張芃/文

自古“民以食為天”，食品的健康、安全及衛(wèi)生問(wèn)題一直以來(lái)是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。吃的放心、吃的安全、吃的健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同追求，也與國(guó)家發(fā)展大計(jì)息息相關(guān)。如何用科技手段解決食品安全相關(guān)問(wèn)題，是科技界和產(chǎn)業(yè)界共同面臨的命題。

為落實(shí)國(guó)家《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》部署，強(qiáng)化食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，由中國(guó)物品編碼中心（以下簡(jiǎn)稱編碼中心）、江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)作為指導(dǎo)單位，由中國(guó)自動(dòng)識(shí)別技術(shù)協(xié)會(huì)主辦江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院承辦的“標(biāo)簽連接中國(guó)”食品行業(yè)公益培訓(xùn)會(huì)在江西省南昌市成功召開(kāi)。本次培訓(xùn)會(huì)是為食品產(chǎn)業(yè)鏈上有關(guān)各方搭建了一個(gè)交流分享的平臺(tái)，通過(guò)專家介紹食品行業(yè)有關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、案例和經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)食品企業(yè)創(chuàng)新思路，共同探討中國(guó)食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與可持續(xù)發(fā)展之路。

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)巡視員蔡瑋、編碼中心總工程師李建輝致辭；國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥、國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)齊小寧和四級(jí)調(diào)研員逄炯倩、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院院長(zhǎng)曾建華、中國(guó)自動(dòng)識(shí)別技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)方方，以及來(lái)自編碼中心、江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會(huì)議。另外，雀巢、星巴克、百事、農(nóng)夫山泉、蒙牛、可口可樂(lè)、迪卡儂、重慶德莊、嘉吉投資、金鑼、江中食療、李渡酒業(yè)、汪氏蜜蜂園、萬(wàn)載千年食品等300 多家企業(yè)的近400名代表參與了本次培訓(xùn)。

蔡瑋在致辭中強(qiáng)調(diào)，作為食品行業(yè)的從業(yè)者、監(jiān)管者必須時(shí)刻牢記食品安全是消費(fèi)者的基本權(quán)利，也是食品行業(yè)的生命線。要始終堅(jiān)持質(zhì)量第一、安全為先的原則，從生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)把控食品安全，確保消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。

食品標(biāo)簽作為產(chǎn)品信息的重要載體，對(duì)于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息、選擇合適的商品具有重要的作用，是消費(fèi)者選擇食品的重要依據(jù)，是食品企業(yè)與消費(fèi)者之間溝通的重要橋梁，更是一個(gè)企業(yè)與消費(fèi)者之間建立信任的重要抓手。食品標(biāo)簽在保障食品安全與促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中扮演著非常重要的角色。因此，必須要高度重視食品標(biāo)簽的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

蔡瑋表示，希望通過(guò)此次培訓(xùn)會(huì)，能夠讓與會(huì)人員更加深入地理解和掌握標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的相關(guān)知識(shí)和技能，同時(shí)，能夠讓食品行業(yè)的從業(yè)者們積極參與“標(biāo)簽”國(guó)際化、數(shù)字化、智能化變革，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化原理和方法，助力食品安全數(shù)字化轉(zhuǎn)型、提高區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化、智能化和品牌建設(shè)水平。

李建輝在致辭中指出，本次培訓(xùn)會(huì)就是要深入貫徹落實(shí)主題教育部署要求，緊緊抓住人民群眾最關(guān)心的食品安全問(wèn)題，切實(shí)提高人民群眾食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)巡視員蔡瑋致辭

中國(guó)物品編碼中心總工程師李建輝致辭

編碼中心作為國(guó)家物品編碼與自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的專門機(jī)構(gòu)，自2000 年開(kāi)始，率先開(kāi)展國(guó)內(nèi)外的食品追溯政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)跟蹤與研究，并把追溯概念引入中國(guó)，大力開(kāi)展食品追溯的宣傳、教育、試點(diǎn)、推廣等工作。經(jīng)過(guò)二十多年的努力，在標(biāo)準(zhǔn)制定、項(xiàng)目建設(shè)、應(yīng)用推廣等方面都取得了一定的成績(jī)。

未來(lái)，編碼中心將繼續(xù)發(fā)揮商品條碼作為產(chǎn)品信息化、標(biāo)準(zhǔn)化的重要基礎(chǔ)作用，促進(jìn)從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“共享、共創(chuàng)、共贏”的高質(zhì)量發(fā)展。

在培訓(xùn)環(huán)節(jié)，來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的副研究員于航宇、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三室副主任王華麗，分別帶來(lái)了主題分享：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的標(biāo)準(zhǔn)解讀及修訂內(nèi)容，明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系作為解決食品安全問(wèn)題的重要抓手，對(duì)于食品安全問(wèn)題的解決具有重要作用，闡述了促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的落實(shí)，切實(shí)改善我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的重要性。

編碼中心應(yīng)用推廣部的二維碼應(yīng)用技術(shù)研究員支俊凱、應(yīng)用推廣部食品安全追溯主管吳新敏、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)部追溯平臺(tái)運(yùn)營(yíng)邊琳、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院物品編碼中心主任繆延暉、京成云馬（北京）科技有限公司產(chǎn)品總監(jiān)蔡燦亮就GM2D 推動(dòng)食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、GS1 標(biāo)準(zhǔn)助力食品安全全程追溯、食品安全系統(tǒng)應(yīng)用GS1 標(biāo)準(zhǔn)的成功應(yīng)用案例等內(nèi)容進(jìn)行了分享。

本次培訓(xùn)會(huì)將權(quán)威的政策解讀與食品安全相關(guān)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的講解相結(jié)合，詳細(xì)介紹了GS1標(biāo)準(zhǔn)在食品追溯領(lǐng)域和行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成功案例。通過(guò)這次會(huì)議，相信能幫助企業(yè)更好地了解GS1 標(biāo)準(zhǔn)，為食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和國(guó)家數(shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展打下夯實(shí)基礎(chǔ)。