王 斌 趙 利 侯靜靜 汪連海

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 甘肅 蘭州 730070；2.甘肅省種子總站 甘肅 蘭州 730030）

胡麻是我國(guó)西北和華北地區(qū)重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物之一，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特點(diǎn)。 胡麻籽中富含多種功能性營(yíng)養(yǎng)成分， 如木酚素、 優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、亞麻膠，也含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物甾醇和酚類化合物等微量營(yíng)養(yǎng)元素，胡麻籽油中富含α-亞麻酸，在預(yù)防和治療糖尿病、心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)性疾病及提高免疫力、抗氧化等方面具有相當(dāng)大的潛力[1-2]。 隨著人們健康意識(shí)的提高和對(duì)胡麻籽油功能活性成分在營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)藥等領(lǐng)域的深入研究，胡麻籽的市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

新品種的選育及其推廣是保障胡麻產(chǎn)業(yè)持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展的重要措施。 胡麻平均單產(chǎn)由20 世紀(jì)90 年代初期的750 kg/hm2左右提升到目前的1 425 kg/hm2左右，胡麻產(chǎn)量的穩(wěn)步提升、新品種的選育及推廣應(yīng)用發(fā)揮了重要作用。 在中國(guó)種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)品種登記查詢一欄，可查詢到2018－2022 年亞麻（胡麻）登記品種70 個(gè)，其中油用亞麻登記品種47 個(gè)[3]。 我國(guó)胡麻品種改良雖然取得了顯著成效， 但近年來胡麻種植面積呈持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)， 由20 世紀(jì)90 年代初的67 萬hm2下降到目前不足27 萬hm2；2021 年我國(guó)胡麻種植面積26 萬hm2，胡麻總產(chǎn)量為34 萬t，但進(jìn)口的胡麻籽總量超過40 萬t， 胡麻籽進(jìn)口量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量， 胡麻生產(chǎn)形勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不樂觀[4-5]。 胡麻生產(chǎn)主要依賴于產(chǎn)區(qū)人民的傳統(tǒng)種植和食用油選擇習(xí)慣，胡麻產(chǎn)量水平低、種植效益不高；胡麻主要種植在高寒干旱地區(qū)， 實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化難度較大。 進(jìn)一步挖掘胡麻籽和胡麻油功能活性成分在營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)藥等領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿Γ?加快胡麻籽和油的研究和綜合利用進(jìn)程，增加其經(jīng)濟(jì)附加值，才能提高農(nóng)民種植胡麻的積極性。 因此，胡麻新品種的選育要注重培育品質(zhì)優(yōu)異，適合深加工和機(jī)械化、商品化的品種，為胡麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種支撐，促進(jìn)甘肅及全國(guó)胡麻產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。 研究表明，我國(guó)大多數(shù)胡麻育成品種脂肪酸含量和亞麻酸含量偏低，與優(yōu)異品種還有很大差距， 說明胡麻品質(zhì)育種還有很大提升空間[6]。 隴亞18 號(hào)品種品質(zhì)優(yōu)良，粗脂肪含量和亞麻酸含量均比較高，高抗枯萎病，豐產(chǎn)性好；2022 年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記 ［登記號(hào)：GPD 亞麻（胡麻）（2022）620006］。

1 親本來源及選育經(jīng)過

親本選配上重點(diǎn)考慮父母本的亞麻酸含量，高低搭配，兼顧豐產(chǎn)性和抗病性。 母本DYM 為低亞麻酸含量材料，含量為32%；父本STS 為高亞麻酸含量材料， 含量為57%， 均為國(guó)外引進(jìn)豐產(chǎn)抗病材料。2011 年組配雜交組合，F(xiàn)1代開始在蘭州和云南元謀交替繁殖，從F2代開始，按照一粒傳法逐代自交至F6后，形成穩(wěn)定株行。 通過多代選擇，選育出穩(wěn)定株系R104-1，該株系因品質(zhì)優(yōu)良、抗病性好、綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，定名為隴亞18 號(hào)。 2017 年參加優(yōu)系鑒定試驗(yàn)，2018 年參加優(yōu)系品比試驗(yàn)，2019-2020 年參加全國(guó)胡麻品種區(qū)域試驗(yàn)，綜合性狀均表現(xiàn)優(yōu)良。

2 品種特征特性

2.1 生物學(xué)特征

隴亞18 號(hào)幼苗直立，花冠顏色為藍(lán)色，種皮顏色為褐色。 株高50～69 cm，工藝長(zhǎng)度11～43 cm，分枝數(shù)1～11 個(gè)，單株果數(shù)9～48 個(gè)，每果粒數(shù)6.0～10.0 粒，千粒重4.5～8.8 g，單株產(chǎn)量0.29～1.98 g，生育期91～126 d，平均生育期105 d；生長(zhǎng)整齊一致，綜合性狀優(yōu)良。表1 為隴亞18 號(hào)2018 年優(yōu)系品比試驗(yàn)、2019 年和2020 年全國(guó)胡麻品種區(qū)域試驗(yàn)農(nóng)藝性狀表現(xiàn)。

表1 隴亞18 號(hào)不同年份農(nóng)藝性狀

2.2 品質(zhì)特性

2021 年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（呼和浩特）檢驗(yàn)結(jié)果，隴亞18 號(hào)粗脂肪含量（干基）38.6%；脂肪酸組分含量：亞麻酸56.43%，油酸22.13%，亞油酸13.88%，棕櫚酸4.84%，硬脂酸2.71%。 2019-2020 年全國(guó)胡麻品種區(qū)域試驗(yàn)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果（表2），2019 年隴亞18 號(hào)粗脂肪和亞麻酸含量在所有參試材料中最高， 粗脂肪含量為42.20%，超對(duì)照隴亞10 號(hào)（39.9%）2.3 個(gè)百分點(diǎn)，亞麻酸含量60.00%， 超對(duì)照隴亞10 號(hào)（45.40%）14.6 個(gè)百分點(diǎn)；2020 年亞麻酸含量52.52%，居參試材料第一，超對(duì)照隴亞10 號(hào) （45.70%）6.82 個(gè)百分點(diǎn)， 粗脂肪含量40.66%，居參試材料第三。

表2 2019-2020 年全國(guó)胡麻品種區(qū)域試驗(yàn)隴亞18 號(hào)品質(zhì)性狀

2.3 抗病性

隴亞18 號(hào)于2020 年在內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院特色作物研究所胡麻枯萎病鑒定病圃內(nèi)進(jìn)行枯萎病鑒定，3 次重復(fù)枯死率分別為4.51%、4.44%和4.53%，枯萎病平均枯死率為4.49%，屬于高抗枯萎病品種。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

在2018 年優(yōu)系品比試驗(yàn)中， 折合產(chǎn)量為2 019.9 kg/hm2， 較對(duì)照隴亞13 號(hào)（1 961.10 kg/hm2）增產(chǎn)3%。2019-2020 年參加全國(guó)胡麻品種區(qū)域試驗(yàn)，2019 年11 點(diǎn)次試驗(yàn)折合產(chǎn)量1 318.05 kg/hm2，較對(duì)照品種隴亞10 號(hào)減產(chǎn)2.39%， 減產(chǎn)不顯著； 2020 年11 點(diǎn)次試驗(yàn)折合產(chǎn)量1 457.10 kg/hm2， 較對(duì)照品種隴亞10 號(hào)增產(chǎn)7.82%， 增產(chǎn)顯著；2 年22 點(diǎn)次試驗(yàn)中，增產(chǎn)點(diǎn)14 個(gè)，增產(chǎn)點(diǎn)率63.64%。

4 適宜種植區(qū)域

適宜在甘肅省定西、平?jīng)觥堃?、蘭州榆中及河北張家口、寧夏固原、山西大同、新疆伊犁和內(nèi)蒙古烏蘭察布等地胡麻產(chǎn)區(qū)春季種植。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 合理進(jìn)行輪作倒茬

胡麻生育期短， 根系發(fā)育較弱， 吸肥能力比較差，因此選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、保水保肥能力強(qiáng)、排水好、雜草少的地塊。 胡麻連作容易引起土壤養(yǎng)分失衡，導(dǎo)致病蟲草害嚴(yán)重發(fā)生，造成胡麻產(chǎn)量降低甚至絕產(chǎn)。 合理輪作不僅可以減少病蟲草害、改善土壤營(yíng)養(yǎng)狀況， 還能提高土壤肥力， 有利于胡麻出苗整齊、健壯生長(zhǎng)，同時(shí)增加分枝數(shù)和蒴果數(shù)，提高產(chǎn)量。玉米、谷類、小麥、豆類、苜蓿和大麥等作物均可作為胡麻的前茬， 實(shí)行3 年以上的合理輪作有利于胡麻增產(chǎn)。

5.2 精細(xì)整地

前茬作物收獲后及時(shí)進(jìn)行犁地， 犁地深度應(yīng)在25 cm 以上，在冬季可耙耱鎮(zhèn)壓，有利于保墑。春季如果旋耕整地，旋耕深度不宜過深，10 cm 左右即可，旋耕后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行耙耱鎮(zhèn)壓保墑， 防止土壤水分蒸發(fā)和土層過虛，粑耱鎮(zhèn)壓要細(xì)、平，清除殘茬，使土壤細(xì)碎、疏松、保墑，利于胡麻出苗、保苗。

5.3 適期早播，合理密植

播種期應(yīng)根據(jù)胡麻種子在土壤中1～3℃發(fā)芽的特性，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁胤€(wěn)定在7～8℃時(shí)可以播種。 過早播種地溫比較低，影響出苗，甚至?xí)霈F(xiàn)爛種；過晚播種則會(huì)影響胡麻產(chǎn)量。 適期早播有利于充分利用春季地墑，有利于苗全苗壯，另外可以延長(zhǎng)胡麻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期， 促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)， 積累較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為提高產(chǎn)量打好基礎(chǔ)。 胡麻播種一般采用機(jī)械條播，行距20 cm，也可寬窄行播種。胡麻合理密植有利于獲得高產(chǎn)，如果播種量不夠、群體不夠，不能獲得高產(chǎn)， 播量過大容易引起倒伏。 山旱地播量37.5～52.5 kg/hm2，每公頃保苗225 萬～300 萬株；二陰地播量52.5～67.5 kg/hm2，每公頃保苗375 萬～525 萬株；灌溉區(qū)播量75～90 kg/hm2，每公頃保苗525 萬～750 萬株。低海拔及川水地以3 月中下旬播種為宜， 高寒山區(qū)以4 月中、下旬播種為宜。 胡麻種子小，子葉頂土能力差， 適宜淺播， 一般土壤墑情良好時(shí)覆土以2.5～3.0 cm 為宜，墑情較差時(shí)不能超過4.0 cm；否則，會(huì)嚴(yán)重影響出苗率，而且幼苗也不健壯，導(dǎo)致減產(chǎn)[7]。

5.4 加強(qiáng)水肥管理，施足底肥

胡麻施肥應(yīng)以基肥為主，追肥為輔。 基肥以農(nóng)家肥為主，畝施農(nóng)家肥30～45 t，播種時(shí)可在種子中混合磷酸二銨225 kg/hm2左右。 生長(zhǎng)期間結(jié)合灌水或降雨，在頭次灌水時(shí)追施尿素75～150 kg/hm2。灌水時(shí)頭次灌水要足，一般在樅形期（現(xiàn)蕾前）灌頭水，頭水要小水細(xì)灌，以免沖壞胡麻苗；二次灌水應(yīng)根據(jù)降雨量控制灌水量防止胡麻后期倒伏， 現(xiàn)蕾期或者開花期灌二次水， 以滿足胡麻植株快速生長(zhǎng)和開花結(jié)果對(duì)水分的需求。 同時(shí)應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)、栽培條件、土壤地力情況靈活掌握，控制水肥。

5.5 田間管理

胡麻苗期生長(zhǎng)比較緩慢，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，雜草的生長(zhǎng)速度幾乎是胡麻的好幾倍， 在苗期和現(xiàn)蕾期應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草， 創(chuàng)造良好的田間生長(zhǎng)環(huán)境。 如果不及時(shí)除草會(huì)形成草荒， 嚴(yán)重影響胡麻生長(zhǎng)。 胡麻田前期加強(qiáng)中耕松土，有利于提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗旱能力。 也可以采用化學(xué)除草的方法，施藥時(shí)期為胡麻株高7 cm 左右，闊葉雜草4～6 葉期、 禾本科雜草2～3 葉期， 選擇晴天上午無風(fēng)或微風(fēng)天氣噴施[8]。 現(xiàn)蕾期至青果期應(yīng)及時(shí)防治白粉病、蚜蟲等病蟲害。

5.6 適時(shí)收獲晾曬

胡麻最佳收獲期為黃熟后， 下部葉片變黃、 部分葉片脫落、 莖稈和75%的蒴果發(fā)黃、 種子變硬便可收獲。