張鳳民

一、種養(yǎng)有機廢棄物資源量大

種養(yǎng)有機廢棄物是指在整個種植、養(yǎng)殖生產及加工過程中產生的有機類廢棄物質。這些物質亂堆濫放就是污染源，經(jīng)無害化處理就是寶貴的有機肥資源。山東是農業(yè)種養(yǎng)大省，有機廢棄物資源比較豐富，主要有秸稈、畜禽糞便、尾菜、菌渣、農產品加工副產品等。據(jù)調查測算，2020年全省秸稈資源總量6958 萬噸，畜禽糞便資源總量11867 萬噸，尾菜（含莖秧）資源總量約10000 萬噸，菌渣資源總量500 萬噸，農產品加工副產品資源總量2450 萬噸，有機生活垃圾5000萬噸，累計可達36775萬噸。

二、有機肥施用嚴重不足

大量研究表明，有機肥在培肥改良土壤、提高農產品品質、增強植物抗逆能力方面具有化肥難以替代的作用，有機、無機配施是實現(xiàn)既高產又優(yōu)質的最佳方案。據(jù)調查，全省有機肥總體施用量偏少，有機、無機養(yǎng)分投入量失衡。2020年全省農用化肥使用量為380.9萬噸（折純），商品有機肥施用量僅436.4 萬噸，大部分糧田不施有機肥，重無機、輕有機現(xiàn)象比較普遍。據(jù)調查，全省大田作物施用堆肥的不足10%，果樹和蔬菜施用堆肥的不足55%。即使施用堆肥，用量也普遍較低，糧食作物畝均施用407kg，果樹畝均施用1763kg，蔬菜畝均施用1466kg，其他作物畝均施用683kg。因商品有機肥市場價格高，所以主要在果園和菜地上施用，大田作物用量較少。

從耕地培肥和優(yōu)質產品生產需求講，當前耕地有機質含量低，有機肥投入嚴重不足，需要大量增施有機肥。多數(shù)農民認識到當前“米不香”“瓜不甜”，就是有機肥用少了，說明農民對有機肥作用有深刻的認識。

三、綠色種養(yǎng)循環(huán)農業(yè)典型模式

各地結合有機資源稟賦、生產實際，探索總結出了一系列各具特色的有機廢物肥料化利用模式。依托國家果菜有機肥替代化肥試點、綠色種養(yǎng)循環(huán)農業(yè)試點等項目，這些模式得以修訂完善，復制推廣。當前，比較成熟的技術模式有：

（一）種養(yǎng)廢棄物好氧處理還田一體化模式

該模式實施主體主要為大型農業(yè)龍頭企業(yè)或者家庭農場、農民專業(yè)合作社等，業(yè)務范圍包含“種養(yǎng)廢棄物收集、堆漚處理、還田應用”全鏈條。收集種養(yǎng)廢棄物后采用簡易或快速的好氧發(fā)酵方式，將種養(yǎng)廢棄物進行無害化處理和充分快速腐熟加工，生產出合格的堆肥或商品有機肥，再將其還田應用到自有的農田或蔬菜上，以實現(xiàn)種養(yǎng)廢棄物好氧處理還田一體化模式。目前，該技術模式已在山東省大部分畜牧大縣廣泛推廣。

堆肥還田技術要點：以畜禽糞便為原料，根據(jù)堆肥場地條件、生產規(guī)模需求等采用條垛、槽式等方式堆肥?？刂坪?5%～65%、碳氮比20∶1～40∶1、pH 值為5.5～9.0，按堆肥物料質量的0.1%～0.2%接種有機物料腐熟劑。按照《畜禽糞便堆肥技術規(guī)范》（NY/T3442—2019）要求，堆肥中期高溫并持續(xù)，溫度較低區(qū)域適當延長維持時間，實現(xiàn)充分腐熟。堆肥施用量一般1000～2000kg/畝，采用撒施、條施、溝施、穴施等方式。宜在秋季或播種（移栽）前作基肥施用，避開雨季，施入后24小時內翻耕入土。

（二）種養(yǎng)廢棄物厭氧處理還田一體化模式

該模式的實施主體一般為大型企業(yè)，主體在收集種養(yǎng)廢棄物后采用固液分離和厭氧發(fā)酵的形式生產沼氣作為能源使用，沼渣和沼液可以作為有機肥料還田，以此建立收集、轉化、應用三級網(wǎng)絡，構建“養(yǎng)殖—能源—種植”農業(yè)循環(huán)鏈，形成種養(yǎng)廢棄物厭氧處理還田一體化的模式。該模式在泗水、蓬萊等地示范推廣較多。

沼渣還田技術要點：根據(jù)沼氣發(fā)酵技術要求，利用畜禽糞便進行發(fā)酵和無害化處理，后經(jīng)干濕分離，將沼渣用于農田。腐熟的沼渣一般作基肥，用量2000～3000kg/畝，采用撒施、條施、穴施等方式，及時翻耕覆土。水田均勻撒施后翻耕入土10cm 左右，旱地采用穴施、溝施，然后覆土。不宜與草木灰等堿性肥料混施。

沼液還田技術要點：分離沼渣后的沼液一般用作追肥，采用條施、穴施、環(huán)狀施肥和噴灌、滴灌、葉面噴施等方式，及時覆土。沼液施用應根據(jù)養(yǎng)分含量和作物特點適當稀釋，微灌施用時注意過濾，避免堵塞管道和滴頭。沼液可浸種，使用前要稀釋，浸泡后的種子瀝干后用清水洗凈。

（三）社會化服務組織培育銜接模式

該模式主要依托當?shù)卦械纳鐣战M織如糞污收集處理機構、有機肥企業(yè)、大型合作社等種養(yǎng)廢棄物收集、堆漚和還田的能力，通過項目資金支持和政府統(tǒng)籌調配，與種養(yǎng)大戶和有關公司簽訂畜禽糞污和作物秸稈等收運合同，與種植用戶簽訂用肥合同，拓寬產業(yè)鏈條，打通種養(yǎng)廢棄物收集或還田渠道，構建“種養(yǎng)廢棄物收集-輕簡化堆肥-配送還田”運營模式，形成有機肥施用的長效機制，推動畜禽糞污資源化利用和化肥減量“雙目標”，實現(xiàn)農業(yè)綠色發(fā)展。該模式已在濟南市商河縣等20多個試點縣示范推廣，年推廣面積200多萬畝。

（四）種養(yǎng)廢棄物過腹凈化增值模式

該模式是利用蚯蚓養(yǎng)殖過腹降解種養(yǎng)廢棄物而生產有機肥的模式，與普通種養(yǎng)廢棄物堆漚方式不同的是利用蚯蚓以有機固體廢棄物為食物的原理進行過腹凈化增值。將農作物秸稈、畜禽糞便等喂食蚯蚓，生產出蚯蚓糞有機肥料、蚯蚓糞生物有機肥、微生物菌劑或者液體肥料，然后還田應用，蚯蚓還可喂養(yǎng)畜禽而產生更多的增值效益。該模式以過腹凈化的形式，在種養(yǎng)循環(huán)的基礎上產生增值產品，從而增加循環(huán)鏈條中的經(jīng)濟效益，促進資源和能源的合理化、有效化應用。山東辰昕生物科技有限公司占地200畝，每畝地每年能產出3噸蚯蚓、150噸的蚯蚓糞有機肥料。目前，此種模式已在泰安肥城、德州樂陵等地示范推廣，年推廣面積10萬畝以上。

圖一 肥城“香腸式”好氧堆肥方式

圖二 膜覆蓋堆肥技術

圖三 條垛堆肥

圖四 堆肥自動撒施