●楊程起 徐 茜 曾新宇 肖 波 李保證 黃 怡

（1.重慶三峽學(xué)院 重慶 404020；2.重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院 重慶 404155）

甘薯是旋花科（Convolvulaceae）甘薯屬（Ipomoea）1年生或多年生藤本植物，我國甘薯品種根據(jù)食用類型分成七大類，葉菜型甘薯屬于其中一類，主要食用部位是其莖尖部分10 cm莖葉[1]，作為夏季主要綠葉蔬菜，在栽培、農(nóng)業(yè)管理、與食用方式上與傳統(tǒng)的甘薯有較大區(qū)別。研究發(fā)現(xiàn)，葉菜型甘薯莖尖營養(yǎng)成分中的維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、煙酸等物質(zhì)均高于菠菜、空心菜、白菜等蔬菜[2]。越來越多人開始重視營養(yǎng)健康問題并食用葉菜型甘薯，因此其研究范圍和種植規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。我國對葉菜型甘薯的研究起步較晚，2001年開始，關(guān)于其科研文章的發(fā)表數(shù)量明顯激增[3]，多關(guān)于科學(xué)合理地對葉菜型甘薯施用肥料，能夠有效提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，而影響葉菜型甘薯產(chǎn)量品質(zhì)及肥料利用率的因素包括了施肥種類、施用量、施肥時(shí)期、施肥比例等，其中研究氮肥調(diào)控對葉菜型甘薯影響的文章占比最大。因此，總結(jié)葉菜型甘薯施肥研究進(jìn)展、肥料管理研究對指導(dǎo)葉菜型甘薯生產(chǎn)十分必要。

1 土壤施肥

土壤施肥是葉菜型甘薯生產(chǎn)與科研上最普遍、最常用、最直接的施肥手段。受品種、土壤肥力、種植密度、天氣條件等因素，施肥技術(shù)有所差異。

1.1 無機(jī)肥對葉菜型甘薯產(chǎn)量、營養(yǎng)成分與品質(zhì)的影響

無機(jī)肥為礦質(zhì)肥料，采用化學(xué)合成方法進(jìn)行生產(chǎn)，簡稱化肥，包括氮、磷、鉀肥及復(fù)合肥，其成分單純，含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收，故稱“速效性肥料”。邱永祥等[4]通過大田試驗(yàn)，研究不同肥料類型與用量對秋季種植的葉菜型甘薯“福菜薯18號”產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，認(rèn)為無機(jī)肥對甘薯產(chǎn)量的提高具有最大影響，其次是無機(jī)和有機(jī)混合肥，有機(jī)肥對其影響最小，使用產(chǎn)量與品質(zhì)協(xié)同分析方程確定施用無機(jī)肥以300 kg/hm2效果較好，并提出葉菜型甘薯產(chǎn)量與品質(zhì)存在一定的趨同性結(jié)論，并望后續(xù)更多試驗(yàn)驗(yàn)證此結(jié)論。蔡南通等[5]在大田中研究不同種類肥料對葉菜型甘薯“福薯7-6”莖尖產(chǎn)量的影響，發(fā)現(xiàn)碳氨肥料對莖葉產(chǎn)量的提高效果最好，在研究不同氮肥水平對莖葉產(chǎn)量及硝酸鹽積累的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，NH4HCO3施用量低于1050 kg/hm2時(shí)，氮肥增加與產(chǎn)量有成正相關(guān)，硝酸鹽積累隨施肥量與追肥次數(shù)的增加而升高，處于輕度污染與中度污染之間，施用量低于150 kg/hm2時(shí)，莖葉硝酸鹽積累量基本達(dá)不到污染級別，并指出葉菜型甘薯的莖葉產(chǎn)量和鮮嫩度與施足肥料和偏施速效氮肥有很大關(guān)系，底肥以重施有機(jī)肥為主、追肥合理輔以速效氮肥、拉長追肥間隔期等途徑來降低莖葉硝酸鹽含量。

邱永祥等[6]在田間研究施用銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥及硝化抑制劑雙氰銨對葉菜型甘薯“福薯7-6”莖葉產(chǎn)量和硝酸鹽含量的影響，發(fā)現(xiàn)硝態(tài)氮比銨態(tài)氮更容易提高硝酸鹽含量，植株體內(nèi)硝酸鹽含量的峰值日期隨施加氮肥濃度的不同而變化，低中施氮用量對植株體內(nèi)硝酸鹽含量峰值日期較高施氮用量略晚1～2 d，施全氮450 kg/hm2，銨態(tài)氮結(jié)合雙氰銨施用的施肥技術(shù)，采摘應(yīng)在施肥后第9天或第10天進(jìn)行。任麗花等[7]發(fā)現(xiàn)氮肥使用不足或過量均會導(dǎo)致葉菜型甘薯“福薯7-6”葉片可溶性蛋白質(zhì)含量下降、葉片游離脯氨酸含量增加。

任守才等[8]在分析影響葉菜型甘薯品質(zhì)因素時(shí)指出，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；增施鉀肥能提高莖尖蛋白質(zhì)、維生素C與葉綠素等的含量，顯著降低莖尖硝酸鹽含量。魏猛等[9]通過盆栽試驗(yàn)研究不同氮素水平對葉菜型甘薯“徐菜薯1號”生長特性的影響發(fā)現(xiàn)，適量氮肥有助于地上部的形成，增加產(chǎn)量。徐茜等[10]在田間通過正交試驗(yàn)研究底肥等因素對“鄂菜薯1號”薯苗越冬性狀及產(chǎn)量的影響，發(fā)現(xiàn)底肥混施45%復(fù)合肥750 kg/hm2和過磷酸鈣450 kg/hm2對薯苗越冬存活率及增產(chǎn)效果最好。

張小貝[11]研究施用氮磷鉀硒水平對葉菜型甘薯“徐菜著1號”莖尖產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)氮肥、磷肥、鉀肥和硒元素分別施用169.5 kg/hm2，114 kg/hm2，102 kg/hm2，139.5 g/hm2時(shí)，莖尖產(chǎn)量最髙；氮磷鉀為8∶4∶1時(shí)，莖尖多酚的含量達(dá)到最高；施氮的增加導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)和硝酸鹽的增加，而黃酮、維生素C、總糖、多酚含量先升高后下降，還原糖含量則不斷下降；采摘后45 kg/hm2施用尿素時(shí)莖尖品質(zhì)最優(yōu)；施氮后11 d左右植株體內(nèi)硝酸鹽含量可降至施氮前水平。李成陽等[12]發(fā)現(xiàn)在5個(gè)氮素形態(tài)配比中，NH4+-N∶NO3--N∶CONH2-N=1∶2∶0（N4）和NH4+-N∶NO3--N∶CONH2-N=2∶1∶0（N5）對葉菜型甘薯“福薯18號”和“鄂薯10號”的莖尖產(chǎn)量、總酚含量、總黃酮含量、可溶性糖含量具有顯著提高作用。

1.2 無機(jī)肥對葉菜型甘薯生理特性與農(nóng)藝性狀的影響

邱永祥等[6]發(fā)現(xiàn)氮肥種類及用量顯著影響葉菜型甘薯“福薯7-6”植株體內(nèi)葉綠素含量及光合特性，其中硝態(tài)氮肥對葉綠素a含量、光合速率的影響大于銨態(tài)氮肥。施肥量對葉綠素a含量的影響達(dá)顯著水平。任麗花等[7]在盆栽試驗(yàn)下研究梯度施氮量對葉菜型甘薯“福薯7-6”生理指標(biāo)及葉綠體結(jié)構(gòu)的影響，發(fā)現(xiàn)氮肥使用不足或過量均會對植株產(chǎn)生脅迫，細(xì)胞膜選擇透性增大，損害細(xì)胞膜和葉綠體超微結(jié)構(gòu)。魏猛等[9]通過盆栽試驗(yàn)研究不同氮素水平對葉菜型甘薯“徐菜薯1號”光合特性的影響，發(fā)現(xiàn)適量施用氮肥更有利用于提高葉綠素含量、葉片光合速率、胞間CO2濃度。李成陽等[12]對葉菜型甘薯“福薯18號”和“鄂薯10號”設(shè)置5個(gè)氮素形態(tài)配比發(fā)現(xiàn)，NH4+-N∶NO3--N∶CONH2-N=1∶2∶0（N4）和NH4+-N∶NO3--N∶CONH2-N=2∶1∶0（N5）均對苯丙氨酸解氨酶（PAL）酶活性有顯著提高作用，且N4處理效果優(yōu)于N5。邱世鑫[13]發(fā)現(xiàn)在施氮0 ～300 kg/hm2時(shí)，施氮量與葉菜型甘薯“薯綠1號”的產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)，而與嫩莖粗、節(jié)間距、葉長、葉寬、鮮重、葉柄長、無顯著相關(guān)。

1.3 有機(jī)肥對葉菜型甘薯產(chǎn)量及土壤性質(zhì)的影響

楊漢等[14]研究傳統(tǒng)施肥、測土配方施肥和有機(jī)肥+化肥等施肥組合方式對葉菜型甘薯“鄂薯10號”的影響，發(fā)現(xiàn)施用商品有機(jī)肥可減少化肥用量，相較傳統(tǒng)施肥處理、有機(jī)肥+化肥等處理，甘薯莖尖產(chǎn)量分別增加約12%，9%，并能夠改良土壤性質(zhì)，土壤養(yǎng)分含量輕微增加。

1.4 有機(jī)無機(jī)肥配施不同葉菜型甘薯品種栽培技術(shù)

林仁東等[15]在研究葉菜型甘薯“福薯7-6”的栽培技術(shù)時(shí)指出，施用底肥施廄肥22 500 kg/hm2或禽類糞加工的有機(jī)肥4500 kg/hm2和復(fù)合肥300 kg/hm2，栽植7 d后，使用硫酸鉀150 kg/hm2和碳酸氫銨300 kg/hm2兌水至30 000 kg澆施，每次采摘后使用45 kg/hm2尿素兌水至15 000 kg澆施。梁長東等[16]在研究葉菜型甘薯“連引薯1號”的栽培技術(shù)時(shí)指出，“連引薯1號”“偏愛”富含有機(jī)質(zhì)的土壤，推薦施用有機(jī)肥30 000 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。張貴景等[17]研究葉菜型甘薯“福薯10號”的栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥混施糞肥3000 kg/667m2和復(fù)合肥50 kg/667m2，兩次摘心和每次采摘莖尖后噴施“高樂”葉面肥3000 g/hm21500倍液，每采摘2次追施300 kg/hm2復(fù)合肥。

謝一芝等[18]研究葉菜型甘薯寧“菜薯1號”田間栽培技術(shù)時(shí)提出“施足底施，及時(shí)追肥”原則，底肥一般施用腐熟廄肥37 500 kg/hm2或三元復(fù)合肥1500 kg/hm2，追肥施用人糞尿結(jié)合速效氮肥，以促進(jìn)分枝和新葉萌發(fā)。陳景益等[19]研究葉菜型甘薯“廣菜薯3號”的栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥混施土雜肥15 000 kg/hm2和磷肥300～450 kg/hm2，栽植14 d后施加尿素112.5 kg/hm2，每采摘2次混施尿素225～300 kg/hm2和復(fù)合肥300～450 kg/hm2。曾燕楠等[20-21]研究葉菜型甘薯“寧菜薯2號”“寧菜薯3號”栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥施加有機(jī)肥15 000 kg/hm2或三元復(fù)合肥750 kg/hm2，移栽14 d左右和每次采摘后，施加尿素87 kg/hm2，間隔施用糞水或發(fā)酵過的豆餅、菜籽餅肥。

邵曉偉等[22]研究葉菜型甘薯“浙菜薯1號”設(shè)施栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥施加有機(jī)肥18 750 kg/hm2或三元硫酸鉀復(fù)合肥345 kg/hm2，追肥施加75～150 kg/hm2的尿素。朱伯華等[23]研究葉菜型甘薯“鄂菜薯1號”栽培技術(shù)時(shí)指出，培苗選用熟堆肥和液態(tài)肥料，提苗肥施加稀薄人糞尿15 000 kg/hm2，定植近一個(gè)月時(shí)，施加稀薄人糞尿15 000 kg/hm2、尿素150 kg/hm2和氯化鉀30 kg/hm2，直到“立春”后，結(jié)合葉面噴施。黃艷嵐等[24]研究葉菜型甘薯“湘菜薯2號”的栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥施用菜枯餅750 kg/hm2、復(fù)合肥750 kg/hm2，移栽15 d后，施加人糞尿15 000 kg/hm2；移栽近一個(gè)月時(shí)，混施尿素150 kg/hm2和硫酸鉀30 kg/hm2；采摘莖尖后追施尿素45 kg/hm2。

梁土壽等[25]研究適宜湛江地區(qū)栽植的7種葉菜型甘薯栽培技術(shù)時(shí)指出，育苗時(shí)底肥施用三元復(fù)合肥750 kg/hm2，苗齡超過一個(gè)月時(shí)，施加尿素300 kg/hm2催苗；栽培時(shí)底肥混施有機(jī)肥15 000 kg/hm2以上和復(fù)合肥750 kg/hm2；栽插7～14 d周時(shí)，施加碳銨、尿素52.5 kg/hm2或稀薄人糞尿15 000 kg/hm2，每次采摘后施加碳銨45 kg/hm2、尿素45 kg或稀薄人糞尿15 000 kg/hm2。王秀梅等[26]研究葉菜型甘薯“阜菜薯1號”栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥充分施加人畜糞尿、堆肥、綠肥等有機(jī)肥料，輔以化肥，每次采摘后追肥以人畜糞尿?yàn)橹?，偏施氮肥。董芳等[27]研究葉菜型甘薯“湘菜薯3號”栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥混施菜枯餅750 kg/hm2和復(fù)合肥750 kg/hm2，每次采摘后追施尿素45 kg/hm2或有機(jī)肥16 875 kg/hm2。

江皓琦等[28]研究葉菜型甘薯“薯綠1號”栽培技術(shù)時(shí)指出，育苗以氮肥為主，底肥施用商品有機(jī)肥15 000 kg/hm2，每次采摘后追施尿素45～105 kg/hm2。陳景益等[29]研究葉菜型甘薯“廣菜薯5號”栽培技術(shù)時(shí)指出，底肥混施土雜肥15 000 kg/hm2和磷肥375 kg/hm2。薯苗定植超過15 d時(shí)，施用尿素112 kg/hm2，每采摘2次，混施尿素262.5 kg/hm2和復(fù)合肥375 kg/hm2。曾新宇等[30]研究葉菜型甘薯“萬菜薯19號”栽培技術(shù)時(shí)認(rèn)為，葉菜型甘薯應(yīng)多施速效肥來促進(jìn)莖尖快速生長從而縮短采摘時(shí)間以提高產(chǎn)量，而多施有機(jī)肥可以提高植株?duì)I養(yǎng)品質(zhì)；底肥施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4500 kg/hm2或農(nóng)家肥4500 kg/hm2，以及過磷酸鈣2250 kg/hm2、尿素450 kg/hm2；采摘后追肥交替施用尿素和復(fù)合肥，施加尿素450 kg/hm2或復(fù)合肥1800 kg/hm2，可根據(jù)生長勢強(qiáng)弱調(diào)整尿素施用量，結(jié)合噴施磷酸二氫鉀、腐殖酸等葉面肥料補(bǔ)充苗株養(yǎng)分。

2 無土栽培

無土栽培主要包括營養(yǎng)液栽培、霧培和基質(zhì)栽培。在葉菜型甘薯無土栽培研究中，多以營養(yǎng)液栽培為主要方式進(jìn)行調(diào)整、改變單一營養(yǎng)元素，并分析對葉菜型甘薯生理特性、營養(yǎng)成分、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

邱永祥等[31]通過營養(yǎng)液栽培研究氮對葉菜型甘薯“福薯7-6”硝酸鹽積累及品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)植株體內(nèi)硝酸鹽含量隨氮濃度的增加而增加，0.04 mol/L氮濃度下硝酸鹽積累最多，低氮條件下，硝酸鹽的積累量在施后6～8 d達(dá)到最高值，然后有所下降，因此采摘期適宜在施肥8 d后，該試驗(yàn)植株體內(nèi)硝酸還原酶活性隨氮素水平增加而升高，與高祖明等[32]研究認(rèn)為葉菜蔬菜在同一條件下硝酸還原酶活性大、硝酸鹽的積累量相應(yīng)就少的結(jié)論不一致，因此葉菜型甘薯莖尖硝酸還原酶活性對硝酸鹽含量的影響機(jī)制仍需深入研究。陳選陽等[33]研究水培對葉菜型甘薯“福薯18號”莖尖營養(yǎng)品質(zhì)與硝酸鹽含量的影響，發(fā)現(xiàn)與土壤栽培相比，1/2 HL營養(yǎng)液水培提高了莖尖的維生素C、黃酮和硝酸鹽含量，但蛋白質(zhì)含量基本沒有改變；植株體內(nèi)硝酸鹽含量隨營養(yǎng)液中硝態(tài)氮的增加而提高，在營養(yǎng)液中適量添加酰氨態(tài)氮、氨態(tài)氮可以降低硝酸鹽含量。

鄭佳偉[34]研究不同氮素水平的營養(yǎng)液對葉菜型甘薯“福薯18號”根系的影響，認(rèn)為2倍氮素和3倍氮素水平營養(yǎng)液與正常氮素水平營養(yǎng)液相比較，其主根數(shù)顯著降低，提高氮素水平否會對莖尖產(chǎn)量有顯著影響仍需試驗(yàn)深入驗(yàn)證；在營養(yǎng)品質(zhì)方面表明，水培可以提高葉菜型甘薯葉片維生素C與黃酮的含量，黃酮含量隨時(shí)間的變化波動較大，葉片的蛋白質(zhì)含量均高于嫩莖及葉柄，氮素含量提升2倍時(shí)，體內(nèi)硝酸鹽含量顯著增加，指出用酰胺態(tài)氮替代氨態(tài)氮和硝態(tài)氮、降低營養(yǎng)液中硝態(tài)氮的含量或比例與使用氨態(tài)氮營養(yǎng)液三種措施來降低水培方式下葉菜型甘薯硝酸鹽含量。

何亮珍等[35]在營養(yǎng)液栽培調(diào)價(jià)下研究缺氮對葉菜型甘薯“臺農(nóng)71”和“莆薯53”兩個(gè)品種的光合特性及氨基酸含量的影響，發(fā)現(xiàn)缺氮會降低葉菜型甘薯的產(chǎn)量和光合作用，氮代謝相關(guān)酶的活性發(fā)生變化，與品質(zhì)直接相關(guān)的氨基酸含量降低，“臺農(nóng)71”其對氮素更為敏感，提出了在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同品種的敏感度科學(xué)地提供不同的施肥量。黃靜艷[36]研究1/2循環(huán)水生菜[37]、1/2日本園式[38]、1/2 MS[39]三種營養(yǎng)液分析對提高葉菜型甘薯“商薯19”產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，得出清水處理對照下與三種營養(yǎng)液對薯塊芽菜的產(chǎn)量影響均無顯著差異的結(jié)論，表明薯芽菜生長所需營養(yǎng)物質(zhì)基本來自薯塊本身，從外界攝取的營養(yǎng)成分較少，在1/2生菜營養(yǎng)液處理?xiàng)l件下，薯塊芽菜的維生素C含量（43.67 mg/100 g）均顯著高于其他3個(gè)處理，結(jié)合薯塊芽菜生產(chǎn)成本和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)角度，最終認(rèn)為1/2生菜營養(yǎng)液為最佳配方。

覃華勇[40]通過比較6個(gè)營養(yǎng)液配方，選用適合作葉菜型甘薯“湘菜薯2號”和“47129”水培栽培的營養(yǎng)液配方，發(fā)現(xiàn)日本田園營養(yǎng)液配方和霍格蘭營養(yǎng)液配方對葉菜型甘薯的根系重量、長度及活力影響效果最好，莖尖產(chǎn)量最高、蛋白質(zhì)和可溶性糖含量最佳。李潤根等[41]通過比對5種營養(yǎng)液配方，參考株高、發(fā)芽數(shù)和鮮質(zhì)量等指標(biāo)篩選出適合葉菜型甘薯“臺農(nóng)71”的水培營養(yǎng)液配方。

3 根外施肥對葉菜型甘薯產(chǎn)量的影響

根外施肥是通過向植物葉面噴灑一定濃度的肥料，提供所需營養(yǎng)元素的過程。除了根系外，植物葉片也能夠吸收少量養(yǎng)分，因此，研究根外追肥對葉菜型甘薯的影響同樣具有一定意義。吳巧玉等[42]研究葉面肥與植物生長調(diào)節(jié)劑對葉菜型甘薯“福薯7-6”莖尖產(chǎn)量的影響發(fā)現(xiàn)，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑的效果優(yōu)于葉面肥，葉面噴施尿素和KH2PO4可起到一定的增產(chǎn)作用，增產(chǎn)效果不顯著，試驗(yàn)雖然證明了噴施植物生長調(diào)節(jié)劑對提高莖尖產(chǎn)量的效果優(yōu)于葉面肥，但是缺乏營養(yǎng)品質(zhì)和食品安全性的檢測。葉菜型甘薯追施葉面肥和植物生長調(diào)節(jié)劑的相關(guān)研究相對較少，因此后續(xù)研究可從這兩因素的種類和用量出發(fā)，增加試驗(yàn)檢測指標(biāo)，更全面地反映出葉面肥和植物生長調(diào)節(jié)劑對葉菜型甘薯莖尖產(chǎn)量與品質(zhì)的影響。

4 討論

研究無機(jī)肥料對葉菜型甘薯的影響文章數(shù)量最多，其中無機(jī)肥料中的氮肥研究成為熱點(diǎn)，原因是速效氮肥對葉類蔬菜的生長有很好的效應(yīng)，影響莖尖的產(chǎn)量和品質(zhì)的因素中，土壤環(huán)境變量因素復(fù)雜，很難確認(rèn)是某一營養(yǎng)元素對葉菜型甘薯莖尖的直接影響作用，通過營養(yǎng)液栽培可以嚴(yán)格控制營養(yǎng)元素的含量和濃度，并且可以通過比較選出適合作為葉菜型甘薯的營養(yǎng)液配方，為后期商業(yè)化水培生產(chǎn)葉菜型甘薯莖尖提供理論基礎(chǔ)。在葉菜型甘薯栽培技術(shù)中關(guān)于施肥方面的報(bào)道中，多數(shù)品種底肥采用混施有機(jī)肥或有機(jī)肥與復(fù)合肥，追肥采用尿素或人糞尿等肥料。總體來說，施肥種類和用量并不相同，可能是與品種的喜肥偏好、種植密度、氣候條件、土壤狀況、栽培習(xí)慣等因素有關(guān)。

在肥藥雙減的大環(huán)境下，減施化肥勢在必行，應(yīng)通過各種措施來提高肥料利用率，生物有機(jī)肥可以改善土壤理化性質(zhì)，王利[43]研究生物有機(jī)肥替代部分化肥對西芹的產(chǎn)量及土壤養(yǎng)分的影響，發(fā)現(xiàn)生物有機(jī)肥的施加可使常規(guī)施肥減量20%，土壤的有機(jī)質(zhì)含量也會提高。生物有機(jī)肥在番茄、辣椒、黃瓜、茄子、蒜苗、黃秋葵、小白菜等蔬菜中均有研究，而施用生物有機(jī)肥對葉菜型甘薯的影響報(bào)道較少，研究生物有機(jī)肥替代部分化肥及對葉菜型甘薯影響迫在眉睫；在土壤肥料利用率上，邱世鑫[13]分析了施氮量和密度對葉菜型甘薯“臺農(nóng)71”和“薯綠1號”莖尖氮素利用效率的影響，而肥料對葉菜型甘薯根系的吸收與轉(zhuǎn)化、根際土壤的微生物、土壤養(yǎng)分堆積的影響等研究較少，葉菜型甘薯在每次采摘后都需要追肥來保證莖尖快速生長和產(chǎn)量，土壤大量施氮不僅會破壞土壤養(yǎng)分平衡造成土壤污染，而且會增加莖尖硝酸鹽含量從而降低品質(zhì)，危害人的身體健康，因此，開展提高肥料利用率相關(guān)研究，對支持減肥增效意義重大。

考慮到葉菜型甘薯追肥間隔期短和土壤施加速效氮量大雙因素，可從混施葉面肥料與生物有機(jī)肥替代部分化肥來改善當(dāng)前生產(chǎn)中存在的負(fù)面作用。葉面肥料直接作用于葉面，作物吸收較快，噴施葉面肥料基本不會改變土壤的原有養(yǎng)分和微環(huán)境，前人研究發(fā)現(xiàn)葉面肥對葉菜型甘薯莖尖產(chǎn)量的增產(chǎn)效果不理想，可能與參試品種、葉面肥料種類、葉面肥料濃度、葉面肥料用量等因素有關(guān)。

葉菜型甘薯的生產(chǎn)季節(jié)主要集中在夏秋季節(jié)，莖尖的多次采摘導(dǎo)致養(yǎng)分主要運(yùn)送至地上部分，地下部塊根養(yǎng)分積累少，最終無薯塊或薯塊較小且萌發(fā)繁殖能力弱，薯塊留種繁殖成為生產(chǎn)問題，通過扦插莖尖苗和二節(jié)苗的方式進(jìn)行越冬留種繁殖，解決了薯塊少或無薯塊的留種的問題，且莖尖扦插越冬可以縮短生產(chǎn)周期，因此葉菜型甘薯薯苗越冬安全，提高薯苗存活率成為一大關(guān)鍵技術(shù)，越冬薯苗存活率的高低直接關(guān)系到成本問題，關(guān)于肥料對薯苗越冬的影響研究較少，可以從肥料種類和用量上分析對葉菜型甘薯抗寒性的影響。