靳宏艷

軟棗獼猴桃屬獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物軟棗，俗名軟棗，主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北等地，果實(shí)味道鮮美，維生素C含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。隨著軟棗獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)水平的不斷提升，引種栽培也在穩(wěn)步推進(jìn)，栽培技術(shù)是目前限制該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

1 軟棗獼猴桃生物學(xué)特征

軟棗獼猴桃根系較淺，主要分布于地表下5～50厘米土壤層。主根分布于地表下5～15厘米處，側(cè)根分布于地表下1～3厘米 處。軟棗獼猴桃枝條生長(zhǎng)迅速，前期生長(zhǎng)較直，后期半木質(zhì)化后開始逆時(shí)針扭轉(zhuǎn)，并附著于周圍附著物，故至生長(zhǎng)期應(yīng)及時(shí)捆綁枝條。枝條及果實(shí)均易遭受凍傷，枝條凍傷易發(fā)生于早春，枝液流出后將加重凍傷。成熟芽發(fā)芽率為50%，葉表面薄脆，氣孔 較多，易失水干燥，對(duì)土壤及空氣濕度要求較高。果實(shí)耐儲(chǔ)藏性較差，早熟品種尤為明顯，中晚熟果實(shí)可短暫存放，低溫存儲(chǔ)期可達(dá)40天。軟棗獼猴桃對(duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，但土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排水灌渠較好處更利于植株生長(zhǎng)。植株對(duì)于光照的要求隨樹齡增長(zhǎng)存在差異，幼苗期不耐陰，忌長(zhǎng)時(shí)間光照和強(qiáng)光直射；成年植株喜光，具備良好光照條件，利于果實(shí)膨大著色。

2 苗木繁育

2.1 播種育苗

通常在培育新品種的過(guò)程中使用。收集完全成熟的果實(shí)，堆在一起腐熟，軟化或搗泥后搓?duì)€，用清水沖洗果肉和果皮，置于通風(fēng)地陰干，用細(xì)紗布袋裝好，懸掛冷室保存。播前先用40℃溫水浸泡種子，邊放水邊攪拌均勻，降至室溫浸泡24小時(shí)，經(jīng)消毒后拌以10倍細(xì)河沙，催芽處理在5℃左右環(huán)境中進(jìn)行，60天左右，濕度60%，經(jīng)常翻動(dòng)，種子有1/3裂口時(shí)即可播種。

2.2 組織培養(yǎng)

利用植物體離體器官，組織或者細(xì)胞所具備的再生能力在無(wú)菌合適的人工培養(yǎng)基和光，溫度條件下人工培養(yǎng)使之增殖，生長(zhǎng)和發(fā)育成完整植株。組織培養(yǎng)比常規(guī)無(wú)性繁殖工作無(wú)季節(jié)限制且經(jīng)組織培養(yǎng)無(wú)性繁殖用材省，見效快。

2.3 綠枝扦插

注意兩點(diǎn)：①作高畦，以防雨季雨水淹沒(méi)幼苗；②苗床基質(zhì)濕度的控制，以不高于空氣濕度為好。這不僅可減少插條葉片的水分蒸騰，且不會(huì)因?yàn)榛|(zhì)水分過(guò)多而導(dǎo)致插條爛掉。

2.3.1 扦插及處理：6月上旬至8月上旬，從3年生以上植株上結(jié)合生長(zhǎng)季修剪，剪去粗度在0.4厘米以上半木質(zhì)化新梢，按照10～12厘米長(zhǎng)度剪開插條，每個(gè)插條要有兩節(jié)以上插條，頂部葉片留用或剪去上部葉片，下端葉片及葉柄全部切除。插穗基部2厘米延伸，浸入濃度25～50毫克/千克吲哚丁酸液中12～24小時(shí)。

2.3.2 插后管理：插床兩邊，每1.2～1.5米插一拱架，高0.6米，拱架上覆蓋透光率為50%遮陽(yáng)網(wǎng)并用磚壓實(shí)，防風(fēng)揭去地面。溫度過(guò)高的午間或大風(fēng)天噴水次數(shù)要適當(dāng)。陰天每隔80～90分鐘噴一次水，面積較大時(shí)可在潛水泵上裝塑料管，安噴灌帶，也可用渦輪噴頭自動(dòng)噴。扦插40天后，對(duì)生根情況進(jìn)行抽查，插穗基部長(zhǎng)出長(zhǎng)根5～6根，2～3厘米時(shí)停止噴水和撤網(wǎng)。撤網(wǎng)到9月下旬，床面不很干燥就可以，有利于根系延長(zhǎng)加粗成長(zhǎng)，提高根量，完全木質(zhì)化。11月，為避免冬季積雪較少和早春雨水少導(dǎo)致枝條干枯，起苗后宜存冷窖或戶外沙埋假植越冬，要注意做好防寒工作。

2.4 硬枝扦插

12～2月結(jié)合休眠季進(jìn)行修剪，將3年生及以上植株剪去直徑0.8厘米以上完全木質(zhì)化1年生枝，儲(chǔ)存于0℃～7℃菜窖或洞穴內(nèi)，并用濕沙密封。硬枝扦插先在溫床上加熱催根。4月上旬，選擇干燥平整地塊，表面鋪3厘米厚，2米長(zhǎng)，1.5米寬泡沫板，上面覆蓋河沙2厘米，沙上面鋪地?zé)峋€，行距為5～6厘米，線上又鋪上3厘米厚的河沙，沙子周圍用10～12厘米高的木板或磚塊砌好。還可選擇細(xì)篩篩爐灰保水性、透氣性均優(yōu)于河沙且含部分養(yǎng)分。

插穗剪截與處理：將插條取出，按照12～14厘米剪成插穗，插穗頂部剪口離頂芽1～1.2厘米處，頂芽要求飽滿，下部剪口離下端節(jié)1.5厘米處，剪口成45°角。每穗25～50捆，基部橋墩齊整，基部延伸2～3厘米浸入濃度100～150毫克/千克吲哚丁酸液24小時(shí)。

插穗豎立在溫床沙面上擺好，基部貼在沙面上，綁扎間略留空隙，每平方米擺2500～3000粒。縫隙間填細(xì)沙，填沙量頂芽比沙子高1厘米。放置后升溫催根于4月初進(jìn)行，這樣插穗基部的氣溫要達(dá)到25℃左右，但室內(nèi)外氣溫不能過(guò)高，要達(dá)到5℃～7℃，抑芽催根效果好。經(jīng)常向沙、穗上噴水，每3～4天噴1次50%多菌靈500～600倍液，以防霉?fàn)€。15～20天后，穗基部剛剛形成1毫米根原體，就停止噴水加溫，待2～3天后再準(zhǔn)備移栽。

移栽插穗：選擇地形平坦的田野作移植地，土壤質(zhì)地以沙壤土為佳。地表均勻撒入充分腐熟的農(nóng)家肥每畝2～3立方米，深翻20厘米，壟距60厘米，壟高20厘米。4月下旬至5月上旬，當(dāng)?shù)乇?5厘米深土溫10°C以上時(shí)即可移栽。為防止插穗基部根原體折斷，應(yīng)先用1厘米厚的硬木棍或竹棍插入空穴內(nèi)，深約10厘米，每壟插入兩行。插穗入孔，使頂芽高出壟表1.5厘米并壓緊。

插后管理：壟溝灌足水，將土表浸濕20厘米深。第2～3天在壟面和壟溝上覆黑色農(nóng)膜。摳出膜孔讓插穗頂芽露出地膜。在生長(zhǎng)季節(jié)發(fā)生嚴(yán)重干旱時(shí)要灌水。如插穗發(fā)出兩個(gè)以上新梢時(shí)，要選擇10厘米長(zhǎng)留用，其余抹除。10月下旬，去農(nóng)膜起挖幼苗，入窖沙藏或現(xiàn)場(chǎng)假植。在第二年春季起苗前做好準(zhǔn)備工作，灌封凍水1次，壟面上最好用20厘米厚稻草或玉米秸覆蓋，以防抽條。

3 栽培與管理

3.1 栽培園選擇

選擇土質(zhì)疏松，排水好，腐殖質(zhì)含量較多，土壤微酸性或中性半陽(yáng)半陰坡山坡地或平地建園，避免黏土及易澇地。

3.2 苗木配制

以栽植2年生的苗木為好。根據(jù)不同的株行距備苗。株行距為2米×4米，需定植83株，或株行距為3米×4米的，應(yīng)準(zhǔn)備56株。備苗時(shí)要多備10棵，這樣有利于補(bǔ)苗。

3.3 定植后

栽前需要整地。按東西向挖50～60厘米深、長(zhǎng)、寬各80的坑（或80～100厘米溝），每畝施一定數(shù)量腐熟有機(jī)肥。定植時(shí)先施底肥并回填熟土的1/2，雙腳輕踏成“凸”字形，苗置于坑內(nèi)伸展根系，回土至坑深的1/2處，輕踏數(shù)次，把苗木往上提幾次，讓根部和土壤完全融合一起，待扎實(shí)后再灌兩次透水，然后覆土封埯。根據(jù)本地降雨、土地積水等因素決定是否作畦及畦高。由于軟棗獼猴桃雌雄異株，定植時(shí)注意授粉樹的配置，雌雄異株比例為8∶1，雄株應(yīng)中心式種植。春秋兩季都可以栽植，秋栽宜選在幼苗完全休眠的時(shí)候或者封凍之前進(jìn)行。

3.4 灌水施肥

軟棗獼猴桃喜歡潮濕環(huán)境，遇干旱不再生長(zhǎng)。注意灌溉，土壤不旱不澇，通常與施肥相結(jié)合灌溉。冬前灌防凍水和解凍后春灌以滿足生長(zhǎng)結(jié)果要求。施肥宜勤不宜少，宜淺不宜深。春、秋季都可溝施兩次，第一次在采果后進(jìn)行，第二次在上凍之前或來(lái)年春季進(jìn)行。追肥1年分三次進(jìn)行，第一次是當(dāng)年栽植幼樹發(fā)芽和新梢開始生長(zhǎng)時(shí)施速效氮肥尿素或者硫酸銨； 第二次坐果時(shí)施復(fù)合肥（氮、磷、鉀比例為1∶2∶1）有利于果實(shí)膨大所需營(yíng)養(yǎng)。第三次追肥于果實(shí)收獲后結(jié)合施底肥，適當(dāng)增施磷鉀肥以促進(jìn)枝蔓完全成熟和芽眼豐滿，加強(qiáng)莖的粗度有利于越冬。

3.5 整型修剪

苗木栽植后在冬季修剪。修剪時(shí)，將生長(zhǎng)健壯的枝蔓做主蔓，在30厘米左右處短截，促其第2年從基部萌發(fā)強(qiáng)枝，以培養(yǎng)成主蔓。主蔓培育1條，主蔓長(zhǎng)至第1條鐵線后掐尖并留3條側(cè)蔓，其中間1條側(cè)蔓往上，其余2條側(cè)蔓往左或往右。當(dāng)向上生長(zhǎng)的側(cè)蔓到第二條拉線時(shí)掐尖，再留出3條側(cè)蔓，1條向上生長(zhǎng)，2條向左右生長(zhǎng)，當(dāng)向上生長(zhǎng)的側(cè)蔓到第三條拉線時(shí)掐尖，留兩條側(cè)蔓往左或向右生長(zhǎng)，左右生長(zhǎng)側(cè)蔓碰到別的側(cè)蔓就掐尖成籬架主干架型。側(cè)蔓每40～50厘米留結(jié)果母枝1條，呈魚刺狀。地面至第1側(cè)蔓之間發(fā)芽的新梢均剪去，不影響主、側(cè)蔓生長(zhǎng)。修剪期間要連續(xù)摘除枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、過(guò)密大枝蔓以下部沒(méi)有利用價(jià)值的根萌蘗枝和長(zhǎng)勢(shì)不飽滿沒(méi)有培養(yǎng)值值的發(fā)育枝。

在修剪方法上，應(yīng)夏冬結(jié)合修剪。夏季修剪主要是摘心，新梢長(zhǎng)到80～100厘米時(shí)要掐尖，防止徒長(zhǎng)和控制新梢過(guò)旺而消耗營(yíng)養(yǎng)。在丹東夏季的最后1次摘心應(yīng)在8月下旬至9月上旬，如摘心太早，則會(huì)再長(zhǎng)出二次梢。摘心太遲，此枝營(yíng)養(yǎng)積累較少來(lái)年不易成芽。冬季修剪主要是訓(xùn)練骨架，調(diào)節(jié)樹體結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)結(jié)果枝組。當(dāng)年結(jié)果枝第2年未結(jié)果，通常結(jié)合冬季修剪，將結(jié)果枝修剪掉，在基部留一些未結(jié)果的芽眼，培育下一年結(jié)果枝。

4 病蟲害防治

害蟲問(wèn)題普遍存在于果樹種植業(yè)中，盡管軟棗獼猴桃果樹栽培過(guò)程當(dāng)中，害蟲情況較為罕見，但要確保軟棗獼猴桃果樹健康成長(zhǎng)，害蟲問(wèn)題仍需提高關(guān)注。在軟棗獼猴桃果樹生長(zhǎng)過(guò)程中要適時(shí)噴施適當(dāng)藥物并加以有效預(yù)防。軟棗獼猴桃果樹休眠之前還需噴施相應(yīng)的藥物防治害蟲。軟棗獼猴桃在果樹枝干或根部發(fā)生害蟲時(shí)，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，清除根須部壞死部位，再撒上適量藥物消毒處理，同時(shí)要讓傷處暴露于空氣中，進(jìn)行晾曬以加速軟棗獼猴桃果樹的健康生長(zhǎng)。

以防為主，防重于治。農(nóng)業(yè)防治為主、生物防治為輔、化學(xué)防治和其它綜合防治技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，使病蟲危害得到有效防治。農(nóng)業(yè)防治應(yīng)及時(shí)剪去病枝，病葉和病果，清理果園枯枝落葉，做到科學(xué)施肥，合理搭配，壯樹穩(wěn)產(chǎn)，防治病蟲害。在生物防治上采用高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥，重視害蟲天敵保護(hù)，發(fā)揮天敵自然控制作用?；瘜W(xué)防治用藥原則：任何化學(xué)藥劑在實(shí)踐中都應(yīng)減少單用反復(fù)用藥，應(yīng)交替施用，也可混用。軟棗獼猴桃抗性較強(qiáng)，病蟲害較少，必須防治時(shí)，也可用人工方法或植物及生物農(nóng)藥防治。

5 采收

軟棗獼猴桃通常在8～10月成熟，因果實(shí)成熟期不一致，熟后部分品種易落果，因此采收要及時(shí)。一般都可掌握隨熟隨采原則，綠色果皮光澤鮮明，略有彈性，可溶性糖（手持測(cè)糖儀測(cè)定）達(dá)10%以上時(shí)即可全部采收。還可觀看果實(shí)種子有3/4變黑褐色后全部采收。收獲過(guò)早風(fēng)味差，不耐貯存。太遲收獲，綠色果皮外表面容易產(chǎn)生水漬狀，甚者會(huì)出現(xiàn)異味。采果過(guò)程中，還可以將未成熟的果實(shí)同時(shí)采下，進(jìn)行后熟。收獲時(shí)要輕采輕放以免碰傷。采后4～6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏，溫度保持0℃～2℃間，濕度保持95%左右，可存放2月左右。

我國(guó)已對(duì)軟棗獼猴桃栽培探索出一些有效的經(jīng)驗(yàn)方法技巧。栽培人員要不斷提高軟棗獼猴桃栽培技術(shù)水平，使果樹健康成長(zhǎng)，生產(chǎn)出更多健康美味的軟棗獼猴桃，提高軟棗獼猴桃質(zhì)量和產(chǎn)量，不斷滿足市場(chǎng)需要。