近年來，安徽省宿州市碭山縣葛集鎮(zhèn)深度挖掘土特產(chǎn)資源和傳統(tǒng)工藝，發(fā)展農(nóng)村土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，激活鄉(xiāng)村振興“新引擎”。

立足“土”，充分挖掘本土資源

一方水土孕育一方特產(chǎn)。葛集鎮(zhèn)位于碭山縣的東北部，黃河故道沿鎮(zhèn)而過，綿延13.5公里，給全鎮(zhèn)帶來了優(yōu)質(zhì)的沙壤土，因此這里非常適合水果種植。鎮(zhèn)里先后種植了酥梨、紅富士蘋果、大棚油桃等水果。目前通過油桃品種更新?lián)Q代，以及綠色種植技術(shù)的提高，油桃已成為葛集鎮(zhèn)的特色水果。為打造油桃特色品牌，鎮(zhèn)里支持2名返鄉(xiāng)大學(xué)生成立了優(yōu)果專業(yè)合作社，吸收280多名農(nóng)戶加入，采用綠色種植法種植了6700余畝油桃，并注冊了“優(yōu)樂果”“桃津記”等商標。為提高果品質(zhì)量，鎮(zhèn)里還邀請省、市、縣專家為油桃品種改良“把脈問診”“尋醫(yī)問藥”。通過不懈努力，“葛集油桃”先后獲國家綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證及農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，同時還作為特色產(chǎn)品參加了國際綠色食品展覽會，大大推進了“葛集土產(chǎn)品”向“葛集商品”轉(zhuǎn)型升級。

突出“特”，著力發(fā)展新特產(chǎn)品

葛集鎮(zhèn)以黨組織領(lǐng)辦合作社為契機，多方考察論證，研究大眾食物需求和市場供給情況，通過“黨支部牽頭、黨小組帶動、黨員示范、群眾參與”的方式，在高寨村著力發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的多元化和高效化。鎮(zhèn)黨委和鎮(zhèn)政府積極聯(lián)系省菌業(yè)協(xié)會的專家、教授到村里現(xiàn)場指導(dǎo)生產(chǎn)，使高寨村羊肚菌成為遠近聞名的“香餑餑”。“六妹”牌羊肚菌鮮品市場價到了90～100元／公斤，質(zhì)量上乘的干品市場價在1000元／公斤，畝均利潤4萬～5萬元。同時，為完善食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“短、平、快”的增收目的，高寨村乘勢而上，加快打造“連村成片”“集群成鏈”“抱團發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。目前已打造集菌棒生產(chǎn)，菌菇種植、保鮮、速凍、加工、包裝為一體的羊肚菌產(chǎn)業(yè)鏈條，直接帶動66位村民就業(yè)，間接帶動2000余人增收，村民人均收入達3萬元。

豐富“產(chǎn)”，提高特產(chǎn)效益

“土”的資源，“特”的優(yōu)勢，最終體現(xiàn)在“產(chǎn)”的效益上。因此，必須做足“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”的文章。葛集鎮(zhèn)在大力發(fā)展大棚油桃走鮮果銷售的基礎(chǔ)上，還著力發(fā)展5000余畝黃桃罐頭加工業(yè)，不但延長了桃的產(chǎn)業(yè)鏈，還實現(xiàn)了一二三產(chǎn)的融合發(fā)展。竇集村有個百年“驢肉館”，廚師烹飪技術(shù)絕佳，周邊縣市的吃客經(jīng)常慕名而來。近幾年，葛集鎮(zhèn)政府引導(dǎo)該驢肉館發(fā)展壯大，不但研發(fā)了多種肉類的新做法，而且拓展了營銷模式。從只賣五香驢肉到賣驢板腸、驢肉火燒、驢肉水餃等產(chǎn)品；從只在自家門店賣到在網(wǎng)上賣、超市賣。目前該驢肉館推出的菜品已發(fā)展成為“葛集預(yù)制菜”的新菜品。

下一步，葛集鎮(zhèn)將進一步抓住“土特產(chǎn)”這三個字，把“土特產(chǎn)”變成振興當?shù)亟?jīng)濟的“金元寶”，以“做優(yōu)質(zhì)量、做出特色、做響品牌”為導(dǎo)向，讓更多的農(nóng)民口袋鼓起來、生活好起來。

（轉(zhuǎn)載自消費日報網(wǎng)）