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        苜蓿多糖對肉雞生長性能和盲腸短鏈脂肪酸含量的影響*

        2023-10-22 07:14:10孫恩江張麗燕王洪玲陳海峰肖發(fā)沂齊艷君朱紹輝
        家禽科學 2023年10期
        關(guān)鍵詞:食糜戊酸丁酸

        孫恩江,張麗燕,王洪玲,陳海峰,肖發(fā)沂,齊艷君,朱紹輝**

        (1. 山東齊河獸藥飼料研究所,山東 德州 251100;2. 青島菲優(yōu)特檢測有限公司,山東 青島 266100;3. 孟村縣畜牧局,河北 滄州 061000;4.安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山東 濰坊 262100;5. 山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院,山東 濰坊 261061)

        艾維因肉雞是白羽肉雞中飼養(yǎng)較多的品種,具有增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高、成活率高、適應(yīng)性強等優(yōu)點,已在全國大部分地區(qū)飼養(yǎng)。但因我國肉雞的飼養(yǎng)模式集約化程度高[1],飼養(yǎng)密度大,常常導致雞只免疫力低下、抗病力差[2],直接影響肉雞的生長性能和死淘率。生長性能是反映肉雞營養(yǎng)狀態(tài)最直接的指標,死淘率直接影響?zhàn)B殖者的經(jīng)濟效益,二者是衡量肉雞養(yǎng)殖效益的最重要指標[3]。為提高養(yǎng)殖效益,抗生素曾被大量應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖中,但抗生素的過度使用造成藥物殘留、耐藥性增強、不良反應(yīng)等一系列問題,因此,我國已明令禁止使用飼用抗生素,而植物提取物等綠色功能性添加劑受到越來越多的關(guān)注[4-6]。苜蓿多糖(Alfalfa polysaccharides, APS)是一種從苜蓿中提取出來的天然酸性植物多糖[7],主要由半乳糖酸、鼠李糖、葡萄糖、甘露糖等單糖聚合而成,具有改善動物生長性能、提高機體免疫力、抗氧化、抗感染、改善腸道健康的作用,且成本低、毒副作用小,是一種極具應(yīng)用潛能的綠色、優(yōu)良飼料添加劑,在家禽養(yǎng)殖業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景[8-9]。短鏈脂肪酸(SCFAs)是由1~6 個碳原子組成的有機脂肪酸,常溫下易揮發(fā),故又稱揮發(fā)性脂肪酸[10],常見的短鏈脂肪酸有7 種,分別為乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸和己酸,其中乙酸、丙酸和丁酸占總量的90%以上[11]。短鏈脂肪酸主要由腸道內(nèi)有益菌群分解膳食纖維產(chǎn)生,因而在腸道食糜及糞便中含量尤為豐富[12],其含量高低直接反映機體腸道健康狀態(tài)。本試驗通過在飼糧中添加不同水平苜蓿多糖,研究其對艾維因肉雞生長性能和盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響,為苜蓿多糖在肉雞飼糧中的應(yīng)用提供參考[13]。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料

        1 日齡艾維因肉仔雞240 只購于山東濰坊某養(yǎng)殖場。苜蓿多糖(多糖含量22.71%)由青島某添加劑生產(chǎn)企業(yè)提供。

        1.2 試驗設(shè)計

        采用完全隨機分組設(shè)計,將240 只體重相近且健康的艾維因肉仔雞分成4 組,每組6 個重復,每個重復10 只(公母各半)。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%、1%、2%的苜蓿多糖。試驗期42 d?;A(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型飼糧,參照NY/T 33-2004 推薦營養(yǎng)水平配制,基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

        表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ)) 單位:%

        1.3 飼養(yǎng)管理

        試驗所有雞只飼養(yǎng)在同一雞舍內(nèi),采用單層籠養(yǎng),每籠為一個重復(10 只)。試驗期間雞舍通風良好,保持日常衛(wèi)生整潔,環(huán)境及器具定期消毒,按常規(guī)免疫程序進行免疫。試驗期間自由采食和飲水。每日巡查,記錄溫度、濕度變化,觀察雞群健康狀況、采食情況,記錄死淘情況。

        1.4 測定指標與方法

        1.4.1 生長性能 在試驗第21 天和第42 天空腹12 h 后,對所有重復的雞只進行稱重、結(jié)料。計算平均體重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)。

        平均日增重(g)=(試驗期末平均體重-試驗期初平均體重)/試驗天數(shù);

        平均日采食量(g)=試驗期間總采食量/試驗天數(shù)/雞只數(shù);

        飼料轉(zhuǎn)化率=試驗期間平均日采食量/試驗期間平均日增重。

        1.4.2 盲腸食糜短鏈脂肪酸 在試驗第21 天和第42 天,從每個處理的每個重復中挑選1 只健康、體態(tài)正常的雞,活體稱重后屠宰。迅速剖開腹腔,采集盲腸末段內(nèi)的食糜于預冷的離心管內(nèi),置于液氮瓶中運回實驗室,-80 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

        試驗采用氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用法檢測SCFAs,用乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸標準品做標準曲線,內(nèi)標法定量。樣品處理:稱取0.2 g 食糜,加300 μL 50%硫酸,再加500 mg/L 的內(nèi)標(環(huán)己酮)溶液100 μL 和乙醚2 mL 勻漿1 min,于4 ℃ 12 000 r/min 離心10 min,取上層乙醚溶液待測。色譜柱:Agilent DB-WAX 毛細管柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm);載氣:高純氦氣(純度≥99.999%);載氣流速1.0 mL/min;進樣口溫度:220 ℃;進樣量:1 μL,不分流進樣;升溫程序為:60 ℃,保持1 min,以30 ℃/min 升至210 ℃,保持3 min。離子源:EI,離子源溫度230 ℃,接口溫度220 ℃。試驗結(jié)果表示為μg/g,即每克食糜中SCFAs 的微克數(shù)。

        1.5 統(tǒng)計分析

        數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2011 初步處理后,使用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA),組間均值進行Duncan 氏法多重比較,結(jié)果以“平均值±標準差”表示,P <0.05 表示組間差異顯著。

        2 結(jié)果分析

        2.1 苜蓿多糖對肉雞生長性能的影響

        苜蓿多糖對肉雞生長性能的影響結(jié)果見表2。由表2 可知,各處理組肉雞初始體重無顯著差異。在1~21 d,與對照組相比,添加1%、2%苜蓿多糖能顯著提高肉雞體重、平均日增重及平均日采食量(P<0.05)。此外,1%苜蓿多糖組的肉雞體重、平均日增重和平均日采食量以及2%苜蓿多糖組肉雞平均日采食量顯著高于0.5%苜蓿多糖組;而各處理組間料肉比無顯著差異。在1~42 d,1%苜蓿多糖組肉雞體重和平均日增重最高,0.5%、2%苜蓿多糖組次之,而對照組最低,且差異顯著(P<0.05)。2%苜蓿多糖組肉雞平均日采食量顯著高于其他三組(P<0.05),而1%苜蓿多糖組肉雞平均日采食量顯著高于對照組及0.5%苜蓿多糖組(P<0.05)。與其他三組相比,1%苜蓿多糖顯著降低肉雞飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.05)。此外,0.5%苜蓿多糖組的肉雞飼料轉(zhuǎn)化率顯著低于對照組及2%苜蓿多糖組。由此可見,苜蓿多糖添加量為1%時促進肉雞生長的效果最佳。

        表2 苜蓿多糖對肉雞生長性能的影響

        2.2 苜蓿多糖對肉雞盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響

        表3 為苜蓿多糖對肉雞盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響結(jié)果。由表3 可知,在21 d,與對照組相比,添加苜蓿多糖顯著提高肉雞盲腸食糜中乙酸、丁酸、異丁酸、戊酸及總SCFAs 含量(P<0.05),而且1%組苜蓿多糖乙酸、丁酸、異丁酸、戊酸及總SCFAs 含量顯著高于其他三組(P<0.05);但與對照組相比,添加0.5%苜蓿多糖顯著降低肉雞盲腸丙酸及異戊酸含量(P<0.05)。在42 d,苜蓿多糖組肉雞盲腸食糜中乙酸、丁酸、異戊酸含量顯著高于對照組(P<0.05)。0.5%、1%苜蓿多糖組的肉雞盲腸食糜中丙酸及異丁酸含量顯著高于對照組(P<0.05)。由此可見,苜蓿多糖可能會改善肉雞腸道菌群,從而產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸,且在添加量為1%時產(chǎn)生的短鏈脂肪酸含量最高。

        表3 苜蓿多糖對肉雞盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響 單位:μg/g

        3 討論

        3.1 苜蓿多糖對肉雞生長性能的影響

        肉雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益與其生長性能的高低息息相關(guān)。在無抗養(yǎng)殖的背景下,如何提高肉雞的生長性能受到大家的日益關(guān)注。目前已有研究表明,飼料中添加植物多糖具有提高動物生長性能、降低生產(chǎn)成本的作用。李靜[14]在櫻桃谷鴨飼糧中添加苜蓿多糖和甜葉菊多糖,發(fā)現(xiàn)肉鴨的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著提高。劉大林等[15]在肉雞飼糧添加1%、2%苜蓿多糖,發(fā)現(xiàn)苜蓿多糖能提高肉雞出欄重和日增重。王朝棟等[16]報道飼料中添加1 000 mg/kg 苜蓿多糖顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率,降低料蛋比。本試驗同樣發(fā)現(xiàn)苜蓿多糖可以提高21 日齡肉雞體重、平均日增重及平均日采食量,但對飼料轉(zhuǎn)化率無顯著影響,說明苜蓿多糖可能會通過增加飼料的適口性提高采食量,進而提高日增重及體重。而在42 d 時,苜蓿多糖組肉雞生長性能依舊具有優(yōu)勢,且0.5%、1%組苜蓿多糖顯著降低飼料轉(zhuǎn)化率,這可能是長期飼喂苜蓿多糖改善肉雞腸道健康進而提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率的結(jié)果。綜合這些指標來看,苜蓿多糖添加量為1%時,肉雞生長速度快,飼料轉(zhuǎn)化率好,養(yǎng)殖者能獲取最大的生產(chǎn)效益。

        3.2 苜蓿多糖對肉雞盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響

        短鏈脂肪酸是腸道微生物的代謝產(chǎn)物,能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境,為腸道上皮細胞直接供能,還參與多種機體營養(yǎng)代謝過程,調(diào)節(jié)機體健康[17]。研究表明,盲腸食糜中的短鏈脂肪酸含量是衡量機體健康狀況的重要指標。適當濃度的短鏈脂肪酸有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,維持腸道內(nèi)電解質(zhì)平衡,但過量的短鏈脂肪酸會干擾腸道物質(zhì)轉(zhuǎn)運功能,不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收[18]。通過添加高含量纖維來促進腸道細菌產(chǎn)生較高濃度的短鏈脂肪酸,是目前最適合大面積推廣且行而有效的方法[19]。毛金菊等[5]發(fā)現(xiàn)飼料中添加1 000 mg/kg 蒲公英顯著提高肉雞盲腸食糜中丙酸、丁酸及戊酸含量。鄭雅文等[4]報道飼糧中添加250 mg/kg 果寡糖顯著提高22 d 肉雞盲腸食糜中戊酸含量。Júskiewicz等[20]在火雞飼糧中分別添加0.5%、1%、2%果寡糖,發(fā)現(xiàn)2%添加組盲腸中丁酸和短鏈脂肪酸總量顯著升高,而低劑量組對盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量沒有顯著影響,說明果寡糖具有劑量效應(yīng)。曹兵海等[21]在飼料里添加0.4%茶多酚和果寡糖,發(fā)現(xiàn)肉雞盲腸中戊酸含量顯著提高,但短鏈脂肪酸總量無顯著差異,推測可能的原因是添加量太低不足以產(chǎn)生效果。本研究中,添加不同劑量的苜蓿多糖對試驗組肉雞盲腸食糜內(nèi)短鏈脂肪酸含量的影響存在差異??傮w來說,乙酸、丙酸、丁酸含量顯著提高,異丁酸、戊酸、異戊酸含量基本影響不大。從總SCFAs 上來看,1%添加組總SCFAs 含量最高,顯著高于其他三組,而0.5%、2%添加組盲腸食糜中總SCFAs 無顯著差異,但均顯著高于對照組。根據(jù)上述結(jié)果可推測,苜蓿多糖對盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量的影響存在劑量效應(yīng)。在低劑量時,隨著添加量的增加,短鏈脂肪酸含量隨之增高;但當超過最適劑量后,短鏈脂肪酸含量反而出現(xiàn)下降趨勢,說明過高劑量的苜蓿多糖可能對腸道菌群產(chǎn)生負面影響,從而降低短鏈脂肪酸含量。

        4 結(jié)論

        在本試驗條件下,飼糧中添加苜蓿多糖可改善肉雞生長性能,提高盲腸食糜中短鏈脂肪酸含量,但呈劑量依賴性,其中苜蓿多糖添加量為1%時的效果最佳。

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