陳 華

（福州工商學(xué)院 福州 350001）

中國是茶葉生產(chǎn)大國，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。茶產(chǎn)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)之一。茶文化的傳承和創(chuàng)新不僅是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求，也是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的必然選擇。然而，茶文化傳承中存在著許多問題，如茶文化傳承人數(shù)量不足、傳承機(jī)制不健全等，這些問題制約了茶文化的發(fā)展和傳承。因此，有必要對(duì)茶文化傳承與創(chuàng)新的相關(guān)問題進(jìn)行研究，探討如何加強(qiáng)茶文化的傳承和創(chuàng)新，提高中國茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的順利實(shí)施。

1 鄉(xiāng)村振興與茶文化傳承關(guān)系

鄉(xiāng)村振興是當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，而茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有深厚的歷史積淀和文化內(nèi)涵。從文化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來看，鄉(xiāng)村振興與茶文化傳承有著密切的關(guān)系。

從文化傳承的角度來看，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵。茶文化的傳承不僅能夠弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，還能夠豐富鄉(xiāng)村文化生活，提升鄉(xiāng)村文化軟實(shí)力。茶文化傳承對(duì)于鄉(xiāng)村振興具有重要的推動(dòng)作用。一方面，茶文化可以成為鄉(xiāng)村文化旅游的重要資源，吸引更多的游客前來體驗(yàn)和品嘗。另一方面，茶文化還可以成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的重要支撐，例如茶葉種植、茶葉加工、茶文化產(chǎn)品開發(fā)等，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來看，茶文化產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興密不可分。茶文化產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向之一。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以促進(jìn)茶葉種植、茶葉加工、茶文化產(chǎn)品開發(fā)等一系列與茶文化相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，提升農(nóng)民生活質(zhì)量。此外，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還可以吸引更多的投資和創(chuàng)業(yè)者前來鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的發(fā)展[1]。

因此，鄉(xiāng)村振興和茶文化傳承有著密切的關(guān)系，茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對(duì)于鄉(xiāng)村振興的推動(dòng)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要的作用。在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的過程中，應(yīng)該充分發(fā)揮茶文化傳承的作用，加強(qiáng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升鄉(xiāng)村文化軟實(shí)力，推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2 茶文化傳承中存在的問題

2.1 茶文化傳承面臨的困難

文化的傳承工作至關(guān)重要，然而在現(xiàn)實(shí)中茶文化傳承面臨諸多困難，包括傳承人才匱乏、傳統(tǒng)技藝流失以及茶文化知識(shí)流失等。

2.1.1 傳承人才匱乏

傳承人才是這一傳統(tǒng)文化得以延續(xù)和發(fā)展的關(guān)鍵因素。當(dāng)前茶文化傳承人才的數(shù)量和質(zhì)量都面臨嚴(yán)重的問題。

首先，茶文化傳承人才的數(shù)量不足[2]。許多茶文化傳承人士年齡較大，而年輕一代對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)和接受度較低，這導(dǎo)致了傳承人才的缺乏[3]。傳統(tǒng)茶藝師、茶葉研究人員等專業(yè)人才在各地的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足茶文化傳承和發(fā)展的需求。

其次，茶文化傳承人才質(zhì)量參差不齊[2]。目前的茶文化教育資源分配不均，一些地區(qū)的茶文化教育機(jī)構(gòu)和項(xiàng)目較少，導(dǎo)致茶文化傳承人才的知識(shí)和技能水平普遍偏低。同時(shí)，文化價(jià)值觀念的變遷也讓年輕人更關(guān)注現(xiàn)代的消費(fèi)文化，對(duì)傳統(tǒng)茶文化的重視程度降低。

此外，市場(chǎng)需求與傳承人才培養(yǎng)之間存在矛盾。隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)茶文化傳承人才的需求不斷增長。然而，傳統(tǒng)的茶文化教育和培訓(xùn)體系往往無法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求之間出現(xiàn)脫節(jié)。

茶文化傳承人才匱乏對(duì)茶文化傳承和發(fā)展產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。知識(shí)傳播受阻，許多茶文化知識(shí)和技藝無法得到有效傳承，導(dǎo)致茶文化遺產(chǎn)的喪失。此外，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也受到制約，茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和競爭力無法得到有效提升。

2.1.2 傳統(tǒng)技藝流失

茶文化傳統(tǒng)技藝包括茶葉的種植、采摘、制作和品飲等方面，每一環(huán)節(jié)都有其獨(dú)特的技藝和風(fēng)格。然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，一些茶農(nóng)不再注重傳統(tǒng)技藝，而是追求效率和利潤，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降和特色喪失[4]。同時(shí)，茶藝作為茶文化的重要組成部分，也面臨著傳承困難。茶藝傳承需要長期的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，但現(xiàn)代人缺乏時(shí)間和興趣，而且受到商業(yè)化傾向的影響，使得茶藝失去了原有的內(nèi)涵和魅力。這些都是導(dǎo)致茶文化傳統(tǒng)技藝流失的原因。

茶文化傳統(tǒng)技藝流失對(duì)茶文化的影響是深遠(yuǎn)的。首先，它會(huì)削弱中國茶葉在國際市場(chǎng)上的競爭力和品牌影響力，因?yàn)閭鹘y(tǒng)技藝是中國茶葉的核心價(jià)值和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。其次，它會(huì)破壞中國茶文化的多樣性和豐富性，因?yàn)椴煌貐^(qū)和民族的茶文化都有其獨(dú)特的技藝和風(fēng)格，如果失去了這些技藝和風(fēng)格，就會(huì)使得茶文化變得單一和平淡。最后，它會(huì)影響中國人民的身心健康和精神生活，因?yàn)閭鹘y(tǒng)技藝不僅是一種生產(chǎn)方式，也是一種生活方式和審美方式，它能夠調(diào)節(jié)人們的情緒，培養(yǎng)人們的品德，提升人們的品味。

2.1.3 茶文化知識(shí)重視不足

茶文化知識(shí)包括茶史、茶經(jīng)、茶道、茶詩、茶畫等方面，它是中國茶文化的理論基礎(chǔ)和精神內(nèi)核。然而，隨著社會(huì)變革和時(shí)代進(jìn)步，國家和公眾越來越重視茶文化知識(shí)的傳承，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗還入選了世界非遺，但是并未形成全社會(huì)、全鏈條、全媒體的廣泛關(guān)注與重視。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因有以下幾個(gè)方面：一是教育體制和課程設(shè)置沒有重視對(duì)茶文化知識(shí)的傳授和普及，使得很多年輕人對(duì)茶文化知識(shí)缺乏了解和興趣[5]。二是媒體平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)空間沒有有效的宣傳和推廣茶文化知識(shí)，使得很多公眾對(duì)茶文化知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)和尊重。三是市場(chǎng)機(jī)制和商業(yè)利益沒有充分地保護(hù)和利用茶文化知識(shí)，使得很多茶文化知識(shí)被盜用或?yàn)E用。茶文化知識(shí)流失對(duì)茶文化的影響是嚴(yán)重的。首先，它會(huì)削弱中國茶文化的理論深度和精神高度，因?yàn)椴栉幕R(shí)是中國茶文化的思想源泉和精神支柱。其次，它會(huì)破壞中國茶文化的傳承連續(xù)和創(chuàng)新活力，因?yàn)椴栉幕R(shí)是中國茶文化的歷史積淀和創(chuàng)新動(dòng)力。最后，它會(huì)影響中國茶文化的國際交流和世界影響，因?yàn)椴栉幕R(shí)是中國茶文化的對(duì)外窗口和世界貢獻(xiàn)。

2.2 茶文化市場(chǎng)化過度

茶文化產(chǎn)業(yè)中的商業(yè)化和市場(chǎng)化過度，導(dǎo)致了茶文化傳承的商業(yè)化傾向，一些商家通過夸大其詞的宣傳和包裝來獲取利潤，而忽視了茶文化的傳承和發(fā)展。

商業(yè)化傾向明顯：茶文化市場(chǎng)化過度，商業(yè)化傾向非常明顯[6]。在一些商業(yè)茶館和茶樓中，茶文化已經(jīng)成為一種商業(yè)行為，茶葉的品質(zhì)、價(jià)格和品牌等因素成為商家追求的目標(biāo)。這種商業(yè)化的傾向，使得茶文化的傳承和發(fā)展受到了一定的影響。

重視形式而非內(nèi)涵：茶文化市場(chǎng)化過度，往往注重茶文化的形式，而忽略了茶文化的內(nèi)涵[5]。在商業(yè)茶館中，茶藝表演、茶道儀式等形式化的活動(dòng)很受歡迎，但是茶文化的精髓和內(nèi)涵并沒有得到充分的體現(xiàn)和傳承。追求流行和時(shí)尚：茶文化市場(chǎng)化過度，追求流行和時(shí)尚的風(fēng)向也非常明顯[7]。商家為了追求銷售和利潤，會(huì)將茶文化和流行元素結(jié)合起來，推出各種時(shí)尚茶飲和茶產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的賣點(diǎn)往往是時(shí)尚、個(gè)性和品質(zhì)，而非茶文化的傳承和內(nèi)涵。

忽視傳統(tǒng)文化的根基：茶文化市場(chǎng)化過度，往往忽視了傳統(tǒng)文化的根基。茶文化的傳承需要依托于傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)，但是商業(yè)化的茶文化往往忽略了這一點(diǎn)，只是追求商業(yè)利益，忽略了傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和價(jià)值。綜上所述，茶文化市場(chǎng)化過度的表現(xiàn)主要是商業(yè)化傾向、重視形式而非內(nèi)涵、追求流行和時(shí)尚、忽視傳統(tǒng)文化的根基等方面。為了避免茶文化市場(chǎng)化過度的問題，需要加強(qiáng)茶文化的傳承和發(fā)展，重視茶文化的內(nèi)涵和傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)，保護(hù)和傳承茶文化的精髓和價(jià)值。

2.3 茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡

茶文化產(chǎn)業(yè)是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其歷史悠久，內(nèi)涵豐富，具有獨(dú)特的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻存在不平衡的現(xiàn)象。

首先，茶文化產(chǎn)業(yè)的地域發(fā)展不平衡[8]。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，各地茶文化也有著不同的發(fā)展歷史和特色。但是，不同地區(qū)之間的茶文化發(fā)展不平衡，一些茶葉產(chǎn)區(qū)的茶文化得到了較好的保護(hù)和傳承，例如：云南省非常重視對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)投入并取得了令人矚目的成果。云南是我國重要的茶葉生產(chǎn)基地和茶文化發(fā)源地之一，擁有普洱茶、滇紅茶、滇青茶等特色名茶，以及豐富多彩的少數(shù)民族茶文化。云南省積極推進(jìn)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承與發(fā)展，建立了一批茶文化展示館、傳承基地、傳習(xí)所等設(shè)施，組織創(chuàng)作編排了一批以茶文化為主題的歌舞、曲藝、戲劇等文藝節(jié)目，持續(xù)舉辦了一系列茶文化旅游節(jié)、文化節(jié)等活動(dòng)，推動(dòng)了茶文化進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，讓更多的人了解和喜愛云南的茶文化。還有福建省，福建是我國重要的白茶和烏龍茶生產(chǎn)基地和出口地之一，也是“海絲”國際茶文化論壇的舉辦地。福建省注重利用數(shù)字技術(shù)和新媒體平臺(tái)，推動(dòng)白茶和烏龍茶等制茶技藝的創(chuàng)新發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)傳播，提升了福建省的品牌影響力和市場(chǎng)競爭力。同時(shí)，福建省也加強(qiáng)了與沿線國家和地區(qū)的交流合作，促進(jìn)了海上絲綢之路沿線國家和地區(qū)的經(jīng)貿(mào)往來和人文交流。而另一些茶葉產(chǎn)區(qū)的茶文化則面臨著較大的挑戰(zhàn)和困境。

其次，茶文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不平衡。茶文化產(chǎn)業(yè)涉及茶葉種植、茶葉加工、茶具制作、茶藝表演等多個(gè)方面，但是不同產(chǎn)業(yè)之間的發(fā)展不平衡。

第三，市場(chǎng)需求不平衡。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要市場(chǎng)的支持和需求，但是不同地區(qū)和不同消費(fèi)群體的市場(chǎng)需求不平衡[9]。一些茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了市場(chǎng)需求限制，面臨著萎縮和挑戰(zhàn)。

茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡的問題比較突出。為了促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要采取一系列措施，如加強(qiáng)茶文化產(chǎn)業(yè)的政策支持、促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)開拓等。只有這樣才能推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和文化的雙重價(jià)值。

3 鄉(xiāng)村振興中茶文化傳承與創(chuàng)新的應(yīng)對(duì)措施

3.1 培養(yǎng)茶文化傳承人才

第一，建立系統(tǒng)的培訓(xùn)課程，培養(yǎng)茶文化傳承人才需要一系列的知識(shí)和技能。

第二，搭建實(shí)踐平臺(tái)，包括茶藝實(shí)訓(xùn)基地、茶園采摘體驗(yàn)、茶葉加工體驗(yàn)等，提升技能水平。

第三，建立導(dǎo)師制度，為學(xué)員提供導(dǎo)師指導(dǎo)和幫助。

第四，加強(qiáng)實(shí)踐與研究結(jié)合，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。

第五，提高社會(huì)對(duì)茶文化傳承人才的認(rèn)可度和尊重。為茶文化傳承人才創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境。

3.2 推廣茶文化教育

第一，在各級(jí)學(xué)校中引入茶文化教育。在小學(xué)與初中課程中開設(shè)茶文化相關(guān)內(nèi)容,讓學(xué)生從小了解茶文化,培養(yǎng)其興趣與認(rèn)同感。

第二，發(fā)展茶文化社會(huì)教育。通過開放大學(xué)、社區(qū)教育中心等平臺(tái),推出茶藝培訓(xùn)班、茶文化講座等項(xiàng)目,面向社會(huì)公眾傳播茶文化知識(shí)。

第三，發(fā)揮茶文化傳承人的作用。要對(duì)茶學(xué)大師、茶藝高手、茶農(nóng)等茶文化傳承人加以挖掘、敬仰與宣傳。

第四，加強(qiáng)茶文化宣傳推廣。利用電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介，打造茶文化公眾號(hào),知識(shí)競賽等。

第五，建立茶文化教育基地，組織茶文化活動(dòng)。各地可以根據(jù)茶文化資源稟賦建立茶史博物館、茶園采摘體驗(yàn)園、茶藝文化中心等基地。

3.3 發(fā)展茶文化旅游

第一，加強(qiáng)茶文化旅游資源的開發(fā)和整合。要對(duì)茶鄉(xiāng)自然景觀、人文景觀和茶產(chǎn)業(yè)景觀進(jìn)行深入調(diào)查,挖掘其旅游價(jià)值,將其轉(zhuǎn)化為茶文化旅游產(chǎn)品。

第二，完善茶文化旅游設(shè)施與服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。包括茶藝館、茶賓館、茶莊的設(shè)立，提高交通、住宿、餐飲、導(dǎo)游、安全等。

第三，大力宣傳茶文化旅游品牌，加大茶文化旅游的市場(chǎng)營銷力度。通過線上線下相結(jié)合的方式，廣泛地宣傳茶文化旅游品牌。

第四，推動(dòng)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)盟化運(yùn)營與保護(hù)機(jī)制建設(shè)。建立茶文化旅游產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟并實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟化運(yùn)營，共同開發(fā)吸引力十足的茶文化旅游產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)旅游線路。政府應(yīng)在融資、土地使用、稅收等方面給予茶文化旅游產(chǎn)業(yè)更大的支持。

3.4 茶文化與現(xiàn)代科技融合

利用數(shù)字技術(shù)推廣茶文化。結(jié)合社交媒體、短視頻平臺(tái)等新媒體手段，進(jìn)行茶文化的傳播與推廣讓更多人了解和參與茶文化活動(dòng)；借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，舉辦線上茶文化論壇、講座等活動(dòng)，擴(kuò)大茶文化的影響力。

構(gòu)建茶文化數(shù)字內(nèi)容體系，開發(fā)以茶文化為題材的游戲,拓展茶文化的數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展智慧茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，運(yùn)用AR/VR、人工智能等技術(shù)開發(fā)茶園虛擬旅游系統(tǒng),提供沉浸式體驗(yàn);采用區(qū)塊鏈等技術(shù)開發(fā)茶葉溯源系統(tǒng),提高產(chǎn)品可信度與附加值;利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等手段實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條信息化管理,提高管理效率和決策精度。

3.5 培育茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)

茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是指以茶文化資源為要素，以創(chuàng)新、創(chuàng)意為核心，依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、新興科技、數(shù)字技術(shù)等，將茶文化或茶文化初級(jí)產(chǎn)品與多元產(chǎn)業(yè)形態(tài)、多領(lǐng)域相互滲透融合、重構(gòu)創(chuàng)新，從而滋生出具有低邊際成本、高附加值、高收益、高智力因素等特征的復(fù)合產(chǎn)業(yè)形態(tài)。茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)涵蓋了茶葉一二三產(chǎn)業(yè)的全部形態(tài)，典型如將茶非遺技藝體驗(yàn)、茶工業(yè)遺址觀光、茶手工藝品制作、茶園采摘體驗(yàn)、茶藝表演、茶葉品鑒、藝術(shù)創(chuàng)作、攝影等于一體的茶文化創(chuàng)意旅游業(yè)。

第一，建立茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地，吸引創(chuàng)意人才和企業(yè)，打造茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈。

第二，支持茶文化創(chuàng)意項(xiàng)目，為茶文化創(chuàng)意企業(yè)和個(gè)人提供資金、技術(shù)、市場(chǎng)等支持，推動(dòng)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第三，舉辦茶文化創(chuàng)意大賽、展覽等活動(dòng)，提高茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力，促進(jìn)創(chuàng)意成果的交流與合作。

第四，茶文化創(chuàng)意旅游綜合體，打造集茶文化休閑旅游、茶園生態(tài)觀光體驗(yàn)、影視拍攝、文化展覽、主題民俗、藝術(shù)創(chuàng)作、繪畫攝影、品牌孵化、文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)、茶文化教育研學(xué)、大型賽事、文化交流等一體的綜合體。

3.6 茶文化跨界合作與創(chuàng)新

與其他文化領(lǐng)域進(jìn)行合作，將茶文化與音樂、舞蹈、戲劇、設(shè)計(jì)等各類藝術(shù)形式相結(jié)合，豐富茶文化的內(nèi)涵和表現(xiàn)形式。例如，2021 年在浙江舉辦的“茶和天下——茶文化跨界系列藝術(shù)展”，展示了100 多件茶文化跨界融合作品。