齊慧穎

摘 要：柴胡是我國中醫(yī)藥材中使用量非常大的一類品種，藥用價值極高，具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗肝損傷等功效。近年來，柴胡需求量快速上升，據(jù)估計，每年柴胡需求量約為7 000 t。由于市場需求大，很多人發(fā)現(xiàn)其價值并開始遍地挖掘野生柴胡，致使相關(guān)資源慢慢枯竭。要想解決這一問題，野生變家種是緩解供求矛盾的根本途徑。文章分析了柴胡綠色優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)要點，以供參考。

關(guān)鍵詞：柴胡；種植技術(shù)；病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2023）15-0041-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S567.79 ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：B

目前市場上的柴胡大多通過人工種植獲得，經(jīng)過檢測，人工種植的柴胡藥效與野生的基本一致。加之醫(yī)藥市場對柴胡需求廣闊，市場前景優(yōu)異，行情相對穩(wěn)定，但存在供不應(yīng)求的問題。因此，研究優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)柴胡種植技術(shù)可以解決供需矛盾。

1 我國柴胡的基本種植情況及作物特性

1.1 柴胡的特性

柴胡是我國大宗中藥材常見藥物之一，20世紀(jì)80年代逐漸發(fā)展為人工繁育，之后慢慢取代了野生柴胡成為市場主流產(chǎn)品。柴胡的適應(yīng)能力較強，喜陰涼濕潤氣候，具有一定的耐寒性、耐旱性，但忌高溫、積水環(huán)境，常生于海拔1 500 m以下，在丘陵、荒坡、灌叢中均可見。人工栽培柴胡宜選擇氣候涼爽、海拔適宜的區(qū)域，非耕地，且土壤疏松，土層深厚，排灌水便捷不積水，以沙壤土、夾沙土最好[1]。

柴胡以根入藥，上部也可用于藥物治療，其味稍苦，性屬寒，有較好的清熱、舒肝、解郁等功效，可用于治療一般性感冒、肝炎、月經(jīng)不調(diào)等，還可鎮(zhèn)痛、消炎、抗病毒，能去腸胃中結(jié)氣、飲食積聚、寒熱邪氣。柴胡根部主要成分是柴胡皂甙、黃酮、多元醇、脂肪酸、香豆素以及其他微量元素等。地上部主要成分是黃酮類。不同品種柴胡的皂甙含量有所不同，如沈陽東陵產(chǎn)北柴胡總皂甙含量為2.8％，其中皂甙a和皂甙b含量分別為0.6％、0.5％。

1.2 柴胡種植情況

由于柴胡屬于植物形態(tài)，難以準(zhǔn)確辨別，并且野生分布區(qū)域廣泛，存在物種重疊的情況，不同產(chǎn)區(qū)在初期容易出現(xiàn)近緣易混品?；趪鴥?nèi)柴胡栽培的狀況，需要經(jīng)過長時間的對比鑒定和分析。長期以來，各地差異化栽培措施促使柴胡的形態(tài)特征發(fā)生了一些變化，加之種類多樣，綠色高效栽培體系的建立存在諸多限制。市場上栽培的柴胡商品主要包括北柴胡、紅柴胡、竹葉柴胡三大類。北柴胡植株高40～70 cm，屬傘形科，根系發(fā)達、粗壯且堅硬，上部分枝葉互生，葉狀為倒披針形，尖端突出，花期一般為7—9月，多生長在干旱荒地、灌叢中。紅柴胡植株高40～80 cm，根部呈圓錐型，屬單生植物，分枝為棕紅色，基部一般可見棕紅色葉纖維，根莖呈“之”字形彎曲，花期一般為8—9月，果期為9—10月。竹葉柴胡總苞片為2～5個，果實呈長圓形，花期一般為6—8月，果期為8—10月[2]。

1.3 經(jīng)濟效益

推廣綠色優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)，不僅是因為柴胡的藥理價值，其經(jīng)濟效益也值得關(guān)注。柴胡使用范圍廣、需求量大，生產(chǎn)形式包括藥劑、針劑、口服液等。近年來，因人工挖掘使野生柴胡數(shù)量逐年減少，而優(yōu)質(zhì)栽培區(qū)面積還比較小。目前使用的北柴胡品種多為中柴一號，干品生產(chǎn)量為450～750 kg/hm2；二年生干品生產(chǎn)量為1 200～1 500 kg/hm2。北柴胡、南柴胡在國內(nèi)的年產(chǎn)量約14 250萬kg/hm2，供應(yīng)出口約450萬kg/hm2。目前，柴胡市場價格穩(wěn)定，經(jīng)濟效益較高。

2 柴胡綠色優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)

綠色優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)是近些年發(fā)展起來的，由于柴胡自身的生長特性，使得我國南北地區(qū)均有種植地。但與一般的農(nóng)作物不同，柴胡的生物學(xué)特殊，目前還未形成較為規(guī)范統(tǒng)一的栽培技術(shù)。結(jié)合各地柴胡的生產(chǎn)情況，主要采取的栽培技術(shù)如下。

2.1 選地與整地

柴胡用藥的關(guān)鍵是根部，因此要注重栽培地的選擇。根據(jù)其生長特性，選擇沙壤土、腐殖質(zhì)土等，土壤偏紅者尤佳。切忌選擇排灌性能差、容易積水的洼地。為提高種植效益，可選擇新建果園，采取果藥間作的方式。整地時需全面深翻土壤，清除雜草。可適當(dāng)施加腐熟肥或圈肥45 000 kg/hm2＋過磷酸鈣94.5 kg/hm2，混合均勻隨整隨撒。深翻30 cm后將表面耙細耙平。深翻能夠讓土壤保持疏松，有利于根系駐扎[3]。柴胡播種時需制作寬1.3 m的平畦或30 cm的寬畦。根據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所試驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過深翻整地和制作高畦進行栽培的產(chǎn)能相較于平畦更好。

2.2 種子處理

柴胡種子為雙懸果，呈橢圓形，左右扁平；分果瓣形狀類似于香蕉，為凹凸形狀，長約3.6 mm，寬0.8～1.2 mm。種子表皮為褐色，粗糙有褶皺。種子胚乳有一定的油性，胚胎較小，埋藏在胚乳之中。柴胡種子干粒有1.4 g左右，生長期較短，常溫貯藏不超過1年。因此播種時必須選用新鮮且經(jīng)過處理的種子。檢查時可以掰開種子，以斷面油潤有光澤為判定標(biāo)準(zhǔn)。剛采收的種子胚胎尚未發(fā)育完全，多處于休眠狀態(tài)，需要經(jīng)過后熟處理。

柴胡的花期、果期都比較長，采收時果實大小、成熟程度差異比較大。柴胡種子的發(fā)芽率一般在30％～55％，適宜條件下播種后30 d左右可出苗。為了保證種植產(chǎn)量，可在播種前對種子進行適當(dāng)?shù)奶幚?。常見的處理方式有以下幾種。一是機械去皮法。人工精選無病蟲害、往年生植株健壯所得種子，以機械力撞皮，如將細沙與種子攪拌，去除部分外皮；也可以使用碾米機去除外皮。二是沙藏處理法。將種子與濕沙按1∶3的比例混合，注意混合之前將種子放置在35 ℃水中浸泡24 h，等待種子浮在水面上，然后放置在25 ℃恒溫下催芽，等到大部分種子裂口后即可去沙播種。三是藥劑處理法。選擇專用浸種溶劑沖洗種子病菌后播種，如1％高錳酸鉀液、3％雙氧水溶液等，待種子陰干后可播種。

2.3 播種方法

1）播種時間。柴胡播種一般選在春秋兩季。如果是春播，以3月下旬至4月中旬為宜，此時土壤地溫保持在10 ℃以上、表層解凍達到10 cm即可。如果是秋播，以10月中旬至11月上旬為宜。

2）種植方式。一是撒播。種子經(jīng)過上述處理后，即可將其同一定比例的細土均勻混合攪拌，撒入待種區(qū)域，細耙3次，使種子與土壤能夠充分接觸。二是條播。該播種方式需在已經(jīng)翻耕的土地上按照行間距為15 cm的標(biāo)準(zhǔn)開溝，將種子撒入后覆土，覆土厚度約為1 cm即可，防止覆蓋過厚影響正常出苗[4]。條播需要預(yù)先設(shè)置好行間距10 cm的淺溝，然后覆蓋厚度為1 cm左右的細土，并將其踩實保墑，也可加蓋麥草或塑料薄膜，能夠較好地保證地溫和濕度。

3）播種方法。具體可分為育苗移栽、套種與直播3種方式。育苗移栽是指在整地后的畦面上將處理完畢的種子選用條播或者撒播的方式均勻撒在畦面上，篩出的細土與細堆肥混合覆蓋。育苗移栽必須做好苗床，其溫度要保持在柴胡種子發(fā)芽的最適宜溫度，播種后10 d便可出苗，如果環(huán)境較差則苗期會推遲。等待根部直徑長到約3 mm、長度達到6 cm時便可移栽。移栽時避免陽光直曬無病害、植株壯實的幼苗。取苗時要盡量避免根部損傷。定植的地塊行距保持適宜，不得過深或過淺，以植株根頭能夠露出地面為宜。直播分為春播以及冬播。春播一般在3月下旬地溫穩(wěn)定后進行。冬播需在土壤解凍前進行。冬播出苗率比春播稍好，齊苗率較高。套種是指在施足底肥的土地上根據(jù)套作作物的方式進行種植，把處理好的種子播撒在土壤表面，耙1次即可。

實踐證明，相較于傳統(tǒng)播種技術(shù)，套種栽培技術(shù)的優(yōu)點更為顯著，不僅省工省時，還能較好地解決傳統(tǒng)種植技術(shù)無法為柴胡幼苗遮陽保濕的問題，有助于保全苗。此外，柴胡套種播種不會影響套種作物的產(chǎn)量，可提高土地的利用效率?？膳c柴胡進行套種種植的作物包括胡麻、小麥、豆類等。

2.4 田間管理

1）苗期管理。柴胡種子在出苗前必須保持土壤的濕潤度，等到幼苗長至5 cm時，即可松土、除草、間苗。注意留強去弱，及時清除病苗。定苗量為675萬～1 350萬株/hm2，行間距為10 cm。補苗在6月上旬開始，此時是幼苗生長旺盛時期，可適當(dāng)追肥、補水。7—8月需人工摘除苗蕾，以防抽薹開化。

2）中耕除草。柴胡幼苗時期較為脆弱，需人工干預(yù)。如發(fā)現(xiàn)草荒，應(yīng)及時清除雜草，早除、勤除，雨后必除，避免雜草爭奪養(yǎng)分，影響土壤的透氣性，確保幼苗健康生長。除草時可適當(dāng)中耕培土，把控好耕作深度，不得損傷根部。

3）澆水。出苗時切忌旱地，容易導(dǎo)致出苗不齊甚至造成大量幼苗死亡。要勤澆水，但不得直接澆灌到苗上，保持地表濕潤、不板結(jié)即可。必要時可用噴壺噴水，不得漫灌，以防積水腐爛種子。

2.5 生長期管理

第1年柴胡生長態(tài)勢較弱，多以葉莖叢生，生長速度較慢，不會抽薹開化，生長關(guān)鍵期以壯苗促進根系生長為管理重點。

1）中耕松土。種植柴胡的最終目的是獲得高產(chǎn)、高質(zhì)，可增加中耕松土次數(shù)，優(yōu)化幼苗生長環(huán)境，促進根系生長，提高植株的生長態(tài)勢，減少過早分蘗。生長期可進行3次中耕，特別是在干旱或雨后。

2）摘蕾。柴胡生長到8月能夠發(fā)現(xiàn)田間植株抽薹，此時摘除可減少內(nèi)部不必要的營養(yǎng)消耗。

3）澆水與排水。除非遇到干旱天氣，否則無需澆水。雨季要注意田間排水，防止病害。

2.6 越冬管理

進入冬季后，柴胡葉片會逐漸枯萎，此時植株會進入越冬休眠狀態(tài)。為迎接春季返青，確保土壤水分充足，可于凍結(jié)前澆灌1次越冬水，同時施加尿素，可保障植株順利越冬，有利于根系生長[5]。

2.7 病蟲害防治

1）農(nóng)業(yè)防治。在越冬前清理干凈枯枝落葉，用作漚肥，減少越冬害蟲數(shù)量。柴胡收獲后及時翻耕土地，減少蟲源。合理規(guī)劃種植，柴胡抽薹開花時及時割薹。做好田間管理工作，避免出現(xiàn)長時間郁閉的情況。

2）生物防治。調(diào)查結(jié)果顯示，種植柴胡作物的地塊會出現(xiàn)捕食性天敵，主要有瓢蟲科、食蚜蠅科以及其他捕食性蜘蛛。優(yōu)勢物種包括麗草蛉、瓢蟲等。每年7月中旬，捕食性天敵的捕食能力較弱，此時柴胡正處于幼苗期，常見薊馬，捕食性天敵缺少一定的控制力。7月中旬過后，各類害蟲大范圍出現(xiàn)，捕食性天敵也會逐漸增加，9月中旬病蟲害暴發(fā)，捕食性天敵達到頂峰，而后保持較為穩(wěn)定的水平。條件允許的區(qū)域，可以通過人為釋放害蟲天敵，在田間建立穩(wěn)定的種群，持續(xù)控制田間害蟲數(shù)量。

3）物理防治。在害蟲處于蟲卵、幼蟲階段對其進行人工控制，集中消滅。比如安裝大片黑燈，可以誘殺成蟲，或人工摘除附著在植株、土壤上的卵塊或蟲團。

根腐病容易在2年生柴胡植株上出現(xiàn)，特別是在高溫、多雨天氣，根腐病主要侵害植株根系?？梢允褂?0％甲基托布津粉800倍液噴灑葉面，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次。也可使用敵克松兌水灌根。斑枯病發(fā)病時以為害葉片為主，葉片會形成直徑3～5 mm圓形病斑，病斑中間部分呈黑色。葉片兩面會形成分生孢子器。感染斑枯病的整個葉片都會發(fā)病，發(fā)病后葉緣部位會上卷，葉片焦枯。應(yīng)及時清理地塊中的病殘體與雜草，可以在發(fā)病初期使用適量波爾多液噴霧。蚜蟲一般在每年7月發(fā)生，主要以嫩梢為食，侵蝕后會影響花期的正常生長?？梢允褂?0％樂果乳油兌水噴灑，每個季節(jié)噴灑3次即可。發(fā)生在柴胡田間的地下害蟲包括小地老虎、蠐螬、異色瓢蟲等，主要侵蝕植株根部?？赏ㄟ^人工捕捉或毒餌誘殺，也可使用50％辛硫磷兌水，于傍晚噴灑田間防治。

2.8 柴胡采收

生長末期的柴胡皂甙含量最高，藥性最佳，此時采收可獲得良好的經(jīng)濟效益。柴胡的最佳采收期為秋季，當(dāng)植株下部葉片逐漸枯萎便可采挖根部，注意不要損傷，采摘后可清除泥土，剩余根莖用于加工備用。成熟后的柴胡容易發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉等現(xiàn)象，因此在貯藏時要放置在干燥通風(fēng)處。如果已經(jīng)受潮，可放在陽光下暴曬后包裝。對于是否留種可根據(jù)種植情況確定。一般選擇2年生及以上的植株作為母株，盡量挑選生長整齊、無病害的植株，無需摘除花蕾。當(dāng)大多數(shù)種子呈現(xiàn)褐色時便可采集種子曬干，進行脫粒處理。由于柴胡的種子體型小，應(yīng)避免直接見風(fēng)、見水，挑選成熟飽滿的種子用作備種。

3 結(jié)束語

在柴胡種植中，大多數(shù)依然沿用傳統(tǒng)化學(xué)防治技術(shù)，雖然效果非常直觀快速，但對土壤、環(huán)境、柴胡帶來的損害也是不可逆的。要積極推廣綠色種植技術(shù)，減少使用化學(xué)藥劑，進一步加強田間管理，提高市場輸出率，確保柴胡的種植效益。

參考文獻：

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[3]李維龍.柴胡種植技術(shù)要點研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2021（10）：165-166，168.

[4]楊慧琴，代立蘭，趙亞蘭，等.甘肅旱區(qū)柴胡標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)[J].特種經(jīng)濟動植物，2022，25（7）：72-75.

[5]孟祥才，郭慧敏，叢薇.中藥材栽培生產(chǎn)存在的問題與發(fā)展策略[J].中藥材，2017，40（4）：992-996.