陳 松，馬鵬飛

(1.東臺市五烈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 東臺 224217；2.東臺市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 東臺 224200)

東臺里下河地區(qū)水網(wǎng)豐富，淡水養(yǎng)殖以常規(guī)魚、河蟹、南美白對蝦、羅氏沼蝦養(yǎng)殖為主，筆者為改變當(dāng)前優(yōu)質(zhì)蝦單茬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、效益低下的局面，2022 年利用東臺市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場養(yǎng)殖戶周富盛30 畝養(yǎng)殖水面，共同開展了南美白對蝦、羅氏沼蝦、常規(guī)魚種等不同品種錯(cuò)時(shí)段放養(yǎng)苗種的養(yǎng)殖模式，達(dá)商品規(guī)格后及時(shí)輪捕上市，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

一、科學(xué)設(shè)置塘口

東臺市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場地處里下河地區(qū)，水源水質(zhì)良好，土壤為黏性，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染源。養(yǎng)殖戶周富盛承包5個(gè)塘口，單個(gè)塘口面積在5～7 畝，計(jì)30 畝，常年水位保持在2.5～2.8 米。配備5.5 千瓦微孔增氧設(shè)備2 臺，利用微孔管道輔設(shè)至5個(gè)塘口，各塘口配備2千瓦渦流式增氧機(jī)和溶氧控制儀，與電腦、手機(jī)聯(lián)網(wǎng)控制，并配置全套水質(zhì)檢測設(shè)備。

二、錯(cuò)時(shí)放養(yǎng)苗種

4 月初在各塘口開挖5 米×30 米×0.5 米蝦苗暫養(yǎng)池并搭建大棚，池底輔設(shè)小型微孔增氧設(shè)備，進(jìn)深井水并施放少量的肥水膏，于4 月10 日投放南美白對蝦早繁苗，畝放養(yǎng)7萬尾；5月20日投放南美白對蝦常規(guī)苗，畝放養(yǎng)5萬尾；5月30日投放羅氏沼蝦苗，畝放養(yǎng)2萬尾；6月20日投放當(dāng)年培育的早繁魚種，品種為草魚、鳊魚和花白鰱，畝放養(yǎng)10千克。

三、合理投喂餌料

視不同苗期使用不同粒徑的全價(jià)人工配合飼料，大棚蝦苗進(jìn)塘前3 天不喂食，以后每天投料2 次，根據(jù)天氣、水溫、蝦的攝食情況調(diào)整投喂量，隨著蝦的生長，其攝食、生活范圍逐漸下移，投餌時(shí)也需逐步向深處投喂。在塘中設(shè)置飼料臺，投餌后1～2 小時(shí)，用長桿抄網(wǎng)檢查吃食情況，并及時(shí)調(diào)整投喂量。

四、強(qiáng)化日常管理

高水位是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的保證，但存在水溫分層、溶氧不均、上下不對流等不利因素。周富盛在養(yǎng)殖生長高峰，將塘口正常水位保持在2.5米左右，利用微孔增氧設(shè)備對底層增氧向上輸送氧氣、渦流式增氧機(jī)對表層增氧，并形成上下水層對流，保證水中溶氧不分晝夜、無能何種天氣都能保持在5 毫克/升以上。蝦苗下塘前及苗種培育前期視水質(zhì)、水色情況適時(shí)使用肥水膏和有機(jī)肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持池水“肥、活、嫩、爽”。在持續(xù)陰雨天和生長高峰每10天交替使用EM菌和防應(yīng)激反應(yīng)的解毒劑，加上充足的溶氧，可降解水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)。深井水在小棚培育早繁蝦苗時(shí)可增溫，在持續(xù)高溫極端天氣可適當(dāng)調(diào)低水溫，使水溫處于南美白對蝦最佳生長范圍。放養(yǎng)草魚、鳊魚種可清除水面的浮萍等漂浮物及青苔等，保持水面清潔，提高光照面積；花白鰱可攝食浮游生物，便于水質(zhì)調(diào)節(jié)。

五、及時(shí)捕撈上市

小棚早繁蝦苗經(jīng)3 個(gè)多月的精心養(yǎng)殖，至8 月初南美白對蝦規(guī)格達(dá)到70～80尾/千克，用大網(wǎng)目地籠網(wǎng)每天捕撈上市，在放置地籠網(wǎng)時(shí)，沿網(wǎng)撒些蝦料，吸引蝦爬入網(wǎng)內(nèi)，該方法可根據(jù)市場需求，隨時(shí)捕撈上市。到9 月初早繁蝦捕撈結(jié)束，9月中旬開始仍用地籠網(wǎng)對南美白對蝦和羅氏沼蝦進(jìn)行捕撈，進(jìn)入10 月下旬水溫較低時(shí)，降低水位，用大網(wǎng)揀蝦、留魚種進(jìn)行捕撈，春節(jié)前后捕清魚種銷售，并干塘、曬塘、消毒，準(zhǔn)備來年生產(chǎn)。

六、效益分析

總投入63.82 萬元，包括苗種費(fèi)用10.02 萬元，其中南美白對蝦苗(早繁)210 萬尾、4.62 萬元，南美白對蝦苗(常規(guī))150 萬尾、3 萬元，羅氏沼 蝦60 萬尾、1.8 萬元，魚種300 千克、0.6 萬元；飼料成本26.4 萬元，漁藥及生物制劑10 萬元，塘租水電及人工費(fèi)12.4 萬元，其他5 萬元。畝產(chǎn)南美白對蝦700 千克、羅氏沼蝦150 千克、魚種250 千克?？偖a(chǎn)值112.05 萬元，其中商品蝦25 500 千克、104.55 萬元、魚種7 500 千克、7.5萬元?？偫麧?8.23萬元，畝利潤16 076.7元。

七、小結(jié)及討論

在魚蝦生長高峰保持合理養(yǎng)殖密度和良好的水質(zhì)是全年養(yǎng)殖高產(chǎn)的保證，特別在8月隨著魚蝦的不斷生長、攝食量不斷增加、活動(dòng)量不斷增強(qiáng)，耗氧量增加，導(dǎo)致水質(zhì)、底質(zhì)變差，發(fā)病率增加，飼料系數(shù)變大。通過輪放輪捕降低高峰期養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，提高餌料利用率，增加養(yǎng)殖綜合效益。高溫季節(jié)若捕撈措施不當(dāng)，容易造成水產(chǎn)品擦傷和引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)，引起漁病瀕發(fā)。使用大網(wǎng)目地籠網(wǎng)進(jìn)行捕撈，讓蝦自由進(jìn)出，對塘中其他魚蝦的生長、攝食沒有影響，起網(wǎng)時(shí)需緩慢，讓小蝦從網(wǎng)眼游出，捕大留小，進(jìn)網(wǎng)后的蝦最好全部上市，回塘蝦發(fā)病率較高。高溫季節(jié)是水產(chǎn)品供應(yīng)淡季，高價(jià)位出售蝦可獲得高利潤。輪放輪捕技術(shù)可廣泛應(yīng)用于河蟹混養(yǎng)小龍蝦、常規(guī)魚養(yǎng)殖等綜合養(yǎng)殖模式，對提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益有較好的示范促進(jìn)作用。