張仁美

凱里市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季如春、氣候溫和、降水豐沛、陰天少照、冬無寒冷、夏無炎熱、無霜期較長、雨熱同季、屬典型季風(fēng)性氣候。凱里地區(qū)的年平均氣溫為16.1℃，7月的平均氣溫25℃；1月的平均氣溫4.6℃，無霜期年平均282d，年平均降水量1200毫米，年均降水日數(shù)172天。

1 產(chǎn)地環(huán)境

種植產(chǎn)地的環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391要求。

2 土壤條件

要求種植地的土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，保水性強(qiáng)，排水良好、濾水透氣的壤土或砂質(zhì)壤土最為適宜種植。

3 品種選擇

選用抗病、抗蟲、耐熱、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、商品性好的萵筍品種。如：夏抗40、夏抗38、耐熱尖葉萵筍等。

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.4-1999要求。

4 種子處理

催芽。種子在冷水中浸泡8～12小時(shí)后撈出甩去多余水分，置于冰箱冷藏室內(nèi)，每4小時(shí)取出一次，室溫下放置4～6小時(shí)。

操作要求交替進(jìn)行，然后將種子置于陰涼處1～2天可出芽，或直接放在陰涼處（溫度20℃以下）進(jìn)行催芽。

5 育苗

5.1 播種

當(dāng)種子有70%破白，即可播種，播種前先將苗床用清水澆透，再將已催芽的種子均勻播于苗床，再蓋上一層拌有米糠灰的細(xì)土，以蓋沒種子為度。

在苗床上搭平棚護(hù)蔭或覆蓋遮陽網(wǎng)。

5.2 苗期管理

當(dāng)幼苗出土15天，適時(shí)進(jìn)行除草2次，以促壯苗。

定植前使用500倍75％百菌清噴霧，7～10天一次，以防猝倒病和疫病的發(fā)生，定植前5天揭出遮蔭物進(jìn)行練苗。

6 整地移栽

6.1 施肥整地

每667平方米施入5000千克左右的腐熟農(nóng)家肥和鉀肥50千克、過磷酸鈣50千克。

肥料要均勻撒施土面上，深翻細(xì)耙，整成廂高20～30厘米，廂寬1.2米、溝寬30厘米。

6.2 定植

一般定植時(shí)間選擇在下午5∶00后進(jìn)行，行株距40厘米×30厘米，定植后要澆灌1∶1000倍敵克松，每株300克左右，一則作為定根水，二則防治土傳病害。

7 田間管理

萵筍移栽后，新根恢復(fù)快，容易成活，要及時(shí)進(jìn)行管理。幼苗返青后視天氣情況施用沼液或施入腐熟清淡糞水，澆灌2～3次，促進(jìn)幼苗健壯生長。

莖部膨大期，需肥量顯著增加，尤其對速效氮肥需求量大，在肥水供應(yīng)上，要做到地面稍干就澆水，澆水量不要過大，要勤澆，一般6～7天輕澆1次水。

在田間管理中，每次澆水都要結(jié)合施入速效性鉀肥和氮，一般每次667平方米施入尿素和鉀肥各約6～7千克，若追肥量過大往往發(fā)生莖部裂口。

采收前1周停止進(jìn)行施肥，熱萵筍在氣溫高而干燥的環(huán)境中，容易形成一種配醺體而帶有苦味。所以，在灌水和追肥管理上要比一般萵筍多一些，以減少苦味和抽苔現(xiàn)象。

在氣溫高、肥料不足的情況下，萵筍很容易抽苔。

8 病蟲害防治

病蟲害防治要堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”。

萵筍的病蟲較少，夏秋萵筍病害主要有霜霉病、菌核病等，用500倍25％多菌靈交替噴霧各1次，可7～10天噴一次，在采收前2周要停止施用藥劑。

蟲害主要有蚜蟲，可以使用10％蟲嘛1000～2000倍或50％避蚜霧2000～3000倍交替噴霧，采收前1周停止使用。

9 收獲

夏秋萵筍的成熟期一般為70～80天，收獲時(shí)要視其莖膨大情況及時(shí)進(jìn)行采收，不宜過老收獲。

過于成熟膨大，莖纖維增多，降低了食用品質(zhì)。采收萵筍的同時(shí)，嫩葉捆成把，也能出售。

收獲時(shí)使用的工具，應(yīng)注意保持干凈，衛(wèi)生，無污染。