張書顯， 霍洋洋， 畢建強(qiáng)， 王樂平， 趙英杰＊

（1.駐馬店市板橋水庫管理局， 河南駐馬店 463000； 2.駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河南駐馬店 463000；3.河南省板橋漁業(yè)有限公司， 河南駐馬店 463000）

大水面漁業(yè)是中國(guó)特有的漁業(yè)生產(chǎn)方式。 在世界范圍內(nèi)， 只有中國(guó)實(shí)現(xiàn)了充分利用大水面漁業(yè)資源發(fā)展綠色、高效、生態(tài)漁業(yè)。

大水面是湖泊、 水庫等內(nèi)陸天然和半天然大水體的統(tǒng)稱。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)湖泊可養(yǎng)面積187萬hm2，水庫可養(yǎng)面積200萬hm2， 占全國(guó)內(nèi)陸可養(yǎng)水面的近50%。 我國(guó)大水面漁業(yè)歷經(jīng)了天然捕撈、捕撈與增殖結(jié)合、以養(yǎng)為主、生態(tài)漁業(yè)四個(gè)不同發(fā)展階段，為滿足我國(guó)人民不同社會(huì)發(fā)展階段的動(dòng)物蛋白供給做出了重要貢獻(xiàn)。 黨的十八大以來，在習(xí)近平總書記生態(tài)文明思想指引下，大水面漁業(yè)踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理論，以滿足人民對(duì)優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求為目標(biāo)，進(jìn)入提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。

1 苗種投放

根據(jù)大水面所處地區(qū)的年降水量、 控制的流域面積、控制流域面積內(nèi)的土壤植被狀況、大水面水體生產(chǎn)力及承載力設(shè)計(jì)總產(chǎn)量， 在確保維護(hù)水體生態(tài)平衡、以魚凈水，具有合理的經(jīng)濟(jì)效益的前提下，確定投放品種、數(shù)量、規(guī)格，避免出現(xiàn)商品魚規(guī)格較小、破壞生態(tài)環(huán)境或浪費(fèi)水資源等情況發(fā)生。

1.1 投放品種及比例

大水面以投放濾食性凈水魚類鳙魚和鰱魚為主。 鳙魚具有梳狀鰓耙，能夠?yàn)V食直徑大于50 um的浮游生物，白鰱具有海綿狀的鰓耙，取食范圍在10～1000 um之間，鳙魚和鰱魚的食性有重疊，由于鳙魚的養(yǎng)殖效益較高，投放比例一般為鳙魚：鰱魚85∶15。根據(jù)多年實(shí)踐證明，山區(qū)型深水水庫鳙魚生長(zhǎng)好，平原型淺水水庫鰱魚生長(zhǎng)好， 可根據(jù)水庫庫型等實(shí)際情況適度調(diào)整鳙魚和鰱魚投放比例。

為充分利用水面資源，根據(jù)水庫生態(tài)條件，科學(xué)適度投放黃顙魚、黃尾鲴、青魚、鱖魚、鳊魚、鲌類、青蝦等。 河蟹對(duì)自然生態(tài)環(huán)境破壞很大，不建議放養(yǎng)；草魚和銀魚在科學(xué)調(diào)研的前提下需謹(jǐn)慎投放， 避免造成對(duì)生態(tài)環(huán)境或生態(tài)平衡的破壞。

1.2 投放規(guī)格

建議投放當(dāng)年繁育的體重0.15～0.25 kg苗種為好，當(dāng)年繁育的苗種生長(zhǎng)速度快、成活率高、投資小、見效快、 效益高， 在大水面生長(zhǎng)第一年規(guī)格可達(dá)0.75～0.9 kg（年增重5倍左右），第二年可達(dá)最佳商品銷售規(guī)格2.5 kg以上（年增重3倍左右），形成每年投放每年捕撈的輪捕輪放模式。 投放苗種規(guī)格太小，成活率低、容易從防逃設(shè)施較大網(wǎng)目的攔網(wǎng)處逃逸、庫存苗種數(shù)量不易估算等； 投放苗種規(guī)格太大， 成本高、來源雜、易受傷，反而成活率低，風(fēng)險(xiǎn)很大。

1.3 投放時(shí)間

一般苗種投放時(shí)間建議在10月下旬至12月中旬進(jìn)行， 此時(shí)當(dāng)年繁殖的苗種已達(dá)到體重0.15 ～0.25 kg；數(shù)量充足，可選擇的機(jī)會(huì)很多；魚類已停食，經(jīng)拉網(wǎng)、困箱鍛煉后體內(nèi)的糞便等很快排出、魚鱗收緊、運(yùn)輸成活率高。12月中旬之后一般應(yīng)停止投放苗種，此時(shí)氣溫、水溫很低，極易造成苗種在運(yùn)輸操作過程中凍傷，同時(shí)苗種在漫長(zhǎng)的冬季體質(zhì)恢復(fù)很難，成活率下降，特別是北方地區(qū)更應(yīng)該適度提前投放。

1.4 投放數(shù)量

不同地區(qū)的大水面地理位置、氣溫積溫、年降雨量、控制流域面積大小、控制流域面積的植被土壤營(yíng)養(yǎng)等情況差別較大， 以上情況決定著水域魚產(chǎn)力的大小，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中要不斷總結(jié)，才能確定該水域適合的投放數(shù)量、養(yǎng)殖規(guī)模。 一般情況下以秦嶺-淮河為南北分界線， 南方地區(qū)單位面積投放苗種數(shù)量要多于北方地區(qū)，魚產(chǎn)力大的水域適度多投苗種。

1.5 苗種質(zhì)量

所投放的水產(chǎn)苗種要從信譽(yù)好、管理規(guī)范、具備相應(yīng)技術(shù)力量的國(guó)家級(jí)或省級(jí)水產(chǎn)原良種場(chǎng)及其他有相關(guān)資質(zhì)的苗種生產(chǎn)單位購(gòu)買。 若出現(xiàn)大水面庫存大規(guī)格魚種（0.75 kg以上）大量缺口影響第二年成品魚產(chǎn)量、必需補(bǔ)充大規(guī)格魚種的情況下，可適度補(bǔ)充一定數(shù)量的大規(guī)格魚種。 但大規(guī)格魚種的來源必需是大水面培育的苗種， 堅(jiān)決杜絕投放精養(yǎng)其他魚類套養(yǎng)的鰱鳙魚種，實(shí)踐證明，精養(yǎng)塘套養(yǎng)的大規(guī)格鰱鳙苗種，存在攜帶病害的風(fēng)險(xiǎn)，而且為了保護(hù)主養(yǎng)魚類品種的質(zhì)量，在銷售操作時(shí)，會(huì)造成鰱鳙魚不同程度的受傷，往大水面投放養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大。

2 漁業(yè)增殖

大水面原有的水產(chǎn)自然種群是維系水域生態(tài)平衡、產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，繁殖條件是水域魚類自然種群興衰最重要因素之一， 改造和改善魚類繁殖條件，彌補(bǔ)自然條件的不足，是魚類資源增殖的一項(xiàng)重要措施。

2.1 合理安排增殖放流時(shí)間及放流區(qū)域

將每年放流時(shí)間安排在禁漁期內(nèi)， 可以對(duì)增殖放流對(duì)象實(shí)施有效保護(hù)。 投放水域的選擇則以大水面深淺交界處的近岸水域放流， 便于放流苗種就近覓食，并逐步適應(yīng)周邊環(huán)境。

2.2 設(shè)立人工魚巢

魚類繁殖季節(jié)，在大水面的合適位置，用棕櫚、水草等制品扎成一定形狀， 采用浮式和沉式兩種固定方法， 有規(guī)則布置， 為草上產(chǎn)卵魚類輔設(shè)人工魚巢，形成人工產(chǎn)卵場(chǎng)所。

2.3 保護(hù)現(xiàn)有產(chǎn)卵場(chǎng)

大水面應(yīng)禁止投放河蟹任其自然生長(zhǎng)， 即便是各項(xiàng)規(guī)定、 條件許可圍網(wǎng)養(yǎng)殖， 也要控制養(yǎng)殖投放量，大水面原則不放養(yǎng)草魚等草食性種類，禁止任何人為破壞自然產(chǎn)卵場(chǎng)行為。 在具備條件的情況下，盡可能在汛期前，對(duì)沿岸裸露區(qū)播種水草，擴(kuò)大產(chǎn)卵場(chǎng)所。

2.4 設(shè)置禁漁區(qū)

多數(shù)魚類在繁殖季節(jié)都集群活動(dòng)且行動(dòng)遲鈍，容易捕捉。 為保護(hù)魚類資源，使魚類不受干擾地生長(zhǎng)和繁殖，在大水面邊灘淺水區(qū)、水草繁盛區(qū)，放置人工魚巢區(qū)等可能是魚類自然產(chǎn)量場(chǎng)所全年禁止任何捕撈行為。

3 捕撈方案

魚類受到驚嚇后，會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，特別是鰱鳙魚會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間停止生長(zhǎng)或生長(zhǎng)緩慢的情況，同時(shí)為保證大水面原有的水產(chǎn)自然種群有一定規(guī)模的繁殖群體參與繁殖活動(dòng)，保障種群的補(bǔ)充和繁榮，必須制定切實(shí)可行的捕撈方案，實(shí)行漁業(yè)捕撈控制。

3.1 鰱鳙魚捕撈

3.1.1 捕撈方式

采取“趕、攔、刺、張”聯(lián)合漁法和定置網(wǎng)自動(dòng)進(jìn)箱進(jìn)行捕撈。

3.1.2 捕撈時(shí)間

“趕、攔、刺、張”聯(lián)合漁法應(yīng)在每年的10月以后到次年的5月前進(jìn)行，這個(gè)時(shí)間段水溫低，魚類的活動(dòng)及生長(zhǎng)緩慢，捕撈活動(dòng)對(duì)魚類的生長(zhǎng)影響較??；定置網(wǎng)自動(dòng)進(jìn)箱捕撈法的時(shí)間為5月中下旬到10月份，該時(shí)間段水溫高，魚類活動(dòng)能力，很容易形成產(chǎn)量，由于該捕撈法是根據(jù)魚類的活動(dòng)習(xí)性自行游進(jìn)網(wǎng)箱內(nèi)，魚類沒有受到驚嚇，所以對(duì)高溫季節(jié)絕大部分魚類的生長(zhǎng)不會(huì)造成影響

3.1.3 網(wǎng)具使用要求

聯(lián)合漁法所使用的趕網(wǎng)、 攔網(wǎng)網(wǎng)具的網(wǎng)目在中間段各設(shè)置200 m長(zhǎng)度以上、 網(wǎng)目在14.5 cm以上的尼龍網(wǎng)片， 定置網(wǎng)自動(dòng)進(jìn)箱和聯(lián)合漁法捕撈的集魚網(wǎng)箱寬度大于6 m、長(zhǎng)度大于100 m，網(wǎng)箱的中間段應(yīng)設(shè)置長(zhǎng)度50 m以上、 網(wǎng)目在14.5 cm以上的尼龍網(wǎng)片， 保證達(dá)不到上市規(guī)格的魚類在趕網(wǎng)過程迅速漏走。 集魚網(wǎng)箱的末尾段的應(yīng)設(shè)置網(wǎng)目小于5 cm，長(zhǎng)度在20 m以上的尼龍網(wǎng)片， 因?yàn)榧~網(wǎng)箱的末尾段雖然是魚類進(jìn)入網(wǎng)箱后最容易迅速漏走達(dá)不到上市規(guī)格的大規(guī)格魚種部位， 但該部位通常也是成品魚從網(wǎng)箱進(jìn)入活魚運(yùn)輸船的部位， 網(wǎng)目過大極易刮傷魚類身體各個(gè)部位的鰭條， 造成魚類銷售外觀質(zhì)量的下降。

要求捕撈人員熟悉每個(gè)捕撈環(huán)節(jié)，操作熟練。

3.2 其他經(jīng)濟(jì)魚類的捕撈

3.2.1 捕撈時(shí)間

嚴(yán)格按照國(guó)家漁業(yè)法和地方政府制定的禁漁期要求進(jìn)行捕撈作業(yè)。

3.2.2 捕撈方法和工具

對(duì)于底層魚類如鯉、鯽魚等，大水面捕撈難度較大，應(yīng)結(jié)合自身水域的特點(diǎn)，在遵守上級(jí)部門的有關(guān)規(guī)定的前提下，采用合法、合理網(wǎng)具捕撈。近年來，個(gè)別大水面經(jīng)營(yíng)者忽視了政府禁漁規(guī)定， 付出了沉重的代價(jià)，所以大水面經(jīng)營(yíng)者在捕撈時(shí)間、品種、規(guī)格、方法、工具等方面一定要合法。 禁止使用化學(xué)誘捕、電捕、 鸕鶿捕等一切上級(jí)管理部門禁止使用的捕撈方式。

以上對(duì)大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖幾項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)措施進(jìn)行了分析總結(jié)， 但大水面要真正實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益，不僅要有一定的生產(chǎn)技術(shù)措施，同時(shí)也離不開科學(xué)的管理如：漁政管理、防逃措施、品牌建設(shè)等。