李佳欣,周 瓊

(廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院,廣西南寧 530004)

柑橘,是蕓香科、柑橘屬植物,性喜溫暖濕潤(rùn)氣候,是熱帶、亞熱帶常綠果樹(shù)。柑橘是世界第一大類(lèi)的水果,我國(guó)是柑橘的起源地之一。我國(guó)是世界上種植柑橘面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家。柑橘在我國(guó)廣泛分布于湖南、湖北、廣西、云南和浙江的部分區(qū)域。在我國(guó),柑橘種植面積由2009年的2 000.23 hm2上升到2019年的2 617.3 hm2,增長(zhǎng)了130.84%;產(chǎn)量由2009年的2 471.73萬(wàn)t上升到2019年的5 595.61萬(wàn)t,增長(zhǎng)了226.38%。廣西是我國(guó)的柑橘主產(chǎn)區(qū)之一,近年來(lái)種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值都不斷增加。但是廣西柑橘價(jià)格不斷提高的同時(shí),存在成本高、單產(chǎn)低的情況,筆者利用2010—2020年我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)的數(shù)據(jù)與其他主產(chǎn)區(qū)種植數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比,然后對(duì)廣西柑橘產(chǎn)業(yè)集中度和競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析,并分析造成集中度和競(jìng)爭(zhēng)力不足的原因,對(duì)其不足提供一些對(duì)策和建議。

1 廣西柑橘種植概況

1.1 廣西柑橘種植情況由圖1可知,2010—2020年,廣西柑橘的種植面積處于穩(wěn)定區(qū)間。從產(chǎn)量上看(圖2),從2018年開(kāi)始,柑橘的產(chǎn)量得到了較大的提升,2020年增至1 381.00萬(wàn)t。

圖1 2010—2020年全國(guó)柑橘各主產(chǎn)區(qū)種植面積 Fig.1 Planting area of citrus in main production areas of China from 2010 to 2020

圖2 2010—2020年全國(guó)柑橘各主產(chǎn)區(qū)種植產(chǎn)量 Fig.2 Planting yield of citrus in main production areas of China from 2010 to 2020

1.2 廣西與其他柑橘主產(chǎn)區(qū)種植情況比較

1.2.1種植面積比較。 我國(guó)柑橘的主產(chǎn)區(qū)有四川、廣東、湖北、廣西、湖南5個(gè)產(chǎn)區(qū),其次為福建、江西、浙江、江蘇,從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出,廣西已經(jīng)連續(xù)5年是全國(guó)范圍內(nèi)種植區(qū)域和產(chǎn)量最大的柑橘產(chǎn)區(qū)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2017年廣西柑橘種植面積位于全國(guó)首位,約占全國(guó)柑橘種植面積的15%,從2010—2020年柑橘種植面積的增幅來(lái)看,廣西也位居首位。從圖1可以看出,近10年柑橘種植面積大幅增長(zhǎng),除廣西外還有四川省,除了消費(fèi)市場(chǎng)的原因,政府的大力支持也是很重要的一個(gè)因素。經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn),由于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和居民消費(fèi)能力的不斷增長(zhǎng),以及對(duì)鮮果消費(fèi)觀念的不斷轉(zhuǎn)變,柑橘產(chǎn)業(yè)具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。2020年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(桂農(nóng)廳發(fā)〔2020〕149號(hào)),政府對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)給予了大量的支持。而其他柑橘產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)省則出現(xiàn)了不同程度的萎縮,廣西可以利用良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì),將柑橘做大做強(qiáng),深度開(kāi)拓東南亞市場(chǎng),進(jìn)一步提升廣西的柑橘產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2.2產(chǎn)量比較。從圖2可以看出,在2020年柑橘主要種植地區(qū)在廣西的產(chǎn)量為1 381.00萬(wàn)t,占全國(guó)產(chǎn)量的39%,占據(jù)較大的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。在2014年之前,廣西的柑橘產(chǎn)量還低于湖南、湖北,隨著2014年廣西壯族自治區(qū)政府的一系列扶持政策,在2014年之后產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),尤其是近幾年來(lái),廣西柑橘產(chǎn)業(yè)得到了集約化的發(fā)展。

2 廣西柑橘產(chǎn)業(yè)集中度和競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

2.1 研究方法

2.1.1集中率。集中率(CR)反映的是廣西柑橘的生產(chǎn)變化趨勢(shì)以及地理集中度的大小,研究集中率,能夠準(zhǔn)確把握柑橘產(chǎn)業(yè)整體的空間格局[1]。

(CR)=(Eij/Ei)×100

式中:i為柑橘產(chǎn)業(yè);j為廣西壯族自治區(qū);Eij為廣西柑橘產(chǎn)量;Ei為全國(guó)柑橘產(chǎn)量。CR 值越大,表示廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的地理集中化程度越高,在全國(guó)水果產(chǎn)量的占比越大;反之,表示該省的水果產(chǎn)業(yè)地理集中化程度越小,在全國(guó)水果產(chǎn)量的占比越小。

2.1.2區(qū)位熵。區(qū)位熵(LQ)反映的是廣西柑橘產(chǎn)量對(duì)全國(guó)水果產(chǎn)量的貢獻(xiàn)程度。通過(guò)對(duì)不同省份水果產(chǎn)業(yè)的區(qū)位熵進(jìn)行計(jì)算,可以了解目前全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域分化和集中狀況[2]。

LQ=(Eij/Ei)/(Ej/∑Ej)

式中,Ej為廣西農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值,∑Ej為全國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值。LQ>1,表示廣西的柑橘產(chǎn)量有結(jié)余,還能向外輸出;LQ=1,表示廣西柑橘供需正好達(dá)到平衡;LQ<1,表示廣西柑橘產(chǎn)量較少,無(wú)法滿足該省的需求。LQ 值越大,表示廣西柑橘產(chǎn)量對(duì)全國(guó)水果產(chǎn)量的貢獻(xiàn)程度越大。

2.1.2綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法。綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法,測(cè)算柑橘產(chǎn)業(yè)在各不同主產(chǎn)區(qū)之間的比較優(yōu)勢(shì),指數(shù)包括效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)、綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)[3]。

效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)(EAI)反映的是柑橘產(chǎn)業(yè)在各主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)效率。計(jì)算公式如下:

EAIij=(APij/APj)/(APi/AP)

式中:APij表示j區(qū)域柑橘的單產(chǎn);APj表示j區(qū)域所有水果的單產(chǎn);APi表示廣西柑橘的單產(chǎn);AP 表示廣西所有水果的單產(chǎn)。 EAIij>1,說(shuō)明j區(qū)域柑橘生產(chǎn)具有效率比較優(yōu)勢(shì),且EAI值越大效率優(yōu)勢(shì)越顯著; EAIij<1,則相反。

規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)(SAI)反映柑橘產(chǎn)業(yè)在各主產(chǎn)區(qū)的規(guī)?；潭?。計(jì)算公式如下:

SAIij=(GSij/GSj)/(GSi/GS)

式中:GSij表示j區(qū)域柑橘種植面積;GSj表示j區(qū)域水果種植總面積;GSi表示廣西柑橘種植面積;GS表示廣西水果種植總面積。SAIij>1,則表示j區(qū)域柑橘產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模優(yōu)勢(shì),且值越大,說(shuō)明j區(qū)域柑橘產(chǎn)業(yè)集中化、規(guī)模化程度越高;SAIij<1,則相反。

綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)(RCCA)可以比較全面體現(xiàn)出各主產(chǎn)區(qū)的柑橘產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)水平。計(jì)算公式如下:

RCCA=EAI×SAI。

式中:RCCA>1,表示廣西柑橘產(chǎn)業(yè)具有綜合比較優(yōu)勢(shì);反之,RCCA<1,表示廣西柑橘產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢(shì)不明。

2.2 結(jié)果分析

2.2.1廣西柑橘產(chǎn)業(yè)集中率分析。對(duì)5個(gè)省份的CR值進(jìn)行計(jì)算,見(jiàn)表1。隨著時(shí)間的變化,2010—2014年,柑橘產(chǎn)業(yè)的集中率基本保持穩(wěn)定,我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)格局基本形成,湖南的CR值最高,廣西和湖北緊隨其后。2015—2020年,受柑橘市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷的影響,湖南、湖北持續(xù)減少柑橘產(chǎn)業(yè)的種植,2個(gè)柑橘主產(chǎn)省區(qū)CR持續(xù)走低,廣西在這個(gè)時(shí)機(jī),大力培育新品種,柑橘產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展,CR值是2015年的2倍多。說(shuō)明廣西柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模在進(jìn)一步擴(kuò)大,對(duì)全國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)逐步上升,柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全國(guó)居首位。

表1 2010—2020年柑橘產(chǎn)業(yè)主要省區(qū)產(chǎn)業(yè)集中率(CR)

2.2.2廣西柑橘產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵。對(duì)柑橘的主產(chǎn)省區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)集群的區(qū)位商、集中系數(shù)進(jìn)行測(cè)度,見(jiàn)表2。通過(guò)不同區(qū)域的比較,廣西、湖北2個(gè)省區(qū)的柑橘產(chǎn)業(yè)較其他省區(qū)同時(shí)具有專業(yè)化優(yōu)勢(shì)和集群優(yōu)勢(shì),其產(chǎn)業(yè)區(qū)位商及集中系數(shù)均大于2.0。其中廣西的區(qū)位商最大為6.29,集中系數(shù)最大為7.59。從表2可以看出,從2017年開(kāi)始,廣西的區(qū)位商和集中系數(shù)明顯高于其他省,并持續(xù)保持第一的趨勢(shì)。通過(guò)年際間的橫向比較,四川、湖南、廣東、湖北4省的集中系數(shù)均低于廣西,并出現(xiàn)逐年降低的情況,增長(zhǎng)趨勢(shì)較弱。這4省中,四川的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為平穩(wěn),廣東、湖北的柑橘產(chǎn)業(yè)區(qū)位商和集中系數(shù)逐年下降,產(chǎn)業(yè)急需優(yōu)化,特別是廣東,四川作為原本5省(自治區(qū))中發(fā)展最慢的目前都已經(jīng)超過(guò)廣東。近年來(lái),由于柑橘產(chǎn)業(yè)的價(jià)格持續(xù)低迷,大部分柑橘主產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了不同程度的集中度和區(qū)位商的降低。

表2 2015—2020柑橘產(chǎn)業(yè)主要省區(qū)區(qū)位商及集中系數(shù)

2.2.3廣西柑橘產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢(shì)分析。從表3和表4可以看出,廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的效率比較優(yōu)勢(shì)在2014年之前呈現(xiàn)無(wú)規(guī)律增減波動(dòng),在2014年之后波動(dòng)上行,保持在4.0左右,2018年更是達(dá)到了5.04,說(shuō)明廣西柑橘產(chǎn)業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)具有一定的產(chǎn)出優(yōu)勢(shì)效率。廣西柑橘的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)出現(xiàn)先減少后增長(zhǎng)的規(guī)律波動(dòng),在2015年之前出現(xiàn)下行趨勢(shì),在2014年逐漸上行,指數(shù)基本保持在2.5～3.5,在2016年達(dá)到最大值3.24,2017—2018年又有緩慢回落現(xiàn)象。并且,廣西柑橘的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)與效率比較優(yōu)勢(shì)基本保持波動(dòng)同步,說(shuō)明這兩方面的程度相當(dāng)。從綜合優(yōu)勢(shì)來(lái)看,因?yàn)樾逝c規(guī)模優(yōu)勢(shì)基本保持同步,綜合比較優(yōu)勢(shì)也基本保持同步,在2014年出現(xiàn)下行趨勢(shì),2014年之后上行指數(shù)明顯,在2016年達(dá)到最大值14.85,2017—2018年出現(xiàn)一定程度的增長(zhǎng)勢(shì)頭放緩,說(shuō)明廣西柑橘產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢(shì)明顯,即具有較高的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

表3 廣西柑橘產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)

表4 廣西柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

3 廣西柑橘產(chǎn)業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升制約因素

3.1 產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化低無(wú)論是柑橘的種植方面還是采后處理方面,廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化都遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),在種植技術(shù)方面,大部分果農(nóng)對(duì)于柑橘的苗木處理不到位,導(dǎo)致后期這些柑橘樹(shù)木生長(zhǎng)不足、掛果率低。同時(shí),施肥技術(shù)不合理,對(duì)柑橘樹(shù)木在不同部位需不同的水肥管理只有少數(shù)果農(nóng)一知半解,嚴(yán)重影響柑橘產(chǎn)量,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高;就采后處理來(lái)說(shuō),分選、包裝、貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)投入不足,影響果品的增值。

3.2 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體品牌建設(shè)力不足優(yōu)勢(shì)品牌的信譽(yù)可以使柑橘在其他競(jìng)爭(zhēng)者之中降低上下游的交易成本[4],雖然荔浦的沙糖橘獲得了國(guó)家地理標(biāo)志,也在桂林市舉辦沙糖橘產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng),但廣西柑橘的品牌價(jià)值與湖南的石門(mén)柑橘和四川浦江不知火丑橘還存在一定的差距,廣西的經(jīng)營(yíng)主體大多是家庭經(jīng)營(yíng),品牌運(yùn)營(yíng)管理能力嚴(yán)重不足,要想獲得更高的顧客忠誠(chéng)度,要著力開(kāi)發(fā)品牌建設(shè)和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力,從而達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)收益的目的[5]。

3.3 科學(xué)技術(shù)落后目前廣西柑橘的種植示范基地逐步擴(kuò)大,但仍以家庭種植為主要經(jīng)營(yíng)方式,這樣就存在很大的技術(shù)和資金限制,不能實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一些問(wèn)題也十分明顯:機(jī)械化程度低、品種更新不及時(shí)、水肥及病蟲(chóng)害侵?jǐn)_,這些生產(chǎn)技術(shù)上的不足不僅影響力廣西柑橘的生產(chǎn)效率和品質(zhì)也造成了柑橘產(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象[6]。

4 提升廣西柑橘產(chǎn)業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議

4.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園,大力推進(jìn)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)建立現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)果園,應(yīng)該從三方面著手。第一,注重新的生產(chǎn)管理技術(shù)的應(yīng)用,如水肥管理、病蟲(chóng)害的防治、花果的管理、一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用等,尤其是病蟲(chóng)害的防治對(duì)于采后的影響[7]。廣西柑橘的主要病蟲(chóng)害是黃龍病,要加強(qiáng)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)黃龍病的防范意識(shí)。第二,廣西柑橘品種的改良與創(chuàng)新,自2017年廣西引進(jìn)沃柑品種后,產(chǎn)量與種植面積都得到了快速增長(zhǎng),已經(jīng)成為廣西區(qū)內(nèi)百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2021年5月,據(jù)廣西農(nóng)科院園藝所報(bào)告可知,溫州蜜柑、沃柑、椪柑和沙糖橘等一系列新品種逐漸投入種植。第三,改造柑橘主產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施。廣西柑橘最出名的地方就是荔浦、平樂(lè)、金秀、鹿寨、永福、象州這一塊,并且荔浦沙糖橘已經(jīng)是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。但桂北、桂南地區(qū)普遍存在交通通信網(wǎng)絡(luò)不健全的問(wèn)題,柑橘作為廣西最重要的大宗鮮果,要著力緩解沃柑貯藏短、運(yùn)輸難的問(wèn)題,以提升柑橘產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)和安全水平。

4.2 提高科學(xué)技術(shù)水平,培養(yǎng)引進(jìn)高科技人才科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,要想改變我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的粗放經(jīng)營(yíng),就需要提高產(chǎn)品附加值,提高產(chǎn)業(yè)化水平[8]。首先,加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合,重視科研院所和大學(xué)科研機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要作用,鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)人員深入基層,多方面參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作[9];其次,要發(fā)揮種植大戶和科技示范戶的帶動(dòng)作用,促進(jìn)各種信息技術(shù)的有效傳播,降低交易成本,增強(qiáng)農(nóng)戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力;最后,注重農(nóng)民的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn),大力推進(jìn)綠色證書(shū)模式的發(fā)展,使農(nóng)民成為有技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民。提高農(nóng)業(yè)勞作的綜合管理水平[10]。

4.3 加強(qiáng)政府引導(dǎo),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化隨著生產(chǎn)資料和勞動(dòng)成本的增加,相比于東南亞國(guó)家,我國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)正在逐年下降。首先,政府應(yīng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控,對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的布局重新調(diào)控。對(duì)于不同區(qū)域適宜地柑橘品種進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)劃,大力發(fā)展規(guī)?；?jīng)營(yíng),逐步解決產(chǎn)業(yè)集成度低的弊病。根據(jù)產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)行點(diǎn)線面科學(xué)規(guī)劃,要用發(fā)展的眼光看面臨的問(wèn)題,突出重點(diǎn),對(duì)于不同的氣候資源條件,根據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),因地制宜地進(jìn)行發(fā)展,科學(xué)合理布局,“人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”,將早、中、晚熟品種進(jìn)行合理搭配,尤其是要擴(kuò)大早熟、晚熟的水果區(qū)域的種植面積,充分利用廣西的熱量和氣候條件,充分利用市場(chǎng)空檔期[11]。其次,政府要對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)大力支持,應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)自主研制相關(guān)技術(shù)設(shè)備,增強(qiáng)對(duì)企業(yè)新技術(shù)研發(fā)開(kāi)發(fā)的資金支持力度,除鮮果以外,積極探索果脯、果汁、果酒等的精深加工技術(shù),不斷提高廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力[12]。

4.4 樹(shù)立地域標(biāo)簽,加強(qiáng)品牌宣傳力度荔浦的沙糖橘獲得了國(guó)家地理標(biāo)志,近年來(lái)得到了公眾的極大認(rèn)可。但是沃柑、溫州柑、皇帝柑、臍橙、冰糖橙、茂谷柑等柑橘品種仍然沒(méi)有得到較大的發(fā)展,要針對(duì)廣西獨(dú)特的氣候和資源優(yōu)勢(shì),對(duì)各種沃柑消費(fèi)群體進(jìn)行精準(zhǔn)策劃分析,中高端水果并存,適應(yīng)不同層次消費(fèi)需求[13];依據(jù)市場(chǎng)需求,針對(duì)市場(chǎng)前景進(jìn)行有效分析,制定不間斷的階段性目標(biāo),不斷優(yōu)化調(diào)整,提升知名度,形成品種繁多的地域性標(biāo)簽[14];在銷(xiāo)售渠道上,采用線上線下相結(jié)合,通過(guò)多方平臺(tái)擴(kuò)大宣傳,提升廣西沃柑水果的知名度。