朱麗珊

基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃分析

朱麗珊

（江西制造職業(yè)技術(shù)學(xué)院江西南昌330095）

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，打通農(nóng)產(chǎn)品流通“大動脈”和“微循環(huán)”，是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一環(huán)。而倉儲管理是大多數(shù)供應(yīng)鏈的重要部分，農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理水平直接影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率與效益。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，利用萬物相連的物聯(lián)網(wǎng)將極大地提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲的管理效率和水平。文章對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，總結(jié)了基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃策略，包括從總體框架設(shè)計(jì)、健全數(shù)據(jù)庫、加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)建設(shè)與強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控功能等方面提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)運(yùn)行管理質(zhì)量。

物聯(lián)網(wǎng)；農(nóng)產(chǎn)品；倉儲系統(tǒng)；規(guī)劃策略

《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》中提到，強(qiáng)化科技支撐、質(zhì)量控制、品牌建設(shè)與產(chǎn)品營銷，建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工和倉儲物流基地?！豆I(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于深入推進(jìn)移動物聯(lián)網(wǎng)全面發(fā)展的通知》中提到，深化移動物聯(lián)網(wǎng)在倉儲物流等領(lǐng)域的應(yīng)用。如何利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有效規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理中亟待解決的問題。

1 農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 倉儲系統(tǒng)利用率低

本研究通過問卷與實(shí)地考察方式對江西、湖南兩地農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)利用情況進(jìn)行調(diào)查分析，走訪了兩省10個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地，并發(fā)放了500份問卷，調(diào)查發(fā)現(xiàn)60.0%的農(nóng)產(chǎn)品倉儲以傳統(tǒng)倉儲方式為主，其余40.0%的農(nóng)產(chǎn)品倉儲雖然應(yīng)用倉儲系統(tǒng)，但是由于設(shè)施不齊全，倉儲系統(tǒng)利用率相對較低。一方面，由于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期較短，且保鮮難度大，通常以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地周邊銷售為主，傳統(tǒng)人工倉庫存儲與管理模式可以滿足大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品倉儲需求，對倉儲系統(tǒng)的需求不高，繼而導(dǎo)致倉儲系統(tǒng)的利用率較低。另一方面，當(dāng)前大型農(nóng)業(yè)企業(yè)與合作組織是農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用的主體，然而在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)受訪農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體中普通小型農(nóng)戶約占77.8%，農(nóng)業(yè)企業(yè)與合作組織約占22.2%。普通小型農(nóng)戶由于種植面積小、農(nóng)產(chǎn)品剩余存量小，通常以零散銷售為主，基本不需要倉儲系統(tǒng)。而大型農(nóng)業(yè)企業(yè)與合作組織雖然應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)，但是由于完備的倉儲系統(tǒng)構(gòu)建成本高，導(dǎo)致現(xiàn)有的倉儲系統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施不齊全，功能僅以簡單的監(jiān)控、出入庫登記為主，缺乏自動化感知技術(shù)、射頻識別技術(shù)（RFID）及其設(shè)備的應(yīng)用，導(dǎo)致倉儲系統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，利用率不高。

1.2 倉儲系統(tǒng)缺乏氣調(diào)技術(shù)

在倉儲系統(tǒng)中應(yīng)用的氣調(diào)技術(shù)主要是指在特定氣體環(huán)境中延長新鮮果蔬貯藏時(shí)間的一種冷藏法，最普遍使用的是調(diào)整空氣中氧氣與二氧化碳含量到農(nóng)產(chǎn)品貯藏最佳水平。氣調(diào)貯藏目前是最有效、最先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮方法，其能夠有效延長農(nóng)產(chǎn)品果蔬的貯藏時(shí)間，有效降低農(nóng)產(chǎn)品在倉儲中的耗損量與貯藏風(fēng)險(xiǎn)。然而由于氣調(diào)貯藏對氣密性、隔熱性、室內(nèi)濕度與溫度控制要求較高，尤其是密閉門窗需要使用大量保溫材料、技術(shù)與設(shè)備，導(dǎo)致其成本較高。大多數(shù)農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)建設(shè)中由于造價(jià)過高而沒有應(yīng)用這一技術(shù)，進(jìn)而影響到農(nóng)產(chǎn)品的倉儲效果。

1.3 倉儲系統(tǒng)缺乏風(fēng)險(xiǎn)防范功能

一方面，本研究通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的主要功能均是圍繞倉儲盈利角度，包括收購服務(wù)、存儲服務(wù)與代銷服務(wù)。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)中未設(shè)置安保系統(tǒng)，缺乏風(fēng)險(xiǎn)防范功能。不僅農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)信息安全性缺失，極大增加系統(tǒng)信息的失真風(fēng)險(xiǎn)[1]，而且一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品被盜或火災(zāi)，經(jīng)營主體將遭受嚴(yán)重?fù)p失。

另一方面，完善的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲效率，提高農(nóng)產(chǎn)品資金周轉(zhuǎn)率，經(jīng)營主體得以科學(xué)合理節(jié)約物流成本，避免農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)積壓造成浪費(fèi)與經(jīng)濟(jì)損失風(fēng)險(xiǎn)。然而在實(shí)際應(yīng)用中，由于農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)缺乏風(fēng)險(xiǎn)防范功能，倉儲管理人員在管理中，不能及時(shí)獲取最新農(nóng)產(chǎn)品市場需求信息，未能及時(shí)清理農(nóng)產(chǎn)品庫存與合理安排農(nóng)產(chǎn)品入庫與出庫，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品積壓風(fēng)險(xiǎn)增大，容易發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品滯銷事件。

2 基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃策略

2.1 細(xì)化農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)總體框架設(shè)計(jì)

基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)需要充分考慮到倉儲的多元化功能，并利用先進(jìn)的管理理念與管理技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流信息進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測與反饋，以便加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲現(xiàn)場的管控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品倉儲作業(yè)、倉儲物流與倉儲信息流的同步運(yùn)行，大幅提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的運(yùn)行效率，降低農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理風(fēng)險(xiǎn)與成本。對此，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理的實(shí)際需求與系統(tǒng)開發(fā)方法與應(yīng)用效果，對農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)進(jìn)行逐層細(xì)化處理，設(shè)計(jì)與規(guī)劃出一個(gè)基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品智慧倉儲系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)框架，主要包括業(yè)務(wù)框架與功能框架兩部分。

第一部分，業(yè)務(wù)框架設(shè)計(jì)與規(guī)劃。農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的主要業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)包括農(nóng)產(chǎn)品的出入庫、庫存盤點(diǎn)、揀選分發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控、移庫、信息查詢、報(bào)表管理等，具體框架如圖1所示。

圖1　農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)業(yè)務(wù)框架設(shè)計(jì)

第二部分，功能框架設(shè)計(jì)與規(guī)劃?；谖锫?lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)利用RFID作為自動識別的基礎(chǔ)技術(shù)，以無線保真（Wi-Fi）作為數(shù)據(jù)傳輸方式，確保農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用更加高效、精準(zhǔn)與靈活。倉儲系統(tǒng)功能主要包括出入庫功能模塊、環(huán)境監(jiān)控功能、移庫功能、交接建立功能。其中環(huán)境監(jiān)控功能主要指的是對倉儲室內(nèi)溫度、濕度、光照等環(huán)境信息進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)在環(huán)境監(jiān)控模塊中，增加數(shù)據(jù)采集與預(yù)警服務(wù)功能；在出入庫模塊中增加自動識別、入庫回傳、收貨管理、信息變更與調(diào)撥憑證等功能；在移庫模塊中，增加庫間出入庫功能、自動識別、移庫回傳等功能；在庫存分析模塊增加周轉(zhuǎn)分析、利用率分析與超期預(yù)警功能。

2.2 健全倉儲系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫

在農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理中，會產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)需要對這些數(shù)據(jù)按照一定關(guān)系歸類處理，以便倉儲管理人員查閱。對此，為了提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的利用率，方便用戶使用，需要對倉儲系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行完善處理。

首先，明確農(nóng)產(chǎn)品倉儲配送中心屬性。由于配送中心是農(nóng)產(chǎn)品集散最基本單位，也是重要環(huán)節(jié)，對配送中心進(jìn)行合理布局，有利于農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)數(shù)據(jù)管理。采取口岸、區(qū)域與配送中心3層管理結(jié)構(gòu)，可以有效梳理配送中心屬性[2]。以江西農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)中配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)為例，例如，A公司在江西南昌口岸有一間倉庫01，則倉庫01屬于江西口岸南昌區(qū)域。可以根據(jù)區(qū)域劃分企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫。

其次，明確農(nóng)產(chǎn)品物料屬性。可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品類型對倉儲系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行劃分，確保各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行歸類倉儲，避免出現(xiàn)產(chǎn)品種類重復(fù)倉儲的情況，如表1所示。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品屬性信息比較復(fù)雜，在實(shí)際應(yīng)用中可以制作成主表與附表，主表記錄通用屬性，附表記錄不常用信息，以提高查詢效率。

表1　農(nóng)產(chǎn)品物料屬性倉儲數(shù)據(jù)庫規(guī)劃

最后，規(guī)劃設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)作業(yè)流程。在農(nóng)產(chǎn)品出入庫的過程中，倉儲管理人員需要根據(jù)指令來完成操作，調(diào)貨過程也是如此。以移庫管理為例，對農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)指令作業(yè)流程進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，如表2所示。并且倉儲管理人員在操作完成后需要通過作業(yè)憑單及時(shí)記錄此次操作過程，并將其傳輸?shù)絺}儲系統(tǒng)中，便于相關(guān)業(yè)務(wù)人員根據(jù)此單據(jù)開展相關(guān)處理與操作。

表2　農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)指令作業(yè)流程規(guī)劃

2.3 加強(qiáng)倉儲系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用

基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)中還需要充分利用各種物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品出入庫與盤點(diǎn)中進(jìn)行數(shù)據(jù)采集與實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品的倉儲管理效率與質(zhì)量安全。

一是加強(qiáng)RFID技術(shù)的應(yīng)用。該技術(shù)主要通過無線射頻方式自動識別對象，具有非接觸式特點(diǎn)，屬于雙向通信技術(shù)。RFID技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)中，在農(nóng)產(chǎn)品入庫時(shí)進(jìn)行RFID電子標(biāo)簽標(biāo)識處理，自動識別農(nóng)產(chǎn)品類型獲取其詳細(xì)信息，便于農(nóng)產(chǎn)品入庫后的管理與存儲。在規(guī)劃與設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)時(shí)應(yīng)將RFID設(shè)備合理分布在特定區(qū)域內(nèi)，確保該設(shè)備與倉儲系統(tǒng)相連接，以便及時(shí)傳輸農(nóng)產(chǎn)品入庫信息，并歸總到數(shù)據(jù)信息傳遞中心，這些信息有助于快速將農(nóng)產(chǎn)品存入適當(dāng)?shù)奈恢?，避免入庫差錯(cuò)的發(fā)生。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用該技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)查詢農(nóng)產(chǎn)品倉儲動態(tài)功能，有效降低查貨、盤點(diǎn)庫存信息時(shí)間，提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理效率[3]。

二是利用自動化分揀技術(shù)提高揀貨效率。農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用自動化分揀技術(shù)，倉庫管理人員需要將小批量、形狀規(guī)格各異的農(nóng)產(chǎn)品打包成標(biāo)準(zhǔn)包裝，并貼上農(nóng)產(chǎn)品屬性標(biāo)簽。自動化分揀設(shè)備通過掃描農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)簽信息，可以將其分揀到指定區(qū)域。同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品出庫時(shí)，自動化分揀設(shè)備可以自動打印出配送標(biāo)簽貼在出庫包裝盒上，并將其運(yùn)送到不同出貨口。

三是依托氣調(diào)技術(shù)實(shí)現(xiàn)氣調(diào)貯藏。氣調(diào)技術(shù)主要應(yīng)用在果蔬類農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏中，其具有綠色環(huán)保、節(jié)能特點(diǎn)，符合無毒、無害、綠色、環(huán)保等方面的要求。同時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)倉庫溫度30 ℃以下的常溫安全倉儲，有效節(jié)約養(yǎng)護(hù)倉儲成本。該技術(shù)被廣泛應(yīng)用在干果蔬菜、茶葉、糧食等農(nóng)產(chǎn)品的貯藏中。在實(shí)際應(yīng)用中，還需要根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品在常溫下（15 ℃～21 ℃）的不同呼吸強(qiáng)度合理制定存儲期，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品最大存儲期倉儲，提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲效率[4]。

2.4 強(qiáng)化倉儲系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)防控功能

一方面，基于物聯(lián)網(wǎng)建立安保系統(tǒng)。將安保系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)相互融合，實(shí)時(shí)監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品出入庫情況，將出入庫數(shù)據(jù)及時(shí)傳送至數(shù)據(jù)信息傳遞中心，每天自動校對出入庫數(shù)據(jù)。安保系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品倉儲動態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確情況可以利用其內(nèi)部警報(bào)機(jī)制提醒工作人員處理。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)防火墻與監(jiān)控，避免出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品被盜與信息損毀的情況，提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

另一方面，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制建設(shè)。為了降低農(nóng)產(chǎn)品庫存積壓或滯銷的風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)還需要建立風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及時(shí)獲取農(nóng)產(chǎn)品市場需求最新動向，便于倉儲管理人員根據(jù)市場需求合理安排農(nóng)產(chǎn)品出入庫[5]。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)需要及時(shí)更新農(nóng)產(chǎn)品庫存與保鮮期，便于倉儲管理人員針對快要超過保鮮期的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)清倉處理，避免農(nóng)產(chǎn)品積壓。此外，基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)需要利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控倉庫內(nèi)濕度、溫度、光照等情況，確保農(nóng)產(chǎn)品倉儲環(huán)境符合規(guī)定要求，一旦出現(xiàn)異常情況，發(fā)出警報(bào)，幫助管理人員快速定位，及時(shí)防范各種風(fēng)險(xiǎn)。

3 結(jié)語

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)，能夠提高農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率，減少農(nóng)產(chǎn)品倉儲成本，實(shí)現(xiàn)降本增效目的。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)應(yīng)用還存在利用率不高、缺乏氣調(diào)技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)防范功能等問題，基于此，本文提出了細(xì)化總體框架設(shè)計(jì)、健全倉儲數(shù)據(jù)庫、加強(qiáng)關(guān)鍵倉儲系統(tǒng)技術(shù)應(yīng)用與強(qiáng)化倉儲系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)防控功能等基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)規(guī)劃策略，以期提升農(nóng)產(chǎn)品倉儲系統(tǒng)管理效率。

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2095-1205(2023)08-89-03

江西傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與物聯(lián)網(wǎng)耦合協(xié)同發(fā)展——基于協(xié)同理論的實(shí)證分析（JXZZRW-22-03）

朱麗珊（1992—），女，漢族，江西萍鄉(xiāng)人，碩士研究生，助教，研究方向?yàn)槲锪鞴こ蹋ü?yīng)鏈管理）。