●龐天宇

（昆明市西山區(qū)碧雞街道農(nóng)林水與應(yīng)急服務(wù)中心 云南 昆明 650111）

玉米（Zea maysL·）為禾本科1年生草本植物，是我國(guó)重要的谷類(lèi)作物[1]，有較強(qiáng)的耐寒、耐旱特性及環(huán)境適應(yīng)性。玉米是一種高產(chǎn)耐肥作物，施肥處理的增產(chǎn)效果顯著優(yōu)于其他作物[2]。氮、磷、鉀是玉米種植必要的元素，對(duì)作物生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。

“氮長(zhǎng)稈、磷長(zhǎng)肉，鉀管運(yùn)輸及吸收”反映了3種元素在玉米生長(zhǎng)中的不同作用。氮肥可以提高玉米干物質(zhì)的積累，增產(chǎn)效果優(yōu)于磷肥和鉀肥，適量的氮肥可使玉米莖稈粗壯、葉色蔥綠，而過(guò)量的氮肥使莖葉過(guò)長(zhǎng)、葉色暗綠，少量的氮肥使其生長(zhǎng)緩慢、葉小且呈黃綠色。磷肥對(duì)玉米根系生長(zhǎng)起決定性作用，適量磷肥顯著增加玉米籽粒的粒數(shù)及粒重。施用鉀肥可提高玉米抗寒、抗倒伏性。但是，氮、磷、鉀3種肥料用量相互約束，氮肥使用比例過(guò)高降低磷肥的吸收效率，磷肥和鉀肥施用量過(guò)多影響氮元素的利用率[3]。因此，研究氮、磷、鉀3種肥料不同使用比例對(duì)玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，可為提高玉米品質(zhì)和籽粒產(chǎn)量提供重要依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料：采用昆明市優(yōu)良玉米品種“會(huì)單4號(hào)”。氮肥為尿素（含氮量為50%），磷肥為五氧化二磷（有效磷含量為40%），鉀肥為硫酸鉀（有效鉀含量為55%）。

1.2 供試土壤

試驗(yàn)田位于昆明市西山區(qū)碧雞街道觀音山社區(qū)，屬亞熱帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，山區(qū)生物資源及水力資源豐富。平均海拔為2511 m，年平均溫度14·9℃，年均降水量為1000·5 mm，年均蒸發(fā)量為1856·4 mm，年日照時(shí)長(zhǎng)2327·5 h。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

共設(shè)置5個(gè)不同處理，每個(gè)處理3個(gè)平行小區(qū)，每個(gè)小區(qū)30 m2。CK處理為空白對(duì)照，不施用任何化肥；T1～T4處理施用的尿素、五氧化二磷、硫酸鉀比例分別為1∶0·15∶0·2、1∶0·3∶0·2、1∶0·5∶0·4、1∶0·5∶0·5。施用量按照不同生長(zhǎng)期分別依據(jù)總量施用不同比例肥料，播期施用40%、10葉期施用30%、抽雄吐絲期施用20%、灌漿期施用10%。具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)，如表1所示。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 測(cè)試項(xiàng)目

每個(gè)處理隨機(jī)選取3棵玉米植株，按照不同器官將植株進(jìn)行分割，清洗后去除水分，稱量得到鮮重；再將其放入105℃烘箱中，殺青30 min后降溫至85℃烘干至恒重。采用紫外分光光度法測(cè)定玉米蛋白質(zhì)含量，采用GB/T 5514—2008中酶水解法測(cè)定玉米中淀粉含量，采用GB 5009·6—2016測(cè)定玉米中脂肪含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

采用SPSS 16·0與Excel 2020軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮磷鉀使用比例對(duì)玉米產(chǎn)量的影響

不同處理對(duì)玉米產(chǎn)量，見(jiàn)表2。

表2 不同處理玉米產(chǎn)量及構(gòu)成因素

玉米生長(zhǎng)期干物質(zhì)積累與產(chǎn)量具有相關(guān)性。玉米產(chǎn)量與玉米的穗粒數(shù)、穗粗、籽粒質(zhì)量和百粒質(zhì)量具有極強(qiáng)的相關(guān)性，不同處理植株的玉米產(chǎn)量由高到低依次為T(mén)3、T4、T2、T1和CK；T3處理與CK相比，干物質(zhì)量、穗粒數(shù)、穗粗、籽粒質(zhì)量、百粒質(zhì)量和產(chǎn)量分別增加了44·69%，9·08%，14·00%，10·71%，13·18%，35·89%?？梢钥闯觯┓侍幚碇仓甑挠衩桩a(chǎn)量顯著高于不施肥處理的植株，磷肥和鉀肥施用比例過(guò)高反而降低玉米產(chǎn)量。因此，在一定條件下，合理的氮磷鉀肥施用比例能夠維持較高的吸收利用效率，得到較大的產(chǎn)量效益。

2.2 不同氮磷鉀使用比例對(duì)玉米品質(zhì)的影響

不同處理玉米品質(zhì)指標(biāo)，見(jiàn)表3。

表3 不同處理玉米品質(zhì)指標(biāo)

玉米的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值不僅與玉米產(chǎn)量相關(guān)，其品質(zhì)也是決定其價(jià)值的關(guān)鍵因素之一。蛋白質(zhì)是有機(jī)體的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體氮元素的唯一來(lái)源，與碳水化合物和油脂構(gòu)成食物的三大基本要素[3]。玉米淀粉常作為工業(yè)原料，經(jīng)濟(jì)效益是玉米原料的幾十倍。因此，常用蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪含量評(píng)價(jià)玉米品質(zhì)。

不同氮磷鉀使用比例對(duì)玉米品質(zhì)的影響，如表3所示。施用化肥的T1～T4處理玉米品質(zhì)顯著優(yōu)于未施加化肥的CK處理（P＜0·05），其中T3處理的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪含量顯著優(yōu)于其他處理（P＜0·05），T3處理的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪含量與CK處理相比分別增加了28·57%，8·26%，12·11%。因此，適當(dāng)降低氮肥用量、提高磷肥和鉀肥比例可顯著提高玉米的品質(zhì)。

3 結(jié)論

試驗(yàn)表明，施肥后的玉米植株生長(zhǎng)情況、產(chǎn)量及品質(zhì)顯著優(yōu)于未施肥的植株，不同氮磷鉀肥施用比例對(duì)玉米產(chǎn)量和品質(zhì)影響顯著。在本試驗(yàn)條件下，施用尿素、五氧化二磷、硫酸鉀配比為1∶0·5∶0·4綜合效果最佳。