周榮全

重茬大蒜植株瘦小，長勢不均，苗弱葉黃，病害發(fā)生嚴(yán)重，根莖腐爛，蒜薹細(xì)短，蒜頭瘦小。嚴(yán)重的植株不能正常抽薹，一般蒜薹減產(chǎn)40%～70%，蒜頭減產(chǎn)30%～50%，部分地塊成塊枯死，連作年限越長減產(chǎn)越重。大蒜重茬已成為制約大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要因素。

一、重茬減產(chǎn)的原因

（一）土壤養(yǎng)分失調(diào)

長期在同一地塊種植大蒜，蒜農(nóng)不能根據(jù)土壤養(yǎng)分含量及作物需肥規(guī)律施肥，只注重施用大量元素化肥而忽視有機肥和中、微量元素肥的投入，導(dǎo)致土壤缺素，影響大蒜生長和產(chǎn)量。

（二）土傳病害嚴(yán)重

大蒜長期重茬種植，殘留在土壤中的病株根、莖、葉使土壤中病原菌不斷增加，導(dǎo)致侵染性病害經(jīng)常發(fā)生，比如大蒜根腐病、銹病、灰霉病、葉枯病等，且重茬地塊一般多會出現(xiàn)土壤板結(jié)、土壤有益菌下降、病原菌抗藥性強等問題，從而使大蒜土傳病害加重。

（三）大蒜自身中毒

植物自身可吸收和排泄，大蒜根系在生長的過程中會排泄一些有害物質(zhì)，如一些酸類物質(zhì)，這些有害物質(zhì)對大蒜自身的生長是有毒害作用的。在重茬嚴(yán)重的地塊，大蒜分泌的毒素及不斷積累的植株殘留物會使土壤中的大蒜自毒物質(zhì)不斷增加，土壤無法及時地進(jìn)行分解，就會引起大蒜自身中毒，導(dǎo)致大蒜植株生長受到抑制，抗逆性降低，產(chǎn)量下降。

（四）田間管理不到位

1.土壤板結(jié)

在大蒜重茬種植過程中，過量施用化肥、長期旋耕、大水漫灌等耕作方式會使土壤中有機質(zhì)含量降低、土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致土壤次生鹽漬化嚴(yán)重或土壤板結(jié)，影響土壤通氣透水，造成大蒜根部透氣性和透水性變差、根系生長不良、植株吸水吸肥困難，降低大蒜植株抗逆性。

2.除草劑使用不當(dāng)

長期使用乙草胺等淋溶性強的除草劑，會使藥液侵蝕并損傷根系，導(dǎo)致大蒜生長發(fā)育不良、抗逆能力下降，影響大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、大蒜抗重茬關(guān)鍵技術(shù)措施

（一）合理輪作換茬

菏澤市定陶區(qū)大蒜重茬病害較有效的防治辦法就是和豆科、禾本科類作物實行3年以上輪作，因為大多數(shù)重茬病害病原菌可以在土壤存活3年以上。豆科、禾本科類作物可以釋放抑制重茬病害病原菌生長的物質(zhì)，減輕病菌和大蒜產(chǎn)生的自毒分泌物對蒜株的危害，同時也可實現(xiàn)不同作物對養(yǎng)分的均衡利用，提高養(yǎng)分的綜合利用率，改善土壤生態(tài)環(huán)境。

（二）科學(xué)施肥

1.增施有機肥，實施配方施肥

基肥每畝施用充分腐熟的有機肥8～10m3或優(yōu)質(zhì)餅肥300～500kg?；实氖┯媒ㄗh實施測土配方施肥，也可施用大蒜專用肥，其N-P-K含量分別為16％-11％-18％，畝基施用量80～100kg，硫酸鋅2kg。

2.增施微生物菌肥

生物菌通過與病原菌競爭營養(yǎng)和空間、拮抗作用等途徑來減少病原菌的數(shù)量，使微生物、土壤和大蒜根系的相互作用處于良好狀態(tài)，同時微生物菌群可促進(jìn)土壤有機質(zhì)的利用，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強土壤通透性，提供大蒜生長所需的能量和養(yǎng)分，促進(jìn)有益微生物的繁殖和生長。

（三）整地消毒

為了減少重茬病害對大蒜生長的影響，在種植前可以對土壤進(jìn)行消毒處理，以消滅土壤中的病菌或抑制其繁殖，每畝可以使用50%的多菌靈3kg或用土壤重茬改良劑4～5kg，配合土壤翻耕施入。土壤翻耕的深度要在25～30cm左右，精耕細(xì)耙，做到地面平整、上松下實，并做成標(biāo)準(zhǔn)栽培畦，易排易灌，為大蒜生長創(chuàng)造一個良好的生產(chǎn)環(huán)境。

（四）種子處理

1.精選良種

要選擇抗性良好、大小均勻、外表光潔、頂芽肥大、沒有霉?fàn)€、單瓣重在5g以上的蒜瓣做種。

2.藥劑拌種

在大蒜播種前1～3天，用60%吡蟲啉懸浮種衣劑250mL+2.5%咯菌腈懸浮種衣劑200～300mL，添加適量水，拌160～180kg大蒜。將種衣劑均勻包裹在大蒜種子表面，在陰涼處晾干，然后播種，這樣不但能殺滅蒜蛆、蠐螬、地老虎等地下害蟲，還可兼防根腐病、菌核病、白腐病等多種病害，促進(jìn)根系生長，提高幼苗抗寒抗旱能力，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

（五）適期播種

定陶區(qū)大蒜種植適宜時間為10月5～15日，不早于10月2日，不遲于10月20日。過早易發(fā)生徒長和大蒜“二次生長”（即“權(quán)子蒜”）現(xiàn)象，過遲則冬前蒜苗較小，易發(fā)生凍害。

（六）肥水管理

1.返青肥

3月中下旬，隨著溫度的快速回升，大蒜進(jìn)入返青期，大蒜的根、莖、葉開始恢復(fù)生長，為促進(jìn)大蒜返青，當(dāng)溫度穩(wěn)定在10℃以上時，可結(jié)合澆水，每畝追施高氮中磷高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥8～10kg，以提高大蒜抗寒能力，促進(jìn)大蒜快速生長。

2.抽薹肥

4月中下旬，大蒜進(jìn)入抽薹期，此時是大蒜莖葉生長最快的時期，也是需肥最多的時期，結(jié)合澆水每畝追施高氮高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥10～15kg，以滿足大蒜莖葉生長發(fā)育的需要，促進(jìn)蒜薹早發(fā)快長。

3.鱗莖膨大肥

蒜薹收獲后，鱗莖進(jìn)入快速膨大期，要進(jìn)行一次追肥，以保證蒜頭生長增重所需的營養(yǎng)元素供應(yīng)?？山Y(jié)合澆水，每畝追施高氮高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥8～10kg，加速鱗莖快速膨大，增加大中蒜頭的比例，提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.適時補充葉面肥

大蒜生長中后期，特別是大蒜植株在“退母期”后，逐漸停止生發(fā)新根系，功能葉逐漸減少，葉片的同化功能變差，衰老加速，大蒜對大量元素和中、微量元素吸收量逐漸達(dá)到最大吸收期，這時應(yīng)及時補充葉面肥?？刹扇〈罅吭睾椭小⑽⒘吭剌喠鲊娛┑姆绞?，具體配方建議為：1％尿素+2％磷酸二氫鉀+蕓苔素6000倍或含鋅、鐵、硼等的葉面肥+蕓苔素6000倍。以上配方建議交替應(yīng)用，噴施2～3遍即可，經(jīng)多點、多年試驗證明，此舉能顯著提高大蒜品質(zhì)，增強抗逆性，增加產(chǎn)量。

（七）及早防治病蟲害

大蒜病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防控”的原則，盡早預(yù)防和控制。根據(jù)病害發(fā)生的種類，有針對性地選用藥物防治，如葉枯病、紫斑病、灰霉病在發(fā)病前或發(fā)病初期可選用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%異菌脲懸浮劑1000倍液進(jìn)行防治，每隔7～10天噴一次，共噴2～3次，交替用藥，效果較好。對發(fā)病嚴(yán)重及病死植株，要及時拔除帶出田外處理，以減少病源。蒜蛆可用氯氰菊酯類、阿維菌素等低毒、低殘農(nóng)藥進(jìn)行防治。