杜 桑

（巨野縣氣象局，山東菏澤 274900）

0 引言

大蒜是巨野縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積大、產(chǎn)量高，是農(nóng)民增收的重要來(lái)源。大蒜生產(chǎn)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民生活水平提高有著重要影響。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，以及金融、財(cái)政等政策支持，巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。本文對(duì)巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并通過(guò)相關(guān)影響因素對(duì)巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行預(yù)測(cè)，為相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)控提供依據(jù)。

1 巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巨野縣位于山東省西南部，縣域總面積1 302 km2，耕地面積近7.6萬(wàn)hm2，人口約90萬(wàn)。巨野大蒜種植歷史悠久，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，巨野縣把大蒜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，積極推廣和引進(jìn)大蒜新品種，大力發(fā)展無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷加強(qiáng)大蒜深加工技術(shù)研發(fā)和推廣，提高大蒜附加值。同時(shí)通過(guò)政府引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、規(guī)模種植等措施，積極推動(dòng)大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

巨野縣大蒜種植歷史悠久，栽培面積穩(wěn)定在7.33萬(wàn)hm2左右。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)以及金融、財(cái)政等政策支持力度加大，巨野縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。目前全縣大蒜種植面積穩(wěn)定在7.33萬(wàn)hm2左右，占全縣耕地面積的80%以上；蒜頭產(chǎn)量達(dá)110萬(wàn)t左右；白蒜出口量達(dá)10萬(wàn)t左右。巨野縣已經(jīng)成為全國(guó)重要的白蒜生產(chǎn)基地和出口創(chuàng)匯基地。同時(shí)，巨野縣是全國(guó)十大蒜區(qū)之一和全國(guó)最大的白蒜種植基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，巨野縣大蒜種植面積位居山東省第二位、全國(guó)第七位；蒜頭產(chǎn)量位居山東省第一位、全國(guó)第四位。

2 巨野縣大蒜影響產(chǎn)量相關(guān)因素分析

2.1 氣溫因素

氣溫是大蒜產(chǎn)量的重要影響因素，通常情況下，氣溫每升高1℃，大蒜產(chǎn)量會(huì)增加3%左右。不同品種大蒜對(duì)溫度要求不同，早熟品種適宜的溫度為15℃左右，中熟品種適宜的溫度為15～20℃，晚熟品種適宜的溫度為20～25℃。隨著種植時(shí)間延長(zhǎng)，大蒜生長(zhǎng)所需要的溫度也會(huì)增加。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜研究所所長(zhǎng)趙學(xué)敏在《中國(guó)大蒜氣候區(qū)劃》一書(shū)中統(tǒng)計(jì)，山東省每年從1～6月份均可種植大蒜。根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所對(duì)全省各地區(qū)氣候條件的分析，將全省劃分為六大類(lèi)：暖溫帶、中溫帶、寒溫帶、亞熱帶、熱帶。根據(jù)氣候區(qū)劃分標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18895-2001），山東省屬暖溫帶氣候，冬季寒冷漫長(zhǎng)，春季干旱少雨；夏季高溫多雨，秋季涼爽短暫。冬季寒冷而漫長(zhǎng)，春季溫暖而短促。山東省大蒜主產(chǎn)區(qū)主要分布在山東西部地區(qū)，包括濟(jì)寧、菏澤、臨沂等市的大部分地區(qū)和金鄉(xiāng)、巨野、成武等縣市。由于氣候條件的不同，大蒜在不同種植地區(qū)的生長(zhǎng)情況也有很大差異。

山東省種植大蒜的區(qū)域面積達(dá)26.27萬(wàn)hm2左右。按照山東大蒜種植面積來(lái)看，近年來(lái)由于大蒜種植面積逐漸擴(kuò)大，因此巨野縣種植面積也在不斷增加。但是巨野縣大蒜的產(chǎn)量卻在逐漸下降。這與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有著密切聯(lián)系。

2.2 氣候因素

氣候是大蒜產(chǎn)量的主要影響因素，而氣候是影響大蒜產(chǎn)量最直接的因素。氣溫和降雨是影響大蒜產(chǎn)量的最直接因素。

一般來(lái)說(shuō)，溫度和降水越多，大蒜的產(chǎn)量就會(huì)越高。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛸Y料，巨野縣大蒜在整個(gè)生長(zhǎng)期間降水量約為600～700 mm，主要集中在每年的6～9月份。每年9月底至10月初，大蒜開(kāi)始進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，此時(shí)降水量為全年最高值。而11月中旬至12月中旬，由于氣溫低、降水少，此時(shí)的降雨量為全年最小值。因此，在對(duì)巨野縣大蒜進(jìn)行栽培時(shí)，要選擇合適的時(shí)間進(jìn)行種植。大蒜在種植期間對(duì)氣溫和降水要求較高，因此需要選擇適宜的氣候條件進(jìn)行栽培。如果巨野縣在種植期間不能滿(mǎn)足這些條件，將會(huì)影響到大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 蟲(chóng)害

大蒜的主要蟲(chóng)害包括蠐螬、地老虎、地蠶和金針蟲(chóng)等，這幾種蟲(chóng)害對(duì)大蒜的危害較大，嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。蠐螬是金龜子的幼蟲(chóng)，主要以金龜子的卵和幼蟲(chóng)在土壤中越冬，通常會(huì)危害大蒜的根部，影響大蒜的生長(zhǎng)。地老虎是一種雜食性昆蟲(chóng)，主要以危害大蒜、大蔥等植物的根莖和地下部分為主。金針蟲(chóng)是一種地下害蟲(chóng)，主要危害大蒜幼苗的生長(zhǎng)。金針蟲(chóng)會(huì)鉆入地下，鉆入土壤中吸取汁液，嚴(yán)重影響大蒜幼苗的生長(zhǎng)。

近年來(lái)隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大蒜種植面積逐漸增加。在山東省部分地區(qū)有發(fā)生大蒜蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)。因此在進(jìn)行種植時(shí)要做好病蟲(chóng)害防治工作。首先要注意觀察地里是否有蟲(chóng)卵或幼蟲(chóng)危害幼苗；其次要合理使用農(nóng)藥對(duì)地里進(jìn)行消毒殺菌；最后要定期檢查田間害蟲(chóng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)要及時(shí)噴灑相應(yīng)的藥物進(jìn)行防治。

為了減少病蟲(chóng)害對(duì)大蒜造成的影響，農(nóng)戶(hù)可以采用以下措施：首先選擇抗病能力強(qiáng)、抗蟲(chóng)能力強(qiáng)的品種；其次在播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，降低土壤中病蟲(chóng)害發(fā)生概率；最后在生長(zhǎng)過(guò)程中加強(qiáng)水肥管理工作，為大蒜提供充足養(yǎng)分，提高其抗病能力。

2.4 降水因素

在對(duì)巨野縣大蒜產(chǎn)量影響因素的分析中，發(fā)現(xiàn)降水是對(duì)大蒜產(chǎn)量影響最大的因素。巨野縣在2018年降水量偏少，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量較少。而在2019年，由于降水量持續(xù)偏多，影響了大蒜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量增加。

通過(guò)對(duì)近10年巨野縣大蒜產(chǎn)量與降水因素的分析可以發(fā)現(xiàn)，降水量的增多能夠有效提高大蒜的產(chǎn)量，而降水量減少將會(huì)導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量降低。而在2019年的降水量與2018年相比相差不大，說(shuō)明2020年大蒜產(chǎn)量也不會(huì)出現(xiàn)太大變化。

因此可以得出結(jié)論：在一定的范圍內(nèi)，降水量的多少對(duì)巨野縣大蒜產(chǎn)量有著顯著的影響。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)氣象專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)降水量超過(guò)一定范圍時(shí)，對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生不利影響。降水過(guò)多將會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至引發(fā)病蟲(chóng)害問(wèn)題；降水過(guò)少則會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)不良或出現(xiàn)干旱現(xiàn)象。

3 完善大蒜種植管理制度

大蒜作為一種多年生經(jīng)濟(jì)作物，在種植過(guò)程中需要注意土壤環(huán)境的變化，及時(shí)采取相應(yīng)措施進(jìn)行管理。具體來(lái)說(shuō)，第一，對(duì)于土質(zhì)較差的土地應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行翻耕、深耕，確保土壤中的水分充足，并結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥缹?shí)際情況合理使用化肥、農(nóng)家肥等。

第二，對(duì)大蒜種植區(qū)域的氣候情況進(jìn)行了解。例如：當(dāng)遇到持續(xù)干旱天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取澆水措施，避免土壤水分過(guò)度蒸發(fā)，造成大蒜因缺水而減產(chǎn)。

第三，在進(jìn)行大蒜種植過(guò)程中應(yīng)注意種植密度、施肥量的科學(xué)控制。若大蒜種植密度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致植株間相互遮擋，使得通風(fēng)效果變差；若大蒜施肥量過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失、根系發(fā)育不良等問(wèn)題。

第四，在大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)注意除草。在大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中要定期進(jìn)行除草工作，清除田間雜草能夠有效提高大蒜產(chǎn)量。

第五，加強(qiáng)對(duì)大蒜病蟲(chóng)害的預(yù)防工作。在種植過(guò)程中要盡量避免使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)品，而是應(yīng)該合理使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治等措施來(lái)預(yù)防大蒜病蟲(chóng)害問(wèn)題的發(fā)生。

4 積極引進(jìn)大蒜新品種

為了提高大蒜產(chǎn)量，相關(guān)部門(mén)可以積極引進(jìn)新品種。但在引進(jìn)新品種時(shí)，不能盲目跟風(fēng)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行選擇，選擇最適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的品種。此外，還需要加強(qiáng)對(duì)新品種的管理工作。管理工作主要包括施肥、除草和病蟲(chóng)害防治等方面，可以采用科學(xué)的方法進(jìn)行管理。另外，還可以通過(guò)機(jī)械等方法來(lái)提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)部門(mén)還可以開(kāi)展一些活動(dòng)來(lái)鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)種植，提高農(nóng)民的科學(xué)種植水平，增強(qiáng)他們的種植信心。例如，可以通過(guò)發(fā)放各種資料和宣傳品等方式向農(nóng)民宣傳科學(xué)種植知識(shí)和方法，提高農(nóng)民的種植積極性。在具體工作中，相關(guān)部門(mén)還可以對(duì)大蒜種植區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃，控制種植區(qū)內(nèi)土壤肥力，為大蒜生長(zhǎng)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，影響大蒜產(chǎn)量的因素眾多，包括大蒜的種植面積、天氣情況、自然災(zāi)害、種植成本和市場(chǎng)供需等。本文通過(guò)分析各因素與大蒜產(chǎn)量之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)相關(guān)因素對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響程度不同。從各影響因素的相關(guān)性來(lái)看，影響最大的是種植面積和自然災(zāi)害，其次是大蒜收購(gòu)價(jià)格。在分析結(jié)果基礎(chǔ)上，提出了加強(qiáng)宏觀調(diào)控、建立完善信息服務(wù)體系、加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品金融支持力度等建議，為相關(guān)部門(mén)制定相關(guān)政策提供依據(jù)。