許春香

摘 要：隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的品質(zhì)也提出了更高的要求。為了保證蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，除了要采取科學(xué)的蔬菜種植技術(shù)之外，還應(yīng)該利用科學(xué)的病蟲害防治技術(shù)，提高病蟲害的防控能力，重視對綠色病蟲害防控技術(shù)的應(yīng)用。主要的病蟲害及綠色防控技術(shù)包括農(nóng)業(yè)防控技術(shù)、物理防控技術(shù)和生物防控技術(shù)等，通過綠色病蟲害防控技術(shù)，能夠降低土壤和蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，保證蔬菜的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：蔬菜；病蟲害；綠色防控技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）15-0114-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S436.3 ? ? ? 文獻標志碼：B

農(nóng)業(yè)技術(shù)的進步推動了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，許多先進的蔬菜種植技術(shù)不斷被創(chuàng)新和研發(fā)，以滿足消費者對高品質(zhì)蔬菜的需求。目前，蔬菜種植效益高、產(chǎn)量高，受到許多種植戶的青睞，既能夠增加農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，又能夠推動地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，是農(nóng)民脫貧致富的重要來源?？茖W(xué)的蔬菜種植技術(shù)能夠提高蔬菜的生產(chǎn)效率，而在蔬菜種植中應(yīng)該加強對主要病蟲害的防治工作，了解病蟲害發(fā)病原因和發(fā)病規(guī)律，并提出科學(xué)的病蟲害防控方案，從而加大對綠色病蟲害防控技術(shù)的應(yīng)用力度[1]。

1 葉子菜類蔬菜的病蟲害發(fā)生特點和防治原則

葉子菜類蔬菜在生長過程中出現(xiàn)的病害包括霜霉病、灰霉病、病毒病、軟腐病、斑枯病和黑腐病等；蟲害包括蚜蟲、白粉虱、小菜蛾、棉鈴蟲、菜青蟲等。在蔬菜成株期遇到高溫多雨天氣會導(dǎo)致軟腐病的發(fā)生；在高溫高濕的環(huán)境下霜霉病、黑腐病的發(fā)病概率明顯增高，并且增加了菜青蟲和小菜蛾的發(fā)生概率；在高溫干旱的天氣條件下蚜蟲和甜菜夜蛾發(fā)生比較嚴重，同時也有利于病毒病的發(fā)生。在葉子菜類蔬菜病蟲害防治過程中，應(yīng)該堅持預(yù)防為主和綜合防治的原則，堅持利用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治技術(shù)，并且配合使用化學(xué)防治，最大程度地降低病蟲害帶來的不利影響，同時保證蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。

2 葉子菜類蔬菜的主要病蟲害防治技術(shù)

2.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

2.1.1 選擇優(yōu)良品種，培育壯苗

選擇生產(chǎn)性能好和抗病能力強的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，不斷提高育苗的質(zhì)量，加強苗期的田間管理工作，培育壯苗[3]。

優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種、秧苗與普通蔬菜相比，病蟲害發(fā)生概率明顯降低。應(yīng)該做好壯苗的培育工作，為秧苗營造良好的生長環(huán)境。

2.1.2 科學(xué)輪作

大棚蔬菜種植會受到空間等因素的影響，在大棚內(nèi)種植同種蔬菜的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，導(dǎo)致土壤中的病原菌和微生物數(shù)量增多，提高了病蟲害的發(fā)生概率。在大棚蔬菜種植中應(yīng)該堅持科學(xué)合理的輪作制度，堅持每3年輪作1次，降低病蟲害的發(fā)生概率。在田間管理的過程中，可以適當(dāng)增加有機肥的用量，選擇以有機肥為主的化肥，科學(xué)合理地控制好氮肥的用量，可以適當(dāng)增施充分腐熟的有機肥料，以此改善土壤性能、提高土壤的保水保墑能力，為蔬菜營造良好的生活環(huán)境，提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)[4]。

2.1.3 做好種植環(huán)境的溫度控制工作

蔬菜進入生長發(fā)育階段后，管理人員應(yīng)該結(jié)合蔬菜不同的生長階段做好生長環(huán)境溫度的控制工作。尤其在大棚蔬菜種植中要做好白天和夜晚溫度的控制工作，否則會提高病蟲害的發(fā)生概率。可以通過膜下滴灌技術(shù)控制大棚的濕度，并且做好大棚的通風(fēng)工作，避免大棚出現(xiàn)高溫高濕的情況[5]。

2.1.4 做好消毒工作

在消毒前做好大棚內(nèi)殘留物和雜草的清理工作，在整地過程中施入適量的農(nóng)家肥料，將土壤的濕度維持在60％左右。做好大棚內(nèi)的地膜覆蓋工作，采取高溫悶棚的方式將土壤的溫度提升至60 ℃，滅殺土壤內(nèi)部的病菌和寄生蟲。通常情況下，大棚內(nèi)溫度應(yīng)該控制在15 ℃左右，白天的溫度控制在30 ℃左右，溫度過高需要通風(fēng)降溫處理。

2.1.5 合理密植

在大棚種植蔬菜要合理控制種植密度，為蔬菜營造良好的生長環(huán)境，提高蔬菜的光合作用，提高蔬菜抵抗病蟲害的能力。

2.1.6 科學(xué)的水肥管理

蔬菜種植中的水肥管理非常關(guān)鍵。如果水肥管理不當(dāng)會導(dǎo)致病蟲害發(fā)生，大棚內(nèi)濕度過高會造成蔬菜徒長，也會導(dǎo)致一些幼嫩的組織無法抵御病蟲害的侵襲。蔬菜在進入生長階段后，對水分的需求量存在明顯的差異性。種植人員應(yīng)該適當(dāng)增施有機肥料，結(jié)合蔬菜的生長特點為其提供生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。在施肥過程中可以施入適量的磷肥和鉀肥，但是要控制好氮肥的用量，提高葉子菜類蔬菜對病蟲害的抵御能力，能避免蔬菜徒長。在發(fā)現(xiàn)患病的葉片后應(yīng)及時摘除，并且統(tǒng)一帶離田間進行深埋或者焚燒處理，避免造成病害傳播和擴散。

2.2 物理防治技術(shù)

2.2.1 選擇防蟲網(wǎng)覆蓋

在有通風(fēng)口的地方設(shè)置防蟲網(wǎng)，可以選擇灰色或白色的防蟲網(wǎng)進行覆蓋，在覆蓋前要做好土壤消毒和殺蟲工作，不僅能夠防治軟腐病、霜霉病和病毒病，也能有效防治菜青蟲等。目前比較常見的防蟲網(wǎng)覆蓋方式包括以下幾種。一是浮面覆蓋。在播種之后直接將防蟲網(wǎng)覆蓋在畦面，待苗出齊之后揭除。選擇在定植后直接覆蓋在植株上，植株成活之后揭除。二是小拱棚覆蓋。通常情況下，網(wǎng)蓋在高度為50～70 cm的小拱棚架上，通過直接噴水的方式補水，一直到采收。三是大中棚覆蓋?？梢栽阡摴艽笈锏呐锛苌喜扇∪忾]覆蓋防蟲網(wǎng)的方式，在溫度較高的時段將兩側(cè)防蟲網(wǎng)揭除，達到通風(fēng)降溫的效果。也可以選擇和薄膜結(jié)合覆蓋，避免雨水的沖刷，從而降低軟腐病的發(fā)生概率。在夏季與遮陽網(wǎng)結(jié)合覆蓋，能夠起到降溫遮陽的作用。四是平棚架覆蓋。該種方式需要大棚內(nèi)的小氣候良好，能夠減少爛菜的數(shù)量，適合機械作業(yè)。

2.2.2 物理誘殺技術(shù)

物理誘殺技術(shù)也是目前常見的防控技術(shù)，主要包括以下幾種。一是燈光誘殺技術(shù)。該技術(shù)主要利用害蟲的趨光性特點，對害蟲進行誘殺。可以選擇高壓汞燈、黑光燈、頻振式殺蟲燈和太陽能殺蟲燈進行誘殺，能減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。二是利用色板和色膜誘殺。有些害蟲有明顯的趨色性特點，可以懸掛黃色粘蟲板6 750～9 000塊/hm2，在滅殺蚜蟲和小菜蛾方面發(fā)揮著重要作用。三是可以選擇糖醋液和性誘劑誘殺，能滅殺小菜蛾和斜紋夜蛾等。如果出現(xiàn)地下害蟲，可以選擇制作毒餌誘殺，晚上將其放在塑料薄膜上，在夜間能夠滅殺地面活動的害蟲。此外，性誘劑是人工合成的昆蟲雌性性外激素，對異性昆蟲有很大的吸引力，通過該種方式能夠減少害蟲的蟲口數(shù)量，性誘劑的誘芯每間隔7～10 d更換1次。

2.3 生物防治技術(shù)

2.3.1 利用天敵進行防治

在大棚種植蔬菜經(jīng)常會出現(xiàn)白粉虱等害蟲，可以利用麗蚜小蜂進行防治，控制好釋放數(shù)量，每間隔8 d放蜂1次，連續(xù)投放3次，能夠有效抑制白粉虱等害蟲，減少害蟲的數(shù)量，保證蔬菜健康生長。利用赤眼蜂防治地老虎和甘藍夜蛾等，每間隔5 d釋放1次，連續(xù)釋放2～3次能夠取得很好的防治效果。

2.3.2 利用生物農(nóng)藥對病害的防治

為了提高病蟲害的防治效果，可以選擇施用生物農(nóng)藥防治菜青蟲，選擇在低齡高峰時期用藥，用藥后3～5 d藥效最高，用藥5 d后的防控蟲害效果高達80％以上，之后防控蟲害的效果會逐漸下降。應(yīng)該將生物農(nóng)藥和部分低毒農(nóng)藥混合使用或者交替使用，能起到很好的防治效果。不同病蟲害選擇的生物藥劑存在明顯差異，主要包括以下常見的病害的防治。一是霜霉病?？梢赃x擇適量的尖椒、生姜、大蒜汁液，兌水后均勻地進行噴霧防治。也可以選擇2％多抗霉素150倍液進行防治。二是軟腐病。可以選擇生物殺菌劑新植霉素3 000倍液或者農(nóng)用鏈霉素防治，都能取得很好的效果。三是病毒病。可以選擇病毒A或者83增抗劑防治。

2.3.3 利用生物藥劑對蟲害的防治

蔬菜在生長的過程中會遇到多種類型的蟲害，主要包括以下幾種。一是菜青蟲?？梢赃x擇適量的蘇云金桿菌粉劑1 000倍液，或者1.8％阿維菌素乳油3 000倍液進行防治。二是小菜蛾。可以選擇適量的蘇云金桿菌粉劑1 000倍液，或者選擇0.3％苦參堿1 500倍液進行防治。三是斜紋夜蛾。可以選擇一定量的斜紋夜蛾核型多角體病毒可濕性粉劑進行噴霧防治。四是蚜蟲。選擇1.8％阿維菌素乳油4 000倍液進行噴霧防治。五是菜螟。選擇適量的蘇云金桿菌乳劑和殺螟桿菌等進行防治，也可以選擇2.5％魚藤酮乳油750倍液和3％苦參堿水劑800倍液噴霧防治。

2.3.4 利用植物源農(nóng)藥進行防治

常見的植物源農(nóng)藥包括魚藤酮和苦參堿等。通常情況下，在1～2齡幼蟲期或者若蟲期使用苦參堿，能有效防治菜青蟲。魚藤酮在防治小白蚜蟲和斜紋夜蛾等方面發(fā)揮著重要的作用，堅持就地取材的原則，選擇除蟲菊和花搗爛之后加水，控制好兩者之間的比例，比例為1∶5。經(jīng)過1 d浸泡之后過濾，將過濾液和大蒜瓣搗爛成泥，并且加入適量的水浸泡4 h，煮沸之后冷卻再過濾，能有效防治蚜蟲和介殼蟲。選擇干紅辣椒加適量的水煮沸，然后過濾清液進行噴霧，能夠有效防治白粉虱、蚜蟲和紅蜘蛛。草木灰150 kg/hm2兌水50 kg/hm2后浸泡24 h，選取濾液進行蚜蟲的噴霧防治，將草木灰均勻灑在地面，要控制好用量，防治效果顯著。

2.4 化學(xué)防治技術(shù)

為了提高病蟲害的防治效果，應(yīng)該輔助使用化學(xué)防治技術(shù)，要選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，禁止施用劇毒或高殘留的農(nóng)藥。堅持早期用藥和及早用藥的原則，并且選擇適宜的天氣用藥。

2.4.1 主要病害的防治技術(shù)

一是霜霉病?？梢赃x擇用種子拌種預(yù)防霜霉病，選擇35％甲霜靈種子處理干粉劑，或者75％百菌清可濕性粉劑進行拌種處理。也可以選擇70％丙森鋅可濕性粉劑700倍液，能夠取得很好的防治效果。二是黑斑病和斑枯病。按照種子的重量選擇50％多菌靈可濕性粉劑，或者70％甲基硫菌靈可濕性粉劑進行拌種處理。選擇80％代森錳鋅可濕性500倍液或者25％嘧菌酯懸浮劑3 000倍液進行噴霧預(yù)防。如果發(fā)現(xiàn)患病植株，要及時噴灑75％百菌清可濕性粉劑500倍液，也可以使用50％異菌脲可濕性粉劑1 500倍液和45％戊唑醇懸浮劑3 000倍液防治。三是軟腐病和黑腐病。軟腐病可以選擇菜豐寧或者50％琥膠肥酸銅可濕性粉劑進行拌種處理，也可以選擇漂白粉加入適量水拌種，之后放在容器中密閉16 h。選擇50％琥膠肥酮可濕性粉劑500倍液或者78％氫氧化銅可濕性粉劑500倍液進行防治。四是灰霉病?？梢赃x擇50％腐霉利可濕性粉劑1 500倍液，也可以選擇25％嘧霉胺乳油2 000倍液進行防治。五是病毒病。葉子菜類蔬菜出現(xiàn)病毒病之后，可以選擇0.5％菇類蛋白多糖水劑300倍液進行防治，或者5％菌毒清水劑500倍液進行防治，都能取得很好的防治效果。六是有些葉子菜類蔬菜，例如小白菜還會出現(xiàn)根腫病，可以選擇55 ℃的溫水浸泡種子20 min，并且要不停攪拌，或選擇0.4％高錳酸鉀溶液浸泡種子15 min，選擇水和生石灰按照一定的比例浸泡種子15 min。在施肥的過程中還可以選擇干草木灰和腐熟的農(nóng)家肥料，干草木灰的用量為3 750～4 500 g/hm2。

2.4.2 主要蟲害的防治技術(shù)

一是葉子菜類蔬菜在生長的過程中會遇到多種類型的蟲害，包括蚜蟲和白粉虱等，可以選擇70％吡蟲啉水分散粒劑8 000倍液或者25％噻蟲嗪水分散粒劑8 000倍液進行防治，也可以選擇60％啶蟲脒可濕性粉劑5 000倍液進行防治，能夠取得很好的防治效果。二是防治甜菜夜蛾和斜紋夜蛾等，選擇5％甲維鹽水分散粒劑3 000倍液，或者選擇40％氯蟲·噻蟲嗪5 000倍液進行防治。三是菜青蟲和棉鈴蟲。選擇5％高效氯氟氰菊酯微乳劑2 000倍液進行防治，或者選擇5％甲維鹽水分散粒劑5 000倍液進行防治。在蔬菜采收之前的7～10 d要停止噴灑用藥，應(yīng)該交替輪換使用藥劑。針對葉背面取食的害蟲，應(yīng)該將藥劑噴灑到葉片的正反兩面。針對當(dāng)前化學(xué)防治技術(shù)仍然是效率比較高的防治手段，在用藥之前必須了解病蟲害的發(fā)生原因和發(fā)生規(guī)律，選擇高效和低殘留的藥劑，在抑制病蟲害的同時減少農(nóng)藥殘留，保證蔬菜的品質(zhì)。

3 結(jié)束語

蔬菜的品質(zhì)直接影響消費者的飲食安全，采取科學(xué)的蔬菜種植技術(shù)能夠確保蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，在蔬菜的種植和管理中要做好病蟲害防控工作，尤其重視對綠色病蟲害防控技術(shù)的應(yīng)用，選擇生物防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的防治方式，并且做好蔬菜的田間管理工作，為其營造適宜的生長環(huán)境，在滿足蔬菜生長的基礎(chǔ)上降低病蟲害的發(fā)生概率，從而推動我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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