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        美食滋味好,文字韻味長

        2023-09-06 19:57:41趙凱寧
        作文小學高年級 2023年5期
        關鍵詞:魚香肉絲干絲插播

        ★趙凱寧

        你是不是很愛吃美食?平日里嘗到好吃的東西時,不僅自己吃得滿心歡喜,還愿意做個“美食小博主”,把喜愛的美食介紹給大家?

        當然,做個高人氣的“美食博主”并不容易,不僅要能吃、會吃,最重要的還得會“表達”!這次,咱們就來聊聊如何從不同的角度表達對美食的感受。

        烹飪制作:“動感無極限”

        作為“美食博主”,必須得會教大家烹飪方法。如果你翻來覆去只會用“煎、煮、炒、炸”這幾個詞,怎么能吸引人呢?來看看“大博主”朱自清和“小博主”趙沐辰是怎么寫美食的吧!

        “大博主” 朱自清

        燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片,再切為細絲,放在小碗里,用開水一澆,干絲便熟了;潷去了水,摶成圓錐似的,再倒上麻醬油,擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒,就成。說時遲,那時快,剛瞧著在切豆腐干,一眨眼已端來了。

        ——《揚州茶館》

        “吃貨評論”:這道傳統(tǒng)小菜燙干絲,色澤素雅,軟嫩鮮美。夏日早起,喝杯清茶,來碗燙干絲,太美啦!

        【插播貼士】寫美食的做法時,不僅要順序準確,更要注重動作的精確。比如“潷”,在這里是指用筷子擋住浸泡的干絲,把水倒干凈。再比如“摶”,在這里是指廚師把柔軟的干絲揉弄成球形或柱狀。烹飪和寫作一樣,都是精細的藝術(shù),只有扎實地練習,很多動作才能表達準確。

        “小博主” 趙沐辰

        今天我給大家?guī)淼氖恰跋睦浔P”——果仁菠菜。

        先把菠菜清洗干凈,再往鍋里倒入清水。待水燒開,丟進菠菜,菠菜一軟,即可撈出。脆挺的菠菜娃娃經(jīng)過這番“熱水浴”,已軟軟嫩嫩,再給它沖一遍“涼水澡”,更顯翠綠。把菠菜撈出,瀝干水分,切成小段,盛入大碗中。撒上蒜末、花生米,加一點兒鹽,淋上少許香醋,攪拌均勻。成功,上桌咯!

        【插播貼士】注意到文中加粗的字詞了嗎?沐辰同學連用十四個動詞,做好了這道涼菜,雖簡短,卻清晰,讓讀者一目了然。其中,“熱水浴”和“涼水澡”的說法,真是好玩兒。

        品嘗滋味:“好吃看得見”

        美食誰不會吃?但想成為人氣“美食博主”,還得有“狀難寫之味,如在目前”的本領。請看“大博主”趙老師和“小博主”沈牧昀是如何把“好滋味”傳遞給觀眾的吧!

        “大博主” 趙老師

        點一杯紅豆雙皮奶,瞧,上層奶皮甜香,幾乎吹彈可破。微微一晃,下層奶酪嫩滑,似要奔涌而出。當中嵌著的紅豆,更是點睛之筆。聞一聞,奶香、豆香撲鼻,吃一口,黏糊糊、甜潤潤的,真舍不得一下子就咽下去。

        “吃貨評論”:撲鼻的紅豆香、奶香,黏糊而甜潤的口感,不管誰吃到,都舍不得一下子咽下去。

        “小博主” 沈牧昀

        夏天我最愛吃的就是冰激凌了。

        握在手里的草莓甜筒,紅艷艷的,猶如勝利的火炬。聞一聞,鼻尖都涼絲絲的;舔一舔,心里甜蜜蜜的。實在忍不住了,我大口大口吃起來。冰激凌好像化作一陣從北極吹來的風,吹跑了我的燥熱,涼爽了我的身體。整個兒吃完,口中還留著草莓和奶油的香氣。

        【插播貼士】草莓甜筒有多紅呢?猶如勝利的火炬。瞧,它的形象一下就具體了。其香、其味,以及帶給身體的感受全都通過文字表達了出來。

        美食故事:“歡笑樂開懷”

        作為“美食博主”,吃過那么多好東西,一定也積累了許多趣事兒。如果能適時地說出幾個“美食段子”,一定能讓大家樂開懷。

        “大博主” 梁實秋

        我不是遠庖廚的君子,但是最怕做紅燒肉,因為我性急而健忘,十次燒肉九次燒焦,不但糟蹋了肉,而且燒毀了鍋,滿屋濃煙,鄰人以為是失了火。

        ——《佛跳墻》

        “吃貨評論”:看到這一幕,讓我聯(lián)想到了諾貝爾在做實驗。太好笑了!

        “小博主” 成昕蓬

        我第一次煎雞蛋的經(jīng)歷,也真夠糗的。

        “啪!”我將雞蛋在鍋沿兒上一敲,可力氣太大,動作太慢,蛋清流了我一手。我在鍋里倒入油,過了幾秒,油噼里啪啦地響,嚇得我不敢上前。沒一會兒,油冒出了煙,我這時發(fā)現(xiàn)沒有開抽油煙機。油太熱了,慌亂間,我打開抽油煙機,伸長胳膊,把蛋液往鍋里一倒,趕緊后撤?!皣W啦——”,油在鍋里跳起舞來,油星肆無忌憚地飛濺出來。哎喲,有一滴落在我的手臂上,好疼啊……

        【插播貼士】打雞蛋的生疏、忘開抽油煙機的窘迫、倒蛋液的慌亂,“我”第一次煎蛋真是糗大了!不過,盡管如此慌亂,小作者還是按順序清楚寫出了煎蛋的過程,語言生動活潑。

        美食記憶:“至味是情感”

        作為有文化內(nèi)涵的“美食博主”,你的講述應該更有“溫情”。因為,美食背后的情感更有嚼頭。

        “大博主” 汪曾祺

        春天的早晨,尤其是下了一場小雨之后,就可聽到叫賣枸杞頭的聲音。賣枸杞頭的多是附近郭村的女孩子,聲音很脆,極能傳遠:“賣枸杞頭來!”枸杞頭放在一個竹籃子里,一種長圓形的竹籃,叫作元寶籃子。枸杞頭帶著雨水,女孩子的聲音也帶著雨水。枸杞頭不值什么錢,也從不用秤約,給幾個錢,她們就能把整籃子倒給你。

        ——《故鄉(xiāng)的野菜》

        “吃貨評論”:小小的枸杞頭,任何時候,作者只要一嘗到,就總能想到附近郭村的女孩子,想到她們帶著雨水的叫賣聲。這是因為故鄉(xiāng)的枸杞頭代表的是鄉(xiāng)情。

        “小博主” 呂霖珩

        每次去姥姥家,她都燒魚香肉絲給我吃。

        我問媽媽緣由,得知我小時候生過一次病,什么也不吃,只吃姥姥做的香噴噴的魚香肉絲。于是姥姥便記著我愛吃這道菜。一直很挑食的我,對姥姥做的魚香肉絲卻情有獨鐘,百吃不厭。那個熟悉的味道,自我記事起一直沒變,一直浸潤著我的心田。

        【插播貼士】生活中,有些菜總能勾起我們對某個人、某些事的回憶。希望你這個“美食博主”也能利用休息時間做一道美食,給家人嘗一嘗,那一定會成為他們心中難忘的味道。

        同學們,表達美食的視角還有很多,期待你們?nèi)ニ妓鳌⑷グl(fā)現(xiàn)。在爭當“美食博主”的過程中,希望你們能品嘗美味,喚醒情感,提升廚藝。

        因為,美食滋味好,文章韻味長。

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