

（1）土壤改良 肥沃疏松微酸性的土壤是大棚設(shè)施椪柑果實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。衢州椪柑園土壤大多為粘、酸、瘦的紅黃壤，進(jìn)行大棚設(shè)施栽培必須進(jìn)行土壤改良。改土的方法是沿橘樹(shù)種植行方向在兩行間挖寬80 厘米、深60～80 厘米的壕溝，每畝橘園施入有機(jī)物料5～8噸。這些有機(jī)物料主要包括畜禽糞肥、廄肥，粉碎的秸稈和樹(shù)枝樹(shù)葉、雜草、菜葉、綠肥等有機(jī)物料，礱糠、食用菌渣、甘蔗渣，以及堆肥、河溝塘泥等，先將有機(jī)物料放入壕溝內(nèi)，再回填挖起的泥土，pH 值小于5.5 的園地在回填過(guò)程中每畝撒施100～150千克生石灰。

（2）樹(shù)體管理 通過(guò)疏樹(shù)疏枝等措施，達(dá)到以下要求：每畝41～53 株，樹(shù)冠高2.5～3米，樹(shù)冠覆蓋率80%～90%，塑造自然開(kāi)心形的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，整個(gè)樹(shù)冠枝梢分布均勻、通風(fēng)透光。具體措施：一是疏樹(shù)，在冬季按隔株疏1株或隔行疏1行的辦法，將過(guò)密的橘樹(shù)連根挖除。二是疏大枝，按去密留稀、樹(shù)冠上部去強(qiáng)留弱、樹(shù)冠下部去弱留強(qiáng)的原則，先去掉2～5 個(gè)內(nèi)膛和樹(shù)冠中上部遮陰嚴(yán)重的直立強(qiáng)旺大枝，再疏除交叉重疊枝、病蟲(chóng)枝、衰老枝，對(duì)位置和空間較好但過(guò)長(zhǎng)的大枝進(jìn)行短截以培養(yǎng)新的枝組，降低樹(shù)高；鋸除大枝時(shí)要從基部進(jìn)行，不留樁口，且要求鋸口平整并涂保護(hù)劑；疏大枝后每棵樹(shù)主枝保留3～5 個(gè)、副主枝保留7～9 個(gè)，培養(yǎng)結(jié)構(gòu)緊湊、立體、枝梢分布均勻合理的樹(shù)冠。

3.搭建大棚后的管理

（1）棚內(nèi)溫濕度管理 萌芽期到現(xiàn)蕾期，關(guān)閉頂開(kāi)窗，打開(kāi)側(cè)膜；在出現(xiàn)倒春寒的情況下關(guān)閉側(cè)膜。開(kāi)花期到幼果期，通過(guò)控制側(cè)膜、頂開(kāi)窗的方式，使棚內(nèi)溫度最高不超過(guò)30℃，防止發(fā)生落花、落果及產(chǎn)生畸形果；空氣相對(duì)濕度控制在50%～70%，防止發(fā)生灰霉病。5—6 月為集中降雨期，覆蓋頂膜、打開(kāi)側(cè)膜，防止發(fā)生柑橘黑點(diǎn)病。果實(shí)快速膨大期（7—10 月），通過(guò)開(kāi)閉側(cè)膜、頂開(kāi)窗的方式，使棚內(nèi)溫度最高不超過(guò)35℃；當(dāng)氣溫超過(guò)35℃，應(yīng)開(kāi)啟棚內(nèi)風(fēng)扇強(qiáng)制通風(fēng)、打開(kāi)微噴或使用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。果實(shí)成熟期（11月至翌年1月）：通過(guò)開(kāi)閉側(cè)膜、頂開(kāi)窗的方式，使棚內(nèi)溫度最高不超過(guò)25℃，并保持土壤適度干燥；當(dāng)氣溫低于5℃時(shí)，應(yīng)在夜晚覆蓋側(cè)膜保溫，當(dāng)氣溫低于0℃時(shí)，應(yīng)覆蓋頂膜和側(cè)膜保溫。冬季休眠期，關(guān)閉頂開(kāi)窗，打開(kāi)側(cè)膜；當(dāng)氣溫低于-5℃時(shí)，應(yīng)關(guān)閉側(cè)膜和頂開(kāi)窗，采取燒木炭、柴火和工業(yè)酒精以及雙棚膜+薰煙等加熱保溫措施。下大雪前，打開(kāi)頂開(kāi)窗，下雪期間及雪后及時(shí)清除大棚上的積雪；必要時(shí)，割膜保棚。強(qiáng)風(fēng)來(lái)臨前，做好大棚防風(fēng)加固工作。

（2）土肥水管理 一是土壤管理。園內(nèi)土壤實(shí)行生草栽培+生物覆蓋，去除菟絲子、杠板歸、喜旱蓮子草等惡性雜草，讓其它雜草自然生長(zhǎng)，在草長(zhǎng)至25～30 厘米高時(shí)刈割，連同秸稈、甘蔗渣、食用菌渣等進(jìn)行生物覆蓋，覆蓋物厚20 厘米左右。需要注意的是樹(shù)盤(pán)內(nèi)不長(zhǎng)草只進(jìn)行生物覆蓋，覆蓋時(shí)離樹(shù)干10～15 厘米。二是施肥。以每畝果實(shí)產(chǎn)量2.5～3 噸推算，需施純氮50～60千克、磷30～35千克、鉀35～45千克，氮∶磷∶鉀為1∶0.6∶0.8，餅肥、腐熟羊牛糞等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥要占總施肥量的40%～60%。全年土施萌芽肥、壯果肥和提質(zhì)肥等3次肥，萌芽肥在3 月上旬施，施肥量占全年施肥量的45%～50%，主要施有機(jī)肥和少量化肥，同時(shí)畝撒施100～150千克生石灰；壯果肥在7月中旬施入，施肥量占全年施肥量的30%～35%，主要施復(fù)合肥輔以少量有機(jī)肥；提質(zhì)肥在10 月上旬施入，施肥量占全年施肥量的15%～25%，全部施速效復(fù)合肥。此外，采果前1周內(nèi)或采果后立即進(jìn)行葉面追肥，噴施0.3%的尿素+0.2%的磷酸二氫鉀+中微量元素肥，連噴2～3次，以盡快恢復(fù)椪柑樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，提高樹(shù)體的抗寒抗凍性。三是灌水和控水。在新梢抽發(fā)期、果實(shí)膨大期，保持土壤較高的含水量（70%～80%）；遇連陰雨或大雨時(shí)，及時(shí)關(guān)閉頂膜，雨后及時(shí)揭膜；在土壤含水量太高時(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)換氣，以降低土壤含水量；當(dāng)土壤含水量≤60%時(shí)進(jìn)行灌溉。果實(shí)品質(zhì)形成期（10 月底、11 月初至果實(shí)采收），應(yīng)控制土壤含水量55%～60%，使土壤適度偏干，以提高果實(shí)含糖量、降低果實(shí)酸度，促進(jìn)果實(shí)形成濃、甜、香、化渣的風(fēng)味口感。

（3）整枝修剪 通過(guò)整枝修剪維持生長(zhǎng)結(jié)果平衡，培養(yǎng)厚度200 厘米以上的綠葉層，樹(shù)冠覆蓋率控制在80%～90%。冬季修剪因樹(shù)制宜，疏除樹(shù)冠中上部直立強(qiáng)旺枝，刪密留疏，疏除、回縮過(guò)密大枝或側(cè)枝，控制行間交叉和樹(shù)冠高度，保持側(cè)枝均勻，冠形凹凸，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。生長(zhǎng)季修剪過(guò)程中，樹(shù)勢(shì)偏弱時(shí)，在大枝上間隔40 厘米左右培養(yǎng)一個(gè)枝組，即在2—3 月或6 月中下旬至7 月中下旬，選擇枝直徑0.8 厘米以上的枝條短截，促發(fā)強(qiáng)壯的春梢、夏梢；生長(zhǎng)強(qiáng)旺的樹(shù)在春梢抽發(fā)后，采取抹芽放梢法促進(jìn)秋梢抽發(fā)整齊，即抹除6 月上旬至7 月中旬萌發(fā)的所有夏梢，到7月20日前后停止抹芽，統(tǒng)一放梢，可以促發(fā)大量的健壯秋梢。春梢和秋梢均是來(lái)年良好的結(jié)果母枝，這樣為連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了保障。

（4）花果管理 按目標(biāo)產(chǎn)量每畝2.5～3噸，采取先保果后疏果的方法進(jìn)行花果調(diào)控?；恐械绕俚膹?qiáng)勢(shì)樹(shù)實(shí)行控梢保果，春梢長(zhǎng)至3厘米左右時(shí)，適當(dāng)疏去樹(shù)冠頂部及外部的強(qiáng)旺營(yíng)養(yǎng)枝，樹(shù)冠下部和內(nèi)膛的枝條留5～7 片葉摘心；抹去6—7 月中旬抽生的夏梢?；慷嗟娜鮿?shì)樹(shù)采用營(yíng)養(yǎng)保果，開(kāi)花后每隔10～15 天進(jìn)行根外追肥，補(bǔ)充樹(shù)體所缺的營(yíng)養(yǎng)元素，噴施0.2%尿素+0.15%磷酸二氫鉀+中微量元素肥料或商品營(yíng)養(yǎng)液，連噴3～5次。

按葉果比80～100∶1調(diào)控疏果量。分別于7月中旬、8月下旬進(jìn)行疏果。第一次疏果在定果后的7 月中旬進(jìn)行，主要疏去病蟲(chóng)果、畸形果、傷痕果、朝天果和小果；第二次疏果（補(bǔ)疏）在8月下旬進(jìn)行，主要疏去病蟲(chóng)果、畸形果、風(fēng)癬果、日灼果和過(guò)小果及粗皮大果。

（5）病蟲(chóng)防治 大棚設(shè)施栽培椪柑蟲(chóng)害明顯減少，并因避雨設(shè)施有效控制了黑點(diǎn)病的發(fā)生，但灰霉病、炭疽病等病害發(fā)生較重，在管理不到位的情況下紅蜘蛛也有暴發(fā)趨勢(shì)。在灰霉病的防治上，除了加強(qiáng)大棚通風(fēng)降低棚內(nèi)濕度外，可選擇5%阿米西達(dá)1 500 倍液或70%甲基托布津1 500 倍液+70%代森錳鋅600倍液防治，分別在5月下旬謝花期、6月下旬幼果期、7月下旬果實(shí)快速膨大期噴防3次。在紅蜘蛛的防治上，一方面進(jìn)行冬季清園，將枯枝、爛果及修剪下的枝葉運(yùn)出園外銷(xiāo)毀，再用95%機(jī)油乳劑200倍液或5波美度石硫合劑150～200倍液清園，要求噴布均勻，地面、樹(shù)干、樹(shù)枝、葉片正反面等都要噴濕；另一方面，3 月下旬開(kāi)始橘園套種霍香薊，為螨類(lèi)天敵提供棲息場(chǎng)所，并在3 月中旬、5 月上旬、9月上中旬按照1袋捕食螨（300頭以上活螨）∕株的標(biāo)準(zhǔn)釋放捕食螨，通過(guò)生物防治控制紅蜘蛛的發(fā)生；必要時(shí)可選30%乙唑螨腈·螺螨酯懸浮劑、40%炔螨特乳油防治紅蜘蛛。

（6）果實(shí)采收 大棚設(shè)施栽培椪柑適宜采收期在12月下旬至1月中旬，實(shí)行分批采收的方法。果形大、色澤橙紅、樹(shù)冠上部外圍的果實(shí)早采；反之，果形小、色澤橙紅、樹(shù)冠內(nèi)膛下部的果實(shí)晚采。由于大棚栽培的椪柑果實(shí)成熟度高，果實(shí)硬度降低，因此要注重采摘質(zhì)量，采用“兩剪刀法”采摘果實(shí)，輕拿輕放輕運(yùn)，盡量不傷果實(shí)。采下的果實(shí)應(yīng)盡快運(yùn)到通風(fēng)避雨的倉(cāng)庫(kù)或農(nóng)房?jī)?nèi)暫存，分級(jí)包裝后盡快上市銷(xiāo)售。