孟 影，趙敬慧，尹 航

吉林大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司，吉林長(zhǎng)春 130102

我國(guó)是中草藥的發(fā)源地，中藥也是我國(guó)特有的且有再研究利用價(jià)值的珍貴資源，目前我國(guó)中藥材種植面積大概在240 萬公頃，藥材年產(chǎn)量約7000萬噸，經(jīng)提取制藥后產(chǎn)生的藥渣等固體廢棄物約有3000 萬t。目前主要采用填埋、焚燒、堆放等傳統(tǒng)方法處理，已造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。研究表明，中藥渣中含有粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有一些生物活性物質(zhì)，如：多糖類、黃酮、 苷類、生物堿、有機(jī)酸等成分,具有一定的功效[1]。 目前中藥渣的用途主要有：二次提取可利用的養(yǎng)分、用于開發(fā)功效性飼料產(chǎn)品或飼料添加劑、用作栽培基質(zhì)和發(fā)酵底物、處理廢水等等。研究表明日糧中添加中藥渣可以提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗氧化功能[2]，中藥渣替代粗飼料可以提高臟器指數(shù)、機(jī)體代謝酶、血液生化參數(shù)和抗氧化能力、改善機(jī)體機(jī)能[3]。利用藥渣的營(yíng)養(yǎng)和藥效特性，開發(fā)藥渣作為一種飼料資源，應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)中，近些年國(guó)內(nèi)有關(guān)于發(fā)酵中藥渣或烘干藥渣直接添加到飼料中飼喂的研究報(bào)道，提高了動(dòng)物生產(chǎn)性能，增強(qiáng)了機(jī)體免疫力和抗氧化性能，但藥渣的種類和成分千差萬別，藥渣功效性研究數(shù)據(jù)缺乏，相關(guān)研究不系統(tǒng)，僅停留在研究階段，缺乏產(chǎn)業(yè)化推廣數(shù)據(jù)，未能真正解決產(chǎn)業(yè)中藥渣污染，資源再利用的根本問題。因此，深入開展中藥渣安全性與功效性動(dòng)物評(píng)價(jià)，準(zhǔn)確評(píng)估中藥渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠替代部分纖維原料，推廣應(yīng)用到肉牛實(shí)際生產(chǎn)中，提高肉牛生產(chǎn)性能，徹底解決中藥渣資源飼料化利用的關(guān)鍵技術(shù)問題，實(shí)現(xiàn)廢棄藥渣再利用，節(jié)糧減排的目的。

1 材料與方法

1.1 中藥渣安全性評(píng)價(jià)

采用原子吸收法檢測(cè)中藥渣中重金屬含量，鉛3.35 mg/kg、鎘0.095 mg/kg、鉻0.116 mg/kg、總砷0.06 mg/kg 和總汞0.372 mg/kg 的含量均低于國(guó)家規(guī)定的檢測(cè)限，中藥渣中重金屬含量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)動(dòng)物生命安全不會(huì)造成威脅，可以食用。

1.2 試驗(yàn)日糧組成

本試驗(yàn)所用的日糧配方組成主要由玉米、麩皮、噴漿玉米皮、DDGS 和其他微量元素組成。其營(yíng)養(yǎng)水平及組分見表1。

表1 精料補(bǔ)充料日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 肉牛生長(zhǎng)試驗(yàn)

中藥渣由通化修正藥業(yè)集團(tuán)股份公司提供。于2021年9月1日～2021年10月14日在吉林白城肉牛良種繁育示范園，試驗(yàn)共計(jì)45 d，預(yù)飼期15 d，正式飼喂30 d，選擇月齡接近、體重分別在200±10 kg 的西門塔爾牛30 頭，隨機(jī)分為3 組，每組10 頭，對(duì)照組采用TMR日糧飼喂，試驗(yàn)1 組在日糧中添加5%中藥渣，試驗(yàn)2 組在日糧中添加10%中藥渣，飼喂1 個(gè)月后進(jìn)行稱重。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用IBM SPASS Statistic 20 進(jìn)行單因子分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，p＜0.05 表示差異顯著，p＞0.05 表示差異不顯著。中藥渣養(yǎng)分見表2。

表2 中藥渣養(yǎng)分測(cè)定 %

2 結(jié)果與分析

如表3 所示，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)2 組肉牛平均日增重顯著提高(p＜0.05)，料重比降低(p＜0.05)；試驗(yàn)1 組肉牛平均日增重、料重比并未顯著提高(p＞0.05)。

表3 日糧中添加干中藥渣對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響 kg

3 討論

在當(dāng)下飼料原料持續(xù)走高的行情下，國(guó)家、政府、行業(yè)大力提倡低蛋白節(jié)約型日糧，來應(yīng)對(duì)和緩解飼料原料緊缺、原料價(jià)格緊張的局勢(shì)。合理處理和研究開發(fā)應(yīng)用中藥渣的價(jià)值顯得尤為重要。中藥渣中所含的成分不僅豐富且可利用價(jià)值較高，無論是對(duì)反芻動(dòng)物還是單胃動(dòng)物的生長(zhǎng)性能都是有很大潛力的。吳華等[4]利用甘草藥渣飼喂嶺南黃雞，結(jié)果表明嶺南黃雞的胴體品質(zhì)得到了改善，添加量為4%的干草藥渣能夠顯著提高肉雞的屠宰率和全凈膛率。有研究表明中藥渣飼喂肉牛，不僅可以提高肉牛的生長(zhǎng)性能，而且還可以減少飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益。而且，日糧中添加一定比例的中藥渣能改善湖羊的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，且對(duì)肉品適口性和風(fēng)味無顯著影響[5]。在本試驗(yàn)條件下添加10%中藥渣可提高飼糧轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)肉牛機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育。有研究發(fā)現(xiàn)中草藥渣能夠改善反芻動(dòng)物機(jī)體健康狀況，促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)減少養(yǎng)殖過程中的經(jīng)濟(jì)投入，提高養(yǎng)殖利潤(rùn)，可作為非糧飼料資源開發(fā)與利用，增加飼料原料種類，為動(dòng)物機(jī)體提供多方面的營(yíng)養(yǎng)。有研究表明，在荷斯坦奶牛日糧中添加中草藥可以提高奶牛平均日增重、提高奶牛的生長(zhǎng)潛力和飼料轉(zhuǎn)化效率[6]。在本試驗(yàn)中，日糧中添加5%的中藥渣對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能影響不明顯，添加至10%時(shí)可以顯著提高肉牛平均日增重，降低料重比。說明添加適宜含量中藥渣對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，可以提高肉牛生長(zhǎng)性能。

藥渣中的功能性成分，由于加工和處理工藝的差異，導(dǎo)致部分殘留，將這些殘留的功能性成分應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖行業(yè)同樣是目前較為常見的高效應(yīng)用方式。李軍等[7]在柴胡煎煮湯劑后剩余的藥渣中二次提取柴胡皂苷含量，發(fā)現(xiàn)提取的柴胡皂苷含量高于原提取的柴胡湯劑的含量。潘華峰等[8]發(fā)現(xiàn)二次提取人參藥渣中的人參皂苷含量占總提取量的1/5 以上。提取藥渣中的功能性成分，可以將功能性成分應(yīng)用于飼料產(chǎn)品中，有針對(duì)性地開發(fā)一些具有某種功效明確、性能穩(wěn)定的飼料產(chǎn)品，從而可以在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。

4 結(jié)論

藥渣應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不僅可以減少資源的浪費(fèi)、保護(hù)環(huán)境免受污染，而且可以實(shí)現(xiàn)藥渣的二次利用，變廢為寶，同時(shí)對(duì)開發(fā)畜禽纖維原料，擴(kuò)大飼料資源起著重要作用。到目前為止，中藥渣還未進(jìn)入飼料原料目錄里，不能將其作為飼料原料應(yīng)用到畜禽配方里，因此，中藥渣的使用首先是政策的指引，鼓勵(lì)中藥企業(yè)對(duì)產(chǎn)出的中藥渣能夠根據(jù)組方、品種進(jìn)行歸類，便于未來對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的研發(fā)、加工和銷售，使藥渣形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化應(yīng)用到畜禽的飼料資源開發(fā)中。