蔣詠梅, 陳紅燕, 黃春燕, 殷劍美, 張培通*

(1.南通市海門區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 江蘇 海門 226100; 2.太倉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 江蘇 太倉 215400;3.如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所, 江蘇 如皋 226575; 4.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 經(jīng)濟(jì)作物研究所, 江蘇 南京 210014)

設(shè)施農(nóng)業(yè)是高科技、高投入、高產(chǎn)出、高效益的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù), 近年來在我國迅速發(fā)展[1-2]。將大棚設(shè)施應(yīng)用到芋頭生產(chǎn)中, 將有利于芋頭生產(chǎn)環(huán)境可控、產(chǎn)品質(zhì)量提升和上市季節(jié)延長, 為生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)芋頭產(chǎn)品提供支撐[3]。發(fā)展大棚芋頭,必須研究大棚高效種植的合理群體結(jié)構(gòu)、科學(xué)水肥管理等配套技術(shù), 將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來, 形成穩(wěn)定生產(chǎn)高質(zhì)量芋頭的技術(shù)體系。何琳華等[4]發(fā)現(xiàn), 大棚栽培對紅香芋增產(chǎn)效益顯著, 郭文琦等[5-7]研究了芋植株養(yǎng)分含量特點(diǎn), 但關(guān)于種植密度對芋頭產(chǎn)量和品質(zhì)的影響, 以及種植土壤養(yǎng)分特性等方面研究較少。江蘇擁有多個具有地方特色的芋頭品種, 如如皋香堂芋、太倉新毛芋、海門香沙芋等均獲得了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品[8]。但各個芋頭品種栽培措施卻不盡相同, 包括種植密度、土壤養(yǎng)分特點(diǎn)以及對不同養(yǎng)分的需求等, 迫切需要適宜不同品種的大棚種植技術(shù)來滿足各地方特色品種的需求。

本試驗(yàn)研究了3 種地方特色芋頭品種不同密度下大棚種植的產(chǎn)量、品質(zhì)差異, 明確不同芋頭品種最適宜大棚種植的密度和養(yǎng)分需求, 為各地方特色芋頭品種大棚種植提供技術(shù)參數(shù), 為高品質(zhì)芋頭生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2021 年在江蘇省南通市如皋農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所基地 (如皋點(diǎn))、蘇州市太倉市雙鳳鎮(zhèn) (太倉點(diǎn)) 和海門區(qū)悅來鎮(zhèn) (海門點(diǎn)) 進(jìn)行。供試品種如皋點(diǎn)為如皋香堂芋, 太倉點(diǎn)為太倉新毛芋, 海門點(diǎn)為海門香沙芋, 均為多子芋品種, 國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)設(shè)3 個處理: 處理1, 每667 m2種植1 600 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距45 cm;處理2, 每667 m2種植2 100 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距35 cm; 處理3, 每667 m2種植2 900 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距25 cm。

每個處理種植6 行, 每行長5 m, 走道1 m。試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列, 3 次重復(fù)。播種行兩側(cè)壟面覆蓋黑膜, 整個生育期不壅土, 其余管理按照大棚芋頭常規(guī)管理。

1.3 試驗(yàn)調(diào)查

1.3.1 生育期調(diào)查

每個重復(fù)定點(diǎn)5 株, 觀察記載各株當(dāng)日葉齡,以5 株平均數(shù)作為葉齡期時間。記載出苗期 (50%植株出苗)、齊苗期 (80%植株出苗)、4 葉期 (發(fā)棵期)、8 葉期、12 葉期、謝荷期(50%植株保留完整綠色葉片少于3 張)。謝荷期到出苗期為生育期。

1.3.2 產(chǎn)量及其構(gòu)成調(diào)查

分別于8 月26 日 (第一次) 和10 月27 日(第二次) 進(jìn)行測產(chǎn)調(diào)查, 各處理調(diào)查密度, 選取有代表性的連續(xù)5 株測定單株子孫芋數(shù)和子孫芋重, 計(jì)算理論產(chǎn)量。

1.3.3 口感品質(zhì)分析

選取第二次測產(chǎn)樣品, 對芋頭的硬度、砂性、糯性、黏液量、口感和香味等進(jìn)行口感品質(zhì)評價[9]。

1.3.4 土壤調(diào)查

芋播種前和收獲后取耕層 (0～20 cm) 土壤樣品, 采用堿解擴(kuò)散法測定土壤速效氮含量, 碳酸氫鈉浸提鉬銻抗比色法測定速效磷含量, 乙酸銨浸提原子吸收光譜法測定速效鉀含量, 二乙烯三胺五乙酸 (DTPA) 浸提測定有效鐵含量, 乙酸銨浸提原子吸收分光光度法測定交換性鈣含量[10]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel 2016 進(jìn)行整理, 利用SPSS 11.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析, 采用單因素方差分析和最小顯著差異法比較不同處理間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1 可知, 海門香沙芋播種最遲, 但齊苗最早, 太倉新毛芋播種最早, 出苗、謝荷早, 但2 個品種生育期一樣; 如皋香堂芋播種時間居中, 但出苗和謝荷最遲, 生育期最長。同一地區(qū)的不同播種量處理間生育期沒有差異。

表1 生育期調(diào)查

2.2 不同密度的產(chǎn)量及結(jié)構(gòu)

結(jié)合兩次產(chǎn)量數(shù)據(jù) (表2), 第一次產(chǎn)量, 如皋點(diǎn)和太倉點(diǎn)以每667 m2播種2 100 株處理的產(chǎn)量最高, 海門點(diǎn)以每667 m2播種2 900 株處理的產(chǎn)量最高, 但各處理之間差異不顯著; 第二次產(chǎn)量, 3個點(diǎn)均以每667 m2播種2 900 株處理的產(chǎn)量最高。

表2 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析

比較各密度的產(chǎn)量構(gòu)成因素可見, 如皋點(diǎn)第一次產(chǎn)量取得高產(chǎn)的每667 m2播種2 100 株處理, 單株子孫芋數(shù)和單個子孫芋重均最高; 而太倉點(diǎn)第一次產(chǎn)量取得高產(chǎn)的每667 m2播種2 100 株處理, 雖然單株子孫芋數(shù)和單個子孫芋重都低于每667 m2播種1 600 株處理, 但由于密度高, 所以產(chǎn)量最高。如皋點(diǎn)和太倉點(diǎn)第二次測產(chǎn)和海門點(diǎn)的2 次測產(chǎn), 產(chǎn)量最高處理的單株子孫芋重雖不是最高水平, 但由于密度高而整體產(chǎn)量高。因此, 密度是取得高產(chǎn)的主要因素。

2.3 口感品質(zhì)評價

比較3 個地點(diǎn)不同密度種植的芋頭口感品質(zhì)(表3), 發(fā)現(xiàn)如皋的芋頭偏硬, 口感較好, 以低密度口感總分最高; 太倉點(diǎn)芋頭口感偏軟, 偏糯, 口感較好, 以中低密度口感分值較高; 海門點(diǎn)芋頭偏軟, 偏黏, 口感較好, 以中高密度口感分值較高。

表3 口感品質(zhì)評價

2.4 土壤養(yǎng)分特征分析

由表4 可見, 播種前土樣中, 各點(diǎn)速效磷和有效鐵含量較高, 達(dá)到高肥力標(biāo)準(zhǔn)。與播種前相比,收獲后芋田土壤中如皋點(diǎn)交換性鈣含量大幅上升,速效氮和速效鉀的含量稍有上升; 太倉點(diǎn)除速效氮含量外, 其余各指標(biāo)均下降; 海門點(diǎn)則所有指標(biāo)含量均有所下降。表明如皋點(diǎn)鈣的供應(yīng)比較充足, 氮和鉀可滿足芋頭生長, 磷和鐵則需要補(bǔ)充, 而太倉點(diǎn)除氮元素外, 其余元素均遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到芋頭生長需求, 尤其是海門點(diǎn), 所有養(yǎng)分元素均需補(bǔ)充。

表4 土壤養(yǎng)分特征

3 討論

對于晚熟品種 (如皋香堂芋) 來說, 上市時間一般為10 月中下旬以后, 如皋點(diǎn)以第二次產(chǎn)量為主, 同樣雖然單個子芋較小, 子芋數(shù)目不突出,但因密度高而產(chǎn)量高, 因此, 最適密度為每667 m2播種2 900 株; 對于太倉新毛芋 (早熟品種) 來說, 雖然隨著時間后延, 高密度產(chǎn)量優(yōu)勢明顯, 但根據(jù)太倉當(dāng)?shù)赜箢^收獲習(xí)慣, 8 月已開始收獲上市, 以第一次產(chǎn)量為主, 而此時最佳密度為每667 m2播種2 100 株; 對于海門香沙芋 (早熟品種), 上市時間一般為8 月中下旬, 海門點(diǎn)以第一次產(chǎn)量為主, 雖然單個子芋較小, 子芋數(shù)目不突出, 但因密度高而產(chǎn)量高, 最適密度為每667 m2播種2 900 株。

如皋香堂芋、太倉新毛芋和海門香沙芋分別為江蘇如皋、太倉和海門地區(qū)的地方特色品種, 口感品質(zhì)上乘。比較3 個芋頭品種在不同種植密度下,口感品質(zhì)整體都表現(xiàn)較好, 且未因種植密度不同而有較大變化, 因此, 種植密度對芋頭口感品質(zhì)影響不大。

比較3 個點(diǎn)的土壤養(yǎng)分特點(diǎn)發(fā)現(xiàn), 土壤養(yǎng)分差異較大, 且各芋頭品種對養(yǎng)分需求也區(qū)別很大, 因此, 各點(diǎn)需采取針對性施肥技術(shù), 而不能采用常規(guī)性芋頭施肥方法, 否則可能導(dǎo)致有的養(yǎng)分太多造成浪費(fèi), 而有的養(yǎng)分缺乏, 滿足不了芋頭生長需求。生產(chǎn)上肥料使用要注意補(bǔ)充磷、鉀和鐵的供應(yīng), 尤其是海門香沙芋, 對養(yǎng)分需求較多, 需注意各元素的補(bǔ)充。