劉旭

文題呈現(xiàn)

小雅說：“我一直堅信我們的心中有一種美食無可替代——那是一種溫暖而又蓬松的味道，和小兔子身上的絨毛一樣，毛茸茸、熱乎乎的?！?/p>

小海說：“當我垂涎街邊的小吃或思念記憶中的味道時，空氣中就開始彌漫濃郁的美食香味了?！?/p>

你的印象中，是否也存在這樣的美食？讓你流連忘返，記憶深刻。

閱讀上面的文字，自擬題目，寫一篇作文。

要求：（1）立意自定，角度自選，文體不限，詩歌除外；（2）條理清楚，選材典型，立意新穎；（3）善用細節(jié)描寫；（4）不少于600字；（5）文中不得出現(xiàn)真實的個人信息。

寫作提示

分享一道美食，這個題目看似難度不大，但當真正下筆的時候，卻發(fā)現(xiàn)不知該如何寫出這道美食的獨特性，或者說不知道該用什么樣的文字來描繪這道美食給人帶來的感受。

寫作時，可以介紹這道美食的做法，也可以運用多種修辭手法將這道美食呈現(xiàn)在讀者面前。如運用比喻修辭，生動形象地展現(xiàn)食物的樣貌；運用擬人修辭，在描述中注入更多的靈氣；運用夸張修辭，放大食客的感官等。總之，若能恰當?shù)剡\用多種修辭手法行文，就能使所寫美食在我們的筆下有滋有味。

初作亮相

糖醋排骨

阿婆做的糖醋排骨，總是讓我回味無窮。

阿婆住在鄉(xiāng)下，每當看見蜿蜒的小溪與獨特的拱橋時，我就知道到阿婆家了。順著嘈雜的人聲，來到喧鬧的集市，在一處肉攤前，我看見了阿婆。她的目光中絲毫沒有老人的呆滯和渾濁，反而是精干和老練。只見阿婆正在和老板講著價，嗓門又大又尖。①不久，阿婆便得意地提著兩斤排骨回了家。

阿婆將排骨扔在菜板上，拿出鋒利的菜刀，手起刀落，排骨頃刻成了兩段。新鮮的排骨散發(fā)著腥味兒，但阿婆總能有辦法祛除這些味道。②

阿婆把排骨放在開水中，水“咕?！緡！钡刂泵芭?。排骨被燙得失去了粉嫩的本色，變得慘白。待排骨徹底脫色后，阿婆才把排骨從水中撈出，瀝干水分后又放入鍋中大火翻炒起來。③

熱油與排骨相接觸，燙得排骨“嗞嗞——”直響。當排骨兩面呈現(xiàn)出焦黃狀時，阿婆便將湯汁成“Z”字形淋到排骨上。最后蓋上透明的鍋蓋，此時可以看到排骨在“咕咚咕咚”地叫著，大約煮三到五分鐘，排骨就入味了。阿婆將香噴噴的排骨夾出來，又把暗紅色且黏稠的湯汁淋上去，最后撒上一點綠油油的蔥花，一道色香味俱全的糖醋排骨便完成了。④

終于開飯了，阿婆笑瞇瞇地看著我，我迅速夾起一塊帶著湯汁的排骨放入口中，甜而不膩的味道在舌尖綻放，每一個細胞、每一處味蕾都在叫囂著。細細品味，你會體驗到香、甜、軟、糯、脆、酥。天哪！那湯汁仿佛不是在口中綻開，而是在我心中縈繞。我的血液在沸騰，我的發(fā)絲在叫囂，我的靈魂在舞蹈，人間怎會有如此美味？⑤

這味道真是讓我念念不忘。

如今，雖已很少再回老家了，可只要一有空，我就一定會回去好好嘗一嘗。這么多年過去了，變的是故鄉(xiāng)的風景，不變的是阿婆的糖醋排骨和阿婆對我的愛。⑥

①這一部分游離在寫作內(nèi)容之外，可作適當刪減。

②雖有描寫，但無法吸引讀者眼球，且不清楚重點是寫“阿婆”還是寫“糖醋排骨”，中心不明確。

③這一部分建議使用修辭疊加來體現(xiàn)排骨在鍋里的變化，從而使煮排骨的畫面更加生動。

④這一段是對“糖醋排骨”做法的介紹，遺憾的是沒能展現(xiàn)出食物應有的“色香味”。

⑤對美食的描寫過于單調(diào)，抒情部分沒有與作文內(nèi)容相交融，顯得比較突兀。

⑥沒有凸顯習作中心，前后不連貫；且結尾的收束力度不夠，不能很好地表達小作者的真情實感。

修改建議

1.作文內(nèi)容分配不合理。小作者在“阿婆”和“糖醋排骨”之間來回轉換，內(nèi)容上出現(xiàn)比例失衡的問題。修改時，可調(diào)整“阿婆”所占的比重，把重點放在“糖醋排骨”的呈現(xiàn)上。

2.美食的“色香味”缺失。這是一篇描寫美食的作文，但寫出來的文字卻相對寡淡。修改時，建議更加靈活地運用修辭手法，使“糖醋排骨”這一美食充滿魅力。

升格展示

阿婆的糖醋排骨

馮鈺萱

阿婆做的糖醋排骨，飽蘸暗紅的汁液，順著排骨的縫隙曲折而下，如同九曲回腸的荊江河段。

順著排骨的香氣，我似乎望見了蜿蜒的小溪，獨特的拱橋，還有吆喝聲此起彼伏的鄉(xiāng)間集市。記憶深處，阿婆總是一大早來到肉攤前，采買最新鮮的排骨。她總說：“新鮮的排骨營養(yǎng)價值高，這樣做出的糖醋排骨才更好吃?！?/p>

每當阿婆圍著圍裙剁排骨時，我就知道，又有口福了。

糖醋排骨的制作過程比較復雜。先將排骨放在案板上，再拿出鋒利的菜刀，面向排骨，手起刀落，一根根排骨頃刻間像脆弱的木板斷成幾段；然后將排骨快速放入水中，排骨濺起的水花像一朵朵蓮花在水中綻開。此時的排骨還是粉嫩粉嫩的，如水中的落花，隨著開水此起彼伏。

把排骨放在開水中，水就似有了生氣般，“咕嘟——咕嘟——”地唱著了歌。直到排骨被燙得失去粉嫩的本色時，才會把排骨從水中撈出來。瀝干水分后，放入鍋中，隨后開大火翻炒，金黃的熱油與排骨相觸，燙得排骨“嗞嗞——”作響。此時仍要不斷地翻炒排骨，直到排骨全身都變成金黃為止。趁排骨還在嗞嗞冒油時，就可以將調(diào)制好的黏稠的、暗紅色湯汁以“Z”字形淋到排骨上了，最后蓋上透明的鍋蓋，小火收汁即可。這一階段，排骨會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。

煮上三五分鐘，排骨就入味了。此時，阿婆便將做好的排骨夾出來，然后將剩余的暗紅色且黏稠的湯汁淋上去，最后再撒上一點翠綠的蔥花，還可以加上一點白芝麻。當暗色的紅與翠色的綠相互擁抱時，我的鼻尖就會蕩漾起專屬于糖醋排骨的香，讓人情不自禁地直吞口水。

夾起一塊帶著湯汁的排骨放入口中，那甜而不膩的味道登時在舌尖綻放，此時，似乎每一個細胞的深處，每一處味蕾都在更進一步地渴望著美味。當你“嘎吱嘎吱”地嚼著排骨時，排骨的香、甜、軟、脆，紛紛在你口中聚集，刺激著你的味蕾。這些排骨散發(fā)出來的獨特味道不僅僅是在口中綻開，更是在我心中炸出朵朵煙花。

這糖醋排骨的味道，伴隨了我一整個童年。

然而，時光太瘦，指縫太寬，不經(jīng)意間，便已過了經(jīng)年。細細回想，我已經(jīng)很久沒有吃過阿婆做的糖醋排骨了，那段看阿婆做糖醋排骨的美好時光永遠存在于我的記憶長河中，它的味道也已經(jīng)深深地刻進了我的血液里。

阿婆做的糖醋排骨讓我回味無窮，念念不忘。

【湖南長沙市怡海中學】

升格點評

作文進行升格后，在內(nèi)容的聚焦上有了新的調(diào)整，詳略更加得當，中心更加明確。此外，大量修辭手法的運用，使“糖醋排骨”這道美食呈現(xiàn)出更加生動誘人的效果，并恰到好處地運用了夸張的修辭手法來寫自己“吃排骨”時的感受，豐富了作文內(nèi)容，吸引了讀者的閱讀興趣。