馬希瑞，張婷婷

1.威海市環(huán)翠區(qū)畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東威海 264200；2.威海市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，山東威海 264200

畜牧業(yè)生產(chǎn)是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系的重要組成部分。近年來，隨著社會人們生活水平的不斷提高，對我國畜牧產(chǎn)品資源的需求量也越來越大，促進(jìn)了一些基層畜牧產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。在許多農(nóng)村養(yǎng)殖及管理經(jīng)營的過程中，由于我國基層養(yǎng)殖的人員文化水平較低、養(yǎng)殖觀念落后以及養(yǎng)殖技術(shù)欠缺等原因，導(dǎo)致畜禽的養(yǎng)殖效益不高。因此，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶管理水平十分有必要。然而，目前我國許多基層養(yǎng)殖戶在實(shí)際工作中存在諸多問題，嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 基層畜牧養(yǎng)殖管理問題概覽

1.1 引進(jìn)品種不優(yōu)質(zhì)

在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，品種引進(jìn)是養(yǎng)殖管理中所面臨的關(guān)鍵問題，是影響?zhàn)B殖效益最重要的因素之一。目前，很多地區(qū)都進(jìn)行了大規(guī)模的畜禽品種改良和推廣工作，但是在具體實(shí)踐中仍然會遇到許多阻礙畜禽優(yōu)良品種引進(jìn)的因素。養(yǎng)殖者要想獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，必須選擇適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的畜禽良種。又因?yàn)轲B(yǎng)殖管理觀念較落后、品種資源引進(jìn)和成本相對高等一系列原因，使得國內(nèi)很多地方養(yǎng)殖戶會選擇直接在非正規(guī)經(jīng)營地點(diǎn)集中購買當(dāng)?shù)匦笄萜贩N進(jìn)行養(yǎng)殖，這無形中不僅大大增加了動(dòng)物疫病的發(fā)生概率，而且也給養(yǎng)殖安全帶來隱患。

1.2 飼料搭配不合理

在基層畜牧養(yǎng)殖工作中，常常會出現(xiàn)畜禽產(chǎn)品不能滿足市場指標(biāo)要求，其一個(gè)根本原因在于畜牧飼養(yǎng)管理人員忽略了對動(dòng)物飼料質(zhì)量及搭配的管理。由于畜禽飼料營養(yǎng)搭配結(jié)構(gòu)不合理，很難使畜禽健康生長。結(jié)合各地當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖基本情況，歸納發(fā)現(xiàn)主要存在以下幾個(gè)原因：一是畜禽養(yǎng)殖技術(shù)人員為節(jié)省一部分養(yǎng)殖成本，出于場戶經(jīng)濟(jì)利益的角度考慮，沒有真正根據(jù)畜禽種類單獨(dú)去選擇最合適的飼料，畜禽養(yǎng)殖實(shí)踐中往往就地隨機(jī)取材，或者用企業(yè)自己投種回來的剩余糧食飼料或剩余秸稈直接喂飼畜禽，飼料轉(zhuǎn)化率極低；二是畜禽常吃單一飼料，營養(yǎng)攝入不平衡，影響生長速度和養(yǎng)殖效益；三是畜禽養(yǎng)殖雖有良種，但繁殖不良，生產(chǎn)性能差，養(yǎng)殖效益也因此不會很高。管理者缺乏對動(dòng)物營養(yǎng)需求以及飼料配方的了解，不能合理地制定科學(xué)有效的喂養(yǎng)方案，使得畜禽生長發(fā)育受到影響。

1.3 養(yǎng)殖場建置不規(guī)范

經(jīng)實(shí)踐調(diào)查表明，目前一些養(yǎng)殖場的建置不夠規(guī)范。比如：一些養(yǎng)殖場沒有嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行合理布局，為了追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目擴(kuò)大規(guī)模，致使環(huán)境污染嚴(yán)重。因此，需要對養(yǎng)殖場進(jìn)行規(guī)范設(shè)計(jì)，養(yǎng)殖場可按照當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)劃分場地。如果該養(yǎng)殖場糞污超標(biāo)久治不愈，受污染的區(qū)域不斷擴(kuò)大，不僅影響?zhàn)B殖場畜禽健康，而且會嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖場周圍人民的居住環(huán)境；如果周圍有些畜牧養(yǎng)殖場位置分布不合理，建置在較為低洼、缺水潮濕的地方，或位于居民區(qū)、學(xué)校等附近場所等空曠地，就會給這些居民日常生活工作帶來許多不便，如果養(yǎng)殖場發(fā)生了動(dòng)物疫病，便會大大增加周圍居民被感染的風(fēng)險(xiǎn)。

1.4 防疫工作不嚴(yán)謹(jǐn)

防疫工作是畜牧養(yǎng)殖管理領(lǐng)域中最主要的問題之一。當(dāng)代畜牧防疫監(jiān)督工作仍然不夠全面規(guī)范，目前動(dòng)物養(yǎng)殖防疫的工作已經(jīng)具有高專業(yè)性與技術(shù)性，許多養(yǎng)殖專業(yè)戶都只是憑借經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行各類動(dòng)物養(yǎng)殖的防疫監(jiān)管工作，致使各種畜禽疫病事件頻發(fā)[1]。為了全面控制畜禽疫病案件的再次發(fā)生，需要政府采取針對性的措施，把握好防控時(shí)機(jī)。目前農(nóng)村大部分養(yǎng)殖場都還沒有建立起完善科學(xué)的畜禽疫病防控責(zé)任制度，很多動(dòng)物養(yǎng)殖戶因?yàn)閷π笄菀卟栴}的預(yù)防重視度不夠，待到疫情發(fā)生才后悔莫及。另外，一些養(yǎng)殖戶在疾病流行期間為了追求經(jīng)濟(jì)利益，大量添加抗生素等藥物，不僅對環(huán)境造成污染，還會降低畜禽免疫力。此外，有些養(yǎng)殖戶忽視了動(dòng)物飼養(yǎng)過程中的衛(wèi)生安全管理，隨意采用某些未經(jīng)許可的飼料添加劑，造成畜禽養(yǎng)殖場中毒素的殘留，影響到了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，因而威脅到了消費(fèi)者的健康安全。

2 基層畜牧養(yǎng)殖問題解決對策

2.1 提高引種質(zhì)量水平

引種環(huán)節(jié)是基層畜牧養(yǎng)殖過程中的重中之重，要想確保引進(jìn)品種的質(zhì)量，就需要盡快改變其原有陳舊的生產(chǎn)管理組織模式，積極引導(dǎo)將新型高效現(xiàn)代養(yǎng)殖管理技術(shù)推廣給農(nóng)村基層養(yǎng)殖人員，讓他們注重品種引進(jìn)，從源頭上進(jìn)行質(zhì)量控制，而不是盲目地節(jié)省成本，到非正規(guī)售賣點(diǎn)進(jìn)行畜禽采購。此外，還應(yīng)當(dāng)注重與養(yǎng)殖場戶之間溝通和交流，避免因缺乏有效信息而導(dǎo)致錯(cuò)誤決策，對養(yǎng)殖場戶造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。在引種培育階段，應(yīng)慎重選擇出適合我國當(dāng)?shù)匦竽辽L環(huán)境的優(yōu)良養(yǎng)殖品種，提高本地牲畜的存活率，杜絕疫病在引種環(huán)節(jié)的傳播，提高基層畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境治理

目前我國畜牧業(yè)多集中于偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，畜牧業(yè)的基本衛(wèi)生保障措施仍不能及時(shí)滿足市場要求，并對農(nóng)村環(huán)境造成了相當(dāng)程度上的破壞，如污水排放污染和一些牲畜糞便等得不到及時(shí)的處理。要保證養(yǎng)殖場的衛(wèi)生問題，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督，防止傳染病的傳播，合理利用資源以降低飼養(yǎng)成本。開展生活固廢、污水無害化和污染空氣無害化，推行微生物飼料、肥料生產(chǎn)和廢水能源化、資源化技術(shù)，開展厭氧和好氧微生物處理、沉淀和固液分離。

2.3 優(yōu)化技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展

在畜牧養(yǎng)殖過程中，應(yīng)增強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖者的文化素質(zhì)，把農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)管理和農(nóng)牧業(yè)科技的發(fā)展相結(jié)合。飼喂引水機(jī)和高效牧草收割機(jī)系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)設(shè)備產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，可大幅度提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也有利于養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)高效精準(zhǔn)化管理。要重點(diǎn)加強(qiáng)畜牧業(yè)和工業(yè)技術(shù)之間的深度銜接，創(chuàng)建符合專業(yè)化發(fā)展和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方向的高新技術(shù)產(chǎn)品，運(yùn)用先進(jìn)信息技術(shù)平臺進(jìn)行實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)的分析，能夠?qū)崟r(shí)對畜牧業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境信息進(jìn)行遠(yuǎn)程智能化監(jiān)測感知，為國家畜牧管理提供可靠的參考意見，優(yōu)化技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展是推動(dòng)建設(shè)綠色生態(tài)畜牧產(chǎn)品的必經(jīng)之路。

2.4 加強(qiáng)對畜牧工作者的培訓(xùn)

夯實(shí)畜牧業(yè)的健康發(fā)展基礎(chǔ)，就必須提高農(nóng)民對新型科技運(yùn)用的意識。通過對鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站建設(shè)及管理現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)要想有效提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，就要先完善基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)服務(wù)功能，增加設(shè)施的投入。并且要及時(shí)組織技術(shù)骨干去學(xué)習(xí)有關(guān)農(nóng)村畜牧業(yè)、疾病和預(yù)防工作等方面的知識，掌握這些相關(guān)信息的技術(shù)數(shù)據(jù)。切實(shí)提高畜牧業(yè)的發(fā)展水平，推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)。

2.5 保證動(dòng)物防疫工作順利進(jìn)行

在基層畜牧養(yǎng)殖的過程中，疫病的傳播蔓延是最難控制消除的，因此需要全面提高基層群眾的畜禽疫病防控意識，全面落實(shí)政府主管責(zé)任制。在政策實(shí)施的過程中，要時(shí)刻注重“防”與“控”相結(jié)合，做好疫情的及時(shí)匯報(bào)，實(shí)時(shí)監(jiān)測。建立有效快速的衛(wèi)生應(yīng)急措施，做好應(yīng)對突發(fā)事件、流行病的監(jiān)測評估及可疑疾病現(xiàn)場清理等工作。并成立組建動(dòng)物專項(xiàng)防疫應(yīng)急工作小組，加大宣傳的力度，更新公眾防疫的安全觀念，促進(jìn)防控健康意識深入人心，杜絕疫病的蔓延以保證農(nóng)戶的基本收入。

2.6 合理搭配營養(yǎng)飼料

基層畜牧養(yǎng)殖要想向著高收益發(fā)展，就要多采用高效精細(xì)的新型飼養(yǎng)方式。農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)一般都是選擇水稻玉米，小麥豆類等常規(guī)農(nóng)作物種子作為畜禽的日常飼養(yǎng)，不注重飼料營養(yǎng)的搭配，造成動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收單一，既浪費(fèi)了食物，又影響了動(dòng)物的生長。因此，在畜牧養(yǎng)殖階段要嚴(yán)格根據(jù)畜禽種類以及動(dòng)物生長對營養(yǎng)物質(zhì)的要求來對飼料進(jìn)行搭配。兼顧降低養(yǎng)殖飼料成本環(huán)節(jié)的飼料投入，同時(shí)注意合理科學(xué)的飼料搭配，保證畜牧產(chǎn)品的生產(chǎn)效率以及出產(chǎn)品質(zhì)，提高畜牧養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

3 結(jié)語

綜上所述，對于目前基層畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)管理，必須要做到因地制宜，結(jié)合農(nóng)村實(shí)際飼養(yǎng)情況，引導(dǎo)農(nóng)村養(yǎng)殖者及時(shí)改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理觀念，以最科學(xué)規(guī)范的專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)為理念對畜牧引種等環(huán)節(jié)嚴(yán)格進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量檢測把關(guān)，并要求及時(shí)做好動(dòng)物每一次的防疫與檢測，注重對畜牧飼養(yǎng)等細(xì)節(jié)過程的監(jiān)控管理，根據(jù)國家有關(guān)畜禽安全防疫制度的規(guī)定定期完成畜禽檢疫，多角度全方位地去對畜禽養(yǎng)殖過程管理技術(shù)進(jìn)行綜合優(yōu)化創(chuàng)新和全面改進(jìn)，促進(jìn)農(nóng)村基層畜牧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。