文│王大鵬（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

在我國現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，牛肉的品質(zhì)亦在逐漸地提高，在這一背景下無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)得到了全面的推廣，對養(yǎng)殖業(yè)的影響較為突出。因此養(yǎng)殖人員需要按照無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施要求，創(chuàng)建新型的養(yǎng)殖模式，嚴(yán)格依據(jù)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求完善當(dāng)前的養(yǎng)殖模式，使整個(gè)養(yǎng)殖效果能夠得到進(jìn)一步的保證，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，提高當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展水平。

一、無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的概述

為了促進(jìn)無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)能夠在實(shí)際中得以全面地實(shí)施，養(yǎng)殖人員需認(rèn)真地分析無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的核心內(nèi)涵，按照實(shí)際情況選擇正確的養(yǎng)殖模式，以此來獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，隨著我國大力扶持養(yǎng)殖業(yè)，牛肉作為重要的肉類價(jià)格穩(wěn)定增長，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員帶來較高的經(jīng)濟(jì)收益，在農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)牛專業(yè)戶數(shù)量在逐漸地增多，但是在畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在一些問題較為突出。比如一部分養(yǎng)殖人員太過注重養(yǎng)殖效益，在養(yǎng)殖過程中一味地添加激素和其他的有害物質(zhì)，對牛肉的品質(zhì)造成較為嚴(yán)重的影響。再加上在新時(shí)期，人們對牛肉的品質(zhì)需求逐漸地提高，強(qiáng)調(diào)的是安全和綠色無公害，在這一背景下無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)得到了有效的推廣，所產(chǎn)生的優(yōu)勢較為突出。比如在牛肉中，瘦肉比例較多，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，降低疾病的發(fā)生概率，符合人們對健康生活和健康飲食的各項(xiàng)需求。與此同時(shí)，在無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)利用的過程中，還有助于解決在粗放式養(yǎng)殖模式所產(chǎn)生的各項(xiàng)不足，突出現(xiàn)代化的養(yǎng)殖思維，帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定進(jìn)步，構(gòu)成良性循環(huán)，使養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平能夠得到進(jìn)一步的提升。因此，養(yǎng)殖人員需要加強(qiáng)對無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的深入性解讀，把握核心要點(diǎn)，逐步地更新現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式，以此來為肉牛的健康生長提供重要的基礎(chǔ)。

二、無公害肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

雖然在現(xiàn)階段養(yǎng)殖的過程中實(shí)施了無公害肉牛養(yǎng)殖，但是從實(shí)際情況來看存在的問題較多，影響?zhàn)B殖的綜合效益，因此，在實(shí)際工作中，需要養(yǎng)殖人員認(rèn)真地分析無公害肉牛養(yǎng)殖的問題，按照實(shí)際情況選擇正確的優(yōu)化策略，以此來保證無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)能夠朝著規(guī)范化的方向不斷地發(fā)展。首先，在無公害肉牛養(yǎng)殖中存在著管理模式較為粗放的問題，養(yǎng)殖方案缺乏科學(xué)性以及系統(tǒng)性，比如在肉牛飼料選擇和飼養(yǎng)時(shí)間管理方面存在著較為盲目的問題，缺乏前期的科學(xué)規(guī)劃，同時(shí)也沒有有序的整理草料資源，這就會(huì)導(dǎo)致肉牛的質(zhì)量不高，并且生長非常地緩慢，無法獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。另外一部分養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程缺乏無公害養(yǎng)殖的意識(shí)，飼養(yǎng)管理未能跟隨季節(jié)的變化而改變，仍然采取單一的養(yǎng)殖模式來進(jìn)行養(yǎng)殖。對于不同生長階段的肉牛也沒有采取不同的飼養(yǎng)管理方法，導(dǎo)致無公害養(yǎng)殖效果在逐漸地降低，很難全方位地保證牛肉的品質(zhì)。

其次，在養(yǎng)殖的過程中存在著養(yǎng)殖技術(shù)缺乏的問題，這主要是由于無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)在我國養(yǎng)殖行業(yè)中的運(yùn)用時(shí)間較短，在各個(gè)層面方面難免會(huì)出現(xiàn)不成熟之處，對養(yǎng)殖造成了較為嚴(yán)重的影響。例如在養(yǎng)殖的過程中養(yǎng)殖人員并沒有全面地考慮肉牛的產(chǎn)量以及健康情況等，仍然采取以往的養(yǎng)殖方案來進(jìn)行養(yǎng)殖?；蛘呤且徊糠逐B(yǎng)殖人員盲目地選擇新型的養(yǎng)殖模式，并沒有和肉牛的生長情況和養(yǎng)殖要求相互的協(xié)調(diào)。雖然采取了新型養(yǎng)殖方案，但是最終的養(yǎng)殖效果并不是理想，導(dǎo)致養(yǎng)殖水平逐漸地降低。

三、無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

1.環(huán)境管理。在無公害牛肉養(yǎng)殖技術(shù)具體實(shí)施的過程中，需要養(yǎng)殖人員加強(qiáng)對環(huán)境管理的重視程度，這主要是由于在以往養(yǎng)殖過程中很少進(jìn)行環(huán)境的管理，容易由于養(yǎng)殖環(huán)境管理的不到位而滋生諸多細(xì)菌，對養(yǎng)殖的影響較大。因此。在養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖人員需要完善環(huán)境管理模式，營造舒適潔凈的養(yǎng)殖環(huán)境，提高整體的養(yǎng)殖效果。在前期養(yǎng)殖場選址時(shí)，要優(yōu)先考慮平原地區(qū)，同時(shí)還需要使地區(qū)有足夠的陽光以及水源等，空氣清新、污染較少。在規(guī)范牛的居住環(huán)境和活動(dòng)場所時(shí)，要充分地考慮地面的平整程度，使肉牛能夠安全地活動(dòng)。在養(yǎng)殖場內(nèi)部也可以配備對應(yīng)的設(shè)施，為肉牛提供舒適的居住環(huán)境。要采取封閉式的養(yǎng)殖模式，清晰地劃分好不同的養(yǎng)殖區(qū)域以及活動(dòng)區(qū)域等，盡可能地保證肉牛的生活質(zhì)量。值得注意的是，在養(yǎng)殖的過程中要避免肉牛和其他的動(dòng)物群體相互接觸，對于外來的人員要及時(shí)消毒，以此來營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。

2.品種的選擇。在品種選擇方面要落實(shí)精細(xì)化的工作思維，并且還需要考慮整個(gè)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和成本投入等，以此來保證品種選擇能夠具備較強(qiáng)的科學(xué)性。在品種選擇時(shí)要全面地分析牛的生長速度、牛肉產(chǎn)量和牛肉肉質(zhì)等，一部分養(yǎng)殖人員在一般養(yǎng)殖時(shí)比較傾向于選擇生長速度較快的品種，在實(shí)際篩選時(shí)，需要嚴(yán)格按照養(yǎng)殖的要求，落實(shí)無公害養(yǎng)殖的思路。在實(shí)際篩選的過程中要考慮飼養(yǎng)雜交牛，雜交牛的基因中有較強(qiáng)的生長能力，選擇年齡在1～2周歲的肉牛來進(jìn)行飼養(yǎng)，這一年齡段的肉牛生長發(fā)育比較快，能夠在短時(shí)間內(nèi)體型上發(fā)生一定的轉(zhuǎn)變。此外，在對牛肉的產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行篩選時(shí)，可以配合著冷凍優(yōu)秀公牛精子的方式來促進(jìn)肉牛生產(chǎn)率的提升，這樣一來不僅可以在短時(shí)間內(nèi)獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益，還有助于滿足無公害肉牛養(yǎng)殖的要求。最后，在養(yǎng)殖的過程中，還需要選擇營養(yǎng)價(jià)值較高的肉牛種類，綜合性地考慮肉牛的生長速度和產(chǎn)量等，選擇綜合性較強(qiáng)的飼養(yǎng)管理方法，提高整體的無公害養(yǎng)殖效果。

3.飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理在無公害養(yǎng)殖技術(shù)使用中為重要的組成部分，在此過程中，養(yǎng)殖人員需要按照無公害養(yǎng)殖的要求篩選對應(yīng)的飼養(yǎng)模式，為肉牛的健康生長創(chuàng)建良好的條件。首先，在飼料選擇的過程中，需要在不同季節(jié)選擇適合肉牛生長的飼料，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整飼料的比例，充分地考慮肉牛的生長條件和生長速度等。必要時(shí)可以在資料使用之前進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn)，確定好其中的調(diào)配比例以及喂養(yǎng)方式等，這樣一來可以使各項(xiàng)飼養(yǎng)工作變得更加科學(xué)。

其次，在實(shí)際工作中要準(zhǔn)確地選擇喂養(yǎng)的方法，尤其是要和飼料的儲(chǔ)存以及喂養(yǎng)要求相互的匹配，保證飼料中蛋白質(zhì)非常的充足，在飼料使用之前可以先進(jìn)行粉碎操作。值得注意的是，在粉碎的過程中需要了解肉牛的消化特點(diǎn)，避免對營養(yǎng)物質(zhì)造成較為嚴(yán)重的影響。

最后，在實(shí)際飼養(yǎng)管理的過程中，養(yǎng)殖人員需要科學(xué)地確定好放牧的時(shí)間，為肉牛提供充足的運(yùn)動(dòng)場所和時(shí)間等。在放牧過程中要科學(xué)地搭配好對應(yīng)的飼料，在維持基本運(yùn)動(dòng)的同時(shí)保證肉牛的健康生長，全面地保證肉牛的產(chǎn)量以及品質(zhì)。

4.強(qiáng)化防疫管理。肉牛在生長過程中，由于諸多因素的影響而容易產(chǎn)生疾病，無法保證肉牛的品質(zhì)，因此在實(shí)際工作中，養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格按照無公害肉農(nóng)養(yǎng)殖技術(shù)的要求，選擇正確的防疫管理方案，以此來減少疾病的發(fā)生，促進(jìn)肉牛的健康生長。在防疫管理的過程中，相關(guān)養(yǎng)殖人員需要做好前期的檢驗(yàn)，尤其是在引進(jìn)新品種時(shí)要全面了解肉牛的特點(diǎn)，在確認(rèn)沒有任何問題之后才可以進(jìn)行飼養(yǎng)管理，并且還需要隔離一段時(shí)間，全面提高整體的防疫效果。在后續(xù)工作中，需要定期地巡視肉牛的生長狀態(tài)等，在出現(xiàn)異常問題時(shí)要馬上進(jìn)行隔離，選擇正確的養(yǎng)殖管理方案，使整體養(yǎng)殖效果能夠滿足預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)。在防疫管理時(shí)，如果有任何的困惑，要和當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門開展良好的合作以及交流，并且還需要引進(jìn)新型的設(shè)備，為防疫管理提供多方面的支持，凸顯現(xiàn)代化的養(yǎng)殖思路。

此外在實(shí)際防疫管理時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)牛已經(jīng)感染了某些疾病要馬上進(jìn)行隔離，之后在養(yǎng)殖場內(nèi)部利用高錳酸鉀來進(jìn)行殺菌，這樣一來可以減少疾病的傳播，之后，再按照實(shí)際疾病發(fā)生特點(diǎn)選擇合適的治療方案以及預(yù)防措施，減少各種因素對防疫管理所產(chǎn)生影響。對于傳染性較強(qiáng)和疾病發(fā)生程度較為嚴(yán)重的肉牛，要采取無害化的處理措施，減少對養(yǎng)殖造成的損失，同時(shí)也可以將疾病控制在合理的范圍之中。

四、結(jié)語

在無公害肉牛養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖人員需要迎合現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，選擇新型的養(yǎng)殖模式，將綠色環(huán)保理念貫穿于不同的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，做好整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的全面把控，為牛提供良好的生長環(huán)境，強(qiáng)化防疫管理的力度，利用科學(xué)的無公害養(yǎng)殖管理模式獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，提高養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平。