陳 曄,徐 倩,寧 波
(1.上海海洋大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,上海 201306;2.上海海洋大學(xué) 海洋文化研究中心,上海 201306)
2018 年,國(guó)家組建文化旅游部,文旅融合發(fā)展成為政府和業(yè)界關(guān)注焦點(diǎn)。黨的二十大報(bào)告指出:全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興……加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó),扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興……統(tǒng)籌鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)布局,建設(shè)宜居宜業(yè)和美麗鄉(xiāng)村。
“農(nóng)文旅”融合能有機(jī)整合和優(yōu)化農(nóng)業(yè)、文化和旅游資源,向群眾提供高品質(zhì)的農(nóng)業(yè)、文化和旅游公共服務(wù)。以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以文化為靈魂、以旅游為載體,“農(nóng)文旅”融合能將風(fēng)土人情、農(nóng)事活動(dòng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系在一起,滿足旅游者休閑和觀光等多方面需求,在傳承和創(chuàng)新優(yōu)秀傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化中,將鄉(xiāng)村打造成休閑旅游目的地。
2022年中央一號(hào)文件,對(duì)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展做了具體說(shuō)明:重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游……推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)。農(nóng)文旅融合發(fā)展可以推進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展,激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的活力,是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興十分重要的途徑。
20世紀(jì)中葉,國(guó)外就開(kāi)始實(shí)踐與探索將農(nóng)業(yè)文化同旅游業(yè)融合,比較著名的有法國(guó)的普羅旺斯鄉(xiāng)村和日本的MOKUMOKU農(nóng)場(chǎng)旅游。近年來(lái),國(guó)內(nèi)農(nóng)文旅融合迎來(lái)大發(fā)展,如江蘇蘇州、上海崇明、福建寧德、浙江金華等地通過(guò)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展,賦能當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興,取得一些成績(jī),積累了不少有幫助的經(jīng)驗(yàn)。
與之相應(yīng),有關(guān)“農(nóng)文旅”融合的研究已成為學(xué)術(shù)熱點(diǎn),地區(qū)案例不斷涌現(xiàn):張莞(2019)就旅游產(chǎn)業(yè)融合的內(nèi)涵、機(jī)制和形式進(jìn)行研究,尤其對(duì)民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的特點(diǎn)和典型案例進(jìn)行探究;馮巧玲、張江勇、李萃(2019)從農(nóng)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在聯(lián)系出發(fā),以福州晉安壽山鄉(xiāng)及其周邊為案例,分析歸納出具有示范意義的發(fā)展模式;謝璐(2019)以廣東韶關(guān)必背口村為例,對(duì)鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式進(jìn)行分析研究;吳理財(cái)、郭璐(2021)從文旅融合價(jià)值、效能和路徑耦合等視角,論證了文旅融合的合理性以及可行性;冷志杰、王鵬達(dá)(2022)以哈爾濱和大慶區(qū)域?yàn)榘咐?,?gòu)建多項(xiàng)Logit模型,得出“哈-大”區(qū)域“農(nóng)文旅”融合模式的選擇機(jī)理,對(duì)“農(nóng)文旅”融合的同城融合發(fā)展進(jìn)行研究;馬淑紅、朱斌(2022)以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為背景,以吉林省蛟河市拉法鎮(zhèn)為例,充分探討了在“農(nóng)+旅”的鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)上,如何實(shí)現(xiàn)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展的問(wèn)題。羅先菊(2022)從四個(gè)維度提出高質(zhì)量推進(jìn)民族地區(qū)農(nóng)文旅深度融合發(fā)展的路徑;楊玉歡等(2022)綜合運(yùn)用耦合協(xié)調(diào)度模型(coupling coordination degree,CCD)和地理探測(cè)器等方法,定量探究“農(nóng)文旅”空間耦合協(xié)調(diào)發(fā)展空間分異特征及影響肌理。
之前的相關(guān)研究主要集中于農(nóng)業(yè)宏觀層面,缺少針對(duì)河蟹產(chǎn)業(yè)的微觀研究。文章以河蟹文化和河蟹產(chǎn)業(yè)為例,有一定創(chuàng)新性。
農(nóng)業(yè)文化是重要的“農(nóng)文旅”資源,“農(nóng)文旅”能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化的保護(hù)、傳承與發(fā)展,兩者相輔相成,相互促進(jìn)。
進(jìn)入21世紀(jì),農(nóng)業(yè)文化備受關(guān)注。2002 年,在慶祝聯(lián)合國(guó)環(huán)境與發(fā)展大會(huì)召開(kāi)10周年活動(dòng)時(shí),聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(Food and Agriculture Organization of United Nations)發(fā)出“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(Globally Important Agricultural Heritage Systems,GIAHS)保護(hù)倡議。在全球環(huán)境基金(Global Environment Fund,GEF)支持下,“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理”項(xiàng)目啟動(dòng)。2005年,第一批GIAHS保護(hù)試點(diǎn)確定,2015年6月6日至13日,在羅馬召開(kāi)的FAO第39次大會(huì)正式將GIAHS列入常規(guī)工作。截至 2022年 7月底,已有 23個(gè)國(guó)家和地區(qū)的67項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列入GIAHS保護(hù)名錄。
中國(guó)是最早參與“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)的國(guó)家之一。第一個(gè)正式授牌的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn)項(xiàng)目于2005年,給了浙江青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)。2015 年,農(nóng)業(yè)部發(fā)布《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》,2016年中央一號(hào)文件和2021年6月開(kāi)始實(shí)施的《中華人民共和國(guó)鄉(xiāng)村振興促進(jìn)法》,都將保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)加入其中。目前中國(guó)已有18個(gè)項(xiàng)目入選,數(shù)量位居世界各國(guó)之首。
農(nóng)業(yè)文化是重要的農(nóng)文旅資源,是發(fā)展“農(nóng)文旅”的基礎(chǔ)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,對(duì)旅游業(yè)態(tài)和產(chǎn)品多元化提出更高要求。正如人們過(guò)去喜歡吃精糧,不愛(ài)吃粗糧,現(xiàn)在卻偏愛(ài)吃粗糧一樣,在體驗(yàn)了各種精致的旅游項(xiàng)目后,大眾開(kāi)始體驗(yàn)新興的旅游項(xiàng)目,開(kāi)始嘗試農(nóng)文旅。那些將農(nóng)業(yè)文化、旅游元素、文化創(chuàng)意等有機(jī)結(jié)合的“農(nóng)文旅”項(xiàng)目,日益受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。
中國(guó)農(nóng)業(yè)文化發(fā)達(dá),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含著豐富的生態(tài)智慧。中華農(nóng)耕文明遵循“天人合一”“敬天順時(shí)”的自然法則。順應(yīng)天時(shí),在各地使用不同的土地利用模式,在南方有稻作梯田、桑基魚(yú)塘,在北方有石堰梯田、作物輪作。通過(guò)“農(nóng)文旅”項(xiàng)目,將相關(guān)內(nèi)容向游客展示,有助于保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化。
鄉(xiāng)村振興是黨對(duì)農(nóng)村發(fā)展的具有歷史意義的重大戰(zhàn)略舉措,發(fā)展“農(nóng)文旅”可以倒逼農(nóng)村公共服務(wù)設(shè)施建設(shè),提升農(nóng)村居民生活品質(zhì),有助于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
發(fā)展“農(nóng)文旅”可以優(yōu)化和延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升農(nóng)業(yè)、文化和旅游等產(chǎn)業(yè)的附加值,促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì),實(shí)現(xiàn)從“田間小農(nóng)戶”到“餐桌大市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)型。
“農(nóng)文旅”將經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)、旅游和文化融合,可以更好地展現(xiàn)文化的自信。通過(guò)挖掘文化特色內(nèi)涵,可以加強(qiáng)文化自信,重塑鄉(xiāng)村美好田園形象,逐步實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村文化復(fù)興。
通過(guò)發(fā)展“農(nóng)文旅”,將鄉(xiāng)村地區(qū)不再被認(rèn)為是相對(duì)于城市的落后地區(qū),而是獨(dú)具地方特色的生活區(qū)域。大力發(fā)展農(nóng)文旅融合,能夠使城鄉(xiāng)之間資源與客源實(shí)現(xiàn)互補(bǔ),促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展,推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
河蟹,學(xué)名為中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis),因?yàn)槠潋愦T大,內(nèi)外緣密生絨毛,而得名,成為河蟹代表種,是中國(guó)名貴水產(chǎn)品之一。中國(guó)河蟹文化(以下簡(jiǎn)稱“蟹文化”)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是發(fā)展“農(nóng)文旅”融合的重要資源,可以提供重要內(nèi)容和發(fā)展思路。“農(nóng)文旅”作為一種有別于養(yǎng)殖、捕撈、加工等傳統(tǒng)河蟹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)形式的新型經(jīng)營(yíng)形式,為弘揚(yáng)傳統(tǒng)蟹文化提供新的契機(jī)?!稗r(nóng)文旅”通過(guò)利用水域資源、漁村住宅、河蟹設(shè)施、生產(chǎn)器具等,結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史背景、蟹風(fēng)蟹俗以及傳統(tǒng)文化,設(shè)計(jì)休閑活動(dòng)和空間,滿足游客體驗(yàn)河蟹產(chǎn)業(yè)的需求,體驗(yàn)休閑娛樂(lè)。
長(zhǎng)蕩湖屬太湖水系,總面積約13萬(wàn)畝,為江蘇十大淡水湖之一,跨金壇、溧陽(yáng)兩地。酈道元的《水經(jīng)注》將此湖稱為“五古湖”之一,有“洮湖夜月”“洮湖品蟹,把酒邀月”等著名景觀。長(zhǎng)蕩湖大閘蟹,體形碩大,味道鮮美,深受廣大人民群眾喜愛(ài)。2008年,入圍“中國(guó)十大名蟹”。
長(zhǎng)蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖歷史悠久,漁戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富,在政府扶持下,不斷改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù),改良品種,從“長(zhǎng)江1號(hào)”“長(zhǎng)江2號(hào)”“諾亞1號(hào)”到目前的“長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”。依托“水稻和水產(chǎn)”的發(fā)展優(yōu)勢(shì),推進(jìn)科研成果與品牌效應(yīng)的有效融合,打造具有較高市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度的區(qū)域品牌——長(zhǎng)蕩湖大閘蟹。2020年江蘇省重大項(xiàng)目“大閘蟹—數(shù)字化漁場(chǎng)”被授予全國(guó)唯一“河蟹養(yǎng)殖模式研發(fā)基地”稱號(hào)。
長(zhǎng)蕩湖大閘蟹品質(zhì)一流,然而因品牌推廣力度和銷(xiāo)售渠道創(chuàng)新不足,使其尚未成為全國(guó)知名品牌。2018年11月,第三屆中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2018“長(zhǎng)蕩湖杯”在金壇舉辦,央視財(cái)經(jīng)頻道《第一時(shí)間》“收獲季看市場(chǎng)”,同步報(bào)道。2019年11月,在第17屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上,長(zhǎng)蕩湖大閘蟹品牌進(jìn)行正式發(fā)布,以全新的形象、愿景、使命公布于世。同年,天貓的“大閘蟹豐收節(jié)”將主會(huì)場(chǎng)設(shè)在長(zhǎng)蕩湖,品牌官方旗艦店在天貓正式上線。新興渠道的加入,使得長(zhǎng)蕩湖大閘蟹品牌形象得到重塑,2019年長(zhǎng)蕩湖大閘蟹銷(xiāo)售呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng),全年銷(xiāo)量突破3000噸,銷(xiāo)售額突破2億元,相較2018年增長(zhǎng)84%。2020年9月,長(zhǎng)蕩湖大閘蟹加入中石油加油站的“新農(nóng)菁英,四季精選”活動(dòng),銷(xiāo)售取得優(yōu)異成績(jī)。
2020年,金壇區(qū)指前鎮(zhèn)入選全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn),在落實(shí)穩(wěn)產(chǎn)保供的同時(shí),指前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)不斷提質(zhì)增效。金壇區(qū)啟動(dòng)以水稻、水產(chǎn)、茶葉為主題的3年建設(shè)計(jì)劃。在建成美麗宜居村莊的基礎(chǔ)上,融入特色文化,將產(chǎn)業(yè)特色明顯的村莊建設(shè)成特色田園鄉(xiāng)村,增強(qiáng)農(nóng)民獲得感。指前鎮(zhèn)不僅有指前魚(yú)燈、東浦絲線鑼鼓等省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),還有充滿神奇色彩的東浦贅婿、洞賓懲惡長(zhǎng)蕩湖、靈官揮鞭搬浮山等民間傳說(shuō),其中“煮蟹尋法海”傳說(shuō)最具盛名。相傳呂洞賓和何仙姑下凡體察民間疾苦,聽(tīng)聞法海迫害許仙和白素貞,發(fā)誓要抓住法海。土地公公也憎恨法海,告訴呂洞賓和何仙姑法海本來(lái)躲在西湖之中,現(xiàn)在化身于螃蟹體內(nèi)躲入長(zhǎng)蕩湖。長(zhǎng)蕩湖中螃蟹甚多,便想出用水煮使其現(xiàn)身。自此,長(zhǎng)蕩湖大閘蟹成為餐桌上的一道美味。
“農(nóng)文旅”將特色文化資源融入鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展,在農(nóng)村進(jìn)行特色化、主體化改造后,使原本村民生息的鄉(xiāng)村,成為宜人的旅游目的地。開(kāi)展“農(nóng)文旅”不僅可以繼承和發(fā)展地方文化,傳承特色手工技藝,還能促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí),經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展,是鄉(xiāng)村振興的重要舉措之一,在發(fā)展“農(nóng)文旅”時(shí)要注意如下六點(diǎn)。
相關(guān)研究指出,河蟹味道鮮美,更是中國(guó)傳統(tǒng)文化重要的組成部分。但通過(guò)調(diào)查來(lái)看,在校學(xué)生群體對(duì)蟹文化的認(rèn)識(shí)水平并不高,75.48%的在校學(xué)生對(duì)蟹文化完全不了解,知道一些的占23.2%,非常了解的僅占比1.32%。在校大學(xué)生是蟹文化未來(lái)發(fā)展的牽引力量所在,將河蟹文化與“農(nóng)文旅”產(chǎn)品融合,要關(guān)注和培養(yǎng)年輕人的消費(fèi)偏好。
黨的二十大報(bào)告指出“科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力”。專業(yè)人才是推進(jìn)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展的軟實(shí)力,是真正的中堅(jiān)力量,要挖掘和展示當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村文化傳播的人才,如非遺傳承人、文化工作者、各類表演人員等,同時(shí)要關(guān)注旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員,如民宿、度假村、旅行社等管理和服務(wù)人員。兩類人才的結(jié)合,才能開(kāi)發(fā)出更好的農(nóng)產(chǎn)品,提升“農(nóng)文旅”融合發(fā)展的軟實(shí)力。
中國(guó)地域廣闊,生態(tài)環(huán)境多樣,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中形成了豐富多樣的農(nóng)業(yè)特色文化資源,包括文化元素、特色農(nóng)產(chǎn)品或者自然生態(tài)等形式多樣、引人入勝。發(fā)展“農(nóng)文旅”融合的核心因素是農(nóng)業(yè)特色文化資源,應(yīng)該充分挖掘特色文化資源,實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。
“農(nóng)文旅”融合發(fā)展絕不僅僅是文旅部門(mén)的工作內(nèi)容,更需要社會(huì)各界的廣泛參與大力配合和支持。對(duì)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展,政府的文旅部門(mén)負(fù)有價(jià)值導(dǎo)向的重要責(zé)任,承擔(dān)著農(nóng)業(yè)文化與旅游間具體的牽線搭橋的功能,在“農(nóng)文旅”融合的實(shí)踐中,承擔(dān)著資本和市場(chǎng)監(jiān)管作用。資本則在“農(nóng)文旅”融合發(fā)展中發(fā)揮資源配置等重要作用,要特別關(guān)注市場(chǎng)可能出現(xiàn)忽視社會(huì)效益和生態(tài)效益等問(wèn)題。
勞動(dòng)是中華文化最核心的價(jià)值所在,為了使學(xué)生樹(shù)立正確的勞動(dòng)觀點(diǎn)和態(tài)度,熱愛(ài)勞動(dòng)以及勞動(dòng)人民,養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣,2020年3月,中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》。2022年中央一號(hào)文件指出,將符合要求的鄉(xiāng)村休閑旅游項(xiàng)目納入科普基地和中小學(xué)學(xué)農(nóng)勞動(dòng)實(shí)踐基地范圍,可以將“農(nóng)文旅”活動(dòng)與勞動(dòng)教育相結(jié)合,起到寓教于樂(lè)的作用。
數(shù)字賦能已經(jīng)成為新一輪科技革命的普遍特征。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AR、VR、5G 技術(shù)在“農(nóng)文旅”項(xiàng)目中有著多種應(yīng)用場(chǎng)景,強(qiáng)化新興數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用,能夠賦能“農(nóng)文旅”融合發(fā)展,符合時(shí)代發(fā)展的需要?!稗r(nóng)文旅”融合能有機(jī)整合和優(yōu)化農(nóng)業(yè)、文化和旅游資源,向群眾提供高品質(zhì)的農(nóng)業(yè)、文化和旅游公共服務(wù),在未來(lái)將迎來(lái)更好的發(fā)展。