氣候溫暖條紋是一個顯示區(qū)域地理溫度異常的指標(biāo)，顯示了全球變暖的緊迫性。在大量科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，世界氣象組織（WMO）在2023 年初宣布，過去8 年是全球有記錄以來最溫暖的，溫室氣體的濃度和累積的熱量仍在不斷加劇中。

“地球發(fā)燒了”

對世界各地的許多人來說氣候變化的影響是顯而易見的和巨大的。環(huán)保主義者為此發(fā)出呼吁：“地球正在發(fā)燒”。如果家里有人生病你會怎么做？當(dāng)然是看醫(yī)生查找原因并采取行動?，F(xiàn)在我們已經(jīng)知道了“地球發(fā)熱”的原因，也了解治愈它所需的藥物，就是到2050 年實現(xiàn)溫室氣體（GHG）凈零排放。這一目標(biāo)是在2015 年由195 個國家簽署的《巴黎協(xié)定》中共同制定的。前聯(lián)合國秘書長潘基文曾就此發(fā)表演講：“人類沒有B 計劃，因為沒有發(fā)現(xiàn)可供人類生存的B 星球”。

一個由知名專家組成的團(tuán)隊發(fā)起了一項基于科學(xué)、坦率的行動動員呼吁活動，讓每個個體了解自身可以給氣候造成的影響，且學(xué)會如何影響。此活動的實現(xiàn)，涉及到了個人和組織的共同目標(biāo)，讓我們看一個與我們的日常生活有著直接聯(lián)系的食品和飲料行業(yè)是如何行動的。

行業(yè)的權(quán)重

根據(jù)聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的信息，糧食領(lǐng)域提供了全球三分之一以上的溫室氣體。這包括供應(yīng)鏈上的所有排放量，即從種植原材料及配料到最終產(chǎn)品抵達(dá)餐桌為止。作為全球范圍內(nèi)用于核算溫室氣體排放的標(biāo)準(zhǔn)，《溫室氣體協(xié)議》將排放量分為1、2、3 等三類。食品和飲料制造廠大約占1 類和2 類總排放量的5%到10%。產(chǎn)生間接影響的第3 類排放的控制，也同樣是工業(yè)生產(chǎn)者的責(zé)任。許多生活必需品如牛肉等原料具有很高的碳足跡。其他負(fù)面的環(huán)境影響因素還包括棕櫚油的生產(chǎn)― 主要源于森林被砍伐。此外我們應(yīng)考慮如何控制塑料包裝在海洋和自然環(huán)境中的合理使用？更重要的是，糧食損失和浪費(fèi)所產(chǎn)生的溫室氣體占上述總量的6%。

多年來，人類有意無意地、或多或少地創(chuàng)造了一個有害于自己生存的系統(tǒng)。不過好消息是，我們的世界仍然可以朝著正確的方向前行。政策和立法可以動員整個社會以及相關(guān)行業(yè)來參與其中。歐盟在這方面先行一步，其建立了相關(guān)協(xié)議，在氣候新戰(zhàn)略方面樹立了一個好榜樣，食品和飲料行業(yè)以及許多相關(guān)的制造公司，也正在大力投資使其發(fā)展更具可持續(xù)性。

聯(lián)合國的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)正在加速產(chǎn)生積極的影響，相關(guān)企業(yè)及組織正在不斷改變，并創(chuàng)造出承擔(dān)新任務(wù)的角色，以研發(fā)出新的可持續(xù)性能力。同時這些企業(yè)和組織也在互相交流如何達(dá)成1、2、3 類目標(biāo)。當(dāng)人們都積極行動時，真正的行業(yè)轉(zhuǎn)變會是顯而易見的。

在實現(xiàn)凈零排放的進(jìn)程中，有三個重要考核指標(biāo)―績效、資源優(yōu)化和創(chuàng)新支持，這正是zenon 擅長之處。

當(dāng)客戶了解了zenon 軟件平臺在創(chuàng)新和數(shù)字化方面可以幫助他們實現(xiàn)凈零目標(biāo)的強(qiáng)大能力時，他們對zenon表現(xiàn)出了非常大的興趣。

性能最大化

努力提高績效并不是食品生產(chǎn)的新目標(biāo)。確保企業(yè)的投資在財務(wù)上具有高回報一直都很重要。多年來全面生產(chǎn)維護(hù)（TPM）等概念一直是工廠的追求，目標(biāo)是以精簡工藝生產(chǎn)美味的最高質(zhì)量產(chǎn)品。

在可持續(xù)性發(fā)展背景下，“績效”得到了更大范圍的拓展。在致力于脫碳的制造環(huán)境中，生產(chǎn)時間的損失或次級產(chǎn)品等同于能源或資源的損失。低效率意味著每個生產(chǎn)單位的碳足跡更高。

zenon 可將傳統(tǒng)的HMI 和SCADA 系統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)樽钕冗M(jìn)的數(shù)字架構(gòu)。其用于過程控制和生產(chǎn)線管理的解決方案正在超越原有的功能。當(dāng)前zenon 軟件采用了先進(jìn)的、以用戶為中心的界面設(shè)計方式。通過刷新與復(fù)雜設(shè)備的交互信息提供更好、更輕松的控制。設(shè)備操作員及所生產(chǎn)的產(chǎn)品，因系統(tǒng)強(qiáng)大的靈活性和狀態(tài)提醒功能而受益。讓員工可以獲得詳細(xì)的結(jié)果和確切的趨向性，并可整合至關(guān)鍵績效指標(biāo)中。以此方式，操作員可以實時響應(yīng)并分析生產(chǎn)進(jìn)程歷史記錄。任何團(tuán)隊成員都可因此輕松參與，無論其身處現(xiàn)場或是遠(yuǎn)程。由于信息流強(qiáng)大而安全，故設(shè)備很容易集成到整個工廠的數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施中。由此生產(chǎn)專家可以越來越多地大規(guī)模利用工廠車間的數(shù)據(jù)。

因為zenon 可以滿足食品飲料行業(yè)創(chuàng)新的要求，用戶對可持續(xù)發(fā)展的驅(qū)動力會從新的視角將注意力集中在已有的需求上，例如如何延長現(xiàn)有設(shè)備的使用壽命。zenon 基于面向未來的設(shè)計原則可以極大地幫助用戶從現(xiàn)有資源中獲得更多收益，輕松應(yīng)對生產(chǎn)改造和技術(shù)更新，并通過智能更新?lián)p壞的硬件，進(jìn)而可持續(xù)地升級已過時的技術(shù)和系統(tǒng)。

管理每一份能量

幾乎每個食品飲料工廠都會致力于減少其1 和2 類排放。所以除了管理生產(chǎn)工藝需要直接排放廢氣外，工廠所使用的能源也是優(yōu)先考慮控制的重點。為此ISO 50001的合規(guī)性已經(jīng)列入許多工廠的議程。以希望通過定期的計劃、執(zhí)行、檢查、行動框架持續(xù)提高能源效率的能力。

當(dāng)前全球凈零排放的目標(biāo)已經(jīng)被踩下了加速踏板，我們必須加快步伐，而不是如過去那樣進(jìn)行漸進(jìn)式的改進(jìn)。各國家正在分工協(xié)作，以在2050 年前實現(xiàn)計劃。而這必將給各個執(zhí)行團(tuán)隊帶來巨大的挑戰(zhàn)，包括需要采用不同的方法、巨大的創(chuàng)造力、加強(qiáng)利益攸關(guān)方之間的合作以及創(chuàng)新技術(shù)。

了解不同工藝和設(shè)備使用能源方式的差異是實現(xiàn)凈零排放的關(guān)鍵。單個設(shè)備不應(yīng)再作為消耗和損失各種能源的信息孤島。相反應(yīng)被視為網(wǎng)絡(luò)中相互影響的節(jié)點。所有能源生產(chǎn)和消耗都需要有脫碳策略，例如，一家工廠可能不再需要購買其全部的能源― 其排放量會歸在2類中，因為其可能會投資于可再生能源。這是一個動態(tài)系統(tǒng)，所以需要一個工具來使其易于管理。

從開始，zenon 軟件平臺就被設(shè)計成一個跨學(xué)科的解決方案。集成其中的能源數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)可以自動收集有關(guān)工廠消耗的所有信息，并將其與同時的生產(chǎn)數(shù)據(jù)相對比。通過一個高效的能源供給監(jiān)督系統(tǒng)，生產(chǎn)設(shè)備所需壓縮空氣的輸送、生產(chǎn)及辦公場所的供暖和制冷，以及其他的服務(wù)和資源均在其聚焦之中。

當(dāng)基于zenon 的樓宇自動化系統(tǒng)也被添加到工廠的數(shù)字化架構(gòu)中時，整個能源的消費(fèi)場景畫面會得到進(jìn)一步的擴(kuò)展。集成了能源和基礎(chǔ)設(shè)施領(lǐng)域多年的豐富經(jīng)驗的可再生能源解決方案（如太陽能或風(fēng)能），有助于用戶全面了解其生產(chǎn)基地的信息。因為對不同解決方案的整合必然是數(shù)字化之旅的一部分，這類整合會帶來巨大的好處。通過生產(chǎn)監(jiān)督和分析，我們?nèi)嵝曰刂С指黝惸茉葱畔⒌倪B接方式，這有助于優(yōu)化使用效率，特別是當(dāng)能源被再利用或轉(zhuǎn)化為其他形式時。憑借強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，zenon 可幫助用戶更好地利用其可再生能源系統(tǒng)，例如在陽光明媚時應(yīng)盡可能地用太陽能以減少傳統(tǒng)能源的儲備和成本。

通過管理每一份能源，zenon 提供了全面而透明的信息，這有助于促進(jìn)創(chuàng)新，并減少碳足跡。

為顛覆和創(chuàng)新做好準(zhǔn)備

整個食品飲料行業(yè)對供應(yīng)鏈的中斷非常敏感，這些中斷可能是由于氣候的變化、原料的稀缺或消費(fèi)者需求的變化造成的。這些上下游的干擾會阻礙整個制造團(tuán)隊的生產(chǎn)。一種可行的解決辦法是想辦法實現(xiàn)原材料采購多樣化。但這也會對生產(chǎn)造成一定的影響，因企業(yè)要考慮不同產(chǎn)地原料成分的差異變化。

根據(jù)有關(guān)資料，“農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的最大來源是牛肉。一個芝士漢堡對氣候的影響與一輛普通汽車以20km/小時行駛10 英里是相同的?！比绱耍圃炱髽I(yè)的碳責(zé)任會促使其選擇使用碳足跡（3 類排放）低得多的替代品替換現(xiàn)有產(chǎn)品 。

雖然在實現(xiàn)凈零排放的進(jìn)程中，自動化和IT 基礎(chǔ)設(shè)施本身并不是目標(biāo)。然而，它確實提供了一個強(qiáng)大的工具，因其可以增強(qiáng)制造商的產(chǎn)品和工藝創(chuàng)新。作為一個軟件平臺，zenon 通過標(biāo)準(zhǔn)化來實現(xiàn)創(chuàng)造力。從可定制的生產(chǎn)工藝配方管理到對整個生產(chǎn)過程的監(jiān)控，都對生產(chǎn)制造所要求的靈活性至關(guān)重要。

沿著可持續(xù)發(fā)展的潮流，供應(yīng)鏈將被重新整合。性能最大化和能源管理始終是關(guān)鍵點，zenon 軟件平臺及其成熟的自動化、數(shù)字化服務(wù)工具在不斷發(fā)展，可為轉(zhuǎn)型者提供創(chuàng)造性和令人驚嘆的解決方案，多功能軟件技術(shù)的結(jié)合，讓我們堅定不移地采取行動，促進(jìn)在2050 年之前實現(xiàn)凈零排放這一目標(biāo)。