河北省涉縣地處深山區(qū)，耕地面積少，水資源稀缺，糧食生產(chǎn)不是涉縣的優(yōu)勢。涉縣有157萬畝山場，利用山場資源，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是涉縣的獨特優(yōu)勢。千百年來，涉縣就有種植核桃的歷史。

2004年，涉縣有核桃樹108萬株，核桃產(chǎn)量達(dá)到1180萬斤，創(chuàng)歷史最好水平，涉縣被國家林業(yè)局命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。此外，太行核桃城、核桃系列產(chǎn)品加工等龍頭企業(yè)項目進(jìn)展順利，林果公司、冷配公司等十大農(nóng)業(yè)服務(wù)公司投入運營，全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營達(dá)到53%，同比提高9個百分點；農(nóng)業(yè)增加值完成2.88億元，同比增長7.8%。

在我國，很多地區(qū)都有大面積種植核桃，河北省涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區(qū)之一，且在2005年涉縣核桃就被納入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是我國核桃產(chǎn)品中較早被納入保護(hù)的產(chǎn)品。

涉縣位于河北省西南端，太行山東麓，晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個以林果為主要農(nóng)產(chǎn)品的山區(qū)縣，自然條件優(yōu)越，氣候適宜，其核桃的栽培歷史悠久，相傳將近2000年，其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，是涉縣“三珍”之一。目前，涉縣轄區(qū)內(nèi)500年以上大樹仍能正常結(jié)果。涉縣是全國重點核桃產(chǎn)區(qū)之一。

涉縣的核桃品種很多，其中以石門和溫材產(chǎn)的薄皮核桃品質(zhì)最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達(dá)60％。手持核桃輕輕一碰，皮即破碎，整個核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

涉縣核桃營養(yǎng)價值很高，果仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素等。除生食外，可用做制成糕點、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，對某些疾病療效甚佳。據(jù)《本草綱目》記載，它可“補(bǔ)血養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦”。

（來源：博雅特產(chǎn)網(wǎng)）