文/司旸

“真煩！夏天停電最討厭了?？照{(diào)用不了，下樓玩又熱！”松子兒抱怨著，“干點什么好呢？”他的目光轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，最終落在爸爸新買的那罐茉莉花茶上?！吧衿嫱?，我們講講茉莉吧?！?/p>

“講茉莉？ ”神奇碗從櫥柜中探出頭來，“一根冰棍兒！”

“成交！”松子兒去開冰箱門。

“你知道嗎？世界上最愛茉莉的大概就是為它寫詩作曲的中國人了?！鄙衿嫱胝f。

“別人我不知道，但我爺爺真的特別喜歡茉莉，不但將它種在家里，還細(xì)心地給它剪枝。我在爺爺家看到過茉莉花，很好看?！彼勺觾赫f。

“那你在爺爺家聞到茉莉花的香味了嗎？我覺得中國人愛茉莉，一方面是因為它的顏值，另一方面是因為它的香氣。你知道嗎？喜歡茉莉的詩人可多啦！蘇軾被貶到海南儋州后，寫下‘暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔’的詩句，那是頭上插著茉莉花的黎族姑娘留下的香氣。趙福元贊美茉莉：刻玉雕瓊作小葩，清姿元不受鉛華。西風(fēng)偷得馀香去，分與秋城無限花。江奎將茉莉稱為‘人間第一香’?！鄙衿嫱胝f。

“以前你說桂花香，如果讓它倆PK，誰會贏？ ”松子兒好奇地問。

“它們是兩種香型，沒法比較。我們以前說過，很多香水以桂花香為基調(diào)，但以茉莉香為基調(diào)的香水也不少?！鄙衿嫱脒叧员鲀哼呎f。

“我會唱《茉莉花》：好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝丫，又香又白人人夸……”松子兒五音不全而又全情投入地唱著，“我唱得怎么樣？ ”

“你還是聽我講故事吧！”神奇碗捂著耳朵說，“茉莉的原產(chǎn)地在印度和波斯灣地區(qū)。它是木樨科素馨屬植物，也叫‘末利’‘抹厲’‘沒利’‘末麗’……”神奇碗說。

“名字挺多，但發(fā)音聽起來都差不多?！彼勺觾赫f。

“因為這些名字都源于茉莉的梵語名稱——Mallika 呀，所以才會有同音不同字的現(xiàn)象?！鄙衿嫱胄χf。

“人們是怎么想到將它放到茶葉中的呢？”松子兒的目光再次落到爸爸新買的茉莉花茶上，他把玩著茶葉罐，好奇地問。

“這可說來話長了。茉莉夏日開花，香氣濃郁，一直被中醫(yī)視為制作聞藥的重要藥材。古人認(rèn)為茉莉花的香氣可怡神、養(yǎng)性、解困，能在盛夏給人帶來幽靜涼爽之感，所以就有了‘幽香清徹骨,爽致消煩暑’的說法。《乾淳歲時記》中有一段夏日宮中避暑的記載，說宮中避暑會先在庭院內(nèi)放置幾百盆茉莉花，再以風(fēng)車鼓風(fēng)，這樣就可以造就出滿庭清涼。”神奇碗說。

“所以將它加入茶中是為了消暑？ ”松子兒問。

“別以為茉莉花只有消暑的功效。中醫(yī)認(rèn)為，茉莉花味道甘辛、性溫，有理氣、開郁、辟穢之功，能治痢疾、瘡毒等疾病?！侗静菰傩隆分姓f茉莉花能‘清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤’。《隨息居飲食譜》中說茉莉花可‘和中下氣，辟穢濁，治下痢腹痛’?！鄙衿嫱胝f。

“好神奇呀！我得嘗嘗茉莉花茶的味道?！彼勺觾号d奮地打開茶葉罐，隨即驚叫道，“茉莉花茶里怎么沒有茉莉花？！”

神奇碗笑著說：“在我國，以香入茶的歷史大概可以追溯到宋朝。在制作茉莉花茶時，人們先將新鮮的茉莉花和綠茶一層層間隔碼放，讓茶葉吸收茉莉花散發(fā)出來的香氣，將味道消散的干枯茉莉花撿出后，繼續(xù)放入新鮮的茉莉花。反復(fù)幾次，茶就有了茉莉花的香味兒。你手中拿著的就是貨真價實的、聞花不見花的茉莉花茶。”神奇碗說。

“原來茉莉花茶是這樣制成的呀！剛剛差點以為爸爸被騙了?！彼勺觾翰缓靡馑嫉?fù)狭藫项^。

“茉莉花還可以制酒。馮夢禎的《快雪堂漫錄》中記載了制作茉莉酒釀的方法：用三白酒或雪酒色味佳者，不滿瓶，上虛二三寸，編竹為十字或井字，障瓶口，不令有余不足。新摘茉莉數(shù)十朵，線系其蒂，懸竹下令齊，離酒一指許。貼用紙封固，旬日香透矣?！鄙衿嫱霌u頭晃腦地說著。

“老師說了，未成年人不能沾酒！”松子兒可一點都不買賬，做了個鬼臉，飛快地跑了。