解發(fā)鈞，沈樹軍

(1.鎮(zhèn)江威特藥業(yè)有限責(zé)任公司，江蘇 鎮(zhèn)江 212000；2.江蘇江心源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，江蘇 鎮(zhèn)江 212000)

蝦青素作為新型高效的飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物抗應(yīng)激、提高免疫力、抗病力、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面。近年來，隨著我國人民群眾生活水平的提高，人均消耗水產(chǎn)品比例逐年提高，對水產(chǎn)品安全質(zhì)量提出更高的要求，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，使用蝦青素不僅能明顯提高水產(chǎn)品的質(zhì)量，還能大大提高水產(chǎn)動物的免疫力、抗病力、成活率、產(chǎn)量等，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、社會效益得到很大的提高，近年來蝦青素在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用非常廣泛，尤其在蝦、蟹等高附加值的養(yǎng)殖品種上使用很普遍。經(jīng)筆者公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)的不懈努力，研發(fā)出了液態(tài)“蝦青素＋?；撬帷碑a(chǎn)品，為了驗(yàn)證產(chǎn)品的實(shí)際使用效果，在江蘇江心源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司江心洲基地(鎮(zhèn)江)進(jìn)行了使用效果試驗(yàn)，總結(jié)如下。

一、材料和方法

本試驗(yàn)于2021年7月29日－11月25日在鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)江心洲生態(tài)園區(qū)五套村江蘇江心源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司塘口進(jìn)行，池塘編號為西場三排3號(試驗(yàn)池塘)、西場二排5號(對照池塘)。西場二排5 號面積18 畝，于2 月20 日放養(yǎng)蘇州太倉浮橋蟹苗，其親本為雌蟹200 克/只和雄蟹300 克/只，蟹苗規(guī)格為80 只/千克，放養(yǎng)量為338 千克，西場三排3號面積23畝,于2月20號放養(yǎng)蘇州太倉浮橋蟹苗，親本為雌蟹200 克/只和雄蟹300 克/只，苗規(guī)格80 只/千克，放養(yǎng)量為430 千克，試驗(yàn)塘口和對照塘口放養(yǎng)蟹苗密度基本在1 500 只/畝，栽種水草均為伊樂藻和苦草，其他管理措施相同，投喂的飼料為品牌膨化硬顆粒飼料。試驗(yàn)塘口在試驗(yàn)期間所投飼料均添加“蝦青素＋牛磺酸”，每千克飼料添加5毫升，兌適量水均勻拌進(jìn)飼料里，晾干15～20分鐘，再投喂。對照組不添加。

二、養(yǎng)殖情況對比

1.肝胰腺對比

在試驗(yàn)期間，每間隔5天左右，試驗(yàn)池塘和對照池塘在同一天分別用地籠捕撈河蟹樣品解剖，對比肝胰腺顏色和體積的變化，剛開始沒有投喂蝦青素的時(shí)候，兩個(gè)池塘蟹肝胰腺顏色和體積基本相同，試驗(yàn)塘口蟹投喂蝦青素后，肝胰腺顏色逐漸加深，最后呈草雞蛋黃顏色，肝胰腺體積也逐漸增大；沒有投喂蝦青素的對照塘口蟹肝胰腺顏色也逐漸加深，沒有試驗(yàn)塘口蟹明顯，肝胰腺體積也沒有試驗(yàn)塘口蟹大。投喂蝦青素可以促進(jìn)河蟹肝胰腺的發(fā)育，提高肝臟的功能。

2.腸道對比

試驗(yàn)池塘投喂一定時(shí)間蝦青素后，河蟹的腸道明顯增粗，食線飽滿；對照池河蟹食線有的能看到，有的看不到，食線充實(shí)度差。由此可見，投喂一段時(shí)間蝦青素不僅能提高河蟹的攝食量，還能改善胃腸道功能，提高河蟹對餌料的消化、吸收能力，促進(jìn)河蟹的生長。

3.母蟹成熟情況對比

8 月21 日用地籠分別捕撈試驗(yàn)池和對照池河蟹，挑出地籠所捕獲的雌蟹，分別計(jì)數(shù)成熟蟹、未成熟蟹。試驗(yàn)池塘未成熟雌蟹1 只，占11.1%，成熟雌蟹8 只，占88.9%；對照池塘未成熟雌蟹4只，占80%，成熟雌蟹1只，占20%。試驗(yàn)池塘成熟雌蟹比例比對照池塘高68.9%。試驗(yàn)池塘捕撈的成熟雌蟹，經(jīng)蒸煮試吃，蟹黃鮮甜，蟹肉緊實(shí)，回味甘甜，達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，在成蟹的養(yǎng)殖中，投喂蝦青素，能明顯促進(jìn)雌蟹的性腺發(fā)育，縮短養(yǎng)殖周期，能在中秋節(jié)前上市，而在8月21 日，正常養(yǎng)殖的河蟹雌蟹正處于最后蛻殼期，最早也要到9 月10 日左右才能上市，試驗(yàn)池塘投喂蝦青素，從7 月29 日開始到8 月21 日結(jié)束，能提前20天左右上市。

4.存活率對比

8月24日用地籠分別捕撈試驗(yàn)池河蟹和對照池河蟹，試驗(yàn)池塘共捕到15 只，對照池塘共捕到16 只。將捕到的河蟹分別放到兩個(gè)大桶中，加少量自來水，僅使保持供試的河蟹處于濕潤的環(huán)境中，在整個(gè)試驗(yàn)期間不投喂、不換水，自然溫度。每日檢查、記錄兩組河蟹的存活情況，試驗(yàn)從8 月24 日開始到9 月9 日結(jié)束，試驗(yàn)時(shí)間為17天，試驗(yàn)池塘河蟹存活率為60%，對照池塘河蟹存活率為31.3%。在儲存條件相同的情況下，試驗(yàn)池塘河蟹的存活率比對照池塘河蟹存活率高28.7%，由此可見，投喂蝦青素能明顯提高河蟹對不良環(huán)境的抵抗力，增加河蟹的抗逆性，對河蟹暫養(yǎng)、運(yùn)輸具有非常積極的意義。

三、結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)束后，捕撈試驗(yàn)池塘和對照池塘的河蟹，分別統(tǒng)計(jì)雌、雄蟹各種規(guī)格的產(chǎn)量，按照同一時(shí)期市場平均價(jià)計(jì)算各種規(guī)格的產(chǎn)值，通過計(jì)算對比，試驗(yàn)池塘畝產(chǎn)量高28.1 千克，回捕率高16.63%，畝凈效益高850元左右。

綜上所述，在蟹苗質(zhì)量、規(guī)格、密度、管理措施一樣的情況下，將使用“蝦青素＋?；撬帷钡脑囼?yàn)組和不使用的對照組池塘養(yǎng)殖結(jié)果進(jìn)行對比，試驗(yàn)塘產(chǎn)值、產(chǎn)量明顯高于對照塘。產(chǎn)生這些效果的原因主要是試驗(yàn)池河蟹通過消化道吸收了拌料使用的“蝦青素＋牛磺酸”，提高了河蟹的免疫力，保護(hù)了肝臟和腸道，增強(qiáng)了抗應(yīng)激能力，可增加攝食量，促進(jìn)生長和性腺發(fā)育，提前上市，提高售價(jià)，增加經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，投喂“蝦青素＋牛磺酸”的商品蟹口感更加鮮美，品質(zhì)更好，更受消費(fèi)者歡迎，因此，在成蟹養(yǎng)殖中使用蝦青素，可取得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收。