李 涵

（鄧州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河南 鄧州 474150）

高粱屬糧飼兼用型作物，其富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有涼血解毒、健脾健胃、促進(jìn)消化等作用，因而受到了市場及消費(fèi)者歡迎。鄧州市是農(nóng)業(yè)大市，有著悠久的高粱種植歷史。傳統(tǒng)高粱種植技術(shù)模式下，高粱產(chǎn)量低、質(zhì)量差、效益不理想，阻礙鄧州市高粱產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。將優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用于高粱種植中，是提升高粱產(chǎn)量、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益的重要舉措，因此要重視推廣應(yīng)用。

1 鄧州市高粱種植現(xiàn)狀概述

鄧州市位于河南省西南部，總面積2 369 km2，下轄28 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街、區(qū)），屬亞熱帶季風(fēng)型大陸性氣候，一年四季更迭分明，溫暖濕潤，年平均降水量723 mm，年平均氣溫15.1℃，年平均日照1 935 h，年平均無霜期為229 d。獨(dú)特的氣候環(huán)境和優(yōu)越的地理位置，為鄧州市農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了良好條件。

高粱是鄧州市主要糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物之一，高粱種植面積在1.13×104hm2左右。近年來，市委市政府高度重視高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了在技術(shù)、資金、政策方面的投入和扶持力度，探索出比較成熟的種植模式，形成了相當(dāng)完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，同時(shí)依托新型經(jīng)營主體，高粱從種植、管理、收割，再到烘干、精選、倉儲(chǔ)，全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)。目前，依托標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，鄧州市高粱產(chǎn)量、質(zhì)量均有保障，因而深受多數(shù)釀酒企業(yè)的青睞，這賦予了鄧州市高粱種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)久不衰的發(fā)展動(dòng)力，同時(shí)也為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)提供了重要的支撐和保障。

2 高粱優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)要點(diǎn)探討

2.1 種子篩選與處理

2.1.1 科學(xué)選種

高粱種子質(zhì)量的高低會(huì)對(duì)高粱生長造成極大的影響，所以在種植高粱前做好選種工作非常關(guān)鍵。農(nóng)戶應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合實(shí)際用途、市場需求等因素選擇高粱品種，保證所選品種具有耐密高產(chǎn)、抗倒伏、抗病蟲害等特點(diǎn)和優(yōu)勢。以鄧州市為例，可選擇的高粱品種主要包括：濟(jì)梁4、冀釀7 號(hào)、晉夏2842、吉雜166、吉雜80、遼雜53 等，品種以糯高粱為主，上述品種綜合性狀優(yōu)、產(chǎn)量高、品質(zhì)高、抗逆性強(qiáng)，且淀粉含量合規(guī)，耐蒸煮，是釀造醬香型白酒最佳原料。需注意，無論選擇哪一品種，均要保證其純度≥99%、凈度≥97%、發(fā)芽率≥95%、含水量≤13%，為高粱高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.1.2 種子處理

科學(xué)選種后，要適當(dāng)處理高粱種子。首先，篩選種子。將癟小、霉變、病變的高粱種子清除掉，剩余飽滿、品相良好的高粱種子留做種用。其次，晾曬種子。選擇晴天在平坦地面上均勻攤鋪晾曬種子12～24 h，打破種子休眠期，激發(fā)種子活性，提高種子萌芽率，同時(shí)也能夠殺滅表皮的致病菌。再次，浸泡種子。用50℃溫水浸泡高粱種子1～2 h，浸泡后的種子晾干催芽后即可播種，再次，藥劑拌種。農(nóng)戶可結(jié)合當(dāng)?shù)馗吡徊∠x害發(fā)生規(guī)律選用相應(yīng)的藥劑拌種，如黑穗病高發(fā)，可用40%雙可濕性粉劑、25%粉銹寧可濕性粉劑拌種。最后，發(fā)芽試驗(yàn)。正式播種前需進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，當(dāng)種子發(fā)芽率＞95%時(shí)方可正式播種，否則要更換種子或做好補(bǔ)種準(zhǔn)備工作，同時(shí)發(fā)芽試驗(yàn)亦是確定高粱播種量的重要參考依據(jù)[1]。

2.2 選地整地及作壟

2.2.1 合理選地

選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、地勢平坦、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、灌水排水便利、遠(yuǎn)離污染源的地塊種植高粱，以pH 值在6～8 的微酸性、弱堿性壤土地、砂土地最為適宜。同時(shí)，要堅(jiān)持輪作制度，結(jié)合實(shí)際情況，優(yōu)先和花生、大豆、小麥、紅薯等作物實(shí)行3 年以上輪作，促進(jìn)地力恢復(fù)，同時(shí)也可減少田間病菌蟲卵數(shù)量，降低病蟲害發(fā)生率。

2.2.2 適當(dāng)整地

合理選地的基礎(chǔ)之上，需適當(dāng)整地。首先，應(yīng)在晴天深翻晾曬土壤，強(qiáng)光照射土壤可殺滅部分病原微生物和蟲卵，同時(shí)亦可提升土壤松散性和透氣性，要控制好翻地深度，一般為25 cm左右；其次，整地前，需在地表撒施充足的底肥，一般每0.067 hm2撒施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg、復(fù)合肥50 kg，將肥料深翻入土，提高土壤墑情，整理后的土地要求無立垡、無坷垃；最后，針對(duì)壟作區(qū)，應(yīng)力爭秋起壟或早春頂漿打壟，壟距控制在65 cm左右，及時(shí)鎮(zhèn)壓，以保水蓄墑供種子發(fā)芽。

2.3 適時(shí)播種作業(yè)

2.3.1 播種時(shí)間

高粱播種時(shí)間是否適宜，影響高粱發(fā)芽的重要因素，過早播種，極易導(dǎo)致高粱穗出現(xiàn)掉粒現(xiàn)象，過晚播種，則會(huì)導(dǎo)致高粱穗貪青，影響正常脫粒。所以要控制好高粱播種時(shí)間，晚熟品種應(yīng)適當(dāng)早播，早熟品種應(yīng)適當(dāng)晚播，春旱、朝陽地塊應(yīng)適當(dāng)早播，低洼易澇、平地應(yīng)適當(dāng)晚播。一般春播時(shí)間為3月—4 月，秋播時(shí)間為5 月—6 月，具體應(yīng)結(jié)合溫度、雨水情況適時(shí)播種，保證出苗率。一般土壤溫度穩(wěn)定在12℃且土壤含水量在10%～15%時(shí)播種最為適宜。

2.3.2 播種方法

高粱播種時(shí)，常用的方法主要包括點(diǎn)播、條播兩種，相比較而言，條播法的應(yīng)用最為常見。播種時(shí)建議使用專用播種機(jī)進(jìn)行播種作業(yè)，一次性完成開溝、播種、覆土等各項(xiàng)工作，覆土厚度控制在2～3 cm，行間距控制在55 cm左右，播種深度控制好3～5 cm，保證深淺一致，過深會(huì)影響幼苗出土，過淺則會(huì)導(dǎo)致種子落干，影響正常出苗。

2.3.3 合理密植

結(jié)合高粱品種特性、土壤墑情等方面的因素靈活調(diào)整播種量。要遵循“肥地宜密，薄地宜稀”的原則控制播種密度。一般情況下，每0.067 hm2播種量需控制在1.33 kg 左右，粒用高粱留苗密度6 000～8 000 株/0.067 hm2，甜高粱年平均4 600～6 000株/0.067 hm2。密度、播種量過大或過小，均會(huì)對(duì)高粱后期生長產(chǎn)生極大的影響。

2.3.4 播后除草

高粱播種后3～4 d，應(yīng)及時(shí)做好除草工作，每0.067 hm2用莠去津100 mL兌水60 kg噴霧，可有效防除田間的禾本科、落葉類雜草。要控制好噴藥時(shí)間，盡量在晴天15 時(shí)—17 時(shí)噴藥，禁止在中午高溫時(shí)間段噴藥，避免藥效揮發(fā)。噴藥后2 h內(nèi)若降雨，應(yīng)補(bǔ)噴1 次，保證除草效果。噴藥后及時(shí)覆膜，達(dá)到保溫育苗的作用。

2.3.5 育苗移栽

選擇砂壤土作為育苗地，播種后及時(shí)覆膜保溫育苗，控制好溫度，若溫度超過35℃，應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)降溫。出苗后及時(shí)低溫?zé)捗纾?dāng)幼苗長出4片葉子時(shí)即可進(jìn)行移栽作業(yè)，移栽時(shí)應(yīng)做好防護(hù)工作，減少對(duì)根系造成損傷，移栽后澆灌充足的定根水，促使高粱快速扎根生長，提高移栽成活率。

2.4 加強(qiáng)田間管理

2.4.1 間苗定苗

高粱播種后，應(yīng)做好間苗定苗工作。及時(shí)間苗定苗，是減少水分和養(yǎng)分消耗、培育壯苗的重要舉措。農(nóng)戶應(yīng)密切留意幼苗生長情況，如發(fā)現(xiàn)存在缺苗現(xiàn)象，要及時(shí)補(bǔ)苗，保證齊苗性。3 葉期—4 葉期時(shí)，應(yīng)及時(shí)間苗，5 葉期—6 葉期時(shí)，應(yīng)及時(shí)定苗，間苗定苗時(shí)要做到除小留大、除弱留強(qiáng)、除雜留正，每0.067 hm2保留優(yōu)質(zhì)健康幼苗6 000～8 000株為宜。

2.4.2 中耕除草

一般在定苗后即可進(jìn)行首次中耕除草，此次以淺耕為主，深度3～5 cm，避免損傷根系，避免壓苗，提高土壤疏松透氣性，提升地溫，促進(jìn)幼苗生長，同時(shí)也避免雜草和高粱幼苗爭奪水分及養(yǎng)分。拔節(jié)期進(jìn)行二次中耕除草，此次深度控制在8 cm 左右，但要注意避免損傷根系。封壟前再中耕除草1次，此次應(yīng)深耕，深度控制在10 cm左右，同時(shí)要適當(dāng)多培土，提升抗旱保墑能力，降低高粱植株倒伏的概率，同時(shí)也減輕雜草對(duì)高粱植株的影響[2]。此外，雜草較多時(shí)，可噴施除草劑進(jìn)行除草，但要控制好用量，防止產(chǎn)生藥害。

2.4.3 肥水運(yùn)籌

追肥方面，拔節(jié)期每0.067 hm2追施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、尿素14 kg，孕穗期每0.067 hm2追施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、尿素21 kg，灌漿期每0.067 hm2追施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、尿素8 kg，抽穗期至灌漿期，應(yīng)每間隔2周噴施1次磷酸二氫鉀，加快高粱成熟；其次，每次追肥應(yīng)配合澆水，幼苗期占總需水量的11%左右，拔節(jié)期占51%，孕穗期占16%，灌漿期占21%，成熟期占6%，如干旱導(dǎo)致地面干裂，應(yīng)及時(shí)澆水，如田間有積水，應(yīng)及時(shí)排水，避免引發(fā)澇災(zāi)。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 紫斑病

紫斑病是高粱常見病，多發(fā)于中后期，會(huì)對(duì)高粱葉片、葉鞘造成較大的危害，大多是植株下部葉片最先發(fā)病，然后傳播至全部葉片，葉片出現(xiàn)橢圓形紫紅色的斑點(diǎn)，后期葉片逐漸枯死。防治高粱紫斑病時(shí)，要做好翻地工作，播種前深翻晾曬土壤，殺滅殘留病菌；及時(shí)追肥，增施腐熟有機(jī)肥和磷鉀肥，少施氮肥，提升植株抗性；及早將植株下部葉片摘掉，保持良好的田間通風(fēng)環(huán)境；發(fā)病后可噴施50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液、65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次。

2.5.2 苗枯病

高粱苗枯病會(huì)對(duì)幼苗的生長產(chǎn)生危害，該病多發(fā)于4 葉期—5 葉期，葉片出現(xiàn)條形斑點(diǎn)，顏色為紫紅色，后期葉片逐漸枯死。防治高粱苗枯病時(shí)，要堅(jiān)持輪作，優(yōu)先和紅薯、小麥等作物實(shí)行3～5年以上輪作；播種時(shí)控制好密度，避免密度過大影響田間通風(fēng)和光照；播種前用種衣劑+新高脂膜拌種，降低發(fā)病率；科學(xué)選地整地，禁止在低洼易澇地種植高粱；做好灌水、排水、除草等工作，為幼苗生長營造適宜的條件[3]。

2.5.3 炭疽病

炭疽病可發(fā)生于任何時(shí)期，苗期發(fā)病后，會(huì)導(dǎo)致幼苗枯死，成株期發(fā)病后，穗部、莖基部逐漸腐敗。防治高粱炭疽病時(shí)，選用高抗病性高粱品種；播種前可用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，降低炭疽病發(fā)病率；發(fā)生病害后，可噴施25%炭特靈可濕性粉劑500 倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑600 倍液，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次。

2.5.4 黑穗病

黑穗病是鄧州市高粱種植常見病，其主要包括高粱絲、散、堅(jiān)、花黑穗病等，受害高粱會(huì)出現(xiàn)大量黑粉末。防治高粱黑穗病時(shí)，科學(xué)選擇抗病性品種；堅(jiān)持和玉米等作物實(shí)行3年以上輪作；播種前用20%萎銹靈乳油0.5 kg 兌水6 kg 拌高粱種子40 kg，均勻拌種并悶種3～4 h 后晾干再播種，可起到不錯(cuò)的防治效果[4]；適當(dāng)晚播；及時(shí)發(fā)現(xiàn)并拔除發(fā)病植株，同時(shí)噴施25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液，防止繼續(xù)發(fā)病。

2.5.5 蚜蟲

蚜蟲是危害高粱的重要害蟲，可發(fā)生于任何時(shí)期，蚜蟲積聚在葉片背面吸食汁液，導(dǎo)致葉片發(fā)紅、枯萎，同時(shí)，蚜蟲也是傳播病毒的重要媒介。防治高粱蚜蟲時(shí)，將涂有機(jī)油的黃板懸掛在高粱田內(nèi)，每0.067 hm2懸掛25 張左右，可有效誘殺蚜蟲；害蟲數(shù)量較多時(shí)，可交替噴施40%樂果乳油1 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑800倍液，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次。

2.5.6 黏蟲

黏蟲幼蟲可對(duì)高粱苗造成較大的危害，每年的5 月—6月是黏蟲活躍期，啃食高粱葉片、莖稈，嚴(yán)重影響高粱生長。黏蟲防治時(shí)，可在配置的糖醋液中加入適量的敵百蟲溶液，倒入盆中并放置于田間，可誘殺成蟲；可利用害蟲的趨光性特征，在高粱田內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈、黑光燈，對(duì)高粱黏蟲可起到不錯(cuò)的誘殺效果；害蟲數(shù)量較多時(shí)，可噴施90%敵百蟲可溶粉劑1 200倍液、20%氰戊菊酯乳油3 000倍液，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次[5]。

2.6 收割與晾曬

高粱成熟后，應(yīng)及時(shí)收割，一般在高粱田80%以上的植株葉片枯萎、穗部莖稈變黃、穗部籽粒變硬時(shí)即可收獲，過早或過晚收獲均會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量。建議采用機(jī)械收獲。收獲脫粒的高粱，需適當(dāng)篩選并晾曬，高粱含水量降至13%以下后再儲(chǔ)存。

3 結(jié)語

綜上所述，高粱是鄧州市特色、優(yōu)勢、主導(dǎo)農(nóng)作物之一，同時(shí)也是帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。為滿足新時(shí)期市場對(duì)高粱的高品質(zhì)、高產(chǎn)量需求，要積極推廣應(yīng)用高粱優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，掌握高粱優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)要點(diǎn)，確保高粱安全生產(chǎn)，達(dá)到理想的產(chǎn)量、質(zhì)量，創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收，保證糧食穩(wěn)定，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展，同時(shí)也推動(dòng)鄧州市高粱產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。