李海濤　張水林　郭凱勛　閆超　蘇彩霞

摘 要：新鄭紅9號棗為早熟品種，在河南棗區(qū)8月中旬成熟，該品種具有果皮薄、果肉細、口感酥脆、汁液多、味極甜、鮮食品質極佳等特點，是新鄭市紅棗科學研究院2018年通過審定的新品種，通過多年的觀察研究和示范推廣，現(xiàn)將其品種特性及種植模式、嫁接管理、水肥管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等關鍵技術進行總結，供廣大種植戶參考，以期提高河南省乃至全國新鄭紅9號棗的品質、產(chǎn)量及經(jīng)濟效益。

關鍵詞：棗；新鄭紅9號；品種特性；栽培技術要點

棗在我國有著悠久的栽培歷史，最早的文字記載見于《詩經(jīng)·豳風》“八月剝棗，十月獲稻”，晉、冀、魯、豫、陜?yōu)槲覈鴤鹘y(tǒng)的棗栽培主產(chǎn)區(qū)，長期占據(jù)主導地位，主栽品種灰棗、扁核酸、駿棗、婆棗、板棗、金絲小棗等多是以制干為主。但是，近年來，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和氣候變化，棗樹種植產(chǎn)業(yè)普遍形成了以新疆等西部棗區(qū)發(fā)展干制棗、內(nèi)地棗區(qū)重點發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)的業(yè)界共識。

然而，我國鮮食棗產(chǎn)業(yè)起步較晚，所占市場份額較小，且鮮棗品種結構單一。目前我國鮮食棗中，晚熟品種冬棗一統(tǒng)天下，生產(chǎn)上缺乏優(yōu)質早、中熟鮮食棗品種，制約了鮮食棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。據(jù)《中國果樹志·棗卷》記載，我國現(xiàn)有棗品種700余個，其中，鮮食品種261個[2]，為從中篩選優(yōu)質早熟品種提供了豐富的育種材料。為此，本課題組經(jīng)過多年努力，2018年培育了8月中旬成熟的鮮食棗新品種新鄭紅9號，經(jīng)過近幾年的示范推廣，受到了廣大棗農(nóng)的一致好評。為了更好地在河南乃至全國范圍內(nèi)推廣該品種，提升棗果品質和種植經(jīng)濟效益，現(xiàn)根據(jù)新鄭紅9號的品種特性研究制定配套的栽培技術要點，以供廣大種植戶參考。

1 品種特性

1.1 棗果特性

新鄭紅9號棗為早熟品種，在河南棗區(qū)8月中旬成熟（圖1）；果實卵圓形，縱徑2.85厘米，橫徑2.4厘米，平均單鮮果質量5.83克，最大果質量14.65克，可食率97.8%。可溶性固形物含量25.8%，可溶性總糖含量21.43%，可滴定酸含量0.35%，維生素 C含量212毫克/100克。果肉細，淺綠色，肉質酥脆，汁多，味極甜，鮮食口感綜合評價極好。

1.2 結果特性

新鄭紅9號棗豐產(chǎn)性好，早實性強，嫁接當年可以結果，4～5年進入盛果期，平均吊果比1∶2.1，新鄭紅9號5年生樹畝產(chǎn)鮮棗1000千克左右（圖2）。該品種若結果太多會造成單果質量過小，且成熟期遇高溫干旱天氣易出現(xiàn)棗果發(fā)軟、落果現(xiàn)象。

1.3 枝干特性

新鄭紅9號棗萌芽力中等，抽枝力、棗頭枝長勢極強，二次枝長勢旺（圖3），嫁接當年保留16個二次枝摘心，二次枝長度平均在80厘米以上；另外，二次枝前端容易形成棗頭枝，造成前端生長勢過強，基部棗股退化不萌發(fā)（圖4）。

2 栽培技術要點

2.1 種植模式

為增加前期種植經(jīng)濟效益，建議種植1～5年采用株行距1.5米×4米，5年后通過間伐達到3米×4米的株行距，這樣既保證前期產(chǎn)量，又方便后期機械化操作。一般種植一年生扁核酸歸圃苗或酸棗苗，第二年進行嫁接。

2.2 嫁接管理

2.2.1 嫁接時期 一般在4月中旬至5月中旬棗樹萌芽期，選擇溫度比較穩(wěn)定的晴天嫁接，避免下雨的天氣嫁接，因雨水易導致植株嫁接口腐爛，影響嫁接成活率。

2.2.2 嫁接方法 一般采用劈接技術，接穗選擇芽眼飽滿、粗度適中且健康無病蟲的一年生枝條；然后使用鋒利的嫁接剪或嫁接刀將接穗底部剪成兩個斜面；砧木的第一刀要稍微傾斜，第二刀在斜面的頂端從上向下剪一刀，注意剪刀要略微向外傾斜，這樣可以剪到木質部；將接穗和砧木的一面的形成層對齊；迅速使用彈性好的薄膜包裹嫁接口，注意要用力纏緊包嚴，防止雨水進入到傷口。

2.2.3 及時抹芽 嫁接一周后，在棗樹的砧木上就會萌發(fā)棗芽，一定要及時抹去，否則砧木上的棗芽就會和嫁接接穗的棗芽競爭營養(yǎng)，導致接穗的棗芽萌發(fā)晚、長勢弱，甚至不萌發(fā)。抹芽時要徹底，一般嫁接后兩個月內(nèi)需要10天左右抹1次，兩個月后一般一個月抹1次。抹芽時不要碰到接穗，以免造成接穗松動，否則會影響成活率。

2.2.4 固定新枝 等到接穗的棗頭枝長到50厘米左右，及時用竹竿將枝條固定，防止大風把枝條刮斷。注意竹竿的下端要固定結實，上面用布條將竹竿和棗枝纏緊，要留有一定的空隙，否則因棗頭枝長得快或大風天氣，容易把枝條折斷；等棗頭枝長到80厘米時綁第二道。

2.2.5 棗頭摘心 摘心的時機要因樹勢而定，一般等棗頭枝長到80厘米時要及時摘心，這樣就能集中營養(yǎng)，供給棗頭枝和二次枝，嫁接當年就能開花坐果。

2.2.6 解除嫁接膜 嫁接用的塑料條彈性好，不易斷裂，如果長時間捆綁會影響接穗和砧木的生長，甚至會將韌皮部勒斷，一般當新枝長到80厘米時，摘心后就可以解除嫁接膜。

2.2.7 中耕除草 要及時中耕除草，這樣能提高地溫，保持土壤濕度，減少營養(yǎng)消耗，一般半個月左右進行1次。

2.3 水肥管理

充足的水肥是豐產(chǎn)優(yōu)質的基礎條件，特別是對新鄭紅9號這種小果型、豐產(chǎn)性好的品種。根據(jù)墑情，一般每年澆水4～5次，即萌芽水、花前水、幼果膨大期水、快速生長期水和白熟期水。為了保證良好的鮮棗口感品質，應多施有機肥，一般采果后秋施有機肥，每畝施1000～1500千克，結合澆水，萌芽期施復合肥20千克/畝，之后澆水時施磷酸二氫鉀10千克/畝。

2.4 整形修剪

根據(jù)新鄭紅9號棗新品種的棗頭枝、二次枝長勢強的枝干特性，樹形培養(yǎng)適宜選用自由紡錘形，在主干上配備6～8個棗頭枝。嫁接后當年根據(jù)生長勢保留11～15個二次枝摘心，第二年選取最上部二次枝短截繼續(xù)向上培養(yǎng)棗頭，高度控制在2米左右，第三年在離地60厘米處，選取三個方位合適的二次枝，留3～4個棗股短截培養(yǎng)棗頭，之后根據(jù)主干上二次枝萌芽情況適時培養(yǎng)棗頭枝。

修剪包括夏剪和冬剪，夏剪主要是抹芽和摘心，一般從4月下旬開始抹芽，持續(xù)到6月下旬，根據(jù)樹勢強弱，一般抹芽3～5遍；根據(jù)棗頭長勢強弱和生長空間，進行強摘心或弱摘心，一般保留二次枝4～9個進行摘心，促進棗頭枝增粗、二次枝延長生長及棗頭枝當年開花結果。冬剪通過短截、疏枝、回縮、落頭等方法，調(diào)整樹體結構和棗頭枝分布。

2.5 花果管理

為提高坐果率，在盛花期，地上有明顯落花時對幼樹環(huán)割，對盛果期樹環(huán)剝，環(huán)剝的寬度不宜過大，一般5～8毫米，環(huán)割或環(huán)剝以后3～5天及時噴殺蟲藥或涂抹護甲寶，防止甲口蟲的危害。環(huán)割或環(huán)剝后間隔7～10天連續(xù)噴施15～20毫克/升赤霉酸+0.2%磷酸二氫鉀2～3次。

新鄭紅9號棗果在高溫、干旱的情況下，成熟后易出現(xiàn)發(fā)軟、落果的情況，應及時分批采摘，也可在成熟期小水澆灌緩解棗果發(fā)軟的情況。

2.6 病蟲害防治

新鄭紅9號棗具有抗裂果、抗病性強的特點，主要應做好棗癭蚊、綠盲蝽、介殼蟲、紅蜘蛛、食心蟲和縮果病、炭疽病的防治，建議復配用藥，減少用藥次數(shù)，提高防治效率，降低棗農(nóng)的管理成本，提高棗果的商品率和鮮食品質。具體是：在棗樹萌芽展葉期（4月初至下旬），用10%吡蟲啉（3000倍液）+0.3%苦參堿（600倍液）+聯(lián)苯菊酯（1500倍液）+95%礦物油（300倍液）防治介殼蟲、綠盲蝽、棗癭蚊等害蟲，間隔7～10天，連續(xù)噴2次；在抽枝期、盛花期（5月上旬至6月中旬），用25%噻蟲嗪（4000～5000倍液）+20%阿維螺螨酯（3000倍液）+聯(lián)苯菊酯（1500倍液）防治棗步曲、棗癭蚊、龜蠟蚧、紅蜘蛛等，盛花期可加入15～20毫克/升赤霉酸+0.2%磷酸二氫鉀，間隔7～10天，連續(xù)噴2～3次；在棗果快速生長期（6月下旬至7月下旬），用3%啶蟲脒（2000～2500倍液）+25%阿維乙螨唑（5000倍液）+高效氯氟氰菊酯（1500倍液）+2%春雷霉素（500倍液）防治桃小食心蟲、紅蜘蛛、縮果病、炭疽病等病蟲害，間隔7～10天，連續(xù)噴2～3次。

3 結 論

新鄭紅9號棗是我國最優(yōu)的鮮食早熟品種之一，成熟期在8月中旬，較灰棗、扁核酸棗的上市期提早20～25天，較冬棗提前35～45天，可錯峰上市、增加種植效益，拉長鮮棗采摘期，具有廣闊的市場推廣前景。

參考文獻

[1] 張瓊 ，周廣芳 ，王中堂 ，等 . 大果型早熟鮮食棗新品種 ‘ 早秋紅 ’[J]. 果樹學報，2018，35（7）：901-903.

[2] 曲澤洲，王永惠． 中國果樹志棗卷 [M]. 北京：中國林業(yè)出版社，1993：65．

基金項目：鄭州市科技惠民計劃項目（2021KJHM0035）

作者簡介：李海濤，男，碩士，高級工程師，主要從事棗樹栽培及新品種選育研究。E-mail：29954844@qq.com