李慧梅，許奎，劉瑞生，王佳

（ 1.武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，甘肅 武威 733000 ； 2.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅 平?jīng)?744000 ）

涼州區(qū)位于河西走廊東端，養(yǎng)羊歷史悠久。但由于飼草品質(zhì)一般，肉羊生長發(fā)育緩慢，難以滿足消費需求。因此，實現(xiàn)當?shù)厝庋蚩焖儆食蔀轲B(yǎng)殖戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)工作人員關(guān)注的熱點問題。近年來微生物制劑應用于肉羊養(yǎng)殖的報道增多。王宏迪等[1]研究表明，日糧添加乳酸菌可提高蘇尼特羊股二頭肌中蛋白質(zhì)和氨基酸含量，提高生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。吳占月等[2]研究表明，日糧添加雙歧桿菌可改善柴達木絨山羊的生長性能以及血清生化代謝、免疫、抗氧化指標。程連平等[3]指出，生產(chǎn)中使用富硒酵母和枯草芽孢桿菌可提高羔羊生長性能和抗氧化能力，改善免疫力和消化功能。有研究發(fā)現(xiàn)，復合微生物制劑對羔羊育肥效果優(yōu)于單一菌[4-5]，但肉羊育肥過程中復合微生物制劑與單一菌種的使用效果比較的研究報道較少。基于此，本試驗將5種單一菌劑配合制成復合微生物制劑，并在肉羊的基礎(chǔ)日糧中加入該復合微生物制劑，探究其對肉羊生長性能、生化指標和免疫功能的影響，以期為促進當?shù)厝庋蛏a(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復合微生物制劑由酵母菌、乳酸菌、雙歧桿菌、糞腸球菌和枯草芽孢桿菌組成，活菌總數(shù)6.0×109CFU/g，制劑來源及混合制備方法同劉瑞生等[6]和張福興等[7]。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

在武威市涼州區(qū)某養(yǎng)羊場選擇4月齡湖寒雜交肉羊36只，隨機分為試驗組和對照組，每組3個重復，每個重復6只羊。試驗羊分別飼養(yǎng)在不同圍欄內(nèi)（每個重復在1個圍欄），均飼喂相同的粗飼料（苜蓿粉和麥秸），對照組肉羊飼喂基礎(chǔ)精料，試驗組在基礎(chǔ)精料中添加1.20%復合微生物制劑攪拌均勻后飼喂。粗飼料喂量平均為1 250 g/（d·只），精料喂量平均為475 g/（d·只）。

每天早、中、晚飼喂3次（7：00、13:00、19：00），先喂精料后喂粗飼料，自由采食和飲水。每周打掃羊舍和消毒，肉羊注射三聯(lián)四防疫苗。預試期5 d，正式試驗期60 d。試驗精料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗精料組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Composition and nutrient levls of concentrate

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生長性能

每天飼喂前分別稱量前1 d剩余飼料量，計算并記錄精、粗飼料的平均日采食量。試驗開始前和結(jié)束后，每個重復隨機選3只羊空腹稱重，參照張福興等[7]的方法計算試驗期間肉羊的平均日增重和料重比。

1.3.2 血清生化、免疫指標

試驗第1和最后1 d，每個重復隨機選3只肉羊空腹采血3 mL，2 500 r/min離心5 min，取血清，使用COBAS-C-311羅氏全自動/隨機存取臨床化學分析儀測定血清葡萄糖（GLU）、尿素氮（BUN）、膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、堿性磷酸酶（ALP）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）以及免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）等指標。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)采用Excel軟件進行整理，SPSS 22.0軟件進行單因素方差分析。結(jié)果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復合微生物制劑對肉羊生長性能的影響（見表2）

表2 復合微生物制劑對肉羊生長性能的影響Tab.2 Effect of compound microbial preparations on growth performance of meat sheep

由表2可知，試驗過程中，兩組肉羊精料采食完全，試驗組肉羊粗飼料采食速度快，平均日采食量比對照組多110 g（/只·d），提高了10.48%（P＜0.05）。試驗結(jié)束后，與對照組相比，試驗組肉羊體重、平均日增重分別提高了4.39%（P＞0.05）、17.18%（P＜0.05），料重比顯著降低了14.66%（P＜0.05）。

2.2 復合微生物制劑對肉羊血清生化指標的影響（見表3）

表3 復合微生物制劑對肉羊血清生化指標的影響Tab.3 Effect of compound microbial preparations on serum biochemical indexes of mutton sheep

由表3可知，試驗開始前，對照組和試驗組肉羊血清生化指標基本接近，差異不顯著（P＞0.05）。試驗結(jié)束后，與對照組相比，試驗組肉羊血清GLU含量及ALP、ALT活性分別提高了17.53%（P＜0.05）、12.01%（P＜0.05）和7.33%（P＞0.05），BUN、TC、TG的含量及AST活性分別降低了13.00%（P＜0.05）、21.62%（P＜0.05）、31.71%（P＜0.05）和6.45%（P＞0.05）。

2.3 復合微生物制劑對肉羊血清免疫指標的影響（見表4）

表4 復合微生物制劑對肉羊血清免疫指標的影響Tab.4 Effect of compound microbial preparations on immunoglobulin indexes in serum of mutton sheep 單位：g/L

由表4可知，試驗開始前，對照組和試驗組肉羊血清IgA、IgG和IgM含量基本接近，差異不顯著（P＞0.05）。試驗結(jié)束后，與對照組相比，試驗組肉羊血清IgA、IgG和IgM含量分別提高30.77%（P＜0.05）、40.00%（P＜0.05）和18.18%（P＞0.05）。

3 討論

3.1 復合微生物制劑對肉羊生長性能的影響

舍飼肉羊的生長發(fā)育速度受到飼草料品質(zhì)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌富含氨基酸、脂肪酸、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，具有易消化吸收、促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)利用率的作用[8]；基礎(chǔ)日糧中添加復合酵母菌制劑飼喂肉羊可使其平均日增重顯著提高，料重比顯著降低，干物質(zhì)采食量高于飼喂未添加酵母菌制劑的對照組[9]。日糧添加乳酸菌可以優(yōu)化蘇尼特羊的腸道菌群結(jié)構(gòu)組成，促進機體營養(yǎng)代謝[10]，顯著提高總增重和平均日增重[11]。曹健等[12]研究表明，復合雙歧桿菌制劑可提高肉羊生長性能、養(yǎng)分表觀消化率。還有研究指出，枯草芽孢桿菌可促進湖羊瘤胃發(fā)酵，改善瘤胃發(fā)酵環(huán)境，提高瘤胃消化酶活性，提高瘤胃有益菌相對豐度[13]；能夠提高湖羊羔羊生長性能，降低料重比[14]。本試驗將上述微生物菌劑研制成復合微生物制劑飼喂肉羊，結(jié)果顯示，各種益生菌發(fā)揮各自協(xié)同作用，提高了肉羊增重和平均日增重，降低了料重比，表明復合微生物制劑可提高肉羊生長性能，與前人研究結(jié)果一致。

3.2 復合微生物制劑對肉羊血清生化指標的影響

血清生化指標能夠間接反映機體代謝和營養(yǎng)情況[6-7,15]。有報道指出，閩東山羊飼喂酵母菌和乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物，可顯著降低ALP、ALT的活性及TC含量[16]。雜交肉羊日糧中添加10%和15%酵母菌復合微生態(tài)制劑，可明顯降低AST活性和TC含量，ALT活性和BUN含量也有降低[17]。有研究表明，柴達木絨山羊日糧中添加雙歧桿菌可顯著降低ALT、ALP的活性和尿素含量[18]。綿羊日糧中添加枯草芽孢桿菌，血清BUN含量顯著降低[19]。山羊基礎(chǔ)日糧中添加枯草芽孢桿菌，飼喂第30 d和第60 d時，血清TC、TG含量顯著升高；第60 d時，血清AST活性顯著升高[20]。本研究應用復合微生物制劑飼喂肉羊，顯著提高了血清GLU含量和ALP活性，顯著降低了BUN、TC和TG的含量，表明復合微生物制劑能夠影響肉羊營養(yǎng)物質(zhì)代謝，改善肉羊血清生化指標，與前人研究結(jié)果相同。

3.3 復合微生物制劑對肉羊免疫功能的影響

免疫球蛋白是免疫活性分子中的一類，具有抗體活性，與機體免疫系統(tǒng)密切相關(guān)[2]，是機體防御病原感染的重要物質(zhì)，廣泛參與免疫應答反應[21]。有研究表明，在基礎(chǔ)日糧中添加10.0%和15.0%的酵母菌復合微生態(tài)制劑可顯著提高肉羊血清中IgG、IgA和白細胞介素-2（IL-2）含量[17]。對小鼠灌服不同劑量的2株乳酸菌液均能夠提高小鼠血清中IgG、IgA的含量[22]。在絨山羊日糧中添加雙歧桿菌，IgA、IgG和IgM含量顯著高于對照組[18]。添加屎腸球菌和枯草芽孢桿菌可提高綿羊免疫球蛋白和細胞因子的含量[23]。在湖羊羔羊日糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌可顯著提高血清中IgA、IgG、IgM含量[14]。本試驗結(jié)果顯示，日糧添加復合微生物制劑不同程度地提高了肉羊血清中免疫球蛋白含量，表明復合微生物制劑能夠增強肉羊免疫功能，與前人研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，日糧中添加1.2%由酵母菌、乳酸菌、雙歧桿菌、糞腸球菌和枯草芽孢桿菌組成的復合微生物制劑能夠提高肉羊生長性能，改善血清生化指標，增強肉羊的免疫功能。