何愛(ài)珍 豐寶華 張 薇

（浙江省淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，淳安 311700）

淳安縣位于浙江省西部，錢(qián)塘江上游，地處29°11′～30°02′N，118°20′～119°20′E，屬亞熱帶季風(fēng)氣候北緣，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明，冬夏長(zhǎng)、春秋短；年平均氣溫17℃，年平均降水量1440mm，年平均無(wú)霜期263d。由中低山、丘陵、小型盆地、谷地和水庫(kù)組成，面積44.27 萬(wàn)hm2，占全省總面積4.35%，是浙江省地域面積最大的縣[1]。淳安縣最早可追溯到東漢建安十三年（公元208 年），1958 年淳安、遂安兩個(gè)縣合并為現(xiàn)在的淳安縣，全縣設(shè)23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有一流的生態(tài)環(huán)境資源，千島湖有島嶼1078 個(gè)，湖岸線2500km，湖區(qū)面積5.73 萬(wàn)hm2[1]，是浙江省主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣。

淳安縣歷史悠久、地域面積大、生態(tài)小氣候強(qiáng)，種植的農(nóng)作物品種具有明顯的地域性。近年，淳安縣針對(duì)地方品種的保護(hù)實(shí)施農(nóng)作物地方品種保護(hù)項(xiàng)目，通過(guò)農(nóng)作物地方品種普查收集了部分具有代表性的地方品種，針對(duì)其在發(fā)現(xiàn)的區(qū)域，按其自然生長(zhǎng)的環(huán)境，進(jìn)行原生境農(nóng)作物品種保護(hù)性種植，使其保持特有的種性特征，并對(duì)具有市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)潛力的品種進(jìn)行展示示范，助力農(nóng)作物地方品種保護(hù)工作的開(kāi)展，取得了一定的成效，但也存在一些不容忽視的問(wèn)題，亟需有效解決，提高農(nóng)作物地方品種保護(hù)的效能。

1 農(nóng)作物地方品種普查相關(guān)情況

2017 年淳安縣被列入第三次全國(guó)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動(dòng)第1 批普查與收集系統(tǒng)調(diào)查縣。時(shí)任農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)非常重視，協(xié)調(diào)各相關(guān)科室，挑選工作經(jīng)驗(yàn)豐富的糧食、蔬菜、果樹(shù)等相關(guān)專業(yè)的技術(shù)人員組成縣級(jí)普查小組。通過(guò)組織老同志召開(kāi)座談會(huì)、發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)收集、查閱縣志等工作舉措，歷時(shí)2 年完成了省級(jí)下達(dá)淳安縣的普查及調(diào)查任務(wù)，共收集送交164 份種質(zhì)材料（表1）。其中蔬菜79 份，占總份數(shù)的48.2%；糧食作物46 份，占總份數(shù)的28.0%；干（水）果33 份，占總份數(shù)的20.1%；其他經(jīng)濟(jì)作物6 份，占總份數(shù)的3.7%。向上級(jí)普查送樣42 份，其中蔬菜28 份，占總份數(shù)的66.7%；糧食作物11 份，占總份數(shù)的26.2%；干（水）果1 份，占總份數(shù)的2.4%；其他經(jīng)濟(jì)作物2 份，占總份數(shù)的4.8%。向上級(jí)調(diào)查送樣103 份，其中蔬菜51 份，占總份數(shù)的49.5%；糧食作物35 份，占總份數(shù)的34.0%；干（水）果13 份，占總份數(shù)的12.6%；其他經(jīng)濟(jì)作物4 份，占總份數(shù)的3.9%。

表1 淳安縣農(nóng)作物地方品種普查情況

2 近年來(lái)農(nóng)作物地方品種保護(hù)情況

2.1 原生境保護(hù)和展示示范情況根據(jù)本地農(nóng)民的生產(chǎn)習(xí)慣，主要對(duì)具有淳安特色的糧油、蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物開(kāi)展了保護(hù)。2020-2022 年開(kāi)展原生境保護(hù)品種292 個(gè)次，布點(diǎn)種植64 個(gè)點(diǎn)，累計(jì)總面積9.94hm2；展示示范地方品種129 個(gè)次，布點(diǎn)種植示范27 個(gè)點(diǎn)，累計(jì)總面積115.19hm2。其中：2020 年原生境保護(hù)品種72 個(gè)次，糧油品種種植40 個(gè)次、蔬菜品種種植27 個(gè)次、經(jīng)濟(jì)作物品種種植5 個(gè)次，布點(diǎn)種植16 個(gè)點(diǎn)，總面積2.55hm2；展示示范地方品種54 個(gè)次，布點(diǎn)種植示范9 個(gè)點(diǎn)，總面積35.33hm2。2021 年原生境保護(hù)品種98 個(gè)次，糧油品種種植40 個(gè)次、蔬菜品種種植53 個(gè)次、經(jīng)濟(jì)作物品種種植5 個(gè)次，布點(diǎn)種植23 個(gè)點(diǎn)，總面積3.24hm2；展示示范地方品種44 個(gè)次，布點(diǎn)種植示范9 個(gè)點(diǎn)，總面積42.33hm2。2022 年原生境保護(hù)品種122 個(gè)次，糧油品種種植53 個(gè)次、蔬菜品種種植64 個(gè)次、經(jīng)濟(jì)作物品種種植5 個(gè)次，布點(diǎn)種植25 個(gè)點(diǎn)，總面積4.15hm2；展示示范地方品種31 個(gè)次，布點(diǎn)種植示范9 個(gè)點(diǎn)，總面積37.53hm2。

2.2 政府資金投入情況為了有效開(kāi)展對(duì)地方品種的保護(hù)，淳安縣從2010 年起財(cái)政專項(xiàng)每年給予5萬(wàn)元種質(zhì)資源原生境保護(hù)經(jīng)費(fèi)。種業(yè)是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)對(duì)現(xiàn)代種業(yè)的發(fā)展越來(lái)越重視，為保持品種的多樣性，淳安縣也增加了對(duì)地方品種保護(hù)的政府資金投入。2020-2022 年縣政府對(duì)農(nóng)作物地方品種保護(hù)的總補(bǔ)助資金達(dá)231.2 萬(wàn)元，主要用于地方品種原生境保護(hù)性種植、特色品種的展示示范及為收集保存品種采購(gòu)的必要設(shè)施設(shè)備。其中用于原生境保護(hù)性種植的費(fèi)用為76.8 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的33.2%；特色品種的展示示范費(fèi)用為138.2 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的59.8%；配套設(shè)施設(shè)備費(fèi)用為16.2 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的7.0%。資金補(bǔ)助分年度情況：2020 年度縣政府安排農(nóng)作物地方品種保護(hù)補(bǔ)助資金58.8 萬(wàn)元，其中原生境保護(hù)性種植的費(fèi)用為16.4 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的27.9%；特色品種的展示示范費(fèi)用為42.4 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的72.1%。2021 年度縣政府安排農(nóng)作物地方品種保護(hù)補(bǔ)助資金86.5 萬(wàn)元，其中原生境保護(hù)性種植的費(fèi)用為25.8 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的29.8%；特色品種的展示示范費(fèi)用為50.8 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的58.7%；配套設(shè)施設(shè)備費(fèi)用為9.9 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的11.5%。2022 年度縣政府安排農(nóng)作物地方品種保護(hù)補(bǔ)助資金85.9 萬(wàn)元，其中原生境保護(hù)性種植的費(fèi)用為34.6 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的40.3%；特色品種的展示示范費(fèi)用為45.0 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的52.4%；配套設(shè)施設(shè)備費(fèi)用為6.3 萬(wàn)元，占總補(bǔ)助的7.3%。

2.3 取得主要成效

2.3.1 具有初步品種收集與保種能力根據(jù)開(kāi)展的地方品種調(diào)查成果，每年年初與調(diào)查發(fā)現(xiàn)地的農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，記錄生產(chǎn)過(guò)程，收獲后上交一定量的種子，保留種子的種性，存入地方品種儲(chǔ)備種子倉(cāng)庫(kù)中為下年生產(chǎn)備種。同時(shí)為有效提高地方品種收集整理后的存放問(wèn)題，對(duì)儲(chǔ)備種子倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行改造，利用人工制冷的方法使倉(cāng)庫(kù)溫度達(dá)到種子存放的適宜溫度，便于貯存地方品種種子，使本縣地方品種的種子得以保存，更有利于對(duì)地方品種的種質(zhì)資源進(jìn)行保護(hù)，促進(jìn)地方品種的開(kāi)發(fā)利用，以滿足廣大農(nóng)戶對(duì)地方品種的用種需求。目前地方品種儲(chǔ)備種子倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)了糧油、蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物共75 份種質(zhì)資源的種子。

2.3.2 地方品種產(chǎn)業(yè)化初步形成結(jié)合淳安種植習(xí)慣，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)可以大面積種植，并能取得一定成效的品種開(kāi)展生產(chǎn)示范。在里商、楓樹(shù)嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)八月拔、黑豆、山玉米、番薯進(jìn)行展示示范。如2021 年里商鄉(xiāng)村集體銷售地方品種豆生產(chǎn)的豆腐80 余萬(wàn)元，在千島湖騎龍巷設(shè)置“商輅豆腐”線下銷售中心，與名湖大酒店、院子餐廳等6 家餐飲企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，先后配送精品包裝豆腐1500kg，銷售額4.5 萬(wàn)元。同時(shí)打造“地方品種豆種植-商輅豆腐制作”旅游研學(xué)路線，每年可吸引游客3000 人次，帶動(dòng)農(nóng)戶人均增收2000 元。2022 年1 月20 日CCTV4 中文國(guó)際頻道《記住鄉(xiāng)愁》欄目播出了白馬番薯干產(chǎn)業(yè)，從白馬村的由來(lái)，講述到楓樹(shù)嶺鎮(zhèn)白馬村種植淳安地方番薯品種“老南瓜”，并加工成番薯干助農(nóng)增收的事情。

2.3.3 利用地方品種優(yōu)良特性在育種方面有所突破

依托浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)淳安地方品種中有較好特性的品種進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。目前，淳安縣對(duì)7 個(gè)大豆、10 個(gè)玉米地方品種開(kāi)展了品質(zhì)和抗病性檢測(cè)工作，并開(kāi)發(fā)利用培育成新品種1 個(gè)，即浙農(nóng)秋豐4號(hào)（浙審豆2020004），品種來(lái)源于六月白豆×烏皮青仁組合，六月白豆為淳安地方品種。

3 農(nóng)作物地方品種保護(hù)存在問(wèn)題

3.1 保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，加劇地方品種流失農(nóng)民對(duì)種質(zhì)資源保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)普遍不高，對(duì)農(nóng)作物地方品種不注意保存；同時(shí)生產(chǎn)方式的改變使大量地方品種資源消失[2]。一是原有高山、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色糧食品種減少。經(jīng)查閱淳安縣統(tǒng)計(jì)年鑒發(fā)現(xiàn)，全縣1990 年糧食播種面積4.22 萬(wàn)hm2[3]，進(jìn)入20 世紀(jì)后種植面積下降的速度加快，2000 年糧食播種面積3.70 萬(wàn)hm2[4]，比1990 年下降了12.3%；2010 年糧食播種面積2.21 萬(wàn)hm2[5]，比2000 年下降了40.3%，糧食生產(chǎn)呈下降態(tài)勢(shì)。原有高山、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色糧食品種已經(jīng)多年不種植，現(xiàn)已難尋其蹤跡。二是下山移民、整村搬遷后，部分適宜較高海拔種植的品種不適宜低海拔種植，如種性表現(xiàn)較突出的山玉米，在海拔600m 以上區(qū)域種植長(zhǎng)勢(shì)良好，種子飽滿，改到海拔200m 以下區(qū)域種植，就會(huì)出現(xiàn)高矮不一致、不結(jié)實(shí)等現(xiàn)象，長(zhǎng)此以往，這些地方品種就會(huì)逐漸消失。三是部分農(nóng)民為增加收入，對(duì)緩坡、高山、自留林地等進(jìn)行開(kāi)荒，種上了山核桃樹(shù)、油茶樹(shù)等，破壞了原野生地方品種的生長(zhǎng)環(huán)境與種質(zhì)資源的分布。

3.2 地方品種效益難體現(xiàn)，現(xiàn)代改良品種成主導(dǎo)

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展與農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程的不斷推進(jìn)，且在追求高產(chǎn)出、高效益的背景下，大部分地方品種的產(chǎn)量不高，對(duì)比之下，農(nóng)民生產(chǎn)中更喜歡種植改良后的高產(chǎn)品種。淳安山區(qū)受自然、經(jīng)濟(jì)等條件的限制，全縣種植雜交水稻產(chǎn)量一般為450～500kg/667m2，按縣級(jí)糧食收儲(chǔ)價(jià)計(jì)，產(chǎn)值1150～1350 元/667m2；如果種植地方品種大粒赤，其產(chǎn)量為100kg/667m2左右，且口感也不如雜交水稻品種，種植面積現(xiàn)已非常少，只有居住在淳安高山區(qū)的幾位農(nóng)民還在延續(xù)種植。另外，如玉米地方品種90 日黃、120 日黃也存在同樣的問(wèn)題。原有的地方品種因不適宜當(dāng)前生產(chǎn)需求，種面積迅速減少，有的品種已鮮有種植，逐漸被現(xiàn)代改良品種所取代[6]。

3.3 人口老齡化，保護(hù)地落實(shí)難據(jù)淳安縣2020年第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，全縣外出務(wù)工人員占27.34%，常住人口中，城鎮(zhèn)人口占46.70%、鄉(xiāng)村人口占53.30%；與2010 年第六次全國(guó)人口普查相比，城鎮(zhèn)人口增加42934 人，鄉(xiāng)村人口減少50820人，城鎮(zhèn)人口比重上升13.84 個(gè)百分點(diǎn)。常住人口中，60 歲及以上人口占30.73%，其中65 歲及以上人口占22.09%[7]。淳安縣外出務(wù)工人員多，留守的多為老人、婦女、兒童等，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力少，因種糧、種菜勞動(dòng)強(qiáng)度大，從事的人就更少。并且從地方品種保護(hù)層面看，勞動(dòng)力年齡大，對(duì)品種特性的記載、圖片保存、種子收集等操作不規(guī)范，大大降低了地方品種收集與保護(hù)的質(zhì)量。同時(shí)隨著下山移民、異地搬遷工作的推進(jìn)，適宜較高海拔種植的地方品種也很難找到合宜的農(nóng)戶進(jìn)行延續(xù)種植。

3.4 特別生態(tài)功能區(qū)鳥(niǎo)獸為害多淳安縣是浙江省唯一特別生態(tài)功能區(qū)，生態(tài)環(huán)境越來(lái)越好，過(guò)去很多看不到的鳥(niǎo)類、野雞、野豬等動(dòng)物數(shù)量明顯上升，由于數(shù)量龐大且經(jīng)常大肆破壞莊稼，給農(nóng)田產(chǎn)量造成很大的損失，因此，距離村莊較遠(yuǎn)、居住在高山地區(qū)的種植戶種植的農(nóng)作物地方品種收成很難有保障，農(nóng)作物地方品種留種復(fù)壯更是難上加難。

3.5 政府投入不足，基層農(nóng)技人員缺乏雖然近年來(lái)政府對(duì)種業(yè)發(fā)展越來(lái)越重視，但地方品種的保護(hù)是系統(tǒng)性工作，從調(diào)查、收集、整理、檢測(cè)、種植、貯存等，需要大量的的人力、物力和財(cái)力[8]。雖然淳安縣經(jīng)調(diào)查收集到164 份種質(zhì)，但是貯存的份數(shù)只占調(diào)查份數(shù)的45.73%，干（水）果的種質(zhì)較難貯存，需要時(shí)只能到原發(fā)現(xiàn)地根據(jù)定位尋找。加上目前鄉(xiāng)（村）生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，且淳安縣又取消了農(nóng)技專業(yè)崗位，納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)配員編制管理，造成農(nóng)業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍出現(xiàn)空缺、頻繁換崗、補(bǔ)充不及時(shí)、專業(yè)知識(shí)缺乏等情況，不利于農(nóng)作物地方品種保護(hù)工作的長(zhǎng)期開(kāi)展[9]。

4 工作建議

4.1 加強(qiáng)宣傳、強(qiáng)化意識(shí)隨著現(xiàn)代化農(nóng)村發(fā)展，農(nóng)業(yè)人口占比明顯下降，傳統(tǒng)的栽培技術(shù)與方式得不到有效的傳承，原本種植的農(nóng)作物品種就難再種植，地方特色品種就會(huì)不斷流失[6]。因此要充分利用各種宣傳平臺(tái)，多角度、全方位地宣傳農(nóng)作物地方品種保護(hù)工作的重要性[10]，講好地方品種保護(hù)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事，讓全縣人民自覺(jué)關(guān)注地方品種保護(hù)工作，讓種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”理念入腦入心。只有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體在平時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中參與到農(nóng)作物地方品種保護(hù)工作中來(lái)，才會(huì)有意識(shí)地去收集、保護(hù)農(nóng)作物地方品種，主動(dòng)減少對(duì)種質(zhì)資源的破壞，更有利于農(nóng)作物地方品種保護(hù)工作的推進(jìn)。

4.2 合理規(guī)劃、加大扶持淳安縣山地丘陵占80%，水域占13.5%，盆地、谷地占6.5%，地勢(shì)四周高中間低。西北部大部分山地海拔在600～1000m 之間，東部海拔在400～600m 之間，全縣最低地區(qū)海拔為110m，海拔1000m 以上的山峰80 多座，最高的達(dá)1523m，素有“八山半田分半水”之說(shuō)[1]。農(nóng)作物地方品種垂直分布跨度大，所以對(duì)地方品種保護(hù)要有系統(tǒng)的規(guī)劃，合理有效的布置種質(zhì)資源庫(kù)（圃），加強(qiáng)種質(zhì)資源的收集、整理、保存等，為地方品種的繁殖、更新、開(kāi)發(fā)利用提供基礎(chǔ)。同時(shí)農(nóng)作物地方品種保護(hù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，政府要長(zhǎng)期加以扶持。一是加大對(duì)種質(zhì)資源庫(kù)（圃）建設(shè)的補(bǔ)助，引導(dǎo)種子生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)參與其中，提高保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的效能。二是加大對(duì)收集、整理等環(huán)節(jié)的補(bǔ)助，采取給予獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼等多種形式，鼓勵(lì)農(nóng)民、基層技術(shù)人員及其他農(nóng)業(yè)主體等積極參與，擴(kuò)大收集的類別，增加種質(zhì)資源總量。三是建立健全完善基層農(nóng)技員隊(duì)伍的管理體系，理順上下關(guān)系，實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)工作有機(jī)銜接，做到條塊分明，職責(zé)明確，專職專責(zé)，使基層農(nóng)技人員有效參與地方品種保護(hù)，提高地方品種保護(hù)的高效性。

4.3 完善種質(zhì)、深化科研雖然淳安縣通過(guò)第三次全國(guó)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動(dòng)收集到164 份種質(zhì)資源，但也沒(méi)有將全縣所有的地方品種收集整理齊全，還需要進(jìn)行持續(xù)收集工作。同時(shí)對(duì)已收集到的地方品種也需要進(jìn)行整理歸檔，為保持其活力還需開(kāi)展擴(kuò)繁工作，并詳細(xì)記載地方品種的生育期、形態(tài)特性、抗性、產(chǎn)量等，通過(guò)圖片、影像等形式將地方品種各生育時(shí)期的性狀加以留存，確保地方品種原有的性狀指標(biāo)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。地方品種的保護(hù)也是為了更好地開(kāi)發(fā)利用，淳安縣在進(jìn)行地方品種保護(hù)的同時(shí)，要加強(qiáng)與種子科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)等院校和企業(yè)的合作，對(duì)地方品種抗性強(qiáng)、適宜性好和特色突出的品種進(jìn)行遺傳性研究，為改良、育成新品種打下基礎(chǔ)，使地方品種更好地為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作出積極的貢獻(xiàn)。

4.4 分類制宜、深挖特色在全縣種質(zhì)資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)作物地方品種的利用情況，分類別采取不同的保護(hù)利用方式。一是對(duì)具有一定優(yōu)良特性，但產(chǎn)量低、抗性好的地方品種，在目前較難進(jìn)行直接開(kāi)發(fā)利用的情況下，可以進(jìn)行深入分析研究，提升其開(kāi)發(fā)利用的值價(jià)[6]。二是對(duì)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)的品種，需進(jìn)一步地調(diào)查、保護(hù)，發(fā)掘其可利用的科研與開(kāi)發(fā)價(jià)值，持續(xù)保持本縣農(nóng)作物地方品種的多樣性。三是對(duì)具有初步開(kāi)發(fā)價(jià)值的特色產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源進(jìn)行提純、復(fù)壯，開(kāi)展栽培技術(shù)研究，增加展示示范面積，擴(kuò)大種植規(guī)模，提高其產(chǎn)量，解決產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化與生產(chǎn)產(chǎn)量有限之間的矛盾問(wèn)題。淳安縣商輅豆腐、白馬番薯干在市場(chǎng)上已有一定的知名度，其突出了地方品種的特色，產(chǎn)品已開(kāi)發(fā)形成產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化。在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)淳安的山玉米、船豆、牛蒡等許多品種也具有一定的開(kāi)發(fā)潛力，如王阜鄉(xiāng)、梓桐鎮(zhèn)的老百姓就有種植山玉米的傳統(tǒng)習(xí)慣，而且山玉米種質(zhì)資源也多是在王阜鄉(xiāng)、梓桐鎮(zhèn)等地保護(hù)為主。隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)身體健康越來(lái)越重視，玉米等粗糧具有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低高血壓、肥胖癥等患病風(fēng)險(xiǎn)[11]，所以山玉米也是提高本縣農(nóng)作物地方品種開(kāi)發(fā)利用的方向之一。