黃藝珠 新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司 福建廈門 361006

丁酸是由未消化吸收的碳水化合物、 纖維多糖在大腸中經(jīng)厭氧菌發(fā)酵后產(chǎn)生的一種短鏈脂肪酸，它具有廣泛的生物學(xué)作用。但由于丁酸易揮發(fā)，在飼料添加使用時有諸多不便，因此，人們將其制成穩(wěn)定的丁酸鹽（如丁酸鈉、丁酸鉀、丁酸鈣、丁酸鎂等）加以應(yīng)用。 至今， 已有很多研究報道丁酸鈉在動物生產(chǎn)性能和健康方面的優(yōu)越性： 促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低死亡率、減少藥物的使用等。 丁酸是結(jié)腸上皮細胞最重要的能量來源[1]，它除了可以為腸上皮細胞快速供能外， 還可以顯著地促進小腸細胞增殖、 分化和成熟， 改善腸道消化功能[2]。 在腸黏膜受損的發(fā)育和恢復(fù)期，丁酸鈉通過影響基因表達和蛋白合成加速腸黏膜成熟[3-4]。 此外，丁酸鹽調(diào)節(jié)離子吸收， 從而減輕腹瀉的嚴重程度[5-6]。 丁酸鈉還能促進腸上皮細胞中上皮內(nèi)淋巴細胞、杯狀細胞、肥大細胞等的分裂增殖[7-8]，從而提高動物機體免疫力，降低死亡率。

仔豬斷乳重與育肥性能的好壞密切相關(guān)， 如果仔豬的斷乳重偏低， 將嚴重影響其后續(xù)的生長發(fā)育水平。 馬紅艷等[9]研究表明，日糧中添加丁酸鈉可改善低初生重仔豬的腸道發(fā)育并改善新生期的生長性能。因此，本研究的目的是考察日糧添加丁酸鈉是否對低斷乳重仔豬也有正向的作用效果， 旨在通過評價丁酸鈉對低斷乳重仔豬生長性能和小腸絨毛的影響， 為實際生產(chǎn)中低斷乳重仔豬的營養(yǎng)策略提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 丁酸鈉（純度≥98%），由龍巖新奧生物科技有限公司提供。

1.2 試驗動物 選擇24 頭三周齡“杜×長×大”外三元低斷乳重的閹割公豬（平均體重4.24 kg）。

1.3 試驗設(shè)計 試驗采用單因素試驗方法設(shè)計，將24 頭低斷乳重仔豬隨機分成2 個處理組，每個處理組設(shè)6 個重復(fù)，每個重復(fù)2 頭豬，單獨飼養(yǎng)，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗在同一個仔豬智能環(huán)控試驗系統(tǒng)內(nèi)進行，恒溫漏縫地板，溫度、濕度、通風(fēng)、糞便處理等環(huán)境指標(biāo)均智能控制， 每個重復(fù)的豬單獨一欄飼養(yǎng)，每日定點進行飼喂，自由采食和飲水。 每日定時打掃豬舍，保證日常衛(wèi)生環(huán)境。定期進行免疫和驅(qū)蟲，試驗期間觀察豬只的健康狀況。 飼養(yǎng)周期6 周。

1.5 測定指標(biāo)及方法

1.5.1 生長性能 在正式飼喂試驗開始和結(jié)束的清晨分別以欄為單位對豬只進行空腹稱重并記錄，計算仔豬的總增重、 平均日增重 （ADG） 和料重比（FCR）。飼養(yǎng)期間，以欄為單位記錄每日的投喂料量和剩余料量，計算仔豬的平均日采食量（ADFI）。

1.5.2 小腸黏膜形態(tài) 試驗第42 d，每組按平均日增重選擇6 頭仔豬進行屠宰， 分別取每頭試驗豬十二指腸、空腸和回腸相同的部位1 cm 左右，迅速用生理鹽水沖洗干凈后放入固定液中固定。 固定24 h后，樣本經(jīng)清洗、脫水、透明、浸蠟、包埋、切片、展片與烘片后，蘇木精-伊紅染色封片，顯微數(shù)碼攝像，Image-Pro Plus 5.0 圖像分析系統(tǒng)測量小腸絨毛長度。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用生物統(tǒng)計進行單因素方差分析和最小顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 丁酸鈉對低斷乳重仔豬生產(chǎn)性能的影響 由表2 可知，對照組和試驗組的總增重、總采食量、平均日增重、 平均日采食量和料重比均差異不顯著（P＞0.05）。但從數(shù)值上看，試驗組的平均日增重比對照組多48.11 g/d，提高了10.38%；料重比比對照組改善了9.64%。

2.2 丁酸鈉對低斷乳重仔豬小腸絨毛高度的影響由表3 可知，試驗組仔豬十二指腸、空腸、回腸絨毛高度均大于對照組，且以空腸最明顯，比對照組提高了27.25%，差異顯著（P＜0.05）。

表3 添加丁酸鈉對仔豬小腸絨毛高度的影響

3 討 論

3.1 丁酸鈉對斷乳仔豬生產(chǎn)性能的影響 正常情況下，低斷乳重仔豬的體質(zhì)比較弱，胃、腸等消化道器官尚未發(fā)育完全，因此，消化吸收能力比較弱，生長相對比較緩慢。 低斷乳重仔豬在規(guī)?；i場中普遍存在， 能否通過營養(yǎng)干預(yù)和調(diào)控低斷乳重仔豬的腸道發(fā)育并進一步提高其生長性能具有重要意義。丁酸鈉進入機體后會發(fā)生“二次酸化”作用，第一次是在胃中進行，刺激胃壁細胞的生成，分泌更多的鹽酸[10]，降低胃的pH 值；第二次是在腸道中進行，促進有益菌的生長，內(nèi)源性產(chǎn)生更多的乙酸、丁酸、丙酸、乳酸等有機酸，降低腸道的pH 值，提高胃腸道胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、麥芽糖酶和乳糖酶等的分泌量和活性[11]，從而提高日糧中各種營養(yǎng)素的消化率，改善斷乳仔豬的日增重和料重比， 提高斷乳仔豬的生產(chǎn)性能。周臘枚等[12]研究表明，日糧中添加丁酸鈉可以顯著提高斷乳仔豬的平均日增重， 降低料重比。 寇莎莎等[13]在斷乳仔豬日糧中添加不同濃度的丁酸鈉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加0.2%效果最佳，顯著提高了仔豬的日增重并改善了料重比。 本研究也證實在低斷乳重仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉可以提高仔豬的生長性能，平均日增重提高了10.38%，料重比改善了9.64%，與胡小蓉[14]的研究一致。

3.2 丁酸鈉對斷乳仔豬腸絨毛的影響 小腸絨毛高度是衡量小腸吸收功能的重要指標(biāo)， 腸絨毛是小腸上皮與固有層向腸腔隆起形成的指狀突起，腸絨毛高度的增加可擴大小腸與養(yǎng)分的接觸面積[15]，促進小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。大量研究表明，丁酸鈉對維持腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性、 促進腸絨毛的生長和分化、 改善腸道營養(yǎng)素的吸收功能等方面都有積極的作用。 Galfi 等[16]早在1990 年就發(fā)現(xiàn)， 在7～102 kg 豬的日糧中添加0.17%丁酸鈉極顯著提高了腸絨毛的高度。 鐘翔等[17]探究不同濃度的丁酸鈉對斷乳仔豬腸道形態(tài)的影響中發(fā)現(xiàn)， 十二指腸和空腸的絨毛高度與丁酸鈉的濃度呈正相關(guān)， 隨著丁酸鈉濃度增加，腸絨毛的高度也出現(xiàn)不同程度的增加。本試驗研究也得到類似的結(jié)果， 低斷乳重仔豬日糧添加丁酸鈉后，十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度均高于對照組，尤其在空腸中，是絨毛吸收營養(yǎng)的重要部分。丁酸鈉促進低斷乳重仔豬腸道的發(fā)育，擴大腸絨毛的吸收面積， 能更好地吸收和轉(zhuǎn)化營養(yǎng)物質(zhì)，因此，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。

4 結(jié) 論

本試驗的研究結(jié)果表明， 在低斷乳重仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉對仔豬的生長性能和腸絨毛生長具有促進作用，因此，對于制定低斷乳重仔豬的營養(yǎng)策略具有一定的參考價值。