韓新

摘 要：草莓畸形果是一種影響草莓果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的重要病害。分析了草莓畸形果的發(fā)生原因，提出了防治技術(shù)，旨在為草莓種植業(yè)的發(fā)展提供一定的幫助。

關(guān)鍵詞：草莓；畸形果；發(fā)生；防治

草莓被贊譽(yù)為“水果皇后”，外形美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，作為冬春季休閑采摘的熱品，更是為種植戶帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益。在草莓生產(chǎn)過程中，由于各種原因，草莓極易出現(xiàn)畸形果，使草莓觀感不佳，品質(zhì)下降，減少了果農(nóng)收入。筆者通過多年研究實(shí)踐，與果農(nóng)交流，并向?qū)＜覍W(xué)習(xí)請(qǐng)教等總結(jié)形成了一套草莓畸形果防治技術(shù)，供大家參考。

1 草莓畸形果形成的原因

草莓畸形果的形成通常是一些內(nèi)部或外部因素引起的異常生長(zhǎng)和發(fā)育過程導(dǎo)致的；其中最主要的因素是草莓花期環(huán)境的不利因素，包括高溫、低溫、低濕、高濕、干旱、水分過多等環(huán)境壓力，這些環(huán)境因素會(huì)影響草莓授粉過程的順利進(jìn)行，導(dǎo)致花粉落在某些部位而未落在雌蕊上，最終導(dǎo)致形成畸形果。此外，草莓的品種、生長(zhǎng)狀態(tài)、土壤狀況、生長(zhǎng)環(huán)境等因素也會(huì)對(duì)畸形果的發(fā)生產(chǎn)生一定的影響。

1.1 花的發(fā)育

草莓的花序由中央的一朵花和周圍的2～6朵花組成，通常中央的花比較大，周圍的花較小。在同一花序上，位置靠近中央的花發(fā)育的果實(shí)相對(duì)較大，而位置靠近外部的花發(fā)育的果實(shí)相對(duì)較小。在一個(gè)花序中不同級(jí)次花的雌雄器官發(fā)育質(zhì)量不同，一般低級(jí)次花雄蕊分化質(zhì)量差，高序花位的雌蕊數(shù)和果實(shí)的種子數(shù)也較少，雌蕊發(fā)育不充分可導(dǎo)致果實(shí)畸形。

草莓花中的雄蕊和雌蕊數(shù)量和質(zhì)量的不同會(huì)影響果實(shí)的形態(tài)和大小。如果花中的雄蕊數(shù)量較多或質(zhì)量較高，將會(huì)促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，產(chǎn)生大而圓的果實(shí)。而如果花中的雌蕊數(shù)量較多或質(zhì)量較高，將會(huì)抑制果實(shí)的發(fā)育，產(chǎn)生小而扁的畸形果實(shí)[1]。

1.2 種子數(shù)量和分布

草莓果實(shí)中的種子數(shù)量和分布也會(huì)影響果實(shí)的形態(tài)和大小。如果果實(shí)中的種子數(shù)量較多，將會(huì)促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，使果實(shí)變得較大。而如果種子數(shù)量較少，將會(huì)使果實(shí)變得較小或產(chǎn)生畸形果。

1.3 定植時(shí)間

草莓的定植時(shí)間越晚，畸形果的發(fā)生率就越高。這是因?yàn)橥矶ㄖ驳牟葺陂_花結(jié)果時(shí)的氣候條件通常不如早定植的草莓，由于溫度、濕度等不合適，會(huì)導(dǎo)致花粉的質(zhì)量下降，授粉的效率降低，從而有利于畸形果的發(fā)生。

另外，晚定植的草莓可能會(huì)受到生長(zhǎng)期的限制，導(dǎo)致花序的生長(zhǎng)和發(fā)育不良，這也會(huì)提高畸形果的發(fā)生率。因此，為了降低草莓畸形果的發(fā)生率，建議盡可能在適宜的時(shí)候進(jìn)行定植，以確保草莓能夠在較好的生長(zhǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)和發(fā)育。

1.4 環(huán)境條件

草莓棚室內(nèi)的環(huán)境條件是影響草莓生長(zhǎng)和產(chǎn)量的重要因素，合理調(diào)控室內(nèi)環(huán)境條件可以促進(jìn)草莓生長(zhǎng)發(fā)育、增加產(chǎn)量和減少畸形果的發(fā)生。草莓喜溫，適宜生長(zhǎng)溫度為15～25 ℃，但低于0 ℃極易產(chǎn)生畸形果。濕度條件不合適也可以產(chǎn)生草莓畸形果；草莓適宜的相對(duì)濕度為60%～80%，過高或過低都會(huì)影響草莓的生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)（圖1）。

1.5 營(yíng)養(yǎng)與水分供應(yīng)

草莓需要充足的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素才能生長(zhǎng)和發(fā)育。其中，氮元素對(duì)草莓的生長(zhǎng)影響較大，需要適當(dāng)增加氮肥的施用量。磷和鉀元素也對(duì)草莓的生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)有一定影響。如果某種營(yíng)養(yǎng)元素短缺可能造成畸形果。

缺水或過多的水都可能導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。在草莓生長(zhǎng)初期，需要保持土壤濕潤(rùn)以促進(jìn)種苗的生長(zhǎng)；在草莓開花結(jié)果期間，需要增加澆水的頻率和量（圖2）；適時(shí)適量根據(jù)不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行合理澆水，畸形果的發(fā)生比例會(huì)大幅減少。

1.6 病蟲害危害

草莓主要病害有灰霉病、葉枯病、根腐病。主要蟲害有葉螨、蚜蟲、果蠅。病蟲會(huì)危害草莓的生長(zhǎng)。被病毒侵染的草莓植株生長(zhǎng)緩慢、矮小、葉片皺縮，果實(shí)小、畸形、品質(zhì)劣、口感差、產(chǎn)量下降。

1.7 輔助授粉不利

在相同條件下，未用昆蟲授粉的草莓畸形果率增加。溫室環(huán)境條件不適宜蜜蜂活動(dòng)，用藥不當(dāng)可造成蜜蜂生活力下降或死亡，以及飼喂保護(hù)不到位，都直接影響蜜蜂輔助授粉的質(zhì)量，授粉不利造成畸形果增加。

1.8 農(nóng)藥的使用

草莓比較脆弱，對(duì)農(nóng)藥非常敏感。因此，在使用農(nóng)藥時(shí)一定要選擇安全、有效的產(chǎn)品，避免對(duì)草莓造成不良影響。使用農(nóng)藥不當(dāng)也可能造成畸形果。

2 畸形果的預(yù)防技術(shù)

2.1 選擇適宜的品種

草莓品種間的花粉稔性存在著差異，花粉稔性是指草莓的花粉在授粉時(shí)是否需要稔合才能實(shí)現(xiàn)授粉，即花粉的自交能力。對(duì)于需要稔合才能授粉的品種稱為“稔合型”，不需要稔合即可完成授粉的品種則稱為“不稔合型”。因此，在育種和栽培草莓時(shí)，需要根據(jù)品種的花粉稔性選擇合適的授粉方法和種植管理措施。

2.2 培育健壯種苗

種苗的質(zhì)量是草莓高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)，利用健壯種苗進(jìn)行生產(chǎn)，可減少病蟲害的發(fā)生，減少用藥量，從而減少畸形果的發(fā)生。為此，繁育草莓種苗時(shí)，應(yīng)建立專用育苗圃，采用脫毒苗做母株，加強(qiáng)水肥管理并注重病蟲害的防治工作，培育根系發(fā)達(dá)、新莖粗壯、葉片完整、無(wú)病蟲害的種苗。

2.3 調(diào)控棚室內(nèi)的環(huán)境條件

冬季嚴(yán)寒地區(qū)棚室溫度不能滿足草莓生長(zhǎng)時(shí)，可采取增溫措施，在保溫被或草墊下，增加無(wú)紡布，增強(qiáng)保溫效果。有條件的可以在棚內(nèi)安裝電爐或電熱線等加溫設(shè)施，增溫效果更好。

溫室和大棚內(nèi)的濕度過高，畸形果發(fā)生率高。棚室用無(wú)滴膜覆蓋，采用高壟栽培（圖3）、地膜覆蓋、滴灌，便于澆水、施肥，既保持土壤水分，節(jié)約用水，又可降低空氣濕度，減少病害發(fā)生；澆水時(shí)要小水勤澆，切不可大水漫灌。

2.4 疏花疏果

及時(shí)觀察是否出現(xiàn)形狀異常的畸形果，如發(fā)現(xiàn)要及時(shí)摘除，要經(jīng)常摘除老葉、匍匐莖、弱花序，對(duì)一個(gè)結(jié)果枝上出現(xiàn)多個(gè)果的，要留大去小，保障果實(shí)順利成熟，避免出現(xiàn)小型果（圖4）。

2.5 輔助授粉

草莓是一種需要傳粉才能結(jié)出果實(shí)的植物，傳粉主要依靠蜜蜂等昆蟲。但在某些情況下，草莓花朵受到逆境影響或種植密度過大時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致傳粉不足，從而影響果實(shí)的數(shù)量和品質(zhì)。此時(shí)可以采取輔助授粉的方法，幫助草莓花朵完成授粉過程。

用小畫筆或毛刷等工具輕輕地抖動(dòng)花藥，將花粉沾到畫筆上，再將畫筆輕輕地刷在雌蕊上，以達(dá)到人工授粉的目的。

2.6 合理用藥

草莓病蟲害的防治需要綜合考慮植株管理、環(huán)境調(diào)節(jié)、化學(xué)防治等多種措施，以達(dá)到有效的預(yù)防和治療效果。

農(nóng)藥噴灑時(shí)期不當(dāng)或用藥量大，都將加重畸形果的發(fā)生，為降低畸形果率，提高果實(shí)品質(zhì)，保障果品安全，草莓生產(chǎn)過程中應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的預(yù)防工作，采取以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合措施，盡量不用或少用藥。若病蟲害較嚴(yán)重，則應(yīng)注意在花前或花后用藥。草莓一旦進(jìn)入花期，花期將持續(xù)一段時(shí)間，因此，要在花前徹底根除病蟲害，如果花期必須用藥，應(yīng)盡量選擇開花較少的時(shí)期，用藥害較小的藥劑，優(yōu)先選擇粉塵法或煙熏法；如果必須果期用藥，應(yīng)先摘果，后施藥。用藥前將蜂箱移出棚室，噴藥1周后再移回[2]。

2.7 合理施肥灌溉

草莓在生長(zhǎng)初期需要適量施用氮肥和磷肥，以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)和根系的發(fā)育。在生長(zhǎng)期間需要適量施用有機(jī)肥或者復(fù)合肥，以滿足植株不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.7.1 合理施用有機(jī)肥 草莓根系淺，有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，提高草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.7.2 控制氮肥的施用量 過量的氮肥會(huì)導(dǎo)致草莓生長(zhǎng)過旺，花芽分化不良，果實(shí)品質(zhì)下降。因此，要合理控制氮肥的施用量，以避免草莓生長(zhǎng)過旺而導(dǎo)致畸形果的產(chǎn)生。

2.7.3 注意磷、鉀肥的施用 草莓對(duì)磷、鉀肥的需求量較高，要適量施用，以保證草莓的正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量。磷肥可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分化，鉀肥可以增加草莓的糖分含量，提高果實(shí)的品質(zhì)。在草莓生長(zhǎng)過程中，要經(jīng)常觀察草莓的長(zhǎng)勢(shì)，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)補(bǔ)充微量元素。

2.7.4 合理灌溉 草莓對(duì)土壤水分的需求量較高，需要保持土壤濕潤(rùn)。在生長(zhǎng)初期需要保持較高的土壤濕度，但是要避免過度澆水；在開花結(jié)果期間需要適當(dāng)增加澆水的頻率和量；在收獲前需要適當(dāng)減少澆水的量，以促進(jìn)果實(shí)的甜度和口感。

3 小 結(jié)

草莓出現(xiàn)畸形果貫穿草莓生長(zhǎng)的整個(gè)過程，只要做到科學(xué)選種、認(rèn)真管理、合理防治病蟲害，就一定能生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、感官極佳的上乘草莓果品，并獲得豐厚的回報(bào)。

參考文獻(xiàn)

［1］ 張運(yùn)濤，王桂霞，董靜，等. 草莓畸形果形成的原因分析[J ]. 落葉果樹，2004 （6）：45-47.

[2 ] 張永平.草莓種植技術(shù)[M].昆明：云南美術(shù)出版社，2020：62-63.