陳至學(xué)

一、杏鮑菇生長對(duì)溫度有何要求？

杏鮑菇菌絲體生長的溫度范圍是22～27℃，最適溫度是25℃左右，高于30℃時(shí)菌絲生長不良。杏鮑菇是恒溫結(jié)實(shí)性菇類，溫差過大，不利原基的發(fā)生，出菇溫度為10～18℃，最適溫度12～16℃，低于8℃不會(huì)現(xiàn)原基，高于20℃容易出現(xiàn)畸形菇，還會(huì)發(fā)生病害，引起死菇、爛菇。子實(shí)體生長溫度為10～21℃，最適溫度為10～18℃。對(duì)溫度的掌握，因菌株不同而異，在引種時(shí)要特別注意了解菌株的特性。

二、袋栽杏鮑菇催蕾階段怎樣管理？

菌袋發(fā)滿后，維持7天左右，菌絲充分生理成熟后移入菇棚，剪掉扎口或拔除棉塞、去掉套環(huán)后將袋口翻下或剪掉，露出料面。調(diào)控棚內(nèi)濕度至95%左右，光照強(qiáng)度1000勒克斯，并有少量通風(fēng)，經(jīng)15天左右，袋口料表面即有白點(diǎn)狀原基形成。秋栽時(shí)采取措施適當(dāng)降低棚溫，春栽時(shí)應(yīng)設(shè)法提高棚溫，并加大通風(fēng)量，保持棚內(nèi)濕度，使原基數(shù)量不斷增加，隨之原基分化，幼蕾現(xiàn)出。該階段棚溫應(yīng)嚴(yán)格控制在20℃以下，否則，不能現(xiàn)蕾。

三、袋栽杏鮑菇出菇后如何管理？

將出菇面清理干凈，并清潔菇棚，春栽時(shí)噴灑一遍菊脂類殺蟲藥及多菌靈等殺菌劑后，密閉遮光，使菌袋休養(yǎng)生息，秋栽時(shí)只噴一遍殺菌劑即可。待料面再現(xiàn)原基后，可再行出菇管理。一般可收1～3潮菇，生物學(xué)效率50%～60%，商品率80%～90%。

四、怎樣處理杏鮑菇子實(shí)體多但商品率低的問題？

若沒有進(jìn)行疏菇蕾，原基分化后，在菌袋兩側(cè)長出數(shù)量不等的小菇蕾。由于營養(yǎng)和空間的限制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以，必須及時(shí)進(jìn)行疏蕾。疏蕾的原則：在菇蕾剛形成時(shí)，每面留位置好、菇形正、大小相近的菇蕾4～6個(gè)，子實(shí)體長至2厘米左右時(shí)，再進(jìn)行1次優(yōu)選，每面留2～4個(gè)。這樣，便能保證較高的商品率。