彭美祥 周 偉 劉 寧 王洛營

（1山東省臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，臨沂 276000；2 山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司，臨沂 273300；3 山東省莒南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，莒南 276600）

油酸含量占脂肪酸總量75%以上的花生稱為高油酸花生。相較于普通花生，高油酸花生以其更加有益人體健康、貨架期長等諸多優(yōu)點(diǎn)倍受消費(fèi)者和加工商青睞[1]。界內(nèi)專家預(yù)測，中國新一次花生品種更新將以高油酸花生品種替代普通油酸品種為標(biāo)志[2]。近年來，我國高油酸花生選育取得豐碩成果，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022 年12 月底全國通過國家登記、省級(jí)鑒定或省級(jí)備案的高油酸花生新品種達(dá)248 個(gè)[3]，但大多數(shù)品種僅處于新品種試驗(yàn)示范與良種繁育階段。截至2019 年底，我國高油酸花生的種植面積剛剛超過13.3 萬hm2（200 萬畝），僅占花生總種植面積的2.9%[4-5]。高油酸花生種子供給能力低、種子量少、價(jià)高，直接影響了其新品種的推廣速度和更新?lián)Q代頻率。本文針對(duì)山東省花生主產(chǎn)區(qū)氣候條件和種植現(xiàn)狀，結(jié)合前人對(duì)高油酸花生栽培技術(shù)的研究和本團(tuán)隊(duì)多年試驗(yàn)數(shù)據(jù)，集成高油酸花生良種繁育技術(shù)要點(diǎn)，確保在提高高油酸花生種子產(chǎn)量的同時(shí)，保持油酸含量不降低，保證高油酸花生種子供應(yīng)，以期推動(dòng)以高油酸品種替代普通油酸品種的新一輪花生品種更新，為實(shí)現(xiàn)高油酸花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 環(huán)境要求

為了保證高油酸花生種子的質(zhì)量，建議建立專門的高油酸花生種子生產(chǎn)基地。生產(chǎn)田應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌便利，土壤肥力中等以上，耕層深厚、結(jié)果層疏松、通透性良好、無檢疫性病蟲害的中性壤土或沙壤土的地塊。與禾本科作物、薯類等輪作，宜選擇2 年以上未種過花生等豆科作物的非重茬地塊。

高油酸花生純度是高油酸花生種子質(zhì)量的重要保證。花生雖然是典型的自花授粉作物，但是由于受多種因素的影響，總會(huì)有一定程度的天然異花授粉情況發(fā)生，因此高油酸花生種子生產(chǎn)田應(yīng)與近處種植普通油酸花生地塊至少隔離30m，以防生物學(xué)混雜和機(jī)械混雜。

2 種子來源與質(zhì)量

為保證高油酸花生良種的純度與品質(zhì)，大田繁育用種要從品種選育單位或者有資質(zhì)的種子企業(yè)購買原種，品種純度≥99.0%，凈度≥99.0%，發(fā)芽率≥80.0%，水分≤10.0%，油酸含量≥75%。山東區(qū)域經(jīng)試驗(yàn)示范表現(xiàn)較好的品種主要有花育963、花育917、宇花31 號(hào)、冀花13 號(hào)、宇花208 號(hào)、開農(nóng)61等大花生品種，花育52、山花21 號(hào)、冀花18 號(hào)、花育961 等小果型品種[2，6]。

3 播前準(zhǔn)備

3.1 精細(xì)整地冬前深耕或深松土壤，早春頂凌耙耢；或早春化凍后耕地，隨耕隨耙耢，做到上松下實(shí)，地面平整，無明暗坷垃。

3.2 曬種選種花生播種前7～10d 選擇晴朗天氣帶殼曬種2～3d，晾曬過程中根據(jù)莢果大小、形狀、縮縊程度等莢果性狀剔除非典型果。宜手工剝殼，剝殼過程中再根據(jù)種仁形狀、種皮顏色、種皮裂紋等剔除非典型粒及發(fā)芽粒、霉變粒、秕粒、病粒、破損粒，選擇粒大飽滿、均勻、皮色亮澤的種仁作種。

3.3 包衣或拌種為有效防治花生土傳病害和地下害蟲，提高高油酸花生播種期對(duì)低溫的抵抗能力，播前選用高效、低毒、低殘留、抗低溫高濕、登記應(yīng)用于花生的殺菌殺蟲劑進(jìn)行包衣或藥劑拌種。王傳堂等[7]選用11%精甲·咯·嘧菌懸浮種衣劑或25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑進(jìn)行包衣或拌種對(duì)防治病蟲害、抵抗低溫效果良好。包衣或拌種過程中注意清理干凈機(jī)具。藥劑使用應(yīng)符合GB/T 8321.10—2018《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》的規(guī)定。

4 播種時(shí)間及規(guī)格

高油酸花生播種出苗期對(duì)低溫高濕敏感[8-10]，播種過早、地溫較低易發(fā)生爛種、死苗現(xiàn)象。山東省內(nèi)春播高油酸大花生品種以5cm 地溫連續(xù)5d 穩(wěn)定在18℃以上，高油酸小花生品種5cm 地溫連續(xù)5d穩(wěn)定在15℃以上時(shí)播種最佳。夏播高油酸花生麥?zhǔn)蘸笠獡寱r(shí)早播。

播種規(guī)格同普通油酸花生品種，春花生建議起壟覆膜種植，壟距85～90cm，壟高10～12cm。一壟雙行，行距30～35cm。根據(jù)品種特性、地力等確定種植密度，一般中大果型品種8500～9500 穴/667m2，小果型品種9500～10500 穴/667m2，每穴2 粒。高肥水地塊宜單粒播種，播種密度一般為14000～15000 穴/667m2。地膜應(yīng)選用厚度0.01mm、透明度≥80%、展鋪性好的聚乙烯地膜或無公害降解地膜。機(jī)械播種時(shí)注意清理排種器，防止其他品種混雜。

5 肥料運(yùn)籌

近年來花生種植中土壤酸化、莢果空殼等問題比較突出，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要切實(shí)重視鈣肥的施用，以促進(jìn)結(jié)實(shí)和莢果飽滿。鈣肥可施用石膏、石灰、過磷酸鈣、石灰氮、硫酸鈣等。同時(shí)要根據(jù)不同地區(qū)或地塊土壤養(yǎng)分豐欠情況，因地制宜施用硼、鋅等微量元素肥料。肥料施用應(yīng)符合NY/T 496—2010《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》的要求。

一般每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥40～50kg，氮肥（N）8～10kg、磷肥（P2O5）4～6kg、鉀肥（K2O）6～8kg、鈣肥（CaO）6～8kg、硼肥0.5～1.0kg、鋅肥0.5～1.0kg。全部有機(jī)肥和40%的化肥結(jié)合整地施入，60%的化肥結(jié)合播種集中施用，微量元素肥于開花前噴施?；ㄉL后期植株有早衰現(xiàn)象的進(jìn)行葉面噴肥，每667m2葉面噴施1.0%～2.0%的尿素溶液或0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀水溶液40～50kg，7～10d 噴1 次，連噴2 次。

6 水分及控旺管理

開花下針期遇旱應(yīng)及時(shí)澆水；飽果期遇旱適當(dāng)小水潤澆；結(jié)莢期雨水較多時(shí)要及時(shí)排澇，防止?fàn)€果。當(dāng)結(jié)莢初期主莖高30cm 左右且有旺長趨勢(shì)時(shí)，進(jìn)行葉面噴施植物生長延緩劑1～2 次，間隔7～10d。每667m2可用15%多效唑可濕性粉劑10～15g 兌水30kg 進(jìn)行莖葉噴霧，施藥后10～15d，如果主莖仍有旺長趨勢(shì)，可再噴施1 次。

7 病蟲害防治

以“預(yù)防為主，綠色防控”為原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，合理使用化學(xué)防治。中晚熟品種需特別注意葉部病害的防治，以使其莢果飽滿，油酸含量達(dá)標(biāo)。藥劑使用應(yīng)符合GB/T 8321.10—2018《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》和NY/T 1276—2007《農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則》的規(guī)定。

8 田間去雜

苗期根據(jù)葉色、葉形等品種典型性狀剔除非典型株；開花期根據(jù)植株生長習(xí)性、葉形、葉色、主莖基部顏色、主莖茸毛密度，植株開花習(xí)性、花冠顏色、果針顏色等典型性狀剔除非典型株；收獲期根據(jù)成熟期、株高、莢果大小、莢果形狀、莢果縮縊程度、莢果網(wǎng)紋、果嘴形狀等剔除非典型株。

9 收獲及貯藏

70%以上的莢果外殼硬化，脈紋清晰，果殼內(nèi)壁出現(xiàn)褐色斑片時(shí)及時(shí)收獲。花生成熟后適時(shí)收獲不僅能夠提高產(chǎn)量，而且能夠提高含油量和油酸含量，保障種子質(zhì)量。在種植規(guī)模大、品種多，同時(shí)采用機(jī)械收獲時(shí)，要注意清理收獲機(jī)械、運(yùn)輸車輛，做到單收、單運(yùn)、單脫，嚴(yán)防機(jī)械混雜。收獲后的花生莢果要單獨(dú)晾曬、干燥，盡快將莢果含水量降至10%以下，單庫貯藏，嚴(yán)防混雜。

10 質(zhì)量判定與檔案管理

花生收獲后，按照GB 5009.168—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定》進(jìn)行油酸含量檢測，高油酸花生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到NY/T 3250—2018《高油酸花生》的規(guī)定指標(biāo)。建立生產(chǎn)檔案，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄，檔案保存期不少于2 年。