沈 濤，劉鴻高，王元忠

天麻本草考證與現(xiàn)代資源利用問題探討

沈 濤1，劉鴻高2，王元忠3*

1. 玉溪師范學(xué)院 化學(xué)生物與環(huán)境學(xué)院，云南 玉溪 653100 2. 昭通學(xué)院 云南省天麻與真菌共生生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南 昭通 657000 3. 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所，云南 昆明 650200

天麻為我國傳統(tǒng)藥食同源中藥，在醫(yī)療衛(wèi)生、康養(yǎng)保健方面具有重要作用。在梳理天麻名稱、效用、產(chǎn)地、加工炮制歷史沿革的基礎(chǔ)上，對近年藥材生產(chǎn)、資源利用相關(guān)研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，并對當(dāng)前天麻開發(fā)利用面臨的新趨勢與新問題進(jìn)行探討，建議后續(xù)進(jìn)一步完善天麻藥用資源評(píng)價(jià)體系，挖掘天麻傳統(tǒng)用藥經(jīng)驗(yàn)，解析天麻加工炮制科學(xué)內(nèi)涵，建立藥材質(zhì)量控制、產(chǎn)地溯源、保鮮存儲(chǔ)新技術(shù)與新方法，為助力高品質(zhì)天麻生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供依據(jù)。

天麻；本草考證；產(chǎn)地變遷；加工炮制；資源評(píng)價(jià)

天麻為蘭科植物天麻Bl.的干燥塊莖[1-3]；廣泛分布于中國、日本、韓國、尼泊爾、印度、俄羅斯等地，我國云南、四川、貴州、湖北等省是當(dāng)前栽培天麻藥材主產(chǎn)區(qū)[2-4]。天麻入藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并被認(rèn)為“久服益氣力”，將其奉為上品藥材[5-6]。目前天麻已被《中國藥典》2020年版收載，并屬于“藥食同源”中藥材品種，用于治療頭痛暈眩、肢體麻木、癲癇抽搐等癥狀[1]。此外，天麻也被日本、韓國、歐洲藥典收錄，作為法定藥材或保健品使用[7-10]?，F(xiàn)代植物化學(xué)和藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)天麻富含芳香族類、甾體類、糖類、苷類、氨基酸類等化學(xué)成分[10-11]；其中天麻素、對羥基苯甲醇、巴利森苷、巴利森苷B、巴利森苷C等是報(bào)道較多的藥材有效成分，具有鎮(zhèn)靜安神、修復(fù)神經(jīng)損傷、改善學(xué)習(xí)記憶、降血壓、調(diào)血脂、抑制炎癥、抗癌等功效[11-13]。本文通過文獻(xiàn)考證，以歷史朝代為主線，系統(tǒng)梳理了天麻國內(nèi)外名稱、民族用法、性味功效、加工炮制的歷史沿革。同時(shí)結(jié)合近年國內(nèi)外研究成果和文獻(xiàn)報(bào)道，分析探討天麻資源評(píng)價(jià)研究現(xiàn)狀及存在問題，為天麻傳統(tǒng)藥用價(jià)值的深入發(fā)掘及其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 本草考證

1.1 名稱考證

1.1.1 天麻古名探源 歷代本草古籍“天麻”名稱記載至少有18種。通過不同歷史時(shí)期藥材名稱梳理，其藥名變化多反映古人對天麻植物形態(tài)特征、功效特點(diǎn)、藥用部位、優(yōu)良品質(zhì)的認(rèn)識(shí)與界定。先秦時(shí)期“天麻”一詞尚未出現(xiàn)，從秦漢、南北朝、隋唐至五代十國較長的歷史時(shí)間，“赤箭”和“鬼督郵”是本草典籍中使用最多的藥材名稱[14-17]。通過文獻(xiàn)查閱比對，可以確定“赤箭”名稱源自古人對天麻屬植物地上莖部及花序形態(tài)的描述與直觀感受[3,16]?，F(xiàn)今形態(tài)最為接近的物種即為天麻原變型：紅天麻Bl. fS. Chow，其植株莖干為橙紅色，并具有黃色和橙紅色的花及花序，歷史上該物種也廣泛分布于黃河與長江流域，分布區(qū)與古籍記載較吻合[3-4]。古代還用“離母”“合離草”“定風(fēng)草”“獨(dú)搖芝”等稱呼天麻[18-19]。上述名稱均源自古人對天麻不同生活史階段地下、地上性狀特征的認(rèn)識(shí)。如晉代《抱樸子內(nèi)篇》就有“離母者，下根如芋魁，有游子十二枚，周環(huán)之”的描述，因此“離母”“合離草”形象反映了處于白麻階段的天麻形態(tài)特征[20-21]。唐宋本草還描述天麻莖部“有風(fēng)不動(dòng)，無風(fēng)自搖”，可能是“定風(fēng)草”“獨(dú)搖芝”等名稱的由來[17,22]。上述名稱一方面反映了處于箭麻階段的天麻形態(tài)特征，另外也寓意天麻善于療風(fēng)去濕。

“鬼督郵”是宋元之前天麻的又一稱謂，最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中作為“赤箭”的別名收錄[6]。至魏晉南北朝時(shí)期“鬼督郵”和“赤箭”是否同屬一物醫(yī)家各有爭議[14-16]。魏晉時(shí)期《吳普本草》將“鬼督郵”描述為：“莖如箭、赤色無葉、根如芋”的植物，該描述與天麻的植物形態(tài)較為相似[15]。但南朝《本草經(jīng)集注》對“鬼督郵”代名“赤箭”提出質(zhì)疑[16]。因“督郵”為漢代官名，專司巡視監(jiān)察之職[22]。天麻、徐長卿等在古代作為專主鬼?。ǘ嘀妇耦惣膊。┑囊活愃幉?，均被冠以“鬼督郵”的稱謂[19,23]。現(xiàn)代植物分類學(xué)及本草考證認(rèn)為“鬼督郵”可能是古人對蘭科藥用植物天麻、蘿藦科藥用植物徐長卿及金栗蘭科植物銀線草或類似植物的統(tǒng)稱[23]。

“天麻”是目前最常見的藥材稱謂，該名稱最早出現(xiàn)于《雷公炮炙論》，表明早在南朝劉宋時(shí)期“天麻”一詞已被中國古代制藥領(lǐng)域所使用[24]。宋金元明時(shí)期“天麻”和“赤箭”在不同本草專著中被單獨(dú)或混合使用。宋代官修本草《開寶本草》《嘉祐本草》主要收錄“赤箭”一名[25-26]?！侗静菅芰x》按不同條目收錄“天麻”與“赤箭”，并認(rèn)為“赤箭，天麻苗也，然與天麻治療不同”[27]。宋代本草學(xué)代表性著作《證類本草》亦將“天麻”和“赤箭”歸為不同藥材進(jìn)行收錄[28]。元代《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》與《湯液本草》主要使用“天麻”一詞[29-30]。明代李時(shí)珍通過歷代本草著作的收集整理在《本草綱目》中將“天麻”和“赤箭”作為同一藥材的不同名稱進(jìn)行收載和說明[19]。明清之后中藥方劑中“赤箭”一詞使用漸少，明代《景岳全書》及清代《本草崇原》《本草備藥》《本草從新》等著作均采用“天麻”為藥材主要或唯一名稱[31-34]。清代《臨證指南醫(yī)案》涉及醫(yī)治中風(fēng)、暈眩、痰等癥狀的藥方中多使用“明天麻”作為藥材名稱[35]?！侗静莺肪汀懊魈炻椤钡暮x進(jìn)行了解釋和備注，指出天麻“明亮者佳”[36]。因此“明天麻”反映了優(yōu)質(zhì)天麻藥材經(jīng)采收、加工、炮制后所呈現(xiàn)出的色澤白亮狀態(tài)。目前“天麻”和“明天麻”在諸多方劑和醫(yī)案文獻(xiàn)中均已被廣泛使用。

除文字描述，歷代本草著作中原植物繪圖有助于厘清天麻的藥物基原[37-40]。從宋代開始，天麻手繪圖逐漸在各類本草典籍中出現(xiàn)，盡管多數(shù)繪圖較粗略，但一定程度上反映了天麻的基本形態(tài)特征（圖1-A～G）[19,28,37-38]。17世紀(jì)初《本草綱目》傳入日本，當(dāng)?shù)乇静輰W(xué)家通過對書中天麻原植物進(jìn)行采集、移栽與實(shí)地觀察，繪制了植物彩圖呈現(xiàn)當(dāng)時(shí)藥用天麻形態(tài)特征，發(fā)現(xiàn)藥用天麻莖桿及花序顏色至少可分為橙紅色和藍(lán)綠色2種（圖1-H）[39]。詳實(shí)的圖譜與《本草綱目》形成有益互補(bǔ)，為明清之后天麻植物來源的確定，紅天麻及其變種入藥歷史的研究提供重要佐證（圖1-I）[40]。

1.1.2 天麻在少數(shù)民族中的稱謂 除傳統(tǒng)中藥，民族藥中天麻的名稱也有較多變化。苗族和彝族可能是開發(fā)利用天麻歷史較久的少數(shù)民族。宋金元時(shí)期《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》和《湯液本草》中明確指出“定風(fēng)草”為天麻藥材的苗名[29-30]。此外，“洋芋有”和“高立日”也是我國苗族地區(qū)天麻的民間稱謂，分別為苗語“Yangwit vied”和“Ghok wouf hind”的音譯[41]。四川涼山彝族聚居地民族植物學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，天麻在彝族中至少有2種以上的發(fā)音和彝文表述方式，彝族將“天麻”也做“天馬”象征著神圣、美好、祛除百病的意愿[42]?！度珖胁菟巺R編》記載的天麻別名“木浦”源自云南少數(shù)民族地區(qū)[43]?！皷|彭”“掛補(bǔ)門”“昌開”和“毛澤兒”主要是藏族、傈僳族、怒族族和阿昌族對天麻的稱謂[39]；其他天麻相關(guān)民族藥名見表1[41]。

A～D-宋代《本草圖經(jīng)》與《證類本草》中繪制的赤箭和天麻 E-明代《本草綱目》中的天麻 F、G-清代《植物名實(shí)圖考》中的天麻配圖 H-日本江戶時(shí)代《本草圖譜》中的天麻彩繪圖 I-《中國本草彩色圖鑒》中的天麻彩圖

1.1.3 天麻國外譯名考證 日本、韓國、尼泊爾等也是天麻的傳統(tǒng)藥用國家，其天麻藥材植物來源與中國相同[7-10]。英文報(bào)道中“Tian ma”和“Tianma”的表述應(yīng)用較多，為“天麻”漢語拼音的直譯[10]。部分文獻(xiàn)或著作中也見“Chijian”“Red arrow”或“Crimson arrow”均為“赤箭”的音譯或意譯[10]。除上述英文表述，“rhizome”“root”“Tall gastrodia tuber”等在英文文獻(xiàn)中均指中藥天麻[7,9,44]。喜馬拉雅及周邊山區(qū)是野生天麻的重要分布區(qū)，“Sungava”和“Deng phung”是當(dāng)?shù)靥炻榘l(fā)音，分別源自尼泊爾語和藏語[45-46]。韓國和日本是僅次于中國的天麻藥用大國，并有野生天麻分布[2-3]。韓語中天麻表述為“??”或音譯為“Cheon ma”[9,47]；日語中天麻被稱為“オニノヤガラ”（https://www.pharm.or.jp/），被譯作“Oni no yagara”或“Orge’s arrow”語義與“赤箭”相似[10]。江戶時(shí)代晚期（1821—1828年），日本本草學(xué)家?guī)r崎常正基于《本草綱目》的分類體系編撰了日本當(dāng)時(shí)最具代表性的本草彩色圖鑒《本草圖譜》。書中收錄天麻并繪制其彩圖，同時(shí)用漢語和日語對藥材基原、分布、植物性狀等進(jìn)行對照注解[39]。目前《日本藥典》收載約190余種生藥，天麻是唯一的蘭科植物，其藥材日文名為“テンマ”，對應(yīng)譯文為“Gastrodia tuber”，藥材拉丁名為“”[8]。從天麻名稱在亞洲各國的演變及中文譯名傳播可看出，中醫(yī)藥文化對東北亞、東南亞傳統(tǒng)醫(yī)藥的深遠(yuǎn)影響。隨著《傷寒論》《金匱要略》《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等醫(yī)藥典籍在日本和朝鮮半島的傳播，天麻逐漸融入漢方和韓醫(yī)，成為當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥文化的重要組成部分[7,39,47-51]。

表1 民族藥中的天麻稱謂

Table 1 Names of Gastrodiae Rhizoma in ethnic medicine

天麻藥材名民族 東彭、熱木夏千藏族 烏蘭-索莫、東布額、鬧海音-好日嘎、索斯勒-嘎爾蒙古族 天麻、天馬彝族 天麻、赤箭、明天麻白族 天麻德昂族 定風(fēng)草、洋芋有、高立日、赤箭苗族 赤箭瑤族 毛澤兒阿昌族 水洋芽侗族 威外、威外黔、窠勒仡佬族 優(yōu)鄔泥赤景頗族 掛補(bǔ)門傈僳族 聾補(bǔ)弄毛南族 昌開怒族 格巴熱思、別苦思貴、木都德日斯羌族 席魯嘎太、自動(dòng)草、定風(fēng)草土家族

1.2 功效與用法考證

1.2.1 性味 性味是藥材的重要屬性，也是評(píng)判藥材是否適用病證的主要依據(jù)[52]?！吨袊幍洹?020年版中記載天麻性平、味甘，與《神農(nóng)本草經(jīng)》中最初記錄的性溫、味辛相比發(fā)生了細(xì)微變化[1,6]。國內(nèi)研究者就歷代本草天麻四性變遷進(jìn)行了梳理和研究，發(fā)現(xiàn)秦漢至唐代醫(yī)家多認(rèn)為天麻性溫，之后至清朝晚期性溫、性平在不同醫(yī)書中交替出現(xiàn)，總體天麻性平居多，當(dāng)前《中國藥典》2020年版對天麻藥性的記載與多數(shù)醫(yī)家觀點(diǎn)相符[1,53]。藥材五味是藥物味道和作用的綜合體現(xiàn)，辛味藥材多具有揮發(fā)性成分，富含生物堿、苷類等，而甘味藥材可能含有更多的糖類、苷類、氨基酸等化學(xué)成分[52]。在藥效方面辛味藥材具有發(fā)散、擴(kuò)張、解熱等功效，而甘味藥材則具調(diào)和、補(bǔ)虛、緩急止痛等功效[52]。古籍中多描述天麻味辛，《湯液本草》認(rèn)為天麻味苦[30]，天麻味甘明清之前僅見于《藥性論》《日華子本草》等少數(shù)典籍有記載[18,54]?！侗静菥V目》認(rèn)為天麻味辛，但書中引述前人專論反映出當(dāng)時(shí)天麻味“辛”“甘”“苦”并存的情況[19]。至新中國成立后，《全國中草藥匯編》《中藥炮炙經(jīng)驗(yàn)集成》《云南省中藥飲片炮制規(guī)范》《中國中藥資源志要》《中國藥典》2020年版等著作或藥物志中天麻氣味表述已較為統(tǒng)一，均為味甘[43,55-57]；目前用辛、苦描述天麻氣味已極少見。

古代與現(xiàn)代對天麻氣味的定義有一定差異，氣味由“辛”變“甘”，主要出現(xiàn)在近現(xiàn)代本草著作或官方藥典中。結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道發(fā)現(xiàn)古今天麻性味辨識(shí)的差異可能有多種原因。中藥功效復(fù)雜，古人對天麻藥性的認(rèn)識(shí)存在局限與不完善。辛味主發(fā)散、甘味多補(bǔ)虛，氣味的界定一定程度上反映出藥材主要功效[52]。天麻藥理、藥效研究顯示其同時(shí)具有辛味藥和甘味藥對應(yīng)的多種功效與化學(xué)成分[11,52]。如作為祛風(fēng)濕類藥使用時(shí)，天麻主要發(fā)揮發(fā)散、行氣、活血、開竅的功效，這些功效與“辛”味特征有關(guān)[19,52]。天麻用于提高機(jī)體免疫力或作安神藥使用時(shí)，主要發(fā)揮補(bǔ)益、調(diào)和、緩急止痛的功效，上述功效多與“甘”味特征相關(guān)聯(lián)[52]。中藥氣味描述具有一定模糊性，加之天麻藥效多樣，其在方劑中的用藥模式與對應(yīng)病證各有不同，以上原因可能促使古代醫(yī)家對天麻氣味辨識(shí)未能統(tǒng)一[19,52]。現(xiàn)代天麻除作平肝息風(fēng)藥外，滋補(bǔ)食療功效逐漸被世人熟知并被廣泛應(yīng)用，在此過程中，味甘、性平與天麻補(bǔ)益作用相契合，也可能是當(dāng)前多數(shù)醫(yī)藥文獻(xiàn)將天麻氣味描述為“甘”的原因之一[52,58-59]。經(jīng)過長期臨床實(shí)踐與古方整理，認(rèn)為用“甘、辛，性平”描述天麻性味更為客觀準(zhǔn)確，同時(shí)強(qiáng)調(diào)天麻性味較復(fù)雜，用藥需辨證施治，當(dāng)醫(yī)治血虛眩暈、因熱生風(fēng)等導(dǎo)致的頭痛、頭暈時(shí)，天麻要慎用[60]。隨著中藥性味理論的發(fā)展與藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的研究深入，天麻性味科學(xué)辨識(shí)與相關(guān)理論仍有待發(fā)展完善。

1.2.2 藥用功效 古籍記載天麻功效多圍繞息風(fēng)止痙、平抑肝陽和祛風(fēng)通絡(luò)3方面敘述。從“主殺鬼，精物蠱毒惡氣”“治小兒風(fēng)癇驚悸”“止驚恐恍惚”“治善驚失志”等效用描述發(fā)現(xiàn)，天麻是我國治療精神類疾病的傳統(tǒng)藥物[6,19,22,31]。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)天麻具有鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗抑郁等功效[11-13]。其塊莖中含有的天麻素、香草醛、4-羥基芐醇、巴利森苷等是天麻中的主要化學(xué)成分，也是抗焦慮、抗癲癇、鎮(zhèn)靜催眠、保護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞、改善學(xué)習(xí)記憶、治療帕金森病的主要藥效成分[11-13]。治療頭痛暈眩是天麻的另一主要功效。傳統(tǒng)認(rèn)為天麻歸肝經(jīng)，可緩肝急、息肝風(fēng)，因此能平肝潛陽，用于治療頭痛、暈眩、耳鳴、腰膝酸軟、言語不利等病證[52]。此外，天麻能祛外風(fēng)、通經(jīng)絡(luò)，宋代以前就被廣泛用于治療癰腫、肢體麻木、手足不遂等病證[16]。宋金時(shí)期《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》有“天麻主頭眩，祛風(fēng)之藥”的藥賦[29]；明代《雷公炮制藥性解》總結(jié)天麻具“主癱瘓語言不遂，利腰膝，強(qiáng)筋力，活血脈，通九竅，利周身”的功效[61]。Yin等[62]研究證實(shí)天麻素可改善與急性心肌梗死相關(guān)的損傷并對心臟有保護(hù)作用。藥效學(xué)和代謝組學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，天麻治療腦缺血的機(jī)制不僅與有效成分的抗炎、抗氧化、抗神經(jīng)毒性、抑制細(xì)胞凋亡等活性關(guān)系緊密，還與天麻對生物體花生四烯酸代謝、組氨酸代謝、嘧啶代謝、甘油磷脂代謝等代謝途徑的調(diào)控及改善腦缺血再灌注損傷有關(guān)[63]。此外，天麻多糖對促進(jìn)生物體一氧化氮等內(nèi)源性血管活性成分產(chǎn)生，抑制血漿內(nèi)皮素等內(nèi)源性血管收縮劑釋放，提升機(jī)體免疫調(diào)節(jié)機(jī)能，促進(jìn)腦神經(jīng)恢復(fù)、提高體內(nèi)氧化代謝相關(guān)酶活性等具有明顯作用[12]。上述研究和發(fā)現(xiàn)為天麻傳統(tǒng)功效的現(xiàn)代釋義提供重要科學(xué)依據(jù)。

民族藥中天麻的效用與傳統(tǒng)中藥非常接近，治療頭痛、偏頭痛、肢體麻木是少數(shù)民族地區(qū)天麻的常見用法[39]。苗族、哈尼族、仡佬族和毛南族還用天麻治療胃痛[41]?，幾逄炻槿萑胨幱糜谥委煾哐獕?、眩暈、瘡癤腫痛等病證[41]。苗族天麻地上莖主治高血壓、頭痛、眩暈，塊莖則用于治療急慢性驚風(fēng)、抽搐痙攣、胃痛等疾病[41]。民族藥天麻功效與用法見表2。

表2 民族藥中的天麻功效

Table 2 Effects of Gastrodiae Rhizoma in ethnic medicine

民族功效藥用部位 藏族頭痛、頭暈?zāi)垦！⒖谘弁嵝?、神志不清、小兒驚風(fēng)、僵直、止痛塊莖 蒙古族頭痛、眩暈、口眼歪斜、中風(fēng)、風(fēng)濕痹痛、破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)塊莖 彝族頭痛塊莖 白族頭痛、高血壓、眩暈塊莖 納西族偏頭痛、肢體麻木、口眼歪斜、言語不利、小兒驚風(fēng)、半身不遂塊莖 哈尼族胃病塊莖 德昂族頭痛、高血壓、失眠、眩暈、小兒驚厥塊莖 苗族偏頭痛、頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)、胃痛、破傷風(fēng)塊莖 苗族高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜全草 瑤族頭痛、眩暈、口眼歪斜、小兒驚風(fēng)、瘡癤腫痛全草 阿昌族頭痛、高血壓、失眠、眩暈、小兒驚厥塊莖 侗族頭痛、頭暈、肢體麻木、風(fēng)濕癱瘓塊莖 仡佬族頭痛、胃病（溫酒吞服）塊莖 景頗族頭痛、高血壓、失眠、眩暈、小兒驚厥塊莖 傈僳族頭風(fēng)頭痛、眩暈、肢體麻木、半身不遂、語言蹇澀、小兒驚癇動(dòng)風(fēng)塊莖 毛南族頭痛、胃病塊莖 怒族頭暈、風(fēng)濕麻木塊莖 羌族頭痛、頭暈、眼花、風(fēng)寒濕痹、小兒驚風(fēng)、中風(fēng)塊莖 土家族偏頭痛、肢體麻木、半身不遂、癲癇、口眼歪斜、破傷風(fēng)塊莖

1.2.3 食用方法 古人在秦漢時(shí)期對天麻養(yǎng)生、保健功效就有較高評(píng)價(jià)，然而以天麻為主的食養(yǎng)方劑和食用方法歷史上卻鮮有記載，僅見《新修本草》《本草圖經(jīng)》和《本草乘雅半偈》等有少量記錄與描述[17,37,64]。中國不同朝代天麻食用方法各有差異，唐代天麻作為食物，采后即刻趁鮮生吃，未有加工[17]。到宋代天麻除生吃外，還有2種食用方法。一種為蜜煎也做蜜漬，即將新鮮天麻采收后用紅糖或蜂蜜腌制加工成蜜餞、果脯食用[27-28]?！蹲C類本草》天麻條目下有“嵩山、衡山人，或取生者，蜜煎作果食，甚珍之”的記載[28]。宋代設(shè)有蜜煎局專為皇公貴族提供果脯甜食，北方契丹人也善做蜜漬果品作為朝貢禮品[65]。蜜漬天麻的出現(xiàn)反映了宋代果脯制作工藝的發(fā)達(dá)，也體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)天麻的珍貴。蒸煮是宋代天麻的另一種食用方法，最早見于宋朝寇宗奭撰寫的《本草衍義》，書中有“天麻用根，人或蜜漬為果，或蒸煮之”的介紹[27]。明代《本草乘雅半偈》記載有外出作戰(zhàn)軍人，食用煮熟天麻，用于抵御饑餓并提升氣力和精力[64]。由于缺少古籍支撐，除中原地區(qū)外，我國西南少數(shù)民族地區(qū)天麻的食用歷史也難以確定?，F(xiàn)代民族藥用植物學(xué)研究顯示，天麻與其他食物一起烹煮是彝族、苗族、藏族等少數(shù)民族治療疾病、康養(yǎng)身體的傳統(tǒng)方法[66-68]。如天麻與雞肉、豬肉燉食是四川涼山地區(qū)彝族的傳統(tǒng)食用方法，類似烹飪方式在貴州黔南、黔西南及云南滇東、滇西北等少數(shù)民族聚居地也較常見[42]。此外，貴州分布的仡佬族喜將天麻泡酒飲用[67]；喜馬拉雅山南麓分布的藏族則將天麻切片后做茶飲或與肉一起熬湯服用，該方法是當(dāng)?shù)刂委燁^痛和心臟疾病的傳統(tǒng)食療方法[68]。結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道天麻在中國食用歷史悠久，但古代其資源長期處于稀缺狀態(tài)，導(dǎo)致天麻主要作名貴藥材使用，食用方法和食療功效未能發(fā)展普及[4,58]。伴隨人工栽培天麻的出現(xiàn)，天麻藥用資源稀缺性已有所改善，食養(yǎng)價(jià)值逐漸凸顯，相關(guān)保健食品開發(fā)與食療方法也隨之迅速發(fā)展[59]。

2 當(dāng)代天麻資源利用與問題探討

2.1 產(chǎn)地變遷對藥材品質(zhì)的影響

現(xiàn)代天麻藥材產(chǎn)地與古代相比已有較大變化。經(jīng)國內(nèi)研究者考證發(fā)現(xiàn)，從漢代至今約2000年的藥用歷史中，天麻主產(chǎn)地由最初的黃河流域逐漸南移至長江流域，最后又西遷到長江上游地區(qū)[4]。藥材最佳產(chǎn)地也由唐宋時(shí)期的山東鄆城，演變?yōu)楝F(xiàn)今的云南昭通、四川青川、貴州大方等地[4]。古代天麻產(chǎn)地變遷誘因較多，作為一種野生藥材，除分布區(qū)生境氣候改變、交通運(yùn)輸限制、國家疆域變化等影響因素外，原有分布區(qū)野生天麻過度采掘和資源耗盡是導(dǎo)致歷史上天麻產(chǎn)地不斷變遷的重要誘因[4,58]。

自20世紀(jì)70年代以來，人工栽培天麻技術(shù)獲得突破，藥材生產(chǎn)和資源利用模式發(fā)生根本性變革[69]。在近代川滇黔野生天麻產(chǎn)地基礎(chǔ)上，相繼形成云南（以昭通為核心）、四川（川西與川西北）、貴州（赫章、大方等地）、湖北（武昌、恩施）、陜西（漢中）、安徽（大別山區(qū)）、吉林（長白山）、西藏（林芝）等栽培天麻主產(chǎn)區(qū)[4]。其中6省市15個(gè)縣區(qū)生產(chǎn)的天麻通過國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)證獲批地理標(biāo)志保護(hù)（http://www.mofcom.gov.cn/），見表3。

表3 天麻地理標(biāo)志保護(hù)現(xiàn)狀

Table 3 Current situation of geographical indication protection for Gastrodiae Rhizoma

產(chǎn)品名稱地理標(biāo)志類型代表性產(chǎn)地 昭通天麻地理標(biāo)志商標(biāo)云南省昭通市彝良縣小草壩鎮(zhèn) 大方天麻地理標(biāo)志商標(biāo)貴州省畢節(jié)市大方縣轄區(qū) 雷山烏桿天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣轄區(qū) 德江天麻地理標(biāo)志保護(hù)貴州省銅仁市德江縣轄區(qū) 青川天麻地理標(biāo)志保護(hù)四川省廣元市青川縣轄區(qū) 金口河烏天麻地理標(biāo)志商標(biāo)四川省樂山市市轄區(qū)轄區(qū) 平武天麻地理標(biāo)志保護(hù)四川省綿陽市平武縣轄區(qū) 滎經(jīng)天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品四川省雅安市滎經(jīng)縣轄區(qū) 羅田天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品湖北省黃岡市羅田縣轄區(qū) 英山天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品湖北省黃岡市英山縣轄區(qū) 鄖陽天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品湖北省十堰市鄖陽區(qū)轄區(qū) 宜昌天麻地理標(biāo)志商標(biāo)湖北省宜昌市市轄區(qū)轄區(qū) 略陽天麻地理標(biāo)志保護(hù)陜西省漢中市略陽縣轄區(qū) 波密天麻地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品與商標(biāo)西藏自治區(qū)林芝地區(qū)波密縣轄區(qū) 林芝天麻地理標(biāo)志保護(hù)西藏自治區(qū)林芝地區(qū)（以波密縣為主）

栽培天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展可有效保護(hù)野生天麻，初步緩解了藥材供應(yīng)緊張局面，但優(yōu)質(zhì)天麻的需求仍較迫切。研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)地水熱氣候條件、物種生長海拔、土壤礦質(zhì)元素含量、共生菌種等均對天麻藥材的有效成分含量、藥用部位產(chǎn)量、藥材含水量等品質(zhì)相關(guān)性狀有不同程度的影響[70-74]。楊婧等[72]發(fā)現(xiàn)，生長海拔1600 m左右的烏紅雜交天麻其塊莖產(chǎn)量和有效成分含量均最高。Wang等[74]研究也認(rèn)為較高的生長海拔（1900 m）更有利于天麻中對羥基苯甲醇的積累，并推測隨生長海拔降低，生境溫度升高可能促使羥基苯甲醇轉(zhuǎn)變?yōu)樘炻樗?。昭通彝良小草壩栽培天麻研究發(fā)現(xiàn)，雜木林較荒坡更適宜開展天麻生產(chǎn)[70]。適量增施磷肥后天麻產(chǎn)量明顯提高，但土壤中磷含量過高又會(huì)抑制藥用部位天麻多糖和天麻素的積累[71]。對云南、貴州、湖北等地天麻中礦質(zhì)元素分析發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)地天麻磷、鐵等礦質(zhì)元素的計(jì)量特征不同[75]。與天麻共生的蜜環(huán)菌屬真菌隨產(chǎn)地變化其物種也有所不同，菌種變化影響著天麻對鈉、鋁、錳、鈣、鋅等元素的吸收、積累，改變天麻生境土壤菌群結(jié)構(gòu)與天麻體內(nèi)生物代謝過程，導(dǎo)致藥材產(chǎn)量與質(zhì)量發(fā)生變化[74]。

課題組前期通過實(shí)地調(diào)查并結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道分析發(fā)現(xiàn)[4]，由南向北、自西向東栽培天麻主產(chǎn)區(qū)平均海拔總體呈降低趨勢（＜0.05、0.01，圖2-A）。不同產(chǎn)區(qū)依據(jù)海拔可聚為3類，其中云南、西藏天麻主產(chǎn)區(qū)海拔明顯高于其他省份（多在1700 m以上），與之相比湖北、安徽等地天麻種植區(qū)海拔相對較低（多在1000 m以下，圖2-B）?！罢淹ㄌ炻椤薄安芴炻椤薄按蠓教炻椤薄扒啻ㄌ炻椤钡仁艿乩順?biāo)志保護(hù)的優(yōu)質(zhì)天麻，由于生長海拔的明顯差異，其種植條件和種植模式必然發(fā)生變化，藥材品質(zhì)也可能受到影響[21]。從高海拔到低海拔、從青藏高原到長白山區(qū)，海拔、經(jīng)緯度變化顯著影響年平均地溫、年平均氣溫、年日照時(shí)數(shù)、年均降水量等水熱指標(biāo)（＜0.05、0.01，圖2-A），上述指標(biāo)也是天麻藥材生產(chǎn)的關(guān)鍵氣候指標(biāo)[21]。面對復(fù)雜的產(chǎn)地環(huán)境，天麻藥材品質(zhì)在經(jīng)向、緯向及垂直方向上的地帶性變化規(guī)律尚不明確；不同產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)天麻區(qū)域品質(zhì)特征有待闡明；藥材優(yōu)良品質(zhì)形成的驅(qū)動(dòng)因子與相關(guān)生態(tài)學(xué)機(jī)制鮮有報(bào)道。相關(guān)問題的深入探討將有助于天麻藥材同種異質(zhì)問題的科學(xué)認(rèn)識(shí)，對后續(xù)藥材生產(chǎn)區(qū)劃、種源篩選、地理溯源等具有重要意義。

A-地理與氣候因子的相關(guān)性分析 B-基于海拔的產(chǎn)地聚類分析

2.2 天麻加工炮制技術(shù)及其現(xiàn)代發(fā)展

2.2.1 天麻加工與炮制方法演變概述 現(xiàn)代天麻采收后多制成干品，但唐代《新修本草》中仍有“得根即生啖之，無干服法也”的記載[17]；據(jù)此推測至少在唐代天麻采后干燥加工方法尚未普及。宋朝天麻產(chǎn)地加工技術(shù)有所發(fā)展，出現(xiàn)將新鮮天麻去皮、沸水略煮（斷生）、暴曬晾干的加工方法，類似加工方法在宋朝后一直沿用至近代[37,76]。民國時(shí)期天麻加工方法又增加了烘干[76]。20世紀(jì)60年代后，經(jīng)過《中國藥典》的不斷修訂，天麻的加工方法趨于統(tǒng)一，形成凈制、蒸煮斷生、干燥等系列工藝[1,76]。

天麻入藥前需經(jīng)炮制加工為飲片。蒺藜子煨是天麻較早的炮制方法，始見于《雷公炮炙論》[24]。唐代出現(xiàn)了酒浸天麻，宋代后天麻炮制工藝逐漸豐富，出現(xiàn)了熱灰煨、漿水煮、炙等工藝[76]。明代在宋代炮制工藝基礎(chǔ)上還發(fā)展了濕紙包煨后酒浸、細(xì)剉、麩炒黃、火煅、焙、酒煮等炮制方法[19,76-77]。清代則出現(xiàn)了姜制[77]。近代一直沿用至今的天麻炮制方法主要有凈制、切制、煨天麻、炒天麻和姜天麻[55-56,77]。此外湖南和上海有麩炒天麻或蜜麩炒天麻，福建仍有酒天麻炮制法[56]。姜天麻始見于清代《幼幼集成》，現(xiàn)云南、福建、廣東、江西等省仍有使用，炮制過程都涉及燜、蒸等工序，并發(fā)展出“樟樹幫”“建昌幫”等各具特色的炮制流派[56,77-79]。湖南姜天麻炮制方法與各地差異最大，為姜炙法更接近于古籍中的炮制方法[56,77]。結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道天麻炮制可能始于南北朝時(shí)期，在宋代發(fā)展迅速，明清時(shí)期炮制工藝和用藥理論趨于完善[76-77]。新中國成立后天麻炮制主要涉及單炒、加固體輔料炒、炙法、蒸、煨等[55-56]；《中國藥典》2020版收載的炮制方法為凈制、切制[1]。近年伴隨藥材加工方法進(jìn)步，還有凍干、發(fā)酵等新工藝用于天麻飲片及相關(guān)衍生品的制作加工[80-81]。

2.2.2 天麻加工炮制現(xiàn)代發(fā)展與問題探討 斷生是藥材采后防止天麻褐變的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，蒸制殺酶和水煮殺酶均是傳統(tǒng)斷生方法[52]?？紤]到水煮會(huì)導(dǎo)致水溶性成分的流失，目前蒸制已成為天麻斷生及提升藥材質(zhì)量的主要方法[52,82-83]。Li等[84]利用高效液相色譜-電噴霧-高分辨飛行時(shí)間質(zhì)譜研究天麻蒸制前后25種化學(xué)成分的變化情況，結(jié)果顯示蒸煮可促進(jìn)天麻多種化學(xué)成分轉(zhuǎn)化，提高天麻素、羥基苯甲醇含量。進(jìn)一步結(jié)合動(dòng)物模型與代謝組學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，與鮮天麻相比，蒸制天麻中有效成分更容易被生物體所吸收，其生物活性也顯著優(yōu)于鮮天麻[85]。研究還顯示蒸煮與熱風(fēng)干燥2種加工方法對天麻質(zhì)量的形成具有互補(bǔ)效應(yīng)，新鮮天麻蒸制后其總酚、總黃酮、腺苷、巴利森苷C等成分含量顯著下降，進(jìn)一步使用熱風(fēng)干燥處理又能使上述成分含量及抗氧化活性提高，因此，先蒸后熱風(fēng)干燥的加工能有效提升天麻藥用價(jià)值[85]。以上研究為揭示天麻傳統(tǒng)“斷生處理”及“蒸煮-干燥”加工技術(shù)的作用機(jī)制提供理論依據(jù)。

干燥是天麻斷生后的重要加工環(huán)節(jié)。當(dāng)前熱風(fēng)干燥、微波干燥、凍干等藥材干燥技術(shù)發(fā)展迅速[80,86]。Li等[87]通過實(shí)驗(yàn)與模型分析發(fā)現(xiàn)藥材干燥過程中溫度和風(fēng)速是影響天麻素含量的主要因素，在此基礎(chǔ)上對天麻熱風(fēng)干燥溫度、風(fēng)速、切片厚度、相對濕度等參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，設(shè)計(jì)出適合工業(yè)生產(chǎn)的高效藥材干燥方法。Subramaniam等[44]研發(fā)了天麻微波干燥技術(shù)，該技術(shù)提高了藥材中總酚含量并有效防止天麻素水解，在保證藥材品質(zhì)的同時(shí)，大大縮短了藥材干燥時(shí)間，節(jié)約了加工成本。低場脈沖核磁共振可評(píng)估天麻干燥過程中水分狀態(tài)變化，核磁共振成像則能呈現(xiàn)天麻水分空間分布特征，Chen等[88]將二者聯(lián)用，研發(fā)了天麻干燥水分變化無損監(jiān)測技術(shù)，為天麻干燥工藝水分精準(zhǔn)控制提供新方法。

硫熏是改善天麻外觀、延長藥材貯藏時(shí)間的傳統(tǒng)加工方法[52]。研究發(fā)現(xiàn)蒸制與硫熏相結(jié)合可引起天麻中支鏈淀粉降解產(chǎn)生直鏈淀粉，從而使天麻口感發(fā)生變化[89]。硫熏處理是一種簡便、低成本的藥材防蟲、防霉變加工方法，但不利于天麻品質(zhì)提升，處理不當(dāng)可能導(dǎo)致藥材有效成分含量降低并導(dǎo)致潛在的安全隱患[90-92]。硫熏天麻二氧化硫殘留量與加工方法、存儲(chǔ)時(shí)間、硫磺用量等緊密相關(guān)[91,93]。天麻帶皮整體硫熏后二氧化硫殘留量較天麻切片硫熏更高，同時(shí)硫熏過的藥材存儲(chǔ)4個(gè)月后二氧化硫殘留有降低趨勢[93]；調(diào)節(jié)硫磺與天麻用量比，控制熏烤時(shí)間有助于藥材二氧化硫殘留量下降[91]。硫熏加工具有一定科學(xué)性，但天麻二氧化硫限量標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全評(píng)估、藥材質(zhì)量控制與鑒別仍有待發(fā)展[91,94]?？祩髦綶94]從硫熏工藝、硫熏標(biāo)志物等方面對硫熏天麻藥材質(zhì)量與安全性進(jìn)行了系統(tǒng)評(píng)價(jià)，彌補(bǔ)現(xiàn)有研究的不足。Zhang等[95]則基于硫熏與非硫熏天麻的色澤、紋理、形貌特征結(jié)合機(jī)器視覺技術(shù)開發(fā)了2種天麻的鑒別方法。紅外光譜指紋圖譜被廣泛應(yīng)用于中藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)，硫熏生姜、硫熏人參的光譜鑒別已有報(bào)道[96-97]；與之相比硫熏天麻光譜快檢技術(shù)研究仍較缺乏。

依據(jù)文獻(xiàn)分析天麻炮制目的主要涉及2方面：（1）通過物理加工除去雜質(zhì)，便于進(jìn)一步炮制或制劑服用，如凈制、悶潤軟化、切片、細(xì)剉等[55-56]。（2）通過火制、水火共制及不同輔料的加入達(dá)到改善藥性、引藥歸經(jīng)、增強(qiáng)特定藥效的目的，如煨天麻，主要目的是改善藥性、減少藥物刺激，使藥效發(fā)揮更為和緩[55-56]；蜜麩炒天麻亦可達(dá)到類似效果并增加天麻滋補(bǔ)功效[55-56]；文火炒天麻有助于飲片變得酥松，煎煮過程中成分能更好溶出[55-56]；天麻性平，酒制天麻可使藥材藥效成分通達(dá)血脈，從而增強(qiáng)天麻祛風(fēng)通絡(luò)止痛的作用[77-79]；姜制天麻也以增效為目的，但作用與酒天麻有差異，經(jīng)姜汁炮制后天麻溫中散寒、祛痰息風(fēng)、定眩止痛的功效被增強(qiáng)[77-79]。天麻自古被認(rèn)為是無毒藥材，基于上述分析認(rèn)為古代炮制天麻作用多以增強(qiáng)藥效為主。現(xiàn)代藥理、藥效研究認(rèn)為經(jīng)炮制加工，天麻中天麻素、巴利森苷、對羥基苯甲醇、對羥基苯甲醛等有效成分含量升高，炮制天麻藥用價(jià)值優(yōu)于生天麻[98-101]。祝洪艷等[99]依據(jù)古法用蒺藜炮制天麻，發(fā)現(xiàn)藥材中天麻素、天麻多糖含量高于常見的蒸制天麻。Cheng等[100]詳細(xì)對比了酒蒸天麻與生天麻間的成分差異，發(fā)現(xiàn)天麻酒蒸后藥材中巴利森苷A、巴利森苷E含量降低，天麻素、對羥基苯甲醇、巴利森苷B和巴利森苷C含量升高；通過戊巴比妥鈉誘導(dǎo)小鼠睡眠實(shí)驗(yàn)與慢性束縛應(yīng)激模型研究發(fā)現(xiàn)，酒蒸天麻具有促進(jìn)睡眠與抗焦慮作用[100]。上述研究為現(xiàn)代天麻炮制工藝的創(chuàng)新發(fā)展提供新思路。姜制是清代后天麻重要炮制方法[77]。陸平等[101]研究發(fā)現(xiàn)姜天麻的天麻素含量高于生天麻及硫熏天麻。Ye等[102]基于超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)分析，從姜天麻及未炮制的天麻樣品中篩選出20種差異性化學(xué)成分，為后續(xù)姜天麻質(zhì)量控制與藥效差異研究奠定理論基礎(chǔ)。傳統(tǒng)認(rèn)為姜制能增強(qiáng)天麻祛痰息風(fēng)功效[78]。范暉等[103]利用小鼠動(dòng)物模型開展系列研究發(fā)現(xiàn)，用姜炮制天麻明顯提高了天麻的抗眩暈作用。張霞等[104]研究發(fā)現(xiàn)，大鼠服用姜天麻后可有效緩解硝酸甘油誘導(dǎo)的偏頭痛，其作用機(jī)制可能是通過降低大鼠血漿中一氧化氮及降鈣素基因相關(guān)肽含量，上調(diào)大鼠腦組織中5-羥色胺、多巴胺及血漿中內(nèi)皮素含量，改善大鼠血管微循環(huán)，進(jìn)而緩解偏頭痛。上述研究為揭示姜制天麻增效機(jī)制提供更多理論依據(jù)。盡管自古炮制就是提高天麻臨床藥效的重要環(huán)節(jié)，然而多數(shù)炮制方法目前僅限文字記載，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較少[77-79]。天麻炮制前后藥效變化及輔料作用規(guī)律不清，增效機(jī)制不明仍是阻礙當(dāng)前天麻炮制工藝守正創(chuàng)新與技藝傳承的關(guān)鍵瓶頸[52,77]。后續(xù)還需借助現(xiàn)代藥理學(xué)進(jìn)一步完善天麻炮制理論，深入揭示炮制方法對藥材質(zhì)量和效用的影響[105]。在此基礎(chǔ)上針對天麻用藥需求，挖掘傳統(tǒng)炮制工藝，優(yōu)化炮制過程，靈活運(yùn)用不同炮制方法增強(qiáng)天麻藥用功效與食用價(jià)值，通過理論與技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)傳統(tǒng)炮制工藝適應(yīng)現(xiàn)代中藥材規(guī)?；a(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)天麻藥用、食用資源的高效利用。

3 結(jié)語與展望

本草考證發(fā)現(xiàn)天麻是多民族藥材，在中國及周邊地區(qū)有悠久的藥用和食用歷史。以天麻為紐帶，中國與東北亞、東南亞、南亞各國在經(jīng)貿(mào)、醫(yī)藥和傳統(tǒng)文化方面相互聯(lián)結(jié)；在此過程中天麻也成為推動(dòng)“一帶一路”戰(zhàn)略及環(huán)喜馬拉雅經(jīng)濟(jì)合作帶發(fā)展的重要藥材資源（http://www.scio.gov.cn）。歷史上天麻均為野生藥源，藥材長期處于稀缺狀態(tài)。新中國成立后人工栽培天麻的研發(fā)使天麻藥用資源的持續(xù)利用得到保障；天麻相關(guān)專利研發(fā)發(fā)展迅速，并在醫(yī)療衛(wèi)生、康養(yǎng)保健方面扮演重要角色[106]。

現(xiàn)代天麻資源利用與評(píng)價(jià)面臨新趨勢和新問題。天麻質(zhì)量評(píng)價(jià)仍以少數(shù)有效成分定量評(píng)價(jià)為主，藥材質(zhì)量標(biāo)志物、化學(xué)指紋圖譜及譜效關(guān)系缺乏深入探討。中紅外、近紅外等多光譜技術(shù)與機(jī)器學(xué)習(xí)尚未充分融合應(yīng)用于天麻藥材種源、產(chǎn)地、真?zhèn)巍⒓庸づ谥频蔫b別與質(zhì)控?；诂F(xiàn)代分析化學(xué)、藥理學(xué)的天麻炮制理論研究有限，炮制工藝傳承以經(jīng)驗(yàn)描述為主，缺乏有效的現(xiàn)代化質(zhì)控手段和標(biāo)準(zhǔn)。上述問題阻礙了天麻加工技術(shù)進(jìn)步與規(guī)范化生產(chǎn)，不利于天麻飲片的質(zhì)量控制與用藥安全。此外，食養(yǎng)理念的普及促使市場鮮食天麻需求量逐年增加，如何延長鮮切天麻貯藏時(shí)間，保障其藥用和食用價(jià)值成為天麻產(chǎn)地加工的新問題。當(dāng)前天麻保鮮研究處于起步階段，后續(xù)提高天麻保鮮工藝穩(wěn)定性，消除保鮮制劑不良反應(yīng)，發(fā)展低成本高效保鮮技術(shù)，建立符合藥用、食用標(biāo)準(zhǔn)的鮮天麻質(zhì)量評(píng)價(jià)體系仍是亟待解決的科學(xué)與技術(shù)難題。

利益沖突 所有作者均聲明不存在利益沖突

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Herbal textual and key problems discussion in modern resource utilization of

SHEN Tao1, LIU Hong-gao2, WANG Yuan-zhong3

1. College of Chemistry, Biology and Environment, Yuxi Normal University, Yuxi 653100, China 2. Yunnan Key Laboratory of Gastrodia and Fungi Symbiotic Biology, Zhaotong University, Zhaotong 657000, China 3. Institute of Medicinal Plants, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Kunming 650200, China

Tianma() is a traditional Chinese medicinal herb with homology of medicine and food, playing an important role in public healthcare and wellness. Based on a systematic review of the name, effectiveness, origin, and historical evolution of processing of, the research progress in the production and resource utilization of medicinal materials in recent years were summarized. Meanwhile, the new trends and problems during the current development and utilization ofwere discussed. It is recommended to improve the future evaluation system of medicinal resources in the future, and deeply explore the scientific connotations of traditional medication experience and processing of, and establish new technologies and methods for quality control, origin traceability, preservation and storage of medicinal materials, with view to providing reference for the production of high-qualityand its industrial modernization.

; herbal textual; changes of producing areas; processing technology; resource evaluation

R282

A

0253 - 2670(2023)18 - 6106 - 12

10.7501/j.issn.0253-2670.2023.18.028

2023-04-11

云南省重大科技專項(xiàng)（202202AE090001）；云南省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才項(xiàng)目（202205AC160088）

沈 濤，男，博士，從事藥用植物資源評(píng)價(jià)研究。E-mail: st_yxnu@126.com

王元忠，男，博士，副研究員，從事藥用植物和真菌資源評(píng)價(jià)與利用研究。E-mail: boletus@126.com

[責(zé)任編輯 趙慧亮]