威縣三白西瓜皮、瓤、籽皆為白色，皮如玉、瓤如脂、籽如珠，故名“三白”。瓜皮白潤泛綠，宛若翡翠，瓜呈橢圓形，單個重7～10 公斤，最大的可達20 公斤。瓜瓤爽口，汁液豐富，帶有玫瑰、蜂蜜幽香，風(fēng)味獨特。三白西瓜皮厚耐運，儲藏期長，在陰涼干燥的室內(nèi)儲存3個月仍然皮不皺、味不變、瓤不瀉，如儲存得當，到來年清明仍可食用，風(fēng)味不改。民間傳說，威縣三白西瓜瓜種為王母娘娘所授。據(jù)《威縣志》記載，西瓜原產(chǎn)西域，西漢張騫通西域時，帶回瓜種，此后不久瓜種傳到威縣，農(nóng)民廣為種植，至今已有兩千多年的種植歷史。千百年來，威縣廣大瓜農(nóng)在一代代的辛勤耕耘中積累了極其豐富的種瓜經(jīng)驗，口口相傳、賡續(xù)不斷，使威縣三白西瓜的外觀、品質(zhì)高出其他產(chǎn)地一籌。威縣三白西瓜在明、清時期就被定為宮廷貢品，現(xiàn)在仍是人民大會堂國宴餐桌上的?？?。

經(jīng)考證，威縣三白西瓜為河北省乃至中國獨有品種，于2010 年獲得中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，保護范圍涉及272個自然行政村，保護面積48萬余畝。