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沿著東海的海岸線一直向南走，飄逸水母、淘氣章魚、鵜鶘先生來到了福建省的南部，一個(gè)非常著名的沿海城市——廈門。廈門，閩海之門，這里不僅有沿著環(huán)島公路而建的國家海洋公園，更有致力于保護(hù)珍稀海洋物種的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。

廈門與漳州、泉州合稱“閩南金三角”，地處亞熱帶沿海，地理位置非常優(yōu)越。受到季風(fēng)影響，廈門全年陽光充沛，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，是一個(gè)四季如春的城市。

廈門島上種植了許多三角梅和鳳凰樹，綠樹紅花，特別漂亮。廈門島也被稱為“鷺島”，據(jù)說在遠(yuǎn)古時(shí)代，大量的白鷺從北方遷徙而來，用尖嘴啄泉眼，以利爪挖清泉，從外界銜來花草種子播撒，斗轉(zhuǎn)星移，這里從荒島變作花園。

走在廈門島邊緣的環(huán)島路上，沙鷗翔集、海天一色，在繁華的城市和壯觀的海岸線之間穿梭。這條環(huán)島路長達(dá)31千米，是廈門有名的風(fēng)景走廊。廈門的建設(shè)者們有一句宗旨：臨海見海，把最美的沙灘留給百姓。所以在環(huán)島路旁，趕海、沙灘散步、下水游玩如同家常便飯。

廈門有廈門島、大小兔嶼、火燒嶼、鱷魚嶼，可一提到廈門，很多人還是會(huì)馬上想到鼓浪嶼，這是為什么呢？

鼓浪嶼的面積雖然只有1.88平方千米，但島上風(fēng)景秀麗、街巷蜿蜒，漫步其中，悠閑自在。而且當(dāng)島南側(cè)的海蝕洞受到海浪的沖擊時(shí)，會(huì)發(fā)出如擂鼓一般的聲音，這可以說是很吸引人了。19世紀(jì)中葉，伴隨著傳教士進(jìn)入這座港口城市，外國的教堂、民居、學(xué)校建了起來，西歐多國的建筑風(fēng)格聚集在鼓浪嶼上，讓這座小島有了“萬國建筑博覽”的美譽(yù)。

廈門是個(gè)會(huì)令人發(fā)胖的城市，藏匿在鼓浪嶼各個(gè)角落的美食，更是平平無奇的卡路里殺手，會(huì)讓你一口接著一口停不下來！海蠣煎、花生湯、魚丸……還有一道“黑暗料理”——土筍凍。

土筍凍是廈門的特色小吃之一，這是一道“名不副實(shí)”的料理，因?yàn)?，土筍不是筍，甚至不是植物，而是灘涂上的一種海洋動(dòng)物——可口革囊星蟲。這道用蟲子做的“果凍”，你敢吃嗎？

關(guān)于土筍凍的由來，還有一段故事。明末，鄭成功收復(fù)臺(tái)灣，駐扎在廈門地區(qū)，當(dāng)時(shí)軍隊(duì)糧草緊缺，但鄭成功堅(jiān)決不占用老百姓的食物，于是下屬只好從沙灘挖出大量的“土筍”，煮湯來吃。鄭成功工作忙碌，常忘記用餐，“土筍湯”便變涼了，但因?yàn)闇心z質(zhì)豐富，凝結(jié)成凍，將士們發(fā)現(xiàn)“土筍凍”似乎更加美味，于是就有了這道料理。

鼓浪嶼的皓月園中，有一座鄭成功的石像，石像高15.7米，屹立在海邊，超有氣勢(shì)！

在廈門人的心中，鄭成功是一位既功勛卓著又正直自律的將領(lǐng)，對(duì)手下的士兵們很不錯(cuò)。傳說，鄭成功屯兵廈門，時(shí)值中秋，為了排解將士們的思鄉(xiāng)之苦、穩(wěn)定軍心，他命部將組織了一場(chǎng)節(jié)日活動(dòng)——博餅。參加者圍在一起，投擲骰子，按照點(diǎn)數(shù)博取“狀元”“榜眼”“探花”“進(jìn)士”“舉人”“秀才”六個(gè)等第，并按等第獲取大小不同的月餅。不僅游戲有趣，士兵還能分到好吃的月餅，所以非常受歡迎。幾百年后的今天，中秋博餅依然是廈門地區(qū)備受人們喜愛的節(jié)日風(fēng)俗，并成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。